Ⅰ 豆腐有什麼做法
一、 西瓜汁豆腐腦
材料：西瓜1塊、內脂豆腐1/8塊，
做法：用榨汁機（或用勺子擠）將西瓜榨出汁，將內脂豆腐在水中煮沸。將豆腐撈出後放入西瓜汁中。
二、 奶汁豆腐
材料：牛奶、豆腐、糖少許
做法：將豆腐切成小塊，牛奶煮沸，在把豆腐塊放入牛奶中煮沸。加適量的鹽或者糖。
三、 酸奶豆腐
材料：豆腐、酸奶、草莓醬
做法：醬豆腐切成均勻的片。放入開水中煮沸後冷卻，撈出擺盤。再淋上酸奶和草莓醬。（色澤鮮艷，口味香甜）
四、 水果豆腐
材料：豆腐、香蕉、草莓
做法：豆腐煮沸後撈出擺盤，將香蕉草莓分別切碎，放在豆腐上
五、 翡翠豆腐
材料：豆腐、黃瓜（或其他蔬菜）、鹽、芝麻醬
做法：將黃瓜榨汁放入碗里，豆腐碾碎加黃瓜汁、少許澱粉、芝麻醬攪拌，入鍋蒸5-10分鍾。
六、 三鮮豆腐（或魚泥豆腐）
材料：豆腐、蝦仁、鮮蘑菇（煮爛了的）、雞肉泥
做法：所有材料切碎，加鹽攪拌均勻，入鍋蒸10分鍾左右。熟後點香油、撒香蔥末
七、 兩色豆腐
材料：血豆腐、豆腐、雞湯、澱粉、蔥末
做法：將豆腐切成小塊，放入開水中沸煮，撈出入盤。在鍋中放肉湯、澱粉蔥末邊主邊攪。煮至粘稠狀後加鹽淋在豆腐上。
八、 太陽豆腐
材料：豆腐、鵪鶉蛋、胡蘿卜泥、澱粉、蔥末
做法：把豆腐切成圓柱體，在中間挖一個圓洞。鵪鶉蛋打入小圓洞中。將胡蘿卜泥圍在豆腐旁。放入蒸鍋蒸10分鍾取出。
油加熱後，將蔥末炒香，加鹽水澱粉攪成細稠狀，淋在盤
雞蛋炒豆腐
原料：
豆腐300克、雞蛋4個、蔥花15克、料酒30克、精鹽適量、味精2克、高湯150克豬油50克。
做法：
1、將豆腐切成丁，放入沸水中氽一下，撈出，濾干水分。
2、雞蛋打散，加入料酒，精鹽，味精攪勻。
3、專用器皿中放入豬油，加蓋，用高段加熱3分鍾，取出，倒入雞蛋液，加蓋，用高段加熱2分鍾，取出後鏟起。
4、專用器皿內放入高湯，豆腐，料酒，精鹽，味精，加蓋，用高段加熱7分鍾燒至豆腐入味，湯汁稠濃。
5、取出，加入調好的蛋液，蔥花拌勻，加蓋，再用高段加熱2分鍾即成。
朝陽雞蛋豆腐的做法
軟豆腐400克(切片),瘦肉75克(切粒),蝦75克(去殼,去腸及瀝干) (切粒),大熟雞蛋2隻,蔥粒適量
腌料:
特級蚝油2湯匙,芝麻油1茶匙,胡椒粉適量.
1、 軟豆腐用中火蒸10分鍾，瀝干，保暖。
2、 蒸雞蛋切半，取出蛋黃壓碎後待用。蛋白切粒，加入瘦肉，蝦肉和腌料拌勻。
3、 用2湯匙油爆炒蛋白、瘦肉及蝦肉至熟透，加入芡汁，煮至熱透，淋上豆腐面，灑上壓碎蛋黃及蔥粒即成。
雞蛋豆腐湯的做法
豆腐，雞蛋，青菜，金針菇，胡蘿卜
原料：豆腐，雞蛋，青菜（白菜或菠菜），金針菇，胡蘿卜絲，鹽，香油。
製法：①青菜洗凈切塊，豆腐切小塊，雞蛋液打散備用。
②煮開一鍋水，將豆腐、金針菇、胡蘿卜絲加入，水開後，將蛋液緩
慢倒入，再將青菜放入，放鹽，熄火後淋上香油。
鹵水雞蛋豆腐
主料：油炸豆腐條
調料：大料、桂皮、甘草、草果、丁香、草寇、沙姜、陳皮、羅漢果、黃酒、冰糖、醬油、雞精、蔥、蒜、姜
烹制方法：
1、（鹵水製法）先將蒜姜切成片，蔥切段，坐鍋點火到油，放入蔥姜蒜煸炒片刻後，放入桂皮、八角（大茴香）甘草、草果（草豆蔻）、丁香、沙姜、陳皮、羅漢果、加醬油、鹽、雞精、冰糖熬半個小時；
2、將豆腐和雞蛋放入鍋中，煮入味後取出，雞蛋改刀切好放在盤中即可食用。
紅燴雞蛋豆腐
材料：雞蛋豆腐2支 肉糜1兩 雞蛋1個 生粉 蔥花 料酒 生抽 老抽 糖 雞精
作法：
1。雞蛋豆腐用鋒利的小刀從中間切開，去除外包裝，切成2cm厚的片；
2。雞蛋打散，將豆腐在蛋液中滾一下，然後均勻的撲上一層生粉；
3。鍋內放3碗油燒熱，把裹了生粉的豆腐入油鍋炸一下，炸至金黃色撈出瀝油；
4。鍋里留底油，倒入肉糜煸炒，烹少許料酒，加適量生抽、老抽、糖、雞精調味，加一碗高湯或者水燒開；
5。把炸過的豆腐滑進鍋里，加蓋小火燜5分鍾；
6。將豆腐小心取出擺在盤子內；鍋內的湯汁加少許水澱粉勾芡，澆在豆腐上，撒上蔥花即可。
注意：豆腐非常易碎，所以在燒制的過程中不要用鏟子推鏟。
鴨蛋豆腐
主料：北豆腐
輔料：咸鴨蛋黃、蒜苗
調料：食用油、鹽、白糖、雞精、料酒、水澱粉、蔥、姜、高湯、香油
做法：
1.將豆腐切成小方丁，用開水焯一下；
2.將咸鴨蛋黃碾成粉末，蒜苗切成末，蔥、姜洗凈切成末；
3.坐鍋點火放油，油熱煸炒蔥姜放入豆腐、高湯、鹽、白糖、料酒、待鍋開再放入蛋黃粉炒勻，勾薄芡出鍋時撒入蒜苗末，淋入香油即可
酥炸豆腐排
材料：
豆腐2塊、饅頭渣150g、雞蛋2個、麵粉50g、豆油750g、蔥薑末適量、紹酒、鹽、味精
做法：
1、豆腐切成1cm厚，4cm寬，8cm長的大片，撒上味精、鹽、紹酒和蔥薑末腌5min
2、勺內倒入油，加熱至5成熱，將豆腐片拍一層麵粉，拖一層蛋液，滾上饅頭渣（咸麵包渣也可），下油炸呈金黃色撈出即可。
望採納
Ⅱ 豆腐可以微波爐加熱嗎
豆腐是可以放在微波爐加熱的。
不過在使用微波爐加熱豆腐時不建議將豆腐整塊放入，以免受熱不均。如果是密封的盒裝豆腐一定要撕掉包裝在放入微波爐中，避免引起爆炸。
同時在也可以利用微波爐加熱來去除豆腐的豆腥氣和澀味，增加內酯豆腐的牢固性防止入鍋就散開。用微波爐高火1分鍾即可。
微波爐加熱豆腐的做法
做法一：
材料：內脂豆腐1/2盒，雞蛋2個，胡椒粉1/2小勺，醬油1小勺，西蘭花適量，玉米粒適量。
步驟：
1、西蘭花撕成小朵，玉米粒提前解凍，再將西蘭花和玉米焯一下取出。
2、將內脂豆腐底部的四角各剪下一點，倒扣後，取二分之一切成片狀，放在小鍋中
3、雞蛋打散，將蛋液放入豆腐鍋中。
4、將玉米粒和西蘭花擺在鍋中，還可以加點胡蘿卜點綴，然後加入胡椒粉和醬油調好的汁，蓋好小陶鍋的蓋子，上面用保鮮膜包起。
5、放進微波爐，高火兩分鍾，取出觀察一下狀態，再一分鍾一分鍾的加熱到適當程度即可。
做法二：
材料：嫩豆腐一塊、大蒜適量、生抽、香油。
做法：
1、將豆腐切成薄片放入盤中，盡量把豆腐放的分散些，不要太厚，加熱時好受熱均勻。
2、剝幾瓣大蒜(若有條件，再放一些香椿更好)，和鹽一起在蒜臼中搗成蒜泥，盛入小碟中，加生抽、香油拌勻備用。
3、將豆腐盤蓋上蓋，放入微波爐中，選「微波」 功能加熱3分鍾。
4、拿出加熱好的豆腐，將步驟2中備用的蒜汁攪拌倒入豆腐中，拌勻即可。
Ⅲ 錫紙烤豆腐很下飯，這道菜應當如何製作呢
烤箱幾乎是很多人家必備的一種烹飪器具了，但是很多人買回來之後卻不經常利用。做個調查都知道，讓烤箱在家裡吸灰的絕對在半數以上。其實烤箱不止可以烤甜品，很多我們平常吃的菜都可以用烤箱來完成。錫紙烤豆腐就是這樣一道可以用烤箱輕松製作完成的美食喲。這可是令很多人特別難忘的一道美食，吃過就忘不掉，因為太過癮太好吃了。那麼，錫紙烤豆腐很下飯，這道菜應當如何製作呢？接下來我們就來分享一下錫紙烤豆腐的做法，學會之後你絕對會愛上這道菜，因為簡直讓人放不下筷子。
一、將買來的豆腐切塊然後上鍋煎一下第一步就是要將買來的豆腐切成長方形的塊狀，然後用平底鍋煎制一下，煎到兩面微黃即可。這樣煎制的目的是為了讓豆腐能夠更加的入味好吃。很多人如果嫌麻煩，也可以買鹵水豆腐或者千頁豆腐，那樣的豆腐不用煎制，直接做就行。
如果大家對“錫紙烤豆腐很下飯，這道菜應當如何製作呢”這個話題有更多的看法，歡迎積極評論同我們分享您對這道菜的製作方法。
Ⅳ 錫紙烤豆腐很下飯，這道菜需要的材料和步驟都是一些什麼
半茶匙水煮魚和醬油，半茶匙新鮮香料醬，少許油耗，少許醬油，一茶匙紅油，少許辣椒孜然面。把上面的調味料揉勻，放到錫紙盒裡，先說說裡面的豆腐。將豆豉內豆腐切成厚片，鍋中放80%的油，將豆豉炒熟，取余油，放入鍋中，將薯片、姜、蔥肉末炒香，倒入清水、豆腐、油耗、雞精、味精、食鹽，加熱至多汁，乾燥，舀入罐頭，撒上蔥花。
Ⅳ 錫紙烤豆腐的做法步驟圖，錫紙烤豆腐怎麼做好吃
錫紙烤豆腐的做法
首先調醬汁，材料的分量根據豆腐的大小和自己的口味來調整，將上述調料在碗里調勻，備用。
將豆腐放在錫紙里，然後倒入剛才調好的醬汁，再將豆腐包裹好。
烤箱200度預熱，保持200度15分鍾中層烤。可以根據自己烤箱的溫度來調整。
出烤箱後加香蔥末和蒜泥。加香油根據自己的口味調整。喜歡吃辣的朋友也可以加辣椒面。
Ⅵ 錫紙烤豆腐很下飯，這道菜需要的輔助調料和步驟都是什麼
錫紙烤豆腐是一道非常下飯的美食，不僅非常容易製作，而且也受到很多人的歡迎。很多人在製作錫紙烤豆腐的時候，不知道應該放什麼調料或者是把握什麼火候，導致他們做出來的錫紙烤豆腐並沒有想像中那麼美味。其實我們在做錫紙烤豆腐的時候，步驟不僅很簡單調料也很容易調，只需要掌握一些小技巧就能夠輕松吃到美味的食物。
我們在知道這個菜的過程中，我們可以選擇一些比較方便烤制的豆腐，這樣能夠更加的入味。其次我們的錫紙一定要多墊幾層，在放置之前一定要在鍋上刷油，這樣才能夠讓錫紙中的豆腐不粘上錫紙上的表面。最後就是我們在炒肉餡的時候，一定要把口味調的稍微咸一點，這樣在製作錫紙豆腐的時候才能夠讓它的鹹味滲透到豆腐裡面讓整道菜更加的下飯。
Ⅶ 豆腐可以在微波爐加熱嗎
豆腐是一種非常百搭的食材，無論是煎炸燉煮都是非常適宜的，那麼我們平時可以用微波爐來加熱豆腐嗎?
1
豆腐可以微波爐加熱嗎
豆腐是可以放在微波爐加熱的。
不過在使用微波爐加熱豆腐時不建議將豆腐整塊放入，以免受熱不均。如果是密封的盒裝豆腐一定要撕掉包裝在放入微波爐中，避免引起爆炸。
同時在也可以利用微波爐加熱來去除豆腐的豆腥氣和澀味，增加內酯豆腐的牢固性防止入鍋就散開。用微波爐高火1分鍾即可。
2
微波爐加熱豆腐的做法
做法一：
材料：內脂豆腐1/2盒，雞蛋2個，胡椒粉1/2小勺，醬油1小勺，西蘭花適量，玉米粒適量。
步驟：
1、西蘭花撕成小朵，玉米粒提前解凍，再將西蘭花和玉米焯一下取出。
2、將內脂豆腐底部的四角各剪下一點，倒扣後，取二分之一切成片狀，放在小鍋中
3、雞蛋打散，將蛋液放入豆腐鍋中。
4、將玉米粒和西蘭花擺在鍋中，還可以加點胡蘿卜點綴，然後加入胡椒粉和醬油調好的汁，蓋好小陶鍋的蓋子，上面用保鮮膜包起。
5、放進微波爐，高火兩分鍾，取出觀察一下狀態，再一分鍾一分鍾的加熱到適當程度即可。
做法二：
材料：嫩豆腐一塊、大蒜適量、生抽、香油。
做法：
1、將豆腐切成薄片放入盤中，盡量把豆腐放的分散些，不要太厚，加熱時好受熱均勻。
2、剝幾瓣大蒜(若有條件，再放一些香椿更好)，和鹽一起在蒜臼中搗成蒜泥，盛入小碟中，加生抽、香油拌勻備用。
3、將豆腐盤蓋上蓋，放入微波爐中，選「微波」 功能加熱3分鍾。
4、拿出加熱好的豆腐，將步驟2中備用的蒜汁攪拌倒入豆腐中，拌勻即可。