Ⅰ 怎麼做紫甘藍好吃
用料
紫甘藍 半個
粉絲 1把
香菜 1根
大蒜 3瓣
干辣椒 2個
醋 適量
生抽 適量
鹽 適量
糖 適量
香油 少許
熗拌紫甘藍的做法
紫甘藍切絲
Ⅱ 豆腐木耳甘藍的做法
這道菜葷素做法都適用，本菜譜是素菜做法，肉食愛好者也可放肉片，建議肉片加點料酒、鹽、胡椒粉、澱粉、少許油抓勻腌10分鍾再炒口感好；喜辣的可放干辣椒熗鍋，口味兒輕重都可自由調節。歡迎圍觀試做，相信你一定會愛上下廚房。用料簡單易做超快手家常下飯菜圓白菜木耳爆豆腐的做法
方法一，
1.
如圖，圓白菜手撕成片，蔥姜切絲，木耳泡發後擇成小朵。
2.
北豆腐切0.7cm左右薄片（如圖），鍋里倒油五成熱，小火兩面煎至金黃裝盤備用。
3
鍋里倒適量油，喜歡吃辣的可放干辣椒熗鍋，辣椒略變色下蔥姜絲煸出香味，依次放圓白菜、木耳、豆腐、蚝油、生抽大火翻炒，不等圓白菜軟塌加雞精、鹽，炒勻出鍋裝盤。
方法二，
材料：干豆腐5張、包菜1/2顆、香菜1棵、油鹽適量、蔥1棵、姜2片、大蒜3瓣、郫縣豆瓣醬1湯匙、雞精1茶匙、花椒20粒、白糖1茶匙、醬油1湯匙、干辣椒5個、水澱粉適量
做法：
1.把干豆腐切成1厘米寬的條，蔥切蔥花，姜切末，大蒜切末，辣椒切小段
2.將包菜葉子剝開，放在水中投洗干凈，瀝凈水，再撕成塊
3.鍋加水燒開，在水中加入少許鹽，下入包菜焯水，將包菜焯水至斷生，撈出放在冷水中投涼，這樣能保持包菜的脆嫩口感和顏色翠綠，撈出控凈水分
4.將包菜放在大碗內待用
5.鍋加油燒熱，下入郫縣豆瓣醬小火炒出紅油和香味，豆瓣醬一定要小火炒一下味道才香，下入蔥花，薑末翻炒均勻
6.淋入適量水，再加入白糖，鹽，雞精，醬油，燒開
7.下入干豆腐煮制5-6分鍾，將干豆腐煮制變軟，淋入適量水澱粉勾芡，大火加熱至湯汁變得粘稠
8.將干豆腐和湯汁一起澆在包菜上，放上蒜末和干辣椒段，撒上香菜
9.鍋加油燒熱，下入花椒小火炸制，把花椒炸制微焦，將花椒撈出不用，將油加熱至冒煙
10.將熱油澆在蒜末和干辣椒上，這樣一盤麻辣鮮香的菜餚就做好了
小貼士:包菜甘藍焯水時在水中加入少許鹽，會使包菜顏色更綠，放在冷水中投涼，可以保持包菜口感脆嫩，豆瓣醬比較咸，鹽要適量放，最後澆的油要熱些，才能激發出香味。
Ⅲ 紫甘藍怎麼煮比較好吃
紫甘藍，是捲心菜的一種，相比起綠色的，營養更為豐富。維生素B、C及 β 胡蘿卜素均比綠甘藍含量多，還含有維生素U，花青素及葉酸，是公認的防癌抗衰老的食品。 紫甘藍不但營養豐富、味道清甜爽口、價格還非常的便宜，並且很耐吃 ，更加耐儲存！
涼拌紫甘藍的做法
1、食材：紫甘藍、黃瓜
紫甘藍先用鹽腌漬一會在擠去水分，拌出的紫甘藍會更爽脆。
Ⅳ 粉條的吃法及做法
粉條的做法有很多種的，炒粉條，做粉條湯或者是直接拿著粉條在火上烤。直接拿著粉條在火上烤到發白的時候直接吃，也是非常好吃，可是要注意不要把粉條烤著了或者烤焦了，不然就前功盡棄了。小時候炒粉條最常吃的就是蘿卜炒粉條和豆芽炒粉條。我爸爸做的炒粉條特別的好吃。除了這種很常見的炒法外還有一個大家很熟悉的做法就是肉末粉條，它還有一個特別好聽的名字——螞蟻上樹。
然後鍋裡面加入一點水燒開，燉四五分鍾，把准備好的粉條放進鍋裡面。注意這里的粉條不要泡太長時間，因為這裡面可以燉一會。粉條放到鍋里後翻炒均勻，再燉幾分鍾，加入味精翻炒均勻就可以了。怎麼樣很簡單吧？黃豆芽炒粉條是很簡單的也是我很喜歡吃的，你喜歡嗎？當然有些人做法可能不一樣，不管怎麼做，好吃才是我們的目的，對不對？
一、紫甘藍豆腐絲
食材：紫甘藍100克、豆腐絲100克、香菜5根、白醋20ML、油10ML、生抽10ML、白糖5克、干辣椒3個、花椒10粒。
做法：
1、紫甘藍切絲，香菜切斷。
2、把豆腐絲和紫甘藍絲放在一個大碗中，加入白醋、生抽、白糖拌勻，最後在上面放入干辣椒、花椒。
3、油入鍋，燒至9成熱。把燒熱的油潑在拌好的紫甘藍豆腐絲上；最後放入香菜段混合拌勻即可食用。
四、糖醋紫甘藍
食材：紫甘藍500克，生薑10克，干辣椒3隻。植物油、精鹽、白糖、白醋各適量
做法：
1、紫甘藍去凈老葉，削去根後洗凈，切成約4厘米長、3厘米寬的長條，加少許精鹽拌和，腌漬2小時後，輕輕擠去水分，排放盆中。
2、干紅辣椒去籽，洗凈後切成細絲。姜切絲。
3、將鹽、糖、醋調成適合口味的鹵汁，倒入甘藍內，菜面上放些姜絲。
4、炒鍋加植物油15克，燒熟後降溫至4成熱，放入辣椒絲爆出香味，撈出辣椒棄去。
5、隨即將紫甘藍與姜絲，倒入熱油鍋中，煽炒片刻，就可起鍋食用。
五、紅酒雪梨紫甘藍
食材：紫甘藍，雪梨，紅酒，白糖，鹽，橄欖油。
做法：
1、紫甘藍切細絲用清水浸泡一會兒後撈出瀝干水份。
2、在紫甘藍中加紅酒腌30分鍾以上。
3、梨去皮切絲，加到紅酒腌過後的紫甘藍中，加適量白糖（可多加點，口感會好點），適量白醋，一點點鹽，橄欖油拌勻即可。
Ⅵ 生活中怎樣做甘藍好吃
朋友您好!甘藍有很多種做法，這里簡單說下自認為比較好吃的一些做法。
一、涼拌紫甘藍
材料:紫甘藍半個，新鮮黃瓜一根，鹽，白醋，香油
做法
1.紫甘藍去掉外面的干皮，洗凈切絲。
2.黃瓜去刺洗凈，刨絲（自個種的沒農葯，不用去皮）。
3.甘藍用鹽腌制5分鍾，濾出湯汁。
4.把黃瓜絲和甘藍絲倒入大盆，加香油，白醋拌勻即可裝盤了。
二、甘藍菜韭蔥馬鈴薯泥
加入甘藍菜和韭蔥後，普普通通的馬鈴薯泥頓時增加了許多有益健康的抗氧化物質，如β—胡蘿卜素、花青素和維生素C等，而且更加可口，更富營養。
材料:黃肉馬鈴薯（YukonGold）910克，不削皮，切成4塊，低鈉零脂肪雞湯2罐（每罐約410克），如有必要可另外加水，韭蔥（leek）450克，摘凈切絲，低脂（1%）牛奶240毫升，大蒜3瓣，壓碎，月桂葉1片，甘藍菜（高麗菜、椰菜）450克，去菜心後切絲，肉豆蔻粉（groundnutmeg）1/4茶匙，鹽1/4茶匙，白鬍椒粉1/4茶匙，無鹽奶油（牛油）2湯匙，切段的細香蔥（蝦夷蔥）1/4杯
做法
1.取一大鍋，倒入雞湯和水，放入馬鈴薯，煮20至25分鍾，至馬鈴薯熟軟。
2.同時，另取一湯鍋，放入韭蔥、牛奶、大蒜和月桂葉。蓋上鍋蓋煮沸，小火滾15至20分鍾，至韭蔥變軟。取出韭蔥和大蒜，瀝干，倒出牛奶備用。月桂葉可以丟棄。
3.湯鍋內放入甘藍菜和60毫升冷水。蓋上鍋蓋，小火慢煮10至15分鍾，至蔬菜變軟。取出瀝干，擠乾菜葉，切碎。
4.瀝干馬鈴薯，放入大碗，加入牛奶和大蒜。將馬鈴薯搗成泥，然後拌入韭蔥、甘藍菜、肉豆蔻粉、鹽、胡椒粉和奶油。撒上細香蔥即可。
三、義大利紫甘藍燴米飯
營養補充站：15g脂肪，11g蛋白質，53g碳水化合物，1628千焦熱量（389千卡）。
材料:紫甘藍300g（切細絲），義大利米（Risotto）250g，橄欖油1湯匙（15ml），白葡萄酒200ml，培根100g（切碎），洋蔥1/2個（切碎），水800ml，瑪斯卡波乳酪30g，鹽1/2茶匙（3g），白鬍椒粉1/3茶匙（2g）
做法
中火加熱鍋中的橄欖油，待燒熱後將洋蔥碎和培根碎放入鍋中翻炒2分鍾，再放入紫甘藍絲翻炒5分鍾。
將義大利米放入鍋中翻炒2分鍾，噴入白葡萄酒，再取水70ml倒入鍋中，用中火加熱約20分鍾，並用勺子不停攪拌。
待鍋中的水煮干後，再倒入水70ml，如此方法直至將義大利米煮熟為止。
最後加入瑪斯卡波乳酪，再用鹽和白鬍椒粉調味即可。
小訣竅
紅波乳酪（EdamCheese）：
產自荷蘭，由牛乳製作而成，外形呈扁圓型，外面有一層紅色的蠟皮包裹而得名。紅波乳酪的質地細致、有彈性，氣味溫和。是荷蘭最具代表性的乳酪之一.
四、紫甘藍青瓜培根沙拉
材料:紫甘藍（半顆）、小黃瓜（一條）、培根（幾片）、千島醬、酸奶
做法
1、紫甘藍、黃瓜洗凈，黃瓜去皮；
2、紫甘藍用手撕成小片，或者切絲；黃瓜切成小丁；
3、兩種蔬菜都拌上適量的千島醬和酸奶（大約各兩三勺）；將它們混合後，放進冰箱冷卻15-20分鍾；p.s. 超市賣的盒裝酸奶大多含糖，不喜甜的朋友可酌情少放一點。
4、培根撕成小片，煎熟或者烤熟；灑在蔬菜沙拉表面 .
五。、甘藍菜燉蘋果
甘藍菜里的抗氧化物質對於防治由激素（荷爾蒙）引起的疾病（如乳癌）特別有效。
材料：蔬菜油2湯匙，小洋蔥1個，切碎，葛縷子（carawayseed）3/4茶匙，甘蘭菜（高麗菜、椰菜）450克，去菜心後切絲（約61/2杯），米酒醋或蘋果醋1湯匙鹽1/2茶匙，小的脆肉紅蘋果2個，去核後切丁，蜂蜜1茶匙，切碎的核桃2湯匙，烤香（可選）
做法
1.鍋中下油，中火加熱。放入洋蔥和葛縷子，炒香5分鍾，至洋蔥變軟。
2.加入甘藍菜、醋和鹽，蓋上鍋蓋煮4分鍾，至蔬菜變軟。揭去鍋蓋，放入蘋果和蜂蜜，轉大火續煮4至6分鍾，不時攪拌一下。煮至蘋果脆嫩，湯汁幾乎收干。盛盤後撒上核桃（如用的話），即可上桌。
希望能夠幫到您！
Ⅶ 有豆腐，包菜，粉條，海帶怎樣熬成的菜好吃
粉條、海帶先用水泡發。
豆腐切丁方，用油爆香，加鹽好月桂粉，備用。
海帶切絲，用開水浸泡。
包菜切絲。
熱油爆香大蒜，海帶。包菜燒香後加水燜。
包菜煮爛後，加入粉條。
料酒、醬清、糖、調味，
加入豆腐，
大功告成。