㈠ 青豆炒雞蛋怎麼炒好吃
在日常的飲食中，青豆是比較常見的一種食物，每個人都很容易吃到，今天介紹的美食就和青豆有關，那就是青豆炒雞蛋，這是一道非常健康有營養的家常菜，具體做法如下：
一、青豆炒雞蛋的做法
製作材料
主料：雞蛋300克
輔料：青豆50克
調料：植物油15克，香油5克，胡椒粉3克，姜2克，大蔥5克，鹽4克
做法
1.將雞蛋磕入碗內，加入青豆、精鹽、胡椒粉攪勻；
2.姜去皮切末，蔥切花；
3.炒鍋注油燒熱，下入薑末煸出香味，放入蛋液翻炒至熟，淋入香油、撒入蔥花即可。
二、青豆炒雞蛋/更多做法
1.剝好的青豆清洗干凈
2.青豆放滾水中煮五分鍾，撈起用清水浸冷，盛筲箕內滴干水
3.雞蛋打散加少量鹽攪拌均勻
4.蔥、姜切好
5.倒油爆香蔥、姜
6.加入青豆翻炒幾下
7.倒入打散的雞蛋液，不慌翻炒，等雞蛋泡起後再翻炒
8.炒至青豆熟透加入鹽，雞精調味即可
小貼士
青豆不宜久煮，否則會變色。
三、雞蛋青豆小炒的做法步驟
1、備好青豆雞蛋。
2、湯鍋里加清水，將青豆下鍋焯至熟透。
3、鍋里加油，將雞蛋打散後加入。
4、雞蛋炒凝固後再將焯好的青豆控水下鍋。
5、加少許的料酒及細鹽調味。
6、炒至食材均有掛味即可。
小竅門
在焯制青豆的時候，最好是加點細鹽，這樣子焯好的青豆色澤才會更漂亮。
使用的廚具：炒鍋。
四、雞蛋青豆小炒的做法
1、備好豆子及雞蛋。
2、鍋里加油微熱，將雞蛋打散加入。
3、另起鍋加水煮開，將豆子下鍋焯熟。
4、雞蛋炒至凝固後將焯好的豆子下鍋。
5、加適量的細鹽及料酒提一下味即可。
6、這樣子一份雞蛋豆子小炒就完成了。
㈡ 青豆怎麼做好吃 青豆的功效及作用介紹
青豆的功能功效與作用
一、青豆蝦仁
材料：河蝦375克。
輔料：青豆75克，雞蛋清40克。 調料：鹽3克，味精2克，料酒2克，植物油30克，芡粉5克，香油1克。 做法 1.河蝦去殼洗凈瀝干，放入蛋清、鹽拌勻，再倒入生粉攪勻。
2.熱鍋加油至六分熱，倒入蝦仁小炒，撈起;倒入青豆翻炒，再倒入蝦仁、味精、酒翻炒，起鍋前淋上麻油即可。
二、金玉滿堂-玉米青豆合炒蝦仁
材料：大蝦仁，200克，新鮮蘑菇，50克，玉米粒，250克，新鮮青豌豆粒，250克，菜油，1湯匙，鹽，3克，白鬍椒粉，1捏。
做法 1.將蝦仁去腸泥，洗凈，用紙拍干水，切成1厘米見方的丁。蘑菇洗凈擦乾切成小丁。玉米豌豆洗凈，瀝干水。
2.炒鍋置中。 偏大火上預熱。倒入油熱至七成。加蝦仁，炒2分鍾，鏟出備用。待鍋再熱後，放蘑菇，炒1分鍾;加入玉米和豌豆炒3分鍾;加鹽和白鬍椒粉炒勻;將炒好的蝦仁倒入炒1分鍾，鏟出裝盤。
三、炒青豆咖哩飯
材料：豌豆，豬肉，火腿腸，米飯，咖喱粉，醬油。
做法 1、豬肉及火煺腸切丁。
2、鍋中放油，將豬肉丁放入翻炒，肉變色後放入豌豆，繼續翻炒，加入適量鹽與五香粉。
3、8分熟時放入火腿(因為想讓菜的色彩更好看才放入火腿，不喜的朋友也可不放)，加少量水略煮，盛出待用。
4、將米飯放入鍋中加少量水，加入適量咖哩粉及少量醬油(切忌過多讓米飯色彩發暗)，略煮，翻動使入味均勻，水收干即可。
5、造型裝盤。
四、香菇青豆大蝦煲仔飯
材料：大米100克，青豆100克，香菇3個，大蝦3隻。
做法 1、大米淘洗干凈，放入蒸飯量的水，電飯鍋蒸飯。
2、10分鍾後，將洗凈的青豆加入，翻勻。
3、蒸飯快成熟時，加入香菇和大蝦即可。
㈢ 青豆雞蛋怎麼做好吃
經常聽到洗干凈雞蛋打到碗里攪拌均勻，賺錢小疆內疆國內放油鍋內放油，雞蛋液倒入鍋中，成型後用過團團平角塊盛出備用。鍋內重新放入少量的油，把蒜放進去爆香，之後將青豆倒入鍋中進行翻炒。超過之後雞蛋，豆乳翻炒均勻即可。
㈣ 青豆蒸蛋咋做
青豆蒸蛋
主料 2人份
青豆200克、雞蛋1個
輔料
食鹽2克、生抽適量
青豆蒸蛋步驟1
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青豆洗干凈控水，如果買的毛豆就先去殼，雞蛋磕入碗中攪拌成雞蛋液
步驟2
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將青豆碼放在盤子中，均勻攤開，加入少量食鹽充分拌勻
步驟3
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將雞蛋液倒入到青豆當中，然後充分拌勻
步驟4
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電飯鍋煮米飯的時候，將盤子放入到電飯鍋蒸籠中，蓋上電飯鍋鍋蓋，開始煮米飯，這樣更方便，當然也可以蒸鍋中放入水燒開，將盤子放入蒸籠中大火蒸十分鍾
步驟5
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等米飯煮好的時候，這道青豆蒸蛋也就做好了
步驟6
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然後將生抽加入青豆中，或者加點具有鮮味的醬油，如果都沒有，老抽加點水稀釋後加入也行
㈤ 青豆雞蛋羹的做法步驟圖，青豆雞蛋羹怎麼做好吃
用料
雞蛋 1個
香油 半勺
青豆 適量
鹽 適量
青豆雞蛋羹的做法
星期五上完跆拳道，時間緊迫，給我的小朋友蒸個青豆雞蛋羹～手剝的青豆超級無敵嫩，我覺得不輸給雞蛋哈哈～火腿腸偶爾給他吃一點點～食物跟所有的誘惑一樣，越是吃不到誘惑越大，他愛吃就偶爾會給他吃一點
㈥ 青豆雞蛋怎麼做好吃法
食材
食譜熱量：552(大卡)
主料
青豆400g
雞蛋3個
方法/步驟
首先將青豆洗干凈，雞蛋打到碗里，攪拌均勻，蒜切小；
青豆比較容易熟，稍微炒一下就好；
注意事項
㈦ 青豆怎麼吃，雞蛋蒸青豆好吃嗎
青豆和雞蛋可以一起吃，蒸著吃味道是最好的。
青豆蒸雞蛋的做法
一、材料
主料：雞蛋300克
輔料：青豆50克
調料：植物油15克,香油5克,胡椒粉3克,姜2克,大蔥5克,鹽4克
二、做法
1、將雞蛋磕入碗內，加入青豆、精鹽、胡椒粉攪勻;
2、姜去皮切末，切蔥花;
3、蒸鍋注水燒開，將薑末放入蛋液中，入籠蒸十分鍾，取出淋I香油、撒入蔥花即可。
青豆炒雞蛋的營養價值
青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用;青豆中有抗氧化成分，同時還可以消除身體炎症，日常青豆可以為人體提供兒茶素以及表兒茶素兩種類黃酮抗氧化劑。青豆中還含有兩種類胡蘿卜素：α-胡蘿卜素和β-胡蘿卜素，富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌症都有抑製作用。
雞蛋是人類理想的天然食品，在吃法上也應注意科學。對於老年人來說，吃雞蛋應以煮、卧、蒸、甩為好，因為煎、炒、炸雖然好吃，但較難以消化。如將雞蛋加工成鹹蛋後，其含鈣量會明顯增加，可由每百克的55毫克增加到512毫克，約為鮮蛋的10倍，特別適宜於骨質疏鬆的中老年人食用。
㈧ 青豆怎麼做好吃 吃青豆有哪些好處
青豆是很常見的食物，它也是很多人非常愛吃的一種食物。我們經常吃青豆應該是和蝦仁一起炒著吃，或是常見的炒飯裡面也會有青豆。其實青豆吃法有多種，而每種吃法都是受大家喜歡的，主要也是口感好，其次也是營養豐富。下面跟著小編一起來了解一下青豆怎麼做好吃？吃青豆有哪些好處？
青豆怎麼做好吃
青豆的做法有很多種，要說哪種最好吃，也是看個人口味來定了。小編今天為大家推薦的幾種青豆的做法，其實是比較常見的，但口感上那絕對是得到大眾的認可的，這幾種做法也是非常的簡單，只要你認真學的話就會啦。
總結：相信大家通過以上文章已經了解到青豆怎麼做好吃，以及吃青豆有哪些好處等相關信息。青豆的營養是非常好的，大家平時可以多吃，不過也一定要注意有肝臟病或腎病的人最好是不要吃，因為吃了對身體是不好的。
㈨ 青豆炒雞蛋的做法，青豆炒雞蛋怎麼做好吃，青豆
青豆炒雞蛋的做法
主料
青豆
300g
雞蛋
1個
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥
適量
姜
適量
雞精
適量
步驟
1.剝好的青豆清洗干凈
2.青豆放滾水中煮五分鍾，撈起用清水浸冷，盛筲箕內滴干水
3.雞蛋打散加少量鹽攪拌均勻
4.蔥、姜切好
5.倒油爆香蔥、姜
6.加入青豆翻炒幾下
7.倒入打散的雞蛋液，不慌翻炒，等雞蛋泡起後再翻炒
8.炒至青豆熟透加入鹽，雞精調味即可