⑴ 煮茶雞蛋怎麼煮
煮茶蛋，我是這樣煮的，把雞蛋煮好，洗好之後放到水裡煮，然後再把大料調料包放到裡面煮雞蛋熟了之後，把雞蛋都悄悄讓他皮兒都列味兒，這樣容易把茶葉，茶葉包裡面的香料能滲透到雞蛋裡面去
⑵ 怎麼煮茶蛋好吃入味竅門
我們准備一些食材，雞蛋，紅茶，八角，桂皮香葉，五香粉，老抽，冰糖，首先我們需要把准備好的雞蛋用清水清洗表面的，或者以及分辨這些雜質，然後再把雞蛋放入鍋裡面，加入適量的清水，把雞蛋放進去之後，再用大火煮8分鍾左右的時間，這個時候雞蛋差不多已經成熟了，然後撈出剛才已經煮好的雞蛋，過一遍涼水能夠讓雞蛋快速的降溫，接下來我們需要用勺子在雞蛋的表面敲出一些裂痕放在一邊備用。
接下來我們在鍋里邊加入紅茶，八角，桂皮，香葉，五香粉，再加入適量的清水，攪拌均勻，用大火煮開再倒入老抽，加入冰糖，等到冰糖徹底融化之後，我們就可以把剛才已經敲破皮的雞蛋放入鍋里邊等水再次煮開的時候再轉成文火慢慢煮20分的時間。時間到了之後，這個時候我們要把火關掉，但是千萬不要著急著把剛才的茶葉蛋拿出來，讓雞蛋在湯汁里邊徹底浸泡兩個小時的時間，這樣煮出來的茶葉蛋才會更加入味，如果說喜歡口味稍微重一點的嗎？那麼我們也是可以把這些煮好的茶葉蛋浸泡一個晚上的時間吃起來，口感會更加濃郁，並且這樣的話才能夠保證，我們的茶葉蛋里外都特別入味兒
⑶ 在家裡如何煮茶蛋
有一天女兒放學回來問我：「媽媽，什麼是茶葉蛋？」
開始我有點懵，就隨口說了句：茶葉蛋你不是吃過？印象中應該給女兒買來吃過啊！
可女兒說：「沒有啊，我沒吃過。」看來是我記錯了，其實茶葉蛋就是加入了茶葉等調料煮熟雞蛋。
既然女兒沒吃過，那今天就做來給她嘗嘗吧，今天分享的這個茶葉蛋的做法非常的簡單，保證大家一看就會，還可以提前一晚做好，早上起來直接當早餐，非常的不錯。
好了，話不多說，下面就開始製作吧。
准備食材：雞蛋6個，香葉1片，陳皮1塊，薑片適量，冰糖6塊，花椒半湯匙，八角2個，老抽1湯匙，鹽3小勺，茶葉20克（最好用紅茶，綠茶會有點苦）
具體做法：
1、 先將雞蛋清洗，然後放入鍋中，加入適量的清水，中小火煮約8分鍾，這里不宜用大火，火大了會把雞蛋煮破。
2、 8分鍾後關火，將雞蛋撈出，並用勺子將雞蛋殼均勻地敲裂。
3、 另起鍋，鍋中加入多些的清水，（盡量稍微多些，最好能沒過雞蛋，這樣做出的茶葉蛋才上色均勻）再將八角、桂皮、香葉、薑片、花椒粒放入，中火將其煮沸，也就是煮出大料的香味。
4、 煮沸後，再依次放入茶葉、冰糖、老抽、食鹽，再次煮沸。
5、 再次煮沸後放入處理好的雞蛋，蓋上鍋蓋，用小火煮約半個小時，然後關火，再燜2個小時使其更加入味。
6、 也可以提前一晚做好，放鍋里悶著，早上起來直接當早餐吃就可以，非常的方便。
7、 這樣美味的茶葉蛋就做好了，是不是很簡單？只要調料搭配得當，一切都超 easy。
小貼士
做茶葉蛋的茶葉最好用紅茶，綠茶會有點苦，而且還具有涼性，不如紅茶溫和。
好了，今天的分享就到這里，我是家有悅味，文章是本人的原創作品，希望大家能喜歡，如果大家在製作過程中有什麼問題，可以關注我，給我留言一起探討和交流美食經驗，我們共同把美食做好，讓我們吃的更健康，更營養。每天都會給大家帶來一樣的美食分享，希望大家吃出好心情！
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⑷ 知道茶葉蛋怎麼做才好吃嗎
茶葉蛋
主料雞蛋12個
輔料煮茶蛋料包1個 鹽2茶匙 冰糖8顆 老抽3湯匙 生抽1湯匙 茶葉10g
煮茶葉蛋的做法
1.雞蛋放入水中 煮熟
2.用勺子將雞蛋殼敲碎
3.鍋中放入雞蛋 茶葉 料包 加半鍋水
4.加入老抽 生抽 鹽 冰糖
5.大火煮15分鍾
6.小火半小時 浸泡一夜即可
烹飪技巧茶葉多放些味道更好，香料少放，煮茶蛋料包超市有賣。
⑸ 怎麼煮茶蛋更好吃
茶葉蛋 材料: 雞蛋8個，鹽6克，水710毫升，醬油15毫升，老抽15毫升，鹽2克，烏龍茶茶葉6克，八角2克，桂皮1條（5厘米長），柑橘皮6克 做法: 1.在大湯鍋里將雞蛋、6克鹽加冷水燒開，調小火燉20分鍾。起鍋瀝干後冷卻。冷了之後，用勺子背面輕輕將蛋殼敲碎，但不要剝掉蛋殼。 2.在大湯鍋里加710毫升水、醬油、老抽、鹽、茶葉、八角、桂皮和柑橘皮。燒開後調小火，蓋上鍋蓋燉3小時。關火後把雞蛋放進去浸泡8小時以上即可。 材料: 蛋10個，八角5公克，陳皮5公克，桂皮5公克，紅茶2大匙，醬油1/2碗，鹽1小匙 做法: 1.)茶葉蛋要好吃，八角、陳皮、桂皮絕對少不了。 2.)首先要將蛋用海綿刷洗干凈。 3.)鍋中放入冷水與雞蛋。 4.)切記水量一定要蓋過雞蛋才可以。 5.)水裡可以加入鹽1小匙，可保持蛋形完整，並用中火將蛋煮熟。 6.)等蛋煮熟後，即可將蛋撈起並迅速浸入冷水中，蛋殼才會比較好剝。 7.)如果沒有紅茶葉，用紅茶包里的紅茶也可以。 8.)在電鍋內鍋里加適量的水以及醬油、紅茶葉、葯材與雞蛋。 9.)將鍋子放入電鍋中煮約1小時，就是香噴噴的茶葉蛋了！ 材料: 蛋10個，紅茶葉2大匙，鹵包1包，醬油1/2杯 做法: 1.將蛋放入水中煮至蛋白凝固即可(約5分鍾)，取出後泡冷水，再用湯匙或筷子輕將蛋殼敲壓出裂痕備用。 2.鍋中加水2000㏄，放入紅茶葉、鹵包、醬油以及作法1的蛋，以小火慢煮約30分鍾，熄火後浸泡至入味即可。 材料: 白煮蛋1520個，紅茶茶包2包，醬油1/2碗，鹽少許，水適量(淹過材料)，鹵包：5公克，陳皮5公克，桂皮5公克 做法: (1)將煮熟的蛋外殼微微敲出裂痕。 (2)將其餘材料放入鍋中，並加入鹵包一起以小火鹵1小時後熄火，浸泡一夜之後，再開小火鹵約半小時即可。 材料: 主料：雞蛋1000克，茶葉25克，花椒2克，大料5克，桂皮5克，小茴香3克，精鹽10克，醬油50克，蔥10克，姜5克。 做法: （1）煮蛋。將雞蛋放入鋁鍋中，加入清水，用中火逐漸煮熟。然後，把開水倒掉，用涼水急沖，再輕敲蛋殼，使有裂縫。 （2）茶放鋁鍋中放入半鍋清水，用旺火燒開後改用中火，放入雞蛋、精鹽、醬油、蔥段、薑片，把茶葉、花椒、大料、桂皮、小茴香用紗布口袋裝好，放入鍋中，煮約1小時，起鍋離火，自然晾涼。 （3）放涼後，取出紗布口袋，挑出蔥、姜，將雞蛋連同湯汁一起放入一隻干凈的大瓶中，隨吃隨取。 特別提醒：如果不用水，用自家鹵牛肉後剩下的汁來做，則味更美，更醇。 材料: 主料：鮮雞蛋，茶葉，鹽，紅糖，醬油，香料 做法: 雞蛋逐只洗滌干凈，放入鍋中加水煮至八成熟時撈出，放在冷水中浸泡2分鍾，取出，每隻蛋上敲破幾處後用雙手搓一下（使調味能滲入蛋殼內），放入鍋內。每1000克雞蛋需加入茶葉1小勺、鹽2小勺、醬油100克、花椒茴香少許，用小火燉煮1小時左右即成。這樣煮出的茶葉蛋鮮香入味。 材料: A.雞蛋6顆，鹽1大匙，B.萬用鹵包1包，八角3粒，紅茶茶包2包，烏龍茶葉10公克，醬油1/2杯，冰糖1大匙，鹽1小匙 做法: 1.取一盆水以海綿布輕輕將雞蛋外殼洗凈備用。 2.將萬用鹵包放入電鍋的內鍋中,再放入作法1的雞蛋，加入鹽及所有材料B(萬用鹵包除外)。 3.於作法2的內鍋中注入剛好蓋過所有雞蛋的水量。 4.於電鍋的外鍋注入2杯水並按下開關。 5.煮沸過程每隔35分鍾需將材料及蛋翻動一下，並使用湯匙將蛋殼均勻敲裂。 6.待開關跳起時，茶葉蛋仍靜置燜入上色入味 材料: 大小適中雞蛋１６個，桔皮 ，茶葉包５包，茴香 ，桂皮 ，鹽 ，牛奶２００克 ，醬油 做法: 1.蛋放冷水煮開１５分鍾左右，敲碎蛋殼。 2.撈出放入電飯煲，放入茴香，桂皮，桔皮，茶葉包，倒入牛奶和適量鹽及醬油。 3.最後加熱水沒過雞蛋，按＂煮飯鍵＂煮開３０分鍾，然後按＂保溫鍵＂保溫７個小時左右即可。 小訣竅: 小嘮叨：１．挑選雞蛋應選大小適中，如果太大，不易入味；太小，口味或許會偏咸。 ２．冷水煮開的時候，不易用力敲碎蛋殼，以防弄散雞蛋。 ３．此方法適宜上班族，晚上准備好，燜一夜早上起來就可以吃到香噴噴的茶葉蛋了。 紹興烏龍茶葉蛋 材料: A.鴨蛋10顆，鹽1大匙，烏龍茶茶葉1杯，冰塊20顆，棉布袋1個，B.肉桂3公克，八角5粒，花椒5公克，甘草3片，紹興酒1/2瓶，糖1大匙，鹽1大匙 做法: 1.取一盆水以海綿布輕輕將鴨蛋外殼洗凈；將所有材料B放入棉布袋中，收口綁好為鹵包備用。 2.作法1的鴨蛋輕輕放入鋼鍋，加水至蓋過鴨蛋為准，加入作法1的鹵包及所有調味料一起以大火煮至沸騰，再加入烏龍茶茶葉，轉為小火以不加蓋方式續煮約20分鍾即熄火。 3.將作法2中的蛋取出，迅速放入冰塊盆中冷卻，並使用湯匙將蛋殼均勻敲裂。 4.再將作法3的蛋放回作法2的鍋中，開火以加蓋方式待煮沸後，轉小火續煮約40分鍾即熄火，先將茶葉取出，茶葉蛋則仍泡在鹵汁中，靜置約30分鍾至冷卻入味即可。
滿意請採納
⑹ 怎麼煮茶雞蛋好吃
這樣煮茶雞蛋比較好吃，在鍋里邊放入水，然後把茶葉放入煮到沸騰，把茶雞蛋也放進去煮上，10分鍾後就很好吃，然後放了鹽白糖，嗯敲開蛋殼，10半個小時後就可以吃的非常溫柔的。
⑺ 如何煮茶雞蛋
雞蛋500克(約8個)、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、紅茶葉半杯
調味料
醬油半杯
【作法】
1.先將紅茶葉加水4杯燒開，改小火煮10分鍾，然後將茶葉撈除，茶湯中加入以紗布包好的八角、桂枝、甘草。
2.加入醬油調味，再放入雞蛋同煮，10分鍾後將雞蛋撈出，用筷子輕敲蛋殼，使其產生裂紋，再放回湯汁中煮10分鍾。
3.熄火後讓雞蛋留在茶汁中浸泡，至湯汁已涼再撈出。
【提醒您】
1.蛋第一次煮時，不要煮太熟，因為加入茶葉及調味料後，還要再煮一段時間使它入味，煮太久蛋太硬並不好吃。
2.茶葉蛋煮好後一定要先撈除，再以湯汁泡蛋即可，若是茶葉一直浸著，茶葉中的丹寧酸會釋出，使口感變澀。
3.煮好放涼的茶葉蛋若需加熱，只需將湯汁燒開，熄火後再將蛋放入浸泡即可。
⑻ 煮茶雞蛋的做法
選取9個雞蛋，先清洗蛋皮，洗好後備用。准備調料。
⑼ 自己在家煮茶雞蛋，需要什麼調料，怎麼操作
主料：雞蛋1000g
輔料：鹽適量、醬油適量、茶葉適量、八角適量
步驟：
1、先將雞蛋清洗干凈
⑽ 怎麼煮茶雞蛋才能好吃
茶葉蛋，有人只用茶葉有人直接煮，都不對，教你正確做法，太香了。大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。雞蛋作為早餐首選，其中煮雞蛋最受歡迎，買早餐的時候都會有兩種煮雞蛋，一種是水煮，一種是茶葉蛋，賣得最快的永遠是茶葉蛋，茶香味掩蓋了雞蛋的腥味，讓雞蛋瞬間好吃百倍，很多人可能不愛吃雞蛋，但卻獨愛茶葉蛋。小編也非常喜歡吃茶葉蛋，既能當早餐又能當零食，餓了隨時吃一個，解饞又頂飽。現在雞蛋價格這么實惠，我這邊雞蛋才2.8元一斤，自己在家做茶葉蛋最合適不過了，外面賣2-3元一個，如果買2個茶葉蛋都能買一斤雞蛋了，大家當地雞蛋什麼價格呢？
昨天煮了一鍋茶葉蛋，得到家人一致好評，特別是我媽超級喜歡吃，是不是媽媽們都愛吃茶葉蛋呀？今天就和大家分享下茶葉蛋的秘製做法，學會這樣做香濃入味，比賣的更好吃。說到煮茶葉蛋，有人要麼只加茶葉，要麼直接下鍋煮，卻總是做不出外面賣的味道，其實這樣做都不對，教你正確做法，3分鍾就學會，入味又好吃，我也是跟做大廚的叔叔學的，一起來看看具做法吧。
大廚教你茶葉蛋正宗做法，3分鍾學會，香濃入味，比賣的更好吃！
茶葉蛋需要准備的食材：雞蛋、茶葉、蔥段、薑片、桂皮、香葉、花椒、大料、干紅辣椒、生抽、老抽
具體做法：
1、茶葉蛋一次可以多做一些，我一般都做七天的量，時間越長越入味，先把雞蛋清洗干凈，要多洗幾遍，並且蛋殼要用刷子刷一遍，因為要帶殼腌制，所以必須要徹底洗干凈。
2、鍋內加水，放入雞蛋，煮雞蛋一定要冷水下鍋哦，這樣蛋殼才會好剝，很輕松就能脫殼，如果蛋殼不好剝殼多數是下鍋煮的方法不對。蓋上鍋蓋，大火燒開後一般6-8分鍾左右就煮熟了，然後直接撈到另一個鍋中，用勺子把蛋殼敲碎，蛋殼有了裂痕自然煮的時候就入味了，很多人都忽略了這一步，難怪不入味又不好吃。
3、放入准備好的調味品，倒入沒過雞蛋的清水，加半碗生抽，半碗老抽，兩勺鹽，攪拌均勻，水的顏色變得紅亮發黑就可以了，老抽要放足了，不然雞蛋不容易上色，繼續蓋上鍋蓋，大火燒開。
4、鍋開後，轉成小火慢煮半小時左右，香味濃郁，雞蛋顏色已經變成咖啡色，就可以關火了，茶葉蛋就煮好了，是不是超級簡單？剛煮好的茶葉蛋還沒有徹底入味，把雞蛋和湯汁一起倒入盆中，盆口封上保鮮膜浸泡一晚上，這樣才會味十足，香噴噴的茶葉蛋就徹底做好了，無論冷吃還是熱吃都風味十足，咸香可口，太好吃了，快點動手試試吧。
剝開一個看下，蛋殼超級好剝，雞蛋入味十足，實在太下飯了，每次都忍不住吃上兩個，好吃到停不下嘴。一家三口，一頓就吃掉了8個，茶葉香味和雞蛋香味的結合再加上淡淡的鹹味，比吃大魚大肉還過癮。家常茶葉蛋的做法就分享到這里了，喜歡就轉發給親朋好友收藏吧，如果您也有煮茶葉蛋的小技巧，歡迎評論區留言分享，讓更多朋友學習受益吧。
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