『壹』 韭菜炒雞蛋怎麼做才好吃
一 韭菜洗干凈後切成均勻的小段備用；
二 雞蛋打入碗中，攪拌均勻之後加入少量的鹽再次攪拌均勻；
三 鍋中倒入適量的油，把雞蛋液倒進去，等雞蛋液成型後翻面，直到兩邊成型就把它搗碎，盛出來裝在盤里備用；
四 鍋中倒入少量的油，然後把韭菜倒進去翻炒，加入適量的鹽、生抽及胡椒粉翻炒；
五 韭菜炒到七成熟的時候把雞蛋倒進去一起翻炒；
六 大火翻炒一分鍾即可出鍋食用了
『貳』 韭菜肉末炒雞蛋的做法，韭菜肉末炒雞蛋怎麼做
最簡單的家常做法就是肉沫+雞蛋+韭菜+鹽+油，
一種做法是雞蛋先做出來，然後再爆好肉沫，再把韭菜和做好的雞蛋一起放進去爆鍋調味出鍋
二種做法是韭菜切半厘米左右，放進幾個雞蛋攪勻，等肉沫爆好後再放進鍋里炒，火候自己掌握，大江南北，做法千差萬別，南方人不吃生菜，所以炒韭菜會炒的很爛很爛，北方人比較喜歡吃火候菜，所有的炒蔬菜都是再剛斷生就出鍋的，咬起來必須是脆的，還沒有生味才是最好吃的，火候太大做爛了就不能吃了。炒韭菜的火候要非常輕，個人經驗大約5-7分熟就出鍋，其實最最常見的做法是韭菜炒雞蛋，只有雞蛋+韭菜+油+鹽，就這四樣東西，其他什麼都不放，連水都可以不放，就是雞蛋爆好後直接放韭菜，翻炒幾下均勻就可以出鍋了，翻炒幾下就行了，記得是幾下，幾下，不需要翻來覆去的炒，鹽和韭菜一起放，這是最簡單也最好吃的！
『叄』 韭菜末炒雞蛋怎麼做的
教你一道早餐的快手菜，韭菜末炒雞蛋，味道鮮營養高，只用5分鍾
冬天，早上做這道菜，又快又好吃，最多5分鍾就上桌！
韭菜炒雞蛋是一道常見的家常菜，做法很簡單，味道鮮美好吃。今天，要跟大家分享的是不一樣的做法，並不是簡單的韭菜與雞蛋炒一炒。我的做法是，將韭菜切碎末，加入到雞蛋液里，這樣做出的韭菜炒雞蛋味道鮮，雞蛋里透著韭菜的清香，非常好吃。
下面一起來看看具體的做法吧，喜歡的小夥伴可以試試，做早餐的快手菜非常適合，最多5分鍾就OK！
【食材】韭菜1小把，雞蛋2個，薑末少許，鹽，植物油
【製作過程】
1、首先，將韭菜摘掉根部和爛葉子，清洗干凈後瀝干水分切成碎末，兩個雞蛋磕到碗里攪拌均勻。
2、將切好的韭菜末倒入到雞蛋液里，加入少許薑末和鹽調味。
3、將雞蛋液充分攪拌均勻，備用。
4、熱鍋涼油，放入攪拌好的韭菜雞蛋液，煎至定型後攪成碎末。
5、美味的韭菜末炒雞蛋就做好了，裝盤享用吧！
6、這道菜是不是很簡單呢，而且味道特別鮮。
【小貼士】
1、韭菜本身有辛辣的味道，所以不必放蔥花，放點薑末去腥即可。
2、這道菜味道清香營養高，只放點鹽就足夠鮮了，喜歡的也可以少放點生抽。
3、這里介紹的這個做法，也可以煎一張韭菜雞蛋餅或是將雞蛋炒成大塊都是可以的。
『肆』 自己在家做韭菜炒雞蛋，怎樣做才能松軟鮮嫩不出水
首先是原材料的准備。
新鮮的韭菜一把，雞蛋六個，精鹽少許，溫開水少許。
接下來是這道菜的製作過程。
1、首先咱們將新鮮的韭菜一把洗凈，擇去干黃的葉子，然後咱們將其頂切末備用，大家注意，韭菜炒雞蛋，如果要想韭菜不出水，那麼咱們必須得把韭菜切末，放在蛋液里攪勻，這才是正確的操作步驟，大家一定要注意。
2、接著咱們准備空碗一個，打入雞蛋六個，然後咱們准備溫開水20克，分次向雞蛋內倒入攪勻。這一步的目的，能使雞蛋煎出來的口感，更加松軟鮮嫩。接著咱們將韭菜末倒入蛋液內，加入精鹽5克，攪拌均勻後備用。
『伍』 韭菜末炒雞蛋怎麼做好吃
步驟
1.韭菜洗凈切碎。
2.雞蛋洗凈，打在碗里。
3.放鹽，攪勻。
4.放入韭菜攪拌。
5.鍋里放油，比平時炒菜多一點，燒熱。
6.倒入攪拌好的蛋液。
7.大火，慢慢翻炒。
8.蛋液全部凝固就可以盛盤。
小貼士
1、這樣炒的韭菜不能多，不然炒出來的都是韭菜，看不到蛋了。
2、一定要大火，要慢點翻，不然韭菜不容易被粘住。
『陸』 韭菜炒蛋怎麼炒才好吃
我是這樣做的：
1、把韭菜洗好，瀝水，細細切成未。
2、雞蛋3隻打散，加入韭菜末攪拌勻，加入鹽，雞精，攪拌勻。
3、油鍋中熱油方可倒入拌好的蛋菜液，快速鏟勻起鍋。（註：不可炒過久，韭菜的清香最重要。）
熱油滑鍋，撒鹽，把韭菜炒至稍軟，8成熟左右，鏟起。（可以試一下味道，韭菜比較吃鹽。3、熱油適量，倒入蛋漿，轉動鍋子，煎至四成熟，底下熟了，上面是蛋漿的樣子，把炒過的韭菜均勻地放到雞蛋液上面，適當的壓平，煎到一面金黃後，包起來/翻過來煎到另一面金黃即可不會糊掉
『柒』 韭菜炒雞蛋的做法竅門
韭菜炒雞蛋時做好這一點 雞蛋清香四溢韭菜鮮美可口
韭菜炒雞蛋
食材清單』
雞蛋、韭菜、鹽、雞精、油
詳細做法
1、主要食材就只有兩種，這里准備的是三顆雞蛋，一把韭菜。把韭菜的底部薄皮去掉，撕成干凈的部分，同時洗干凈。
2、用一個碗打入雞蛋液，用筷子把雞蛋液打成蛋花。韭菜切成小段一些，混合在雞蛋液中不停地攪拌，讓每一片韭菜葉都粘上雞蛋液。做好這一點，雞蛋清香四溢，韭菜鮮美可口，讓韭菜和雞蛋的味道完美結合，發揮出更加嫩滑的口感。
3、鍋里倒入足夠多的油，油量可以多一些，因為炒雞蛋會比較吸油，讓雞蛋液和韭菜在鍋中不停地翻炒，翻炒的時間根據火候還有成色來調節。
4、雞蛋翻炒成金黃色凝固的狀態，開始放鹽，雞精，如果覺得雞蛋味道不夠充足，可以在混合雞蛋韭菜葉的時候就放入鹽。
5、只要將雞蛋韭菜炒熟，並且完全入味，這道韭菜炒雞蛋就可以開始出鍋了。保持足夠的火候，但是翻炒時間不要太久，最後准備碗筷開始吃吧。
重點來了：
有人選擇在炒雞蛋的時候，才開始放入韭菜。這樣雖然也可以，但雞蛋沒辦法和韭菜味道完美的混合在一起。翻炒時間不長，味道混合不充分。可韭菜攪拌了雞蛋液，口感就不一樣了。
雞蛋很容易炒熟，因此翻炒的時間不要太久。和韭菜一起炒熟就可以出鍋，時間控制在一分鍾以內。超過這個時間，雞蛋就不好吃
『捌』 韭菜炒雞蛋怎麼炒比較好吃
【韭菜炒雞蛋】
【製作食材】：韭菜，雞蛋，食鹽，食用油
【方法及步驟】
（1）首先准備一大盆清水，往清水中加入一勺食鹽，混合均勻以後，把准備好的韭菜加入到清水中，用清水對韭菜浸泡5分鍾然後再對韭菜進行清洗，這樣能把韭菜清洗得更干凈，因為食鹽具有很好的殺菌消毒作用。
在浸泡韭菜的這個時間段，我們要准備一個大碗，然後往碗中打入三個隔壁老王那裡買的雞蛋，將其攪打成蛋液。
總結：
關於韭菜炒雞蛋的美食製作，就分享到這里了，以後在對韭菜雞蛋進行煸炒的時候，記得先把韭菜和蛋液攪拌混合。然後先入鍋對其進行烙制，最後再對其進行翻炒，把韭菜雞蛋中的水汽炒干，就可以出鍋食用了。做出來的韭菜雞蛋非常好吃，味道香得不行。