A. 怎樣做千層豆腐的菜餚
千層豆腐
材料
"豆腐 1份","豬絞肉 4兩","太白粉 適量","蔥 適量","紅蘿卜 適量","鹽 適量"
做法
1: 切開邊邊豆腐，這樣口感比較好。切下的邊邊豆腐捏碎，和所有餡料材料攪打至有黏性、有彈性備用。
2: 豆腐橫切分成4等份；一層豆腐一層餡料，總共七層。
3: 入電鍋，外鍋一杯水蒸熟，蒸出的水倒掉；淋上醬汁即可。
B. 千層豆腐乾怎麼炒好吃
主料江白菜適量
千層豆腐乾適量
方法/步驟
江白菜要洗凈，裝到漏盆里控水備用。
江白菜切成適量的長段備用。也可切成自己想要的長度。
千層豆腐乾洗凈，切成如下圖片中所示的長段備用。
上炒菜鍋，加入適量的玉米油燒至5成熟，放入切好的千層豆腐乾，攪炒均勻。
加入切好的江白菜長段、精鹽等調料攪炒均勻入味。
蔥洗凈，切成自己想要大小的蔥花，放到菜板上備用。
加入切好的蔥花、醬油、十三香攪炒勻入味。
加入適量的雞精繼續爆炒2分鍾左右的時間，關火。
裝盤，這道與眾不同的江白菜爆炒千層豆腐乾就做好了。
C. 怎樣炒油麥菜
1、涼拌油麥菜
油麥菜做涼拌菜特別好吃，在做的時候需要准備新鮮油麥菜300g，芝麻醬30g，清水適量，食用鹽少許，醋和醬油都要適量准備一些。
把准備好的油麥菜洗凈以後放在淡鹽水中浸泡3~5分鍾再沖洗干凈切成段狀，放到開水中焯一下，焯好之後盛出晾涼。把准備好的芝麻醬加清水稀釋，再放入准備好的醋和醬油攪拌均勻，放少量食用鹽調味，然後直接澆在處理好的油麥菜上，吃的時候調勻就可以。
2、蒜蓉油麥菜
油麥菜和大蒜是一對理想搭檔，平時想吃油麥菜時，可以把它洗凈，切成段，再把一頭大蒜去皮，拍成蒜蓉，在炒鍋中放適量食用油，加熱一包蒜入鍋炒香，然後把油麥菜入波快速翻炒，炒軟以後加少量食鹽調味，調勻以後出鍋裝盤就能食用。
不過，我們但是若要把油麥菜做得更加好吃的話，則應該注意以下幾點：
（1）把握好炒油麥菜的時機與火候。油麥菜炒的時間不能過長，斷生即可，否則會影響成菜脆嫩的口感和鮮艷的色澤。
（2）在生吃油麥菜的時候，海鮮醬油、生抽不能放得太多，否則成菜會失去清淡的口味。
（3）吃油麥菜的時候一定要注意，吃之前務必洗干凈，因可能有農葯化肥的殘留，生吃前一定要洗凈。
（4）油麥菜對乙烯極為敏感，儲藏時應遠離蘋果、梨、香蕉，以免誘發赤褐斑點，影響其外觀與口感。
D. 家常炒千層豆腐的做法
千層豆腐炒辣子的用料
千層豆腐一小塊 辣子3根
香菇4個 蔥蒜適量
鹽、五香粉適量 生抽適量
醋4、5滴
千層豆腐炒辣子的做法
步驟1
蔥蒜辣椒炒香
步驟2
同時放入香菇、辣子、千層豆腐。翻炒。如果粘鍋可以倒點水進去。倒入生抽、鹽、五香粉、炒2、3分鍾。最後倒入雞精或蚝油。出鍋。
E. 千層豆腐的家常做法
食材
主料：千層豆腐400g，洋蔥60g，青椒15g，紅椒15g，五花肉50g，香菇50g
輔料：油適量，鹽適量，姜適量，蒜適量，辣椒醬適量，醬油適量，蚝油適量，料酒適量
步驟
1.原料
2.原料
3.豆腐切塊、肉切絲
4.香菇洗凈，切片，青紅洗凈，椒切絲、洋蔥切塊
5.將千葉豆腐放入鍋中煎至兩面金黃
6.鍋內留少許油，放入姜、蒜、五花肉煸出油
7.放入香菇炒香
8.調入大沖辣椒醬1大勺
9.放入青紅椒絲翻炒
10.調入鹽、醬油、蚝油、料酒翻炒均勻
11.再倒入煎過的千層豆腐
12.炒香後起鍋
13.鍋仔內墊上洋蔥
14.放入炒好千層豆腐的即可
F. 千層豆腐皮怎麼炒好吃
紅燒千張結
食材：豆腐皮，黑木耳，醬油，姜，八角，桂皮，干辣椒，糖，高湯
做法：
1.准備好所用食材，木耳提前泡發。
2.姜切片，准備好八角、桂皮、香葉、干辣椒。
3.豆腐皮切成條狀，用手直打一個死結。
4.鍋中注入少量植物油，爆香姜、干辣椒後倒入1碗高湯。
5.待湯汁燒開，倒入千張結。
6.放入木耳，蓋上鍋蓋，收干湯汁即可。
10分鍾，煮熟就行。
豆腐皮的烹飪，有著不同於其他豆腐的特性。譬如，不能像水豆腐那樣煎，不能像素雞那樣蒸煮，也不能像豆油皮那樣油炸。就是說，買豆腐皮之前，你要首先確定做什麼菜。
G. 千層豆腐怎麼炒好吃
首先是原材料的准備。
新鮮的千頁豆腐一盒，青尖椒一棵，紅尖椒一棵，大蔥少許，大蒜一頭，干辣椒段少許，老乾媽少許，蚝油少許，生抽少許，精鹽少許，雞精少許，味精少許，白糖少許。
接下來是這道菜的製作全過程。
1、首先咱們將新鮮的千葉豆腐一盒，加包裝袋切開後，然後頂刀切成厚片備用，大家注意，這里的千葉豆腐的片，不要切得太薄，否則就吃不出q彈入味的口感了，這一點，咱們大家要注意。
2、接著，咱們准備這道菜的配料和料頭，將青尖椒一棵，紅尖椒一顆洗凈後去籽，各切成菱形片備用，接著將大蔥切成蔥花，大蒜切成蒜片，放在空碗中，接著，再放入少許的干辣椒段，接下來咱們開始上火製作。
3、首先，咱們鍋燒清水，水開後先加入精鹽一勺，然後將千頁豆腐放入鍋內焯水30秒後，立刻撈出控水備用，放精鹽焯水的目的是為了，讓千葉豆腐有底味，使其吃起來的口感不寡淡，這一點，咱們大家要注意。
4、接著，咱們凈鍋加入少許底油，先將蔥花，蒜片，干辣椒段，放入鍋內炒出香辣味，炒出香辣味後，下入老乾媽兩勺，炒香放老乾媽的目的是為了，讓這道菜吃起來的香辣味更加的濃郁，色澤也更加的紅亮有食慾。
5、接著將老乾媽炒香後，下入蚝油五克，生抽三克，精鹽兩克，雞精少許，味精少許調味。接著加入清水小半勺，將千頁豆腐放入鍋內，開大火翻炒一分鍾，一分鍾後臨出鍋時，將切好的青紅尖椒片，放入鍋內，翻炒均勻，即可出鍋裝盤成菜。
接下來是這道菜的製作要點。
1、辣炒千頁豆腐，很多人都做錯了，正確的做法是，先將千葉豆腐切成厚片，然後加入精鹽一勺，再將其焯水30秒後，立刻倒出，這樣它的味道才會有底味，吃起來不寡淡，口感也會更好，這一點，咱們大家要注意。
2、這道菜，咱們在炒制老乾媽的時候，一定要開小火，否則老乾媽很容易炒糊粘鍋，導致成菜的味道發苦，這一點，咱們大家也要注意。
好啦，一道特別好吃，香辣下飯的辣炒千頁豆腐就做好了，下次買來千頁豆腐吃，按照上面的操作不都做不到，您做出的口感和味道都和飯店裡的一樣好吃。
H. 干鍋千層豆腐怎麼做如何做好吃
干鍋千層豆腐
小貼士
炒菜時要少放油，五花肉會煸出油來