A. 豆腐干怎麼做才能好吃
青椒炒豆腐乾和鹵豆腐乾很好吃，分享給大家。
青椒炒豆腐乾的做法：
1、把買來的豆腐乾洗干凈。
豆腐乾營養豐富，含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體 所需的礦物質。豆腐乾在製作過程中會添加食鹽、茴香、花椒、大料、乾薑等調料，既香又鮮，久吃不厭，被譽為「素火腿」。
B. 干豆腐怎麼炒才好吃
尖椒炒干豆腐
【准備材料】
干豆腐2張，線辣椒2根，胡蘿卜半根，蒜2瓣，小蔥1根，生抽1勺，蚝油1勺，水澱粉1勺，小蘇打1勺，鹽適量。
【製作方法】
第一步，先將干豆腐切成寬約3cm左右的長條狀，然後將其疊放到一起，改刀切成菱形片狀。
第二步，線辣椒斜刀切成小段，胡蘿卜切成片狀，蒜切成蒜末，小蔥切成蔥花，備用。
第三步，鍋中燒水，放入1勺小蘇打和1勺油，待水煮沸後，放入線辣椒、胡蘿卜和干豆腐，焯水30秒左右後將其撈出。
第四步，鍋中加入適量油，油溫燒至5成熱左右，放入蒜末和蔥花爆香，然後加入小半碗清水。
第五步，加入1勺蚝油和1勺生抽調味。
第六步，放入線辣椒、胡蘿卜和干豆腐，將其翻炒均勻。
第七步，加入適量鹽和1勺水澱粉，將其翻炒均勻後即可關火盛盤。
光亮嫩滑的尖椒炒干豆腐就做好了，喜歡的小夥伴就嘗試做起來吧！
C. 水煮干豆腐有安神的功效，要怎麼做才好吃
干豆腐，是東北特產的豆製品之一，東北出產的干豆腐，薄而且韌，豆香味濃，生吃、熟吃都可以。東北有名的家常菜，尖椒干豆腐，蘸醬菜，家常冷盤，都是用干豆腐製作的。干豆腐中含有豐富蛋白質，還能補充鈣質。
圖
10.將鍋內油加熱至冒煙，將熱油淋在干辣椒上，激出辣椒的香味，一盤麻辣鮮香的水煮干豆腐就做好了。小貼士：包菜用大火快炒，炒至斷生就可以了。花椒用小火炸制，用大火容易炸焦，還炸不出椒香味。最後澆的油要熱一些，激出干辣椒的香味
D. 干豆腐怎樣做好吃
干豆腐皮的做法是比較多的，我們能夠 將干豆腐皮用以煎炸或是炒瘦肉等，干豆腐皮煎炸是能夠 製做成豆腐皮的，豆腐皮是較為香的一種食材，能夠 用以打火鍋或是煮淡水魚等，而價錢干豆腐皮泡茶以後，我們可以用豆油皮來烹飪肉片等，大夥兒能夠 依據自身的口感來挑選干豆腐皮的做法，隨後作出美味的食物。
」老李豆油皮「 高仿
原材料豆油皮 200g
鹵料包：姜，蔥，八角，八角茴香，生抽，米酒
調味品：食用油 20Ml，熟芝麻 1炒勺，鹽 2g，糖 5g，花椒面，孜然粉，朝天椒（辣醬、辣椒干都能夠）
作法
1、先將全部鹵料包煮開開
2、放進切完片的豆油皮文火煮20分鍾
3、提前准備調料的沾料：將食用油燒開之後澆入花椒面和孜然粉，讓香氣出去。假如你用的是辣椒面，而不是辣醬，辣椒面也和花椒面、孜然粉一起。我的是辣醬，因此就在花椒面和孜然粉澆好油之後，拌入辣醬。另外添加鹽和糖攪拌均勻。
4、將拌好的醬倒進鹵好的豆油皮，攪拌均勻。
5、撒上熟芝麻就可以開吃啦～
炒豆皮
原材料豆油皮、攪肉、蔥、生抽、雞精、麻椒、油
作法
1：把豆油皮泡好切條，蔥切段兒預留。
2：鍋中倒進少量油，待6分熱當下幾個麻椒，隨後直到油8分熱當下攪肉放進生抽，雞精炒過了。
3：倒進切完的豆油皮煸炒兩下就好了，豆油皮自身便是熟的僅用稍微炒下讓它進味就可以了。
4：擺盤表面撒上蔥段就可以。
簡易又美味，豆油皮那樣吃起來非常香！
炸豆皮卷
原材料A.豆油皮8小趙，面煳適當，B.鮮蝦100克是，魚漿100克是，紅蘿卜15克是，馬蹄子5個，萵筍末10克是，蔥末10克是，圓蔥30克是，紅著粉1小勺，鹽少量，雞精粉少量，烏醋1/2小勺，酒釀1小勺，白鬍椒粉1/4小勺
作法
1.鮮蝦清洗、擦拭拍扁；馬蹄子造粒；圓蔥、紅蘿卜切末，預留。
2.取一器皿，添加全部原材料B及調味品，充足混和攪拌均勻至粘稠狀，即是包餡預留。
3.豆油皮截成三角形，放進適當做法2的包餡，捲起兩側往內折再包捲成條形，封口擦抹上適當面煳纏緊（反復此流程，至豆油皮用畢）。
4.熱鍋中，放進做法3的豆油皮卷，轉文火以約120℃的水溫炸高於一切色，出鍋前轉火災逼冒油份，撈出控干油就可以。
E. 干豆腐怎麼做好吃
尖椒干豆腐
材料
干豆腐，辣椒，大蔥，姜，料酒，醬油，鹽，味精，白砂糖，澱粉，豬油，蒜少量
做法
1.將干豆腐切成1厘米寬、5厘米長的條，然後放入水中略煮，喜歡吃嫩嫩的感覺，就多煮一會；
2.尖辣椒切片；
3.炒勺內放油燒熱，下入蔥薑末煸炒變色；
4.下入干豆腐煸炒.
5.加料酒、醬油、精鹽、白糖、老湯200克；
6.待燒透時下入尖辣椒片、味精翻炒；
7.用濕澱粉勾芡，淋明油炒勻，出勺裝盤即成。
金針菇拌干豆腐絲
材料
干豆腐兩張，尖椒，金針磨一把，香菜，青椒，醋，芝麻油，辣椒油，花椒油，白糖，鹽
做法
1.鍋里燒開水，先把干豆腐絲扔進去煮兩分鍾，撈出來再把金針磨扔進去煮一分鍾
2.把住過的金針蘑和干豆腐絲泡在涼水裡沖涼，然後撈出來捏干水分
3.青椒切絲，香菜切段，拍點蒜末
4.把所有的材料裝盆，灑適量的醋，鹽，白糖，芝麻油，辣椒油，花椒油，攪拌均勻即可。
韭香豆腐皮
材料
豆腐皮，韭菜，油，鹽，料酒，生抽，蚝油，蒜蓉
做法
1.豆腐皮切成小片。
2.將所有的配料混合成一碗調料，先將豆腐皮下鍋炒一炒，再放韭菜，最好倒入那碗調料，稍稍燜一分鍾即可。
紅燒豆腐皮包肉
材料
豆腐皮數張，肉餡少許，醬油，料酒，糖，生薑，蔥
做法
1、豆腐皮用水沾軟，攤開，切成四份。每份大約和男人的手一樣大。
2、肉餡用薑末、蔥末調好。
3、取一小張豆腐皮，放上少許調好的肉餡，像包春卷一樣包起來。
4、全部包好後，平底鍋放少量油煎一下，表面呈金黃色，烹入料酒。
5、加少量水、醬油、白糖調味，中火煮約4分鍾，熟了就可以了。最後可以撒上蔥花或者白芝麻。
豆腐皮蛋花湯
材料
原料，豆腐皮一張，雞蛋兩個，香菜少許，調料，鹽少許，油少許，料酒少許
做法
1，准備豆腐皮，雞蛋打入碗中
2，將豆腐皮用手撕成小塊，雞蛋打散加入幾滴油和料酒
3，將水燒熱
4，倒入豆腐皮煮開
5，倒入雞蛋攪拌開，放入鹽，關火後，放香菜即可。
F. 干豆腐的吃法
香辣豆腐乾
做法：豆腐乾切丁，不需要切的很工整，用刀隨便剁剁就行。蒜苗切小段，干紅辣椒切小段，蔥漿切好備用。
鍋燒熱後倒油，油熱後放入豆腐乾炸制，炸的過程中時不時用鏟子翻翻，以免沾鍋。豆腐乾炸變色後盛出備用。
鍋內倒點油燒熱後，放蔥、姜、干紅辣椒炸出香味，把豆腐乾和蒜苗倒入鍋內，加鹽翻炒均勻後即可出鍋。
脆炸豆腐乾
【原料】豆腐、食用油、鹽、十三香、辣椒
【製作過程】
1、豆腐切條，在開水鍋里煮一下，煮時放鹽、十三香、辣椒一同煮。然後撈出在冷水裡過一下，控凈水分備用。
2、做炒菜鍋，放適量的油，油鍋熱了把豆腐條放入鍋中炸制，看到豆腐條批發黃了撈出，稍晾一下，再炸第二回，炸至金黃酥脆撈出即可。
G. 干豆腐怎麼做好吃
主料：豆腐皮150克、尖椒60克、黃瓜80克。
輔料：蔥花5克、食用油5毫升、五香粉1克、生抽5克、鹽2克。
1、首先把豆腐皮切片。
H. 干豆腐咋做好吃
尖椒干豆腐的特色：
質嫩芡亮，咸香微辣。
尖椒干豆腐的做法：
1.
將干豆腐切成1厘米寬、5厘米長的條；
2.
尖辣椒切滾刀片；
3.
炒勺內放30克豬油燒熱，下入蔥薑末煸炒變色；
4.
加料酒、醬油、精鹽、白糖、老湯200克；
5.
再下入干豆腐條，待燒透時下入尖辣椒片、味精翻炒；
6.
用濕澱粉15克（澱粉8克加水）勾芡，淋入餘下豬油炒勻，出勺裝盤即成。
I. 干豆腐怎麼做好吃又簡單
干豆皮是東北特產，也叫「東北干豆腐」，亦稱（豆皮）是一種碾成片狀狀的水豆腐產品。它既有別於中國南方生產的豆油皮、豆腐皮兒，也有別於豆腐皮和豆乾。干豆皮每日隨著著大家的飲食搭配日常生活，自古以來備受東北地區老百姓的偏愛。下邊就討論一下干豆皮怎麼做好吃又簡單呢？
它不可是各種美食的製做原材料，自身也是一道精緻的菜式。
由於干豆皮在製做上和大豆腐類似，因此在營養成分等各層面都不比大豆腐差。並且由於非常好的口味，備受大家鍾愛。
干豆皮的吃法許多。除開能夠立即拌冷盤外，還能夠包著別的食品一起服用，如「京醬肉絲」用干豆皮包囊味兒最好。除此之外，還能夠作為燒菜的原材料，煎炒烹炸，基本上無人能敵，最知名的是那道「青椒炒干豆腐」。在熟菜製做中，也有一道用干豆皮熏烤的五香豆腐卷兒，味兒也非常好。
營養成分
豆腐的營養
1．水豆腐是最好的低甘精胰島素的氨莖的特殊食品。
2．水豆腐能夠改進脂肪構造
3．服用水豆腐能夠防止和遏制癌症。
4．服用水豆腐能夠防止和遏制女性更年期病症
5．服用水豆腐能夠防止和遏制骨質疏鬆症
6．服用水豆腐能夠增強記憶力和精神平衡力
7．服用水豆腐能夠防止和遏制脆化和痴呆
8．服用水豆腐能夠防止和遏制肝功能檢查的病症
9．服用水豆腐能夠防止和遏製糖尿病
10．服用水豆腐能夠防止和遏制動脈硬化
11．服用水豆腐能夠防止和遏制傷風和流行性感冒
營養分析
1.豆腐絲中帶有豐富多彩蛋白，並且水豆腐蛋白質屬徹底蛋白質，不但帶有身體必不可少的8種碳水化合物，並且其佔比也貼近身體需要，營養成分較高；
2.豆腐絲帶有的大豆卵磷脂可祛除附在血管內壁的膽固醇，避免動脈硬化，防止心血管疾病，維護心臟；
3. 帶有多種多樣礦物，補充優質蛋白質，避免因鈣的缺失造成的骨質疏鬆，推動骨骼生長，對小孩、老人的骨骼生長發育極其有益。