㈠ 炸豬排，突然發現家裡沒有雞蛋怎麼辦
雞蛋過敏，於是用生亞麻籽粉調成糊糊代替雞蛋，效果很不錯。
用料
麵包糠 適量
亞麻籽 1湯勺
豬裡脊肉 500g
胡椒 適量
鹽 適量
芝士片 6片
紫蘇葉 12片
麵粉 適量
芝士炸豬排（亞麻籽替代雞蛋）的做法
1.裡脊肉切片成1厘米厚，刀背斬松
2.半片芝士片，一片紫蘇葉放在肉片上，像包餃子那樣捏一下肉邊
3.肉邊沾麵粉封口
用的安佳的芝士片，一塊豬排用半塊芝士就夠了，太多了會露餡。
包好的豬排放到亞麻籽糊糊裡面，就像裹雞蛋液一樣
拍上麵包糠，麵包糠可以反復按壓，多粘上些。個人感覺亞麻籽糊比雞蛋液更好操作。
開油鍋，為了測試油溫，用亞麻籽糊和麵包糠試炸了一根香蕉。
也可以丟一點麵糊進去，麵糊浮上來就代表油溫合適了！
豬排放進油鍋後20秒，調成小火20秒後關火。利用油的余溫慢炸40秒至豬排表面成金黃色就可以出鍋了。
我是3塊豬排一起炸的，這個時間表皮酥脆，內里芝士流心。
醬汁可以用番茄醬、沙拉醬、蚝油、辣醬等等。
小朋友喜歡我自己做的芝麻蘋果汁，咸酸口味的
㈡ 沒有雞蛋怎麼做雞胸肉
可以做雞胸肉炒木耳
土雞胸肉和木耳洗凈，切片。
取一大碗放入土雞胸肉，再放入2大匙米酒，2小匙玉米粉、2小匙醬油和胡椒粉，拌勻後腌制15分鍾。
平底鍋中倒少量油，燒熱放入腌制好的土雞胸肉，快炒一分鍾後撈出。
將2小匙玉米粉加水調製成芡水備用
在鍋中放入少許油放入姜絲爆香後，再把木耳加入鍋中爆炒20秒後再將剛剛炒好的土雞胸肉放入拌炒，再加入少許芡水、鹽和蔥段，即可完成。
㈢ 沒有雞蛋的5種早餐做法
用料：臘腸2根去腸衣切片(薄厚由自己的喜好)，雞蛋3個打散。 做法：燒熱鍋，下1/4碗油，用中火下臘腸炒幾下;再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，剩起去掉多餘的油，灑些醬油即可。 炒臘腸時注意別炒焦，當炒臘腸時，臘腸會釋放出多餘的油出來。江魚煎蛋 用料：江魚仔100g，蛋3個打散。 做法：江魚仔用水洗凈濾干待用;燒熱鍋，下半碗油，略熱下江魚仔炒;炒至江魚仔變黃，下蛋煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油就可以了。芙蓉蛋 用料：雞蛋3個，大蔥切絲，紅辣椒1個切絲，青蔥1棵切粒，蝦仁50g。 做法：將雞蛋、大蔥絲、辣椒絲、青蔥粒放入碗中，加少許食鹽，用力打散。燒熱鍋，下半碗油，將蝦仁炒熟，再下混合蛋液煎至兩面金黃就行了。(秦靜) 有人生病發熱，家人常會做一份雞蛋羹給他吃，認為這樣容易消化，且有營養。其實，這是不科學的。雞蛋中蛋白質含量較高，發燒時食用，易增加身體的基礎代謝率，不但不能使體溫降低，反而會增加身體熱量，不利於病情的恢復。除雞蛋外，其他高蛋白食物如瘦肉、魚等，也不利於降低體溫，應盡量少吃。 發燒病人的飲食應該力求清淡，易消化，並含有豐富的維生素。一般以流質或半流質食物為主，如米湯、稀飯、面條、藕粉等，並搭配一些新鮮水果。病人燒退後，才能吃蛋白質高的肉、蛋等食物。
㈣ 跪求沒有雞蛋的早餐做法
沒有雞蛋的早餐做法
1：香菇雞肉粥
食材：大米、雞胸肉、香菇、胡蘿卜、食用油、鹽、雞粉
做法：
1、准備食材。
2、把大米稍微用溫水泡一下，把胡蘿卜，香菇切成碎，雞胸肉切蓉。
3、在鍋里倒入食用油，待油熱後將雞肉茸，胡蘿卜碎和香菇碎下入鍋中翻炒。
4、把泡好的大米也倒入鍋中一起翻炒，炒至大米與食材的味道融合。
5、在鍋中加入高湯(家裡沒有高湯，我就在水裡加入了少許雞粉提味)。
6、待到大米煮至粘稠，加入少許鹽調味即可出鍋嘍。
2：牛奶南瓜粥
食材：牛奶200ml、南瓜200g、水100ml
做法：
1、南瓜洗凈去皮，切成小塊備用。
2、待水開後入鍋，蒸10分鍾。
3、南瓜蒸至綿軟即可，可以用筷子試試能不能扎進去，如果很軟很通透一下子就扎進去了，說明蒸好了，然後拿出南瓜稍微晾涼一些。
4、把南瓜塊放入料理機中加水攪成泥狀。
5、小奶鍋中倒入200ml牛奶。開小火慢慢煮。
6、牛奶開始冒小氣泡時，把攪好的南瓜泥倒入牛奶中。
7、一定要開小火，並且不停攪拌，不停攪拌，否則很容易會糊鍋。
8、喜歡奶香的朋友可以在最後再加入奶油。
9、完成，可以享用了。
3：皮蛋瘦肉粥
食材：大米150克、皮蛋2個、豬瘦肉90克、水適量、鹽適量、雞精1/4勺、料酒1/2勺、
澱粉1/2勺、香油1小勺
做法：
1、將大米放入大碗中，加水揉搓後，洗凈，放入水中浸泡30分鍾。
2、將泡過的大米再度洗凈，瀝去水後倒入鍋中，加入水適量，水量約為平時煮飯時的2倍。蓋上鍋蓋，按下開關開始煮。
3、瘦肉浸泡出血水後，再沖洗干凈，切成肉絲，放入鹽適量、雞精1/4勺、料酒、澱粉，抓拌均勻後腌制10分鍾。
4、皮蛋剝皮，切成小丁。
5、粥煮開後鍋蓋挪開一些留出縫隙避免撲鍋，煮至10分鍾左右粥水漸濃後拿開鍋蓋不時用勺攪動。
6、另用一口煮鍋，倒入少量水，煮開後將肉絲下入，用筷子撥散，煮至全部顏色變淺。
7、撈出後用溫水沖洗去浮沫，瀝去水。
8、粥煮得米完全熟透粥水也比較稠後放入肉絲、皮蛋，鹽適量、雞精1/4勺、再煮1分鍾左右，用勺子不斷攪動，放入香油，攪勻後盛出即可。
4：蔬菜粥
食材：米一小把、胡蘿卜三分之一、洋蔥三分之一、黃瓜一半、姜3片、魚肉火腿1根、鹽少許、香油5滴
做法：
1、將洗好的米加入適量的水放入砂鍋里。
2、將所有的材料切丁，姜切成末。
3、米煮開後要經常攪拌，煮了10分鍾以後。
4、放入洋蔥丁和胡蘿卜丁還有姜，攪拌，煮5分鍾後。
5、放入火腿腸煮5分鍾，最後放入黃瓜，煮5分鍾左右。
6、煮粥的時候適時添加水，臨出鍋的前3分鍾放入鹽攪拌均勻，關火。
7、最後滴入香油，攪拌！就可以開動啦。
㈤ 家裡只有麵粉，沒有雞蛋，只有麵粉，怎麼做一些好吃的點心
倒些麵粉在碗中，稍微加點水，攪拌一下，然後再加雞蛋一起攪拌，把它弄的比較均勻，如果家裡有蔥的話就加點進去，然後先熱鍋，放油，等油熱了以後把它倒進去，讓它鋪滿鍋的三分之二，然後小火，等它凝固了些，就翻個身，等差不多有出現黃色了，就可以出鍋吃了，試試吧，
㈥ 面條沒有雞蛋肉之類的怎麼做好吃
做嗆湯面條，鍋中倒入食用油，加熱後，放入蔥花、薑末出香味後，加入醬油適量，加水，燒開鍋後，放入面條，加精鹽，味精，煮熟後，放入一些小青菜，再加入少許香油即可。
㈦ 有茄子沒肉沒雞蛋了怎麼做好吃
蒜泥茄子
茄子在鍋里蒸熟後，用手撕，蒜泥+味素+鹽+醬油，拌勻即可。茄子和蒜絕佳搭配。
素炒茄子
茄子切絲；花生油稍多量加熱，放茄絲中火翻炒；8成熟的時候，加醬油；9成熟加入蒜末、尖椒絲、鹽，再翻炒即可。
㈧ 肉沒雞蛋怎麼做好吃
肉你可以切成肉絲兒炒青椒啊。也可以切成片兒做水煮肉片啊。我一般做肉都不放雞蛋
㈨ 家裡沒有雞蛋怎麼做餅
材料
土豆，水300克，麵粉200克，鹽3克
土豆餅做法
土豆去皮，切絲放水裡，活麵糊時，不用加清水。
加1茶匙孜然、咖喱粉、3克鹽到土豆絲里入味。
加麵粉，拌成均勻的糊，放香蔥拌勻。
熱鍋倒1小勺油，攤入適量的麵糊晃勻，中火加熱3分鍾。
翻轉一面，繼續加熱3分鍾。土豆餅金黃熟透即可