① 怎麼做好吃，紫甘藍豬肉水餃的家常做法
用料
主料
豬肉200克
紫甘藍200克
捲心菜200克
麵粉300克
輔料
雞蛋清
10克
調料
食鹽
5克
雞粉
5克
蔥
5克
姜
5克
生抽
1湯匙
胡椒粉
5克
芝麻油
5克
紫甘藍豬肉水餃的做法
1.豬肉剁餡，紫甘藍、圓白菜洗凈
2.可以切成細絲，個人感覺吃起來口感非常之好，如果小孩吃還是可以絞碎點
3.肉菜混合，加入姜蔥末和各種調味料，用筷子朝一個方向攪拌上勁
4.麵粉混合水揉成光滑面團，松馳二十分鍾，分成小劑子後撖成餃子皮
5.包入餡料
6.鍋里煮熟水餃即可（或蒸餃或煎餃）
② 紫甘藍能做餃子餡嗎
可以。1.肉餡內放入1茶匙鹽、白鬍椒粉、姜粉、五香粉、蔥花攪拌均勻
2.放入生抽、料酒、雞汁拌勻。調入花椒水邊加水邊順著一個方向攪拌製成水打餡
3.紫甘藍去老皮切碎末備用
4.干木耳泡發後切成碎末，和紫甘藍碎、肉餡混合均勻。用鹽調味後，加入香油製成紫甘藍餃子餡
5.麵粉用清水揉成面團。面團搓成細條，切下等大的劑子，擀成餃子皮。皮中放上餃子餡包製成餃子
③ 紫甘蘭怎麼做水餃好吃
用料
肉餡 100克
紫甘藍 250克
麵粉 300克
干木耳 5朵
蔥花 少許
清水 適量
鹽 2茶匙
白鬍椒粉 1茶匙
姜粉 1茶匙
五香粉 1茶匙
料酒 1湯匙
生抽 1湯匙
雞汁 1湯匙
花椒水 少許
香油 2湯匙
紫甘藍水餃的做法
肉餡內放入1茶匙鹽、白鬍椒粉、姜粉、五香粉、蔥花攪拌均勻
放入生抽、料酒、雞汁拌勻。調入花椒水邊加水邊順著一個方向攪拌製成水打餡
紫甘藍去老皮切碎末備用
干木耳泡發後切成碎末，和紫甘藍碎、肉餡混合均勻。用鹽調味後，加入香油製成紫甘藍餃子餡
麵粉用清水揉成面團。面團搓成細條，切下等大的劑子，擀成餃子皮。皮中放上餃子餡包製成餃子
按照相同步驟，包制好左右的餃子胚，鍋中加足量的水，下餃子煮熟即可
④ 紫甘藍素餃子餡的做法
說起紫甘藍相信很多朋友都吃過，不過一般人們為了保留紫甘藍的口感和營養成分，都會選擇將其作為冷盤來食用，其實紫甘藍是有很多不同的食用方法的，比如說將其做成餃子也是一種不錯的選擇，紫甘藍餃子不但保留了它原本的營養成分，而且搭配上肉類食物營養只會更加的豐富，具體紫甘藍餃子做法如下：
紫甘藍水餃的做法
1.肉餡內放入1茶匙鹽、白鬍椒粉、姜粉、五香粉、蔥花攪拌均勻
2.放入生抽、料酒、雞汁拌勻。調入花椒水邊加水邊順著一個方向攪拌製成水打餡
3.紫甘藍去老皮切碎末備用
4.干木耳泡發後切成碎末，和紫甘藍碎、肉餡混合均勻。用鹽調味後，加入香油製成紫甘藍餃子餡
5.麵粉用清水揉成面團。面團搓成細條，切下等大的劑子，擀成餃子皮。皮中放上餃子餡包製成餃子
6.按照相同步驟，包制好左右的餃子胚，鍋中加足量的水，下餃子煮熟即可
烹飪技巧
1、我揉面用了約170克左右的清水和面，供參考。
2、和面的時候，所需水量根據麵粉的吸水量靈活掌握。
甘藍菜是一類強身健體的蔬菜。紫甘藍含有豐富的硫元素，這種元素的主要作用是殺蟲止癢，對於各種皮膚瘙癢，濕疹等疾患具有一定療效，因而經常吃這類蔬菜對於維護皮膚健康十分有益。
凡是經常吃甘藍蔬菜的人，都能輕而易舉地滿足機體對纖維素的需求。這類蔬菜中含有的大量纖維素，能夠增強胃腸功能，促進腸道蠕動，以及降低膽固醇水平。此外，經常吃甘藍蔬菜還能夠防治過敏症，因此皮膚過敏的人最好把甘藍視為一道保留菜。
對於紫甘藍餃子做法本文就先介紹到此，另外如果說您感覺吃紫甘藍餃子不是特別的合胃口的話，最簡單的做法就是將其涼調，這種做法是最可以保留紫甘藍本身口感的一種吃法，不過建議各位最好還是搭配上其他的食材一起食用，這樣才可以讓飲食的營養更加豐富。
⑤ 紫甘藍做餡怎麼做好吃
主料
紫甘藍
1個
豬肉末
200克
胡蘿卜
1根
輔料
油
適量
鹽
適量
十三香
適量
醬油
適量
蔥
適量
姜
適量
步驟
9.鍋里添水 煮餃子ing
⑥ 紫色餃子皮（紫甘藍）自製餃子怎麼做好吃
1、取小半個紫甘藍洗凈切碎，用料理機打成泥狀！
2、我用的是豆漿機的果汁功能，也可以達到要求～
3、把紫甘藍水過濾，只取汁待用（這個時候可以帶上一次性手套，以防手染上紫色後不容易清潔喲）
4、直接加入紫甘藍汁和面，重要的是，可以直接在桌上灑上適量乾麵粉，直接用桿面仗整張桿成均勻的約1mm厚度，這個很考驗臂力喔，
5、然後，再取一大小合適的圓形杯子或模具印成餃子皮～
6、因為是晚上做好明早再用，所以我兩面都抹了乾麵粉，事實上做出來的紫色還是挺鮮艷漂亮的！
7、拿出餃子餡包餃子吧！
⑦ 紫甘藍瘦肉餃子的做法，紫甘藍瘦肉餃子怎麼做
主料：瘦肉半斤、紫甘藍半個
輔料：蔥適量、大蒜適量、生抽適量、雞粉適量、鹽適量、食用油兩勺、胡椒粉適量、餃子皮1斤
1.想做餃子又嫌麻煩的話就試試我這個紫甘藍瘦肉餃子吧，非常簡單，在超市買來現成的餃子皮。瘦肉剁碎，大蒜切碎，蔥切細，和在一起加入適量的鹽，生抽，雞粉，胡椒粉，加兩勺食用油，和在一起。
2.紫甘藍好處多多，常吃對身體很好。甘藍切碎倒鍋里開水淖水一分鍾撈起用冷水沖一下，擠掉多餘水分。倒入和好的肉餡攪拌均勻。
3.可以開始包餃子了，我用的包餃子器，很快就包好了
4.鍋里倒水，水開後加適量鹽，油，雞粉，倒餃子大火煮三分鍾關火。我喜歡再倒點胡椒粉下去，顏色好看，美味，開吃吧
⑧ 紫甘藍豬肉水餃怎麼做
前言
過年了，給我們的餐桌上加點喜氣吧！快試試這紫氣東來——紫甘藍豬肉水餃！祝願各位2013好運常相伴！
材料
主料：麵粉450g、肉餡200g、紫甘藍200g；
輔料：油適量、鹽適量、料酒適量、生抽適量、耗油適量、薑末適量、雞精適量、蔥花適量
紫甘藍豬肉水餃
1
豬肉餡用料酒腌制10分鍾去肉腥，然後放入少許鹽、生抽、蔥花、姜粉和雞精調味。
2
取一半紫甘藍，洗凈。
3
其中一部分榨成甘藍汁，榨成汁後的甘藍碎留下；另一部分切碎。
4
將甘藍碎放入肉餡中，再加少許鹽、生抽、蔥花、姜粉和雞精調味，再倒入適量紫甘藍汁，太乾的餃子餡也不好吃！
5
餃子餡朝一個方向攪拌好。
6
用榨好的紫甘藍汁和面。
7
面團揉成長條，用刀切成若干小劑子。
8
擀成邊緣薄、中間厚的餃子皮。
9
餃子皮上放適量餃子餡。
10
餃子皮對折，先捏住中間。
11
隨後，兩手一起將其餘未合攏的餃子皮往中間推捏，包成餃子。
12
包好的餃子碼放好。
13
下鍋煮，熟了盛出即可。
小貼士
拌餃子餡時，所有的調味料我都是分兩次放，所以一定要掌握好量，也可一次放完。
⑨ 紫甘藍做餡怎麼調好吃
主料
紫甘藍
1個
豬肉末
200克
胡蘿卜
1根
輔料
油
適量
鹽
適量
十三香
適量
醬油
適量
蔥
適量
姜
適量
步驟
1.冰箱里的一個紫甘藍、一根不太完整的胡蘿卜廚房案板上的一小塊有點乾的姜 還有一段蔥一次性消滅！！
2.紫甘藍切塊分兩份（一份榨汁 一份做餡）胡蘿卜切小丁 蔥姜切末
3.將做餡的那部分紫甘藍、胡蘿卜剁碎
4.肉餡里加入鹽、醬油、花生油、蔥、姜 稍微腌制一下
5.將肉餡與菜餡混合 攪拌均勻
6.將用來榨汁的那部分紫甘藍加入適量水打成蔬菜泥
7.加入麵粉 揉成面團醒一會（像素問題 拍的看上去沒什麼顏色 其實我看上去是淡紫色的）
8.這是包的過程 看 現在這個面就是紫色的
9.鍋里添水 煮餃