1、加油蒸米飯法：
用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、營養俱佳，並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。
做法是：根據米的多少取0.5-1克茶葉，用500-1000毫升開水泡5分鍾，然後濾去茶葉渣，將過濾的茶水倒入淘洗好的大米中，按常規入鍋蒸即可。
⑵ 雞蛋和米飯怎麼做好吃
雞蛋和米飯做炒飯好吃
用料：一個雞蛋,一個青椒，三分之一胡羅卜，一小節火腿腸，一碗大米飯，蔥少許。
第一步：先把雞蛋炒成碎蛋，炒時鍋里加少許油，火不要太大，油熱後把雞蛋到入，不停的用筷子攪拌，雞蛋就會成小碎塊狀，到入盤中待用。
第二步：把青椒、胡羅卜、火腿腸切成小丁，鍋里加一點油，油熱後放入蔥花熗一下，到入青椒、胡羅卜、火腿腸丁，翻炒到七分熟時，到入大米一起翻炒，大米炒熱時少加一點點味精或雞精即可出鍋
⑶ 米飯跟雞蛋怎麼做好吃
食材明細 米飯適量 雞蛋1個 雞蛋1個 蔥花1勺
雞蛋米飯塊的做法步驟
1將一個雞蛋打入碗中，打散
2把米飯，蔥花跟打好的雞蛋放到碗里
3攪拌均勻，放些鹽，按自己的口味放調料
4 鍋中放少許油，然後將碗中的雞蛋米飯攤到鍋中
5煎至圖片上的就可以了，切塊
⑷ 雞蛋米飯怎麼做好吃
做法很簡單看起來又很高大上的家常菜我肯定首推黃金蛋炒飯啊！蛋炒飯相信大部分都做過都吃過，但是真正的黃金蛋炒飯會讓你有不同的感受！
⑸ 米飯加雞蛋怎麼做好吃
在碗中打入雞蛋兩個，用筷子攪啊攪，攪累為止
切蔥花若干放入
倒入少許醋和醬油及少量花椒面,味精，薑末（原料種類最多最好，亂放一氣）
用筷子攪啊攪,
鍋中放入熟油少許
溫火加熱
過一會判斷油溫，扔入一片生蔥花，微黃為油溫可以了
把剛才攪拌過的糊狀物倒入燒熱的鍋中，聽見滋啦一聲
用鏟子亂和攏雞蛋餅，成碎塊狀
九成熟時倒入舊米飯
用鏟子翻啊翻啊
聞到無比誘人的香味後停火
再放入少量的剩餘蔥花
用碗盛好
色香味聲俱全的一道清真名菜就做好了
⑹ 雞蛋飯怎麼做好吃
蛋炒飯看似很簡單，但想做好了不容易，據說過去考廚子就出2道題：青椒肉絲和蛋炒飯，能把這兩樣最簡單的菜炒好，才叫真本事。蛋炒飯最難處理的是飯，想炒出粒粒分明的蛋炒飯並不容易。但只要掌握了下面幾個訣竅，你也能做出一碗噴香的蛋炒飯。
那麼
怎樣才能做出粒粒分明
還好吃的蛋炒飯呢？
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米飯事先要處理好
蛋炒飯用的飯一定要不幹不濕，軟硬適中。新鮮米飯含太多水分，下鍋炒會黏在一起。
蛋炒飯要隔夜的，因為隔夜的飯水分會風干，變得硬一些，不會粘成一坨。現在有冰箱，把中午吃剩下的米飯放冰箱2、3個小時（注意不要加蓋），晚上拿出來炒和隔夜的效果是一樣的。
結成塊的米飯一定要先打散，不要下鍋後再弄。
炒雞蛋的秘訣
雞蛋要攪拌均勻，攪拌的時候可以加點水或者幾滴醋，炒的時候會更蓬鬆一些。攪拌的時候順著一個方向打，不要打出太多泡沫。炒出來的蛋就是金黃色的了。
雞蛋放入油鍋里，別用鏟子，用筷子快速的在鍋裡面畫圓來攪拌，讓雞蛋炒成細小的顆粒就可以起鍋了。
一般蛋炒飯分為兩種：一種是先炒雞蛋再炒米飯的，還有一種是把米飯倒入蛋液中，搖均勻，然後入鍋翻炒的。前者是大家比較常見的蛋炒飯做法。後者呢是庾澄慶歌詞里的「飯要粒粒分開，還要裹著蛋」，顏色很好看，但很多人會覺得弄不好會有蛋腥味兒。想吃那種蛋炒飯，還是那句話，你開心就好。
米飯要快速翻炒
米飯本身就是熟的，旺火油鍋下米飯，迅速的翻炒，然後下炒好的雞蛋、肉末、青豆、蔥花之類的配菜，翻炒片刻就可以出鍋了。如果是比較難熟的食材，一定要事先處理好。比如青豆、香菇丁等需要先煮熟。
米飯炒太長時間，會變得非常硬，像釘子一樣難以下咽。沒有蔥花就沒有蛋炒飯。香味蛋炒飯一定要放蔥花，蔥花越多，蛋炒飯越香。小香蔥切成蔥花，一定要在蛋炒飯快炒好時撒入。太早放蔥花，炒的太熟不好看，香氣也出不來。
| 蛋炒飯 |
主料
米飯1碗
雞蛋2個
輔料
食鹽1茶匙
小蔥3根
植物油2湯匙
做法
1.雞蛋兩個，在空碗中磕開，與少許鹽混合，打散成雞蛋液。
2.鍋中倒入2大勺亞麻籽油，燒熱。
3.下入雞蛋液。
4.用鏟子快速將雞蛋液滑散。
5.下隔夜米飯炒勻。放入適量鹽進行調味。
6.香蔥切成末，撒入炒飯中。
7.翻炒均勻關火，即可。
⑺ 雞蛋和米飯怎樣做好吃
食材
剩米飯1碗
雞蛋2個
胡椒粉適量
鹽適量
蔥花少許
製作時間：10-20分鍾
用餐人數：
步驟
1
准備一碗剩米飯；
2
將雞蛋打散；
3
把米飯倒入雞蛋液中，攪拌均勻；
4
加入鹽、胡椒粉、蔥花，還可以根據自己的口味增加胡蘿卜粒、洋蔥粒等；
5
鍋內放少許油，把米飯倒入鍋內，小火，煎至兩面微微焦黃即可；
6
成品。
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創建日期:2012-11-21
小貼士
1.煎的時候要小火，慢慢煎。 2.這個雞蛋米飯煎餅可以根據自己的喜好做成甜的或者是鹹的。 3.表面煎得老一點，吃起來口感酥脆。煎得嫩一些，吃起來口感軟糯。
⑻ 雞蛋炒米飯怎麼做好吃簡單
先將雞蛋炒成蛋花，再倒入米飯拌炒，起鍋調味就可以吃了。
⑼ 大米飯炒雞蛋怎麼做好吃
大米飯炒雞蛋
用料
米飯 2碗
雞蛋 2個
火腿腸 2根
蔥 1根
鹽 1克
生抽 2勺
蚝油 1勺
胡椒粉 1.5克
大米飯炒雞蛋的做法
在碗里打兩個雞蛋，加入兩勺清水打散備用，（清水是為了使蛋花蓬鬆）。
蔥切絲，火腿腸切片（也可切丁），備用。
起鍋燒油，少許油，燒至中溫，下入雞蛋，翻炒，搗碎，盛出備用。
起鍋燒油，油溫升高後加入蔥絲爆炒，炒出香味。
加入米飯，翻炒，將米飯搗碎，不要出現成塊的米團。
加入炒好的雞蛋和火腿，加入適量的鹽，生抽調味。
快出鍋時，加入一勺蚝油提鮮，
(根據自己喜好可以加入適量胡椒粉，別有一番風味)，
翻炒均勻後，出鍋！