1. 金針菇炒豆腐皮怎麼做
1.金針菇放水裡燙一下
2. 豆腐皮和金針菇怎樣做能做出好吃的菜
豆腐皮和金針菇可以做成酸湯肥牛。把豆腐皮切絲，金針菇洗凈，鍋中加水燒開後倒入金針菇、豆腐絲、肥牛，依次焯水後撈出。起鍋燒油。下蔥姜蒜末熗鍋，倒入五勺黃椒醬炒香，倒入白醋、生抽、雞精，再加入一大碗水，燒開後倒入焯好的肥牛、金針菇和豆腐絲，稍煮片刻盛入湯盆中，倒入少許蒜末、芝麻，用熱油爆香即可。酸辣爽口，非常好吃。
3. 金針菇和豆腐皮怎麼炒
主料
金針菇
1斤
豆腐皮
2張
輔料
蔥
2根
紅辣椒
1個
步驟
1.准備食材：金針菇去蒂，撕開洗凈瀝干
2.再將豆腐皮切條
3.鍋中倒入少量油，油熱將紅辣椒和蔥末爆香後再將金針菇下鍋加料翻炒
4.最後將豆腐皮放入翻炒熟，出鍋裝盤撒上蔥末，即可食用
4. 豆皮綁金針菇怎麼做
豆皮綁金針菇怎麼做
材料
豆腐皮，金針菇，蛋液，醬料（自己喜歡的，比如番茄醬）
做法
1、豆腐皮洗凈，切成合適寬度的長條。
2、金針菇去根洗凈瀝干水分。
3、取適量金針菇放在豆腐皮上。
4、由一邊慢慢捲起，要卷的緊一些，卷好金針菇後在封口處抹點蛋液固定住。
5、然後切去金針菇多餘的部分。
6、將卷好的半成品整齊碼盆，上鍋蒸10分鍾。
7、將醬料倒入小碟中，吃的時候蘸醬吃即可。
金針菇做法指導
將鮮品水分擠開，放入沸水鍋內氽一下撈起，涼拌、炒、熗、熘、燒、燉、煮、蒸、做湯均可，亦可作為葷素菜的配料使用。
金針菇入菜可做成雞脯拌金針、金針炒雞絲、金針菇豆苗竹筍湯等菜餚。
金針菇營養分析
1. 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱「增智菇」；
2. 金針菇中還含有一種叫朴菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗禦能力，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身；
3. 金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用，對生長發育也大有益處；
4. 金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病；
5. 食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。
5. 金針菇燉豆皮怎麼做好吃
金針菇拌豆腐皮怎麼做
材料：木耳、豆腐皮、尖椒、胡蘿卜、金針菇、干辣椒、香菜、鹽、生抽。陳醋、味精、麻油、花椒。
做法：1.需要先將准備好的木耳和豆腐皮都泡好。
2.將尖椒、胡蘿卜等清洗干凈，然後切成絲，將金針菇清洗干凈備用。
3.將豆腐皮切絲、胡蘿卜、尖椒切絲，將香菜、干辣椒等切斷。
4.在鍋內加入適量的清水，將金針菇、豆皮、木耳熱水中掉一下，然後撈出瀝干水分。
5.在碗中放入尖椒絲、胡蘿卜絲、干辣椒、香菜段、鹽、生抽、陳醋、味精、麻油等。
6.在鍋內加入適量的油，在油溫熱了以後，炸香花椒，然後在碗中倒入花椒油攪拌均勻後就可以食用了。
金針菇拌豆腐皮的營養價值
1.非常豐富的蛋白質富含在豆腐皮中，因此營養價值非常高。
2.豆皮中的卵磷脂，具有可以預防心血管疾病的作用，對於血管硬化方面效果也非常好。
3.豆皮中的礦物質含量也是非常高的，尤其是對於補充鈣質，幫助人體發育方面，具有很好的功效。
4.金針菇中的鋅含量比較高，這種鋅元素的主要功效，就是可以幫助促進大腦的發育，對於男性前列腺疾病也有著很好的治療效果。
5.金針菇為一種高鉀低鈉的食物，非常適合高血壓以及肥胖人群食用，另外還可以防止胃腸道潰瘍問題的出現。
6.金針菇可以幫助促進人體對於營養物質的吸收，在促進新陳代謝以及發育方面效果很好。
6. 金針菇和豆腐皮怎麼樣做好吃
金針菇豆腐皮怎麼做好吃。
鍋中油燒熱，那個將那個沖江撒入鍋中邊箱漿豆腐到了那個鍋中，嗯，豆腐皮到了鍋中煸炒。
嗯，然後加入適量的水，在投入金針菇拌炒幾分鍾，待水干後加入各種調料即可出鍋。
7. 金針菇拌豆腐皮怎麼做好吃 金針菇拌豆腐皮做法有哪些
涼拌豆腐皮就是一道簡單快捷口味大眾的家常涼拌菜，最近我做的比較多。
食材
主料
金針菇
200克
豆腐皮
300克
黃瓜
200克
香菜
100克
輔料
油
適量
鹽
適量
蒜
適量
香油
適量
步驟
1.豆腐皮切絲，焯水後瀝干水分備用；
2.金針菇減去根部，焯水後瀝干水分備用；
3.黃瓜切絲、大蒜剁成碎末、香菜切斷備用；
4.鹽、糖、味精用涼開水稀釋，澆在以上混合的原料上；
5.添加一勺油潑辣子和香菜，滴幾滴香油，拌勻即可。
小貼士
1、沒有油潑辣子的，可以用辣椒油或老乾媽系列代替，也可現炸干紅辣椒潑一下；
2、生抽和醋是否添加，隨個人喜好。我個人覺得這個菜不添加這兩樣，豆香會更濃郁和純粹。
8. 金針菇燉豆腐皮怎麼做
金針菇是一種生活中常見的食材,一株小小的金針菇中含有極多的氨基酸。這一點，讓金針菇在菇類大家庭中出萃拔類。氨基酸能夠促進兒童智力增長，對孩子的身心健康都有很大的好處。但是很多人不會燒金針菇，如此好的食材卻因此慘遭忽視。蔥油金針菇過於油膩，做清湯太淡，讓人不知如何處理。今天，小編要教大家怎麼用金針菇，做出一道簡便美味的菜餚。
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首先，我們要准備好食材:豆腐皮、金針菇、蔥、姜、蒜、辣椒
製作方法：
1.先把金針菇認真清洗一遍，在此小編強烈推薦——最好先把金針菇簡單焯水，這樣可以殺菌，以免中毒。
2.把豆腐皮切成長方形，建議切小一點。這是為了方便品嘗，吃的時候可以一口一個。
3. 把一小把金針菇放到豆腐皮一端，然後用豆腐皮把金針菇捲起來。
4.用牙簽或小棒從外扎進豆腐皮，再扎出。這樣可以把金針菇和豆腐皮定一下型，防止烹飪時散掉。
5.開火熱鍋，加適量的油。待到沸騰時，把火鍋底料和豆瓣醬倒入鍋里，開大火猛炒。先炒出色香味俱全的紅油。
6.放入蔥、干辣椒、姜、蒜，爆炒出香味。鍋內再加水，倒少許醬油、鹽、耗油、糖、雞精。
7.放上今天的主角——豆腐皮裹金針菇，開大火，蓋上鍋蓋，煮上15到16分鍾。這樣可以讓金針菇更好地收汁入味，最後，撒上蔥和蒜，就可以出鍋啦。
這道菜是不是挺簡單的呢？喜歡吃肉的朋友，可以用肥牛卷來代替豆腐皮。那樣做出來的肥牛卷金針菇，也會很好吃。大家吃慣了涼拌金針菇和炒金針菇，難免會吃膩。希望今天小編推薦的這個菜譜，可以讓你再一次愛上金針菇。
豆腐皮和金針菇，都是非常普通的食材。單吃豆腐皮或金針菇，它們的味道並不出眾。豆腐皮味道寡淡，而金針菇比較鬆散纖細。可是，這樣的結合卻能發現一種新的美食。也許，這正是烹飪的魅力所在。找到平凡的食物，不平凡的一面，賦予它新的美味。
很多人都說，一個熱愛烹飪的人，一定是熱愛生活的。能經常為自己、為家人、為好友下廚烹飪的人，心中一定充滿了溫暖。時不時下廚，不僅可以提升我們的廚藝，更能從內心深處喚起對生活的熱愛。想要品嘗這道菜的朋友，不妨把這篇文章分享給那個願意為你做菜的人，也可以自己去菜市場買上食材為自己做一頓簡單而豐盛的大餐。
9. 豆腐皮拌金針菇怎麼做好吃，豆腐皮拌金針菇
原料：豆腐皮、金針菇、黃瓜、香菜、蒜
做法：
1、豆腐皮切絲，焯水後瀝干水分備用；
2、金針菇減去根部，焯水後瀝干水分備用；
3、黃瓜切絲、大蒜剁成碎末、香菜切斷備用；
4、鹽、糖、味精用涼開水稀釋，澆在以上混合的原料上；
5、添加一勺油潑辣子和香菜，滴幾滴香油，拌勻即可。