具體步驟
第一步
1.涼粉切丁
第二步
2.南瓜切丁
第三步
3.鍋中加入油，姜，南瓜。
第四步
4.再加入涼粉丁鹽，五香粉炒均勻。
第五步
5.另換鍋，加入水，加入炒好的南瓜涼粉丁
第六步
6.再加入雞蛋，蚝油，鮑魚汁，雞粉煮熟即可，出鍋撒上香菜蔥花即可。
『貳』 南瓜雞蛋羹怎麼做的
南瓜雞蛋羹
15
煮至透明粘稠即可
小竅門
放鹽只是為了突出甜味，不放也可，切不可放多
『叄』 南瓜與雞蛋怎樣煮才好吃
蛋黃南瓜怎麼做
特點：色澤金黃、咸甜香濃、皮酥質糯、風味獨特。
原料：南瓜咸雞蛋裝飾料：香菜調料：鹽雞粉食用油1.先把南瓜削皮。2.將南瓜切開，去籽，然後切成大小均勻的條形塊。
3.咸雞蛋去皮、去清。用刀將蛋黃壓碎。半斤的南瓜條需要大點的鹹蛋黃3-4個。（在選擇咸鴨蛋上，最好讓商家打開看一下，如果能買到農村散養的雞蛋最好，蛋黃又香，油又多）。
4.雞蛋黃膽固醇含量較高，不要吃的太多！5.燒水焯南瓜，不要煮的太久，（沒有經驗建議你嘗一下，不要太硬了就可以。）
6.鍋里加油，有了溫度將壓碎的雞蛋黃加入炒。（一定要用小火）。炒到蛋黃起泡，加一點點水，千萬不可多！（加水是因為蛋黃起泡後會較干，稀一點）。
7.蛋黃已經有鹹味了，加鹽、雞粉少許，把焯好的南瓜加入翻炒均勻，蛋黃會像泡沫一樣粘滿南瓜的。
『肆』 南瓜葉雞蛋湯的做法，南瓜葉雞蛋湯怎麼做好吃，南瓜葉
用料
主料南瓜葉2株雞蛋2個肉絲1小碗
輔料鹽1勺料酒1勺醬油1小勺
南瓜葉雞蛋湯的做法
1.
南瓜葉折斷，去掉老莖不用，留取幼莖和嫩葉，撕去外莖毛毛的部分，如圖。
2.
雞蛋打散。
3.
肉絲加適量鹽，料酒和醬油腌制一下。
4.
鍋內水開以後，加入南瓜葉。
5.
加入腌制好的肉絲，用筷子劃開粘連的肉絲，加入鹽調味。
6.
最後倒入蛋液，形成蛋花即可。
烹飪技巧
南瓜葉雖然好吃，不過吃之前不能偷懶，要處理一下。因為葉子的背面和莖的表面都長滿了細毛，摸著都扎手，所以要把外面的皮撕掉，這樣才好吃，否則毛茸茸的，吃不下去啊！撕的時候，可以折斷莖，從斷口出把整片皮撕下來，這樣比較快。
『伍』 南瓜葉雞蛋湯怎麼做好吃，南瓜葉雞蛋湯的家
食材
主料
南瓜葉
60克
雞蛋
1個
輔料
麻油
適量
鹽
適量
雞精
適量
水
適量
步驟
1.准備好食材。
2.把南瓜葉清洗干凈。
3.鍋中坐水，燒開。
4.放入南瓜葉。
5.放入鹽煮。
6.雞蛋打入碗中。
7.攪拌均勻。
8.開鍋後，倒入雞蛋液。
9.攪拌，雞蛋花燒好，關火。
10.倒入碗里，倒入麻油，放入雞精即可食用。