『壹』 蝦仁香菇燉蛋怎麼做
材料：雞蛋、鮮香菇、蝦仁、鹽、醬油、香菜、高湯（沒有可用清水代替）。
做法：
1 鮮香菇洗凈切片，蝦仁用牙簽挑去沙線，洗凈；
2 雞蛋打散，不用太大力，否則會產生很多氣泡；
3 在蛋液里加入適量鹽攪勻，再倆如約是雞蛋2-3倍分量的溫高湯或溫水，攪勻；
4 靜置1-2分鍾至表面氣泡消失，放入香菇片，蒙上保鮮膜；
5 放入水開後的蒸鍋里，大火蒸2分鍾轉中火；
6 中火蒸3分鍾後，關火揭開保鮮膜，在蛋的表面小心放入蝦仁；
7 在把保鮮膜蒙上，中小火再蒸6-8分鍾關火燜2分鍾；
8 取出後淋少許醬油，撒香菜點綴即可。
『貳』 香菇雞蛋蝦仁餃子餡怎麼弄
蝦仁,雞蛋(炒熟,剁碎),白菜(剁碎後用鹽腌一會,然後把水分擠掉),蘑菇(剁碎,用油炒一下,因為蘑菇不容易熟),然後用油鹽蔥蒜等各種調料拌勻就ok了,味道很鮮的.
還可以把白菜換成蒜苔,茄子,尖椒等,就是根據你自己的口味,怎麼做都是很好吃的
如果你喜歡吃有韭菜的
主料：蝦仁150克、瘦豬肉150克、鮮韭菜150克輔料：薑末適量，調味品適量做法：將瘦豬肉切0.4厘米左右的丁，加料酒、醬油適量淹制20分鍾以上，蝦仁取蝦線後切與肉同大的丁加少量醬油、料酒淹制20分鍾（肉用老抽、蝦仁用生抽哦）。將韭菜切末，加入薑末、鹽、味精、五香粉少量、花生油適量、香油少量、淹好的肉和蝦仁攪拌均勻。以上內容來源於網路知道
『叄』 香菇蝦仁餃子餡的做法
准備材料：餃子皮 適量、蝦仁 10隻、豬肉餡 100克、香菇(干) 16個、木耳(水發) 20克、青椒 1個、生薑 適量、大蔥 適量、黃豆醬油 適量、香油 適量、花生油 適量、蚝油 適量、精鹽 適量。
一、蝦仁豬肉剁碎後加入蚝油醬油腌制備用，如下圖所示。
『肆』 香菇蝦仁湯的做法
原料：蝦仁、雞蛋、香菇丁、蔥薑末、水澱粉。做法：1、處理蝦，把蝦切成2公分的蝦丁。2、起油鍋，蔥薑末爆香。 3.放入香菇丁和蝦丁翻炒，同時倒入少量的料酒。 4.待蝦丁變色後撒入適量鹽，開小火撒入雞蛋，撒的時候蛋液盡量細一些。 5、倒入水澱粉，出鍋前淋上少許香油即可。
『伍』 香菇蝦仁雞蛋粥怎麼做
做法
1. 香菇泡發洗凈切碎，蝦仁洗凈，雞蛋打散
2. 大米洗凈，加水熬粥
3. 粥快熟的時候加入香菇碎、蝦仁、姜絲和雞蛋液
4. 出鍋前加入調料
『陸』 蘑菇蝦仁怎麼炒好吃
蘑菇蝦仁是一款家常菜品，製作原料主要有蝦仁、蘑菇。兩者搭配起來不僅顏色好看，味道更是清新和濃郁的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作蘑菇蝦仁才好吃。
蘑菇蝦仁的食材：蝦仁100g，蘑菇50g，香茅、鹽、胡椒粉、料酒、生粉、檸檬、姜、蒜各適量。
蘑菇蝦仁的做法：
1、把香茅切碎、檸檬皮切絲、准備好姜絲蒜蓉。
食用價值：
1、蘑菇能夠補脾益氣，因為從中醫食療的角度上來講蘑菇性平、味甘，入脾經、胃經，對於脾胃虛弱、食慾不振、消化不良的人，如果適當食用蘑菇有補脾益氣的功效。
2、蝦仁營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
『柒』 香菇蝦仁蒸蛋的做法，香菇蝦仁蒸蛋怎麼做好吃
香菇蝦仁雞蛋羹的做法大全2014
所需材料：新鮮雞蛋2-3個（蛋液140克），香菇1個，鮮蝦2個，溫開水260克，鹽3克，香蔥1根
使用工具：手動打蛋器（或筷子），粉篩，燉盅
蒸制時間：12分鍾左右
製作過程
香菇蝦仁蛋羹
1、准備材料：新鮮雞蛋2—3個（或蛋液140克），香菇洗凈切片，鮮蝦去殼去蝦線備用（圖1）。
2、蛋液用手動打蛋器（或筷子）打散，放入3克鹽（圖2）攪拌均勻，使鹽充分溶化。
3、加入溫開水260克（圖3），邊加邊攪拌。注意不必過度攪拌，攪勻即可。
4、攪拌均勻後的蛋水（圖4）。
5、將蛋水過篩到燉盅里（圖5），用小勺撇去表面氣泡。將蛋水過篩，蒸出的蛋羹更加細膩。
6、燉盅頂部蓋一個小盤子或保鮮膜（防止蒸煮過程中水汽滴入蛋羹中），鍋內水開後，再把燉盅放入蒸鍋隔水蒸。先大火，再轉小火。蒸鍋的蓋子一定要留縫，邊蒸邊跑氣。蒸鍋水開後記時間，開鍋後再蒸12分鍾（蒸到一半時間加入香菇片、蝦仁）。從蒸鍋里取出雞蛋羹，撒入蔥花，也可根據自己的口味加入醋、香油、醬油、雞精等調料，即可食用。
溫馨提示：
1、蛋量及加水量：一個雞蛋可加入1-2倍水，加1倍水蛋羹硬一些，加2倍水蛋羹軟一些。個人感覺1.5倍—2倍都可以，我通常習慣加1.8倍的水。關於用幾個雞蛋的問題，比如說想讓蛋羹的量剛好如圖所示，我是這樣做的：先用水試出到達圖上位置大約是400克的液體，再用400除以2.8（1+1.8），就知道蛋液應該在140克左右。特大號的雞蛋用2個，小雞蛋用3個就差不多了。
2、不要加生水或熱水。因自來水中有空氣，水被燒沸後空氣排出，蛋羹會出現小蜂窩，影響蛋羹質量。熱水很容易將蛋液燙熟，很難蒸出嫩滑蛋羹。最好用溫開水或涼開水，蒸出的蛋羹表面光滑，軟嫩如腦，口感鮮美。
3、蒸制時間要掌握好，蒸氣不宜太大。由於蛋液含蛋白質豐富，加熱到85度左右，就會逐漸凝固成塊。蒸制時間過長，蛋羹變硬，蛋白質受損。蒸氣太大，會使蛋羹出現蜂窩，鮮味降低。最好用放氣法，即蒸蛋羹時鍋蓋不宜蓋嚴，留一點空隙，邊蒸邊跑氣。蒸蛋以嫩而熟時出鍋為宜。
4、加入蝦仁的時間要掌握好。加的太早，蝦仁會滑到盅底。加的太晚，蝦仁乾巴巴地停在蛋羹表面。只有在蛋羹開始凝固但又沒有完全凝固的時候加入才是最合適的。
『捌』 蝦仁香菇燉蛋怎麼做
主料
雞蛋1個 鮮香菇2個
蝦仁3-4個
輔料
鹽適量 醬油適量
高湯（或清水）1碗 香菜1根
蝦仁香菇燉蛋的做法步驟
1. 鮮香菇洗凈切片，蝦仁用牙簽挑去沙線，洗凈。
2. 雞蛋打散，不用太大力，否則會產生很多氣泡
3. 在蛋液里加入適量鹽攪勻，再倆如約是雞蛋2-3倍分量的溫高湯或溫水，攪勻。
4. 靜置1-2分鍾至表面氣泡消失，放入香菇片，蒙上保鮮膜。
5. 放入水開後的蒸鍋里，大火蒸2分鍾轉中火。
6. 中火蒸3分鍾後，關火揭開保鮮膜，在蛋的表面小心放入蝦仁， 在把保鮮膜蒙上，中小火再蒸6-8分鍾關火燜2分鍾。
7. 取出後淋少許醬油，撒香菜點綴即可。