❶ 大白菜燒豆腐果的做法
大白菜燒豆腐果的做法步驟：
需要准備食材：大白菜適量、豆腐果適量、香菇適量、洋蔥適量、紅燒汁適量、精鹽適量、食用油適量。
第1步：准備好香菇，清洗後切片。香菇清洗時，在清水中順時攪拌容易洗去沙質。
第2步：准備好大白菜，洗後切段。喜歡吃大白菜的，可以多備一些哦。
第3步：准備好豆腐果，豆腐果也稱油豆腐，是豆製品。
第4步：在砂鍋中加入食用油，加入洋蔥炒一炒，再加入香菇，洋蔥可以提香。可干燒的砂鍋才可以炒哦。
第5步：最後，加入豆腐果、大白菜，加入適量清水，紅燒汁，加蓋，燒開後燜一燜。
第6步：喜歡吃軟爛的可以多燜一燜，豆腐果與白菜梗需要多燜一會，口感更好。
大白菜、豆腐果、香菇，加入一勺紅燒汁燜一燜，連鍋上桌，熱氣騰騰的，無比誘人。砂鍋傳熱快，散熱慢，保溫能力強，冬天用砂鍋燜菜，上桌不容易變涼。而且砂鍋能均衡而持久地把外界的熱能傳遞給內部原料食材，細火慢煨，食材軟爛入味，香菇的鮮香，已經滲透了豆腐果、大白菜，一鍋咸鮮味美的香菇白菜燜豆腐果，每次上桌都光碟，你也試試吧。
❷ 那位師傅誥訴我做油豆腐也就是豆腐果怎麼做才空心
你好，蒸汽煮漿最好使用豆立固a型點漿，豆腐凝固結實，出品率高，直接將豆立固用少許涼水溶解，然後加入降溫至80℃的豆漿，攪拌翻動，靜止20分鍾即為豆腐腦，然後壓榨成豆腐。
❸ 油豆腐果怎樣保存時間長
冷藏、晾曬、真空保存
冷藏：在豆腐表面裹上一層保鮮膜，然後放入冰箱冰櫃中，這樣存放的時間就是一晚。如果超過一個晚上，就要拿出來繼續吃，也可以放在冰箱的冷凍室里。但是，如果你把它放在冰箱的冷凍室里，再拿出來，味道可能會有些變化。
晾曬：如果想讓油豆腐保存更久，也可以選擇將油豆腐晾乾，放入塑料袋中，然後掛在陰涼、通風、乾燥的地方。這樣保存時間很長，味道基本不會變，營養價值很高。
真空保存：豆腐乾燥後，也可以真裝保存。放入食品袋中，用真空機器排干空氣後密封。與上述保存方法相比，時間會更長。
❹ 豆腐油果子怎麼煮好吃
小白菜一把，油條兩根，花椒，干辣椒，鹽，食用油，雞精少許
做法
1.油條橫切成小段，小白菜洗凈汆水。（水燒開，將小白菜放入後關火，並迅速將其撈出過涼水，擠去多餘的水分，切成寸許的小段）
2.炒鍋倒入少許油，油微熱時倒入油條，小火翻炒至油條酥脆時，將其盛起備用。
3.炒鍋倒入少許油，油微熱時倒入油條，小火翻炒至油條酥脆時，將其盛起備用。
4.倒入小白菜，轉大火，迅速翻炒，加鹽及雞精調味。
5.再將炒好的油條倒入鍋里，並快速翻炒約半分鍾即可。
6.出鍋裝盤。
❺ 夾肉豆腐果怎麼做好吃
主料 3人份
油豆腐250克、豬肉餡小半碗、蝦仁10隻
輔料
黑木耳適量、紅尖椒少許
調料
小蔥適量、黃酒少許、食鹽適量、白糖少許、生抽適量、姜適量、蚝油適量、水適量、橄欖油適量
步驟1
蝦肉去掉蝦線，粗剁後和姜蔥碎一起放入肉糜中，入黃酒一點，加鹽、生抽、糖拌勻
步驟2
將豆腐果(油豆腐)用熱水沖一下，瀝水後，取一隻將少許肉糜塞入其中，依次放入碗中碼好
步驟3
蒸鍋入水，上汽後將豆腐果放入鍋中，大火十分鍾左右
步驟4
取出蒸鍋中的大碗，撒上燙過木耳丁、蔥碎、紅尖椒圈
步驟5
將炒鍋置火上，入橄欖油倒入姜、蔥炸香後撈出棄之，倒入蚝油和少水，攪勻後關火。將汁均勻地澆在蒸好的豆腐果釀肉上面
❻ 油豆腐果怎麼做的
配
料:
雞蛋豆腐或豆腐
干澱粉、雞精、煉乳
操
作:
1．將豆腐切成厚片，干澱粉用水調成糊。
2．坐鍋點火倒油，油六成熱時，把豆腐塊先在干澱粉中滾一下，再掛上澱粉糊，放入油中炸至金黃色時撈出即可，食用時蘸煉乳。
❼ 家常（油果）釀菜怎麼做
用料
油豆腐250克
碎肉500克
蔥花適量
雞蛋清2個
澱粉適量
鹽適量
白鬍椒粉適量
薑末適量
雞精適量
花生油適量
醬油少許
糖少許
耗油少許
1、肉餡里加入：蔥花、薑末、鹽、鮮醬油、胡椒粉、少許糖和3勺澱粉，雞精隨意 2、順一個方向攪拌上勁起膠（如果肉餡太干，可以加適量清水） 3、將油豆腐的表皮用手撕開一個口子（或者切開半釀） 4、把拌好的肉餡塞進去 5、塞好後備用 6、蒸鍋水開後隔水蒸10分鍾（油果蒸出的湯汁濾出來備用） 7、炒鍋下油放蒜米爆香，加入（醬油，耗油，胡椒粉，糖，雞精，澱粉和蒸出油果的湯汁調和）待汁開微稠後關火淋上油果即可
這是開半釀的成果
除了油果釀還可以如法炮製苦瓜釀，辣椒釀，茄子釀，香菇釀等等……（苦瓜釀的苦瓜焯一會水去苦味，碎肉中加入紫蘇碎味道堪稱一絕）
還剩的碎肉可以做煎蛋角釀，品種口味任君選擇！
做法
❽ 豆腐果燒白菜的做法
你這里說的豆腐果應該就是油豆腐吧，在冬天油豆腐燒白菜，確實是蠻好吃的，油豆腐裡面有油再把大白菜燉得爛爛的挺好吃。牛豆腐燒白菜的話，首先是要把白菜洗干凈，切好在鍋里炒一下，放一點生薑。大蔥。或者是放一點干辣椒末。炒到葉子發軟的時候，然後就放入油麵筋加入適量的開水，然後蓋上鍋蓋燜煮。半個小時。如果有大將的話，就把大將先炒一下，再炒白菜，這樣燉出來的更加好吃入味。
❾ 豆腐果怎麼做好吃
步驟
豆腐果燒肉的做法步驟11.肥肉爆油
豆腐果燒肉的做法步驟22.瘦肉切大一點，稍厚一點的片
豆腐果燒肉的做法步驟33.油出得差不多了加瘦肉炒至發白
豆腐果燒肉的做法步驟44.加黃酒，老抽適量，讓肉上色
豆腐果燒肉的做法步驟55.加水，水要加多些，除了燒肉消耗掉的水分，豆腐果還要吸水呢！
豆腐果燒肉的做法步驟66.蓋上蓋子燜約十幾分鍾，直到肉熟，鍋里還剩一半湯汁
豆腐果燒肉的做法步驟77.(燜肉的時間，把豆腐果每個都剪一個小口，以便入味)倒入豆腐果，放適量鹽，蒜，繼續蓋上蓋子中火燜
豆腐果燒肉的做法步驟88.直到湯汁幾乎全被豆腐果吸收
豆腐果燒肉的做法步驟99.灑上蔥花，雞精
豆腐果燒肉的做法步驟1010.裝盤