Ⅰ 蝦仁湯面的做法，魚丸蝦仁湯面怎麼做好吃
主料
面條
150g
1個
魚丸
100g
蝦仁
100g
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥
適量
料酒
適量
步驟
1.備料面條，魚丸，蝦仁，雞蛋。
2.湯鍋加水煮開，將面條下鍋煮熟後備用。
3.熱炒鍋加少量油，將雞蛋下鍋。
4.煎至蛋液凝固後，再將魚丸改刀下鍋同炒。
5.炒至魚丸微有酥香感。
6.加入開水後，再將湯底煮開，再加適量細鹽調味。
7.再把蝦仁，蔥段下鍋。
8.加適量料酒提味即可成湯面的湯底。
9.將面條裝碗，再將煮好的料湯配到面碗里即可。
Ⅱ 鮮蝦面怎麼做才好吃
鮮蝦面
材料
熟海蝦3-4個，冬菇2個，面條一個，雞蛋一個，瘦肉100克，鹽少許，香油，蔥花，醬油，生粉，胡椒粉
做法
1.先把冬菇泡開切絲，瘦肉切絲放鹽，醬油，生粉，胡椒粉拌勻， 腌10分鍾。
2.油燒熱後，放點姜，然後把冬菇放進炒香後，加入清水一碗半，等水燒開後，把肉絲放進，湯再次燒開後，把面條，熟蝦， 和煎好的雞蛋一同放進煮，加少許鹽，等面條熟透後，淋點香油，灑上蔥花，就可出鍋了。
那麼生活中如何挑選鮮蝦?
1、首先我們大家在購買蝦的時候，就需要多注意蝦的體形，一般體形彎曲的蝦質量都是比較好的，所以我們就需要盡量挑選那種體形彎曲的蝦來購買。目前，很多朋友們都不太喜歡體形彎曲的蝦來食用，主要是因為這樣的蝦一般看上去個頭都比較小，而且不容易去殼，可是大家並不知道，新鮮的蝦是要頭尾完整，頭尾與身體緊密相連，蝦身較挺，有一定的彈性和彎曲度的，如果您選擇的蝦頭與體、殼與肉相連鬆懈，頭尾易脫落或分離，不能保持其原有的彎曲度，那麼它有很大的可能是不新鮮的蝦，更有可能它已經是死蝦了。
2、其實高質量的蝦的體表都是比較乾燥的。鮮活的蝦體外表潔凈，用手摸有乾燥感。但當蝦體將近變質時，甲殼下一層分泌黏液的顆粒細胞崩解，大量黏液滲到體表，摸著就有滑膩感。如果蝦殼黏手，說明蝦已經變質。另外，我們在購買蝦的時候，還需要多觀察下的顏色，顏色鮮亮的蝦一般都是比較新鮮的。蝦的種類不同，其顏色也略有差別。新鮮的明蝦、羅氏蝦、草蝦發青，海捕對蝦呈粉紅色，竹節蝦、基圍蝦有黑白色花紋略帶粉紅色。如果蝦頭發黑就是不新鮮的蝦，整隻蝦顏色比較黑、不亮，也說明已經變質。
上面我們為大家詳細的介紹了蝦的選購方法了，我們可以知道，蝦的選購方法也是非常的有講究的，所以我們大家就是需要將這些日常挑選蝦的好方法記住的，這樣我們大家在購買蝦的時候，才能夠挑選出質量更好的蝦來購買。
河蝦做法指導：
蝦一定要新鮮，如果可以用活蝦腌好後烹飪，那是最理想不過的啦。
整個加熱過程都要快一些，這是保持蝦殼酥脆、蝦肉軟嫩的最好的方法。
色發紅、身軟、掉拖的蝦不新鮮盡量不吃，腐敗變質蝦不可食；蝦背上的蝦線應挑去不吃。
在炸河蝦時油溫不能過低，否則口感不會酥脆。
鹽水河蝦製作最簡單，也最能體現原本的鮮味。如果油爆的話，最好是用豬油起鍋
孕婦可以吃蝦嗎?
孕婦需要大量蛋白質，蛋白質是生命的基本物質，然而蝦含有豐富的蛋白質，並且蝦的肉質松軟，容易消化。
在懷孕初期，也就是懷孕的前三個月，孕婦吃蝦對寶寶沒有任何不良影響，孕婦吃蝦能很好的保護心血管系統。
從妊娠第四個月開始，胎兒就要發育骨骼了，這時候孕婦要注意補鈣。而蝦含有很高的鈣，孕婦吃蝦尤有補鈣功效。吃蝦可以促進胎寶寶骨骼的生長。
注意事項：
孕媽媽是可以吃蝦的，前提是孕媽媽對蝦沒有過敏等反應。如果對蝦等海鮮產品過敏，則不適宜吃蝦。無論吃什麼東西，都要適可而止，別吃太多，也千萬也別吃生的，以免引起腸胃不適。
Ⅲ 寶寶蝦仁面條怎麼做好吃
【蝦仁雞蛋湯面】
月齡：一周歲以上
食材：蝦仁3個，雞蛋1個，菠菜10克，鈣鐵鋅營養面25克，原味白芝麻鹽適量
做法：1.蝦仁去除蝦線，切丁。2.菠菜焯水切碎。3.鍋中加入清水煮麵，加入蝦仁，菠菜丁，原味白芝麻鹽。4.雞蛋磕入碗中，打散倒入沸騰的面湯中即可。
【小貼士】補鋅應該怎麼補？
對於6個月以母乳喂養的嬰幼兒來說，母乳中就含有鋅，所以在這個年齡段會出現鋅缺乏的概率非常低。對於吃配方奶的孩子來說，配方奶粉中已經添加了鋅，可以滿足1歲以內寶寶的需求。
對於1-3歲的孩子來說，每日推薦攝入量為4-5.5mg。那麼，這幾毫克的鋅該從哪裡攝入呢？是不是要額外補充鋅呢？
鋅在貝殼類海鮮、紅肉（瘦牛肉、豬肉等）、豆類、乾果、雞蛋、牛奶等食材中都含量豐富，並且充足的動物蛋白，比如瘦肉、魚等，還能夠提高鋅在我們人體內的利用率。因此，如果孩子的日常飲食種類豐富、營養均衡，基本上也不會出現缺鋅的情況。
當然了，通常不缺鋅並不代表「絕對不缺」，如果孩子確實出現了明顯的疑似缺鋅的表現，如反復皮疹等，家長及時帶孩子就醫，確定是否真的缺鋅。如果是，需要按照醫生的建議，額外給孩子補充一些補鋅劑就可以了
Ⅳ 蝦鮮蝦面條怎麼做好吃
主料
掛面適量
輔料
蝦適量
娃娃菜
適量
雞蛋1個
調料
醋適量
生抽適量
蚝油適量
鮮蝦面的做法
1.蝦挑去蝦腺，剝殼
2.鍋里放油
3.放入蝦殼蝦頭，小火慢煎
4.用鏟子將蝦頭壓扁，將裡面的蝦膏壓出，小火煎香
5.倒入調味汁
6.加入適量的清水，大火煮開後轉中火煮10分鍾
7.熬蝦湯的時候另起一個鍋，倒入適量清水，燒至鍋底微微冒泡
8.鍋子轉小火，打入雞蛋，待雞蛋定型後轉中火煮至雞蛋成熟，撈出待用
9.蝦湯熬好後將蝦殼蝦頭撈出
10.掛面垂直放入鍋中
11.手放開，使掛面自然的散入鍋中
12.放入蝦仁娃娃菜，煮至面條成熟，撈出盛在碗中，將煮好的荷包蛋放在面上即可
烹飪技巧
1、掛面可以換成方便麵，或者火鍋面。
2、青菜不拘於娃娃菜，可換成菠菜，油菜、香菜或者其他自己喜歡的青菜。
3、調味汁是用生抽蚝油醋調制的，艾米調制的比例是生抽：蚝油：醋=2:2:1。
4、荷包蛋可以不另起一個鍋來煮，也可以直接打在面湯里，但是湯汁就會變渾。
5、煮荷包蛋的時候一定要轉小火後再打雞蛋，煮的過程中不能讓鍋里的水沸騰，否則容易將雞蛋弄碎。
6、調味汁的已有鹹味，口輕的就不需要另外加鹽了
Ⅳ 怎樣做出好吃的面條湯
超市中有賣牛骨和豬大骨湯料,很方便味道也不錯,可以用作面條湯.自己再放些青菜和肉片.可以與拉麵館里做的一比了,這道面完全沒有加到雞精，但吃起來鮮美無比。竅門就在它的湯底了，而它的湯底做起來也非常的簡單。只要用我們平時准備丟掉的蝦頭和蝦殼，就能輕輕鬆鬆的做出美味高湯了。上面加的菜是鹵蛋，蝦仁和肉燥，蔥花，及一些泡椒碎。鹵肉燥可以一次多做一些，除了淋面還可以拌飯吃。
材料：五花豬肉300克 紅蔥頭4個 鮮蝦250克 豆芽菜20克 熟雞蛋2個 面條250克 蔥花1小匙 鹵肉調味料：料酒1小匙 冰糖5克 蚝油1大匙 老抽1/4小匙 生抽2大匙 豬皮1塊（可以讓肉汁更濃稠）湯調味料：鹽1/2小匙 白鬍椒粉1/4小匙 1.豬肉切小丁後粗斬成肉餡，紅蔥頭切片。
2.鍋內1大匙油，冷油放入紅蔥頭片爆至金黃色。
3.加入豬肉餡，小火煸炒約5分鍾至出油。
4.將豬肉餡裝入小鍋內，放入熟雞蛋及所有調味料，清水250ml
5.用中火煮開後，轉小火加蓋煮約25-30分鍾，至肉剩少量湯汁。
6.鮮蝦去頭，去殼（備用）蝦仁洗凈備用。
7.鍋內1小匙油，冷油放入蝦頭及蝦殼，薑片炒至變色。
8.注入清水500ml,煮至湯色轉微白。撇去泡沫，加入鹽，白鬍椒粉調味。
9.鍋內放少量鹽，燒開水，放入面條，中途加3次冷水煮至熟，撈起備用。
10.剩下的面湯，分別將蝦仁，豆芽菜燙熟即可。
11.最後將面條放入蝦高湯，擺蝦仁，豆芽菜，鹵蛋切半，淋上鹵肉燥即可。製作心得：
1.做鹵肉燥時，肉不要切的太碎，要有顆粒的口感才好吃。
2.在鹵肉時，因為量少，要不時翻動一下雞蛋，讓其均勻的上色。
3.蝦仁燙熟即可，不需要太長時間. 擔面有兩種主要的湯頭，一是豬骨湯（又稱大骨湯、白湯），一為雞骨湯。豬骨湯至少要熬二十四小時以上。將骨髓和膠質熬進湯中，等湯呈現淺淺的乳白色，散發淡淡的奶香味時才算合格。許多店家不惜以幾十塊豬骨熬帛成一小碗的高湯，滋味香濃，常常都需預定才吃得到。熬制雞骨湯則較省事，四個鍾頭以上就可以。豬骨湯味道較重，口味偏重的拉麵均以其為湯底；雞骨湯味道則較清淡，適合做為正油味道較淡的拉麵湯底。
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Ⅵ 北極蝦湯面的做法步驟圖，北極蝦湯面怎麼做
北極蝦上湯面的做法
1.准備好所用食材
