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准備食材
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蘿卜干
適量
味精
少許
鹽
適量
蔥
一根
豆腐塊
3塊
醬油
適量
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步驟
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1.將買回來的豆腐塊用鹽水泡15分鍾左右，然後切小塊。
2.將蔥切碎，蘿卜干切碎。
3.倒入適量的油，等到油溫八成熱時將小豆腐一塊塊放入，將豆腐塊炸至金黃色（由於這次上火了，然後就沒炸到那麼黃，按你喜歡的來，金黃色的豆腐加菜乾吃起來就很爽脆）。然後將炸好的豆腐放在一邊，倒出多餘的油，留少量的油將蘿卜乾和蔥進行炒會，再倒入豆腐進行翻炒入味。最後加少許鹽，醬油，味精進行炒下就可以出鍋了。
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小貼士
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這菜譜中所有的適量都應是依你的口味來，畢竟不是所有人的口味都是一致的。
❷ 怎樣炸豆腐好吃
怎樣炸豆腐好吃
首先准備食材：嫩豆腐 500g、雞蛋2個、食鹽，澱粉，麵包糠 適量蜂蜜，煉乳，沙拉醬 隨機（根據各人口味）
炸好的豆腐擺盤後，淋上蜂蜜或者煉乳或者沙拉醬，這樣一道美味可口，好吃不膩的脆炸豆腐就做好了，
❸ 胡蘿卜絲煎豆腐的做法，胡蘿卜絲煎豆腐怎麼做
主料
胡蘿卜：250
豆腐：500
油 ：適量
第一步
1豆腐洗凈切成大塊。
第二步
2胡蘿卜去皮切細絲。
第三步
3 鍋中倒入適量的油把豆腐放入煎。
第四步
4煎至一面金黃後翻面，至兩面都金黃淋適量的生抽，然後把豆腐盛出來備用。
第五步
5鍋中熱油爆香蒜米後加入胡蘿卜絲爆炒。
第六步
6炒至胡蘿卜變軟。
第七步
7 加入適量的鹽和少許的水。
第八步
8 把之前煎好的豆腐放入鍋中翻炒均勻。
第九步
9 淋適量的生抽。
第十步
10 澱粉加少許水活成水澱粉後加入鍋中，收汁水即可。
輔料
具體步驟
❹ 怎麼做好吃，白蘿卜燜炸豆腐條的家常做法
主料
白蘿卜
1個
炸豆腐條
4兩
X燒
小許
輔料
蒜苗
1棵
姜
適量
生抽
小許
鹽
適量
花生油
適量
步驟
8.燜熟後加小許生抽調味即可
❺ 油炸蘿卜豆腐丸子怎麼做
用料
豆腐 100克
白蘿卜 100克
胡蘿卜 100克
麵粉 30克
紅薯粉 10克
胡椒粉 4-6克
花生油 50克
食鹽 適量
雞精 適量
油炸蘿卜豆腐丸子的做法
白蘿卜和胡蘿卜擦絲，放入少許鹽腌制，擠干水分備用。
豆腐搗碎
豆腐同蘿卜絲混合後，放入生粉、食鹽、胡椒粉、雞精，然後逐量加入麵粉，直至能將其捏成形。
捏成一個個小丸子，放入中溫的油鍋中。隨時觀看油溫，避免油溫太高炸糊，炸至金黃即可出鍋。
❻ 炸豆腐怎麼做好吃
素釀炸豆腐
材料
原料：炸豆腐數塊，白蘿卜1個，香菇5朵
配料：油1勺，鹽適量，澱粉適量，十三香適量，蔥兩根，高湯（或清水)1碗
做法
1、先將白蘿卜削皮，切絲（可用工具削絲）。放入適量的鹽，用手將蘿卜絲抓出水。
2、香菇切粒，蔥白切粒。將適量的澱粉、十三香、蔥和蘿卜絲攪拌均勻即可。
3、用小刀在豆腐中劃個孔；將拌好的餡適量塞入孔里(可以塞很多哦，只要不撐破豆腐就行）。
4、鍋里放油，將釀好的豆腐整齊放入鍋內，再放入適量高湯（或清水）煮五分鍾左右即可。
5、裝入碗，撒上剩下的蔥葉即可。
炸豆腐燒香菇
材料
主料：北豆腐200克，鮮香菇300克，油菜心100克，
調料：植物油30克，蔥白10克，醬油15克，鹽2克，白砂糖5克，料酒10克，味精1克，玉米澱粉5克
做法
鮮香菇洗凈去蒂；
2.蔥取蔥白洗凈切絲；
3.炒鍋上火放入200毫升清水燒開；
4.鍋內放入油菜，加少許鹽，燒至菜心塌秧即刻撈出；
5.把焯好的菜心整齊地碼放在盤子周圍做圍邊；
6.豆腐用油炸後撈出瀝油；
7.炒鍋上火放油燒熱，將香菇下入鍋內煸炒幾下；
8.將炸豆腐片、蔥絲一起下鍋翻炒；
9.撒入料酒、醬油、鹽、味精、白糖，加清水用旺火收汁；
10.勾芡後出鍋即成。
泰式炸豆腐
材料
主料：豆腐1塊，炒脆花生80克，油600克。
酸甜汁料：水14杯，糖1湯匙，青檸汁2茶匙，紅椒粒1茶匙。
做法
1、酸甜汁煮法：水煮滾後放入糖，慢火煮成漿狀，加入青檸汁、紅椒粒即成。
2、炒脆花生用刀壓至細碎。
3、豆腐用鹽抹勻，壓去水分，切條，放入滾油中，大火炸至金黃色撈出，去油。
4、炸豆腐上碟，灑上花生，拌或蘸酸甜汁進食。
心得：青檸汁可用檸檬汁代替，花生放鍋中慢火炒香，除去花生衣即成炒脆花生。
❼ 蘿卜炸豆腐怎樣做好吃！
焯過水控凈的蘿卜絲加豆腐泥加五香粉、食鹽、味精、麵粉、水調成稠糊，用手擠成丸子入油鍋炸制即可。可以直接吃、蒸著吃、做湯吃等等。
❽ 炸蘿卜豆腐肉丸的家常做法怎麼做好吃
炸蘿卜豆腐丸子的做法
一：材料
胡蘿卜1個，豆腐1塊
二：做法
1、胡蘿卜刨成絲，豆腐一塊，帶上手套抓碎，同胡蘿卜絲抓均。
2、調入適當的鹽、泡打粉、十三香、黑糊椒、蔥姜碎抓均，最後根據軟硬程序調入少許麵粉和乾粉，我只調了一點。
3、洗凈雙手，做成圓圓的丸子。
4、平底鍋倒入油，要多一些，因為要炸，待油五成熱時放入丸子炸熟即可。 三:注意事項
放泡打粉為的是讓炸出的丸子更松軟。
❾ 炸豆腐蘿卜素丸子怎麼做如何做好吃
做法：
1. 豆腐一塊，一根胡蘿卜 蔥
2. 將豆腐用刀背壓成泥，蔥姜切末
3. 做好的豆腐泥放到容器中
4. 胡蘿卜切丁，將蔥薑末和胡蘿卜丁放入豆腐泥中
5. 加入調料：加一點食鹽、耗油、料酒、十三香、一個雞蛋
6. 攪拌均勻，再加入一點麵粉，充分攪拌均勻
7. 做成小丸子（我是用手團的丸子，也可以用勺子挖）
8. 鍋中放入適量的花生油，油五成熱的時候分批加入丸子，小火慢炸，我放的油比較少，所以只有看顏色，丸子表面金黃即熟了，如果放的油多，熟的丸子會浮起來
9. 炸好的丸子瀝干油
小貼士：
1，丸子裡面加入少許麵粉容易團成丸子。
2，食鹽不要放多了，太鹹的東西吃多了血壓高。
3，小火慢炸，這樣炸出來的丸子外酥里嫩，非常好吃。