Ⅰ 花蛤肉煎蛋怎麼做
花蛤肉蒸蛋
主料雞蛋2個 蛤蜊12隻 姜3克
輔料鹽1/4茶匙 胡椒粉1/4茶匙 麻油1茶匙 蔥少許 溫水（40-50度左右）150克
蛤蜊蒸蛋的做法
1.花蛤放入鹽水中，靜置2小時，讓其吐盡泥沙；鍋中放水燒開，加入姜絲和料酒，放入花蛤，焯至開口立刻撈出
2.用涼水沖洗掉沙子和浮沫，擺入碗中待用；雞蛋打撒，加入150克溫水攪勻
3.調入鹽和胡椒粉，接著將蛋液過濾到花蛤碗中
4.蓋上保鮮膜，用牙簽刺幾個小孔， 再擺入蒸盤，大火蒸15分鍾
5.15分鍾後先別接蓋子，悶5、6分鍾，最後淋入一些麻油，撒上蔥花即可
烹飪技巧1.如果焯花蛤的水很乾凈沒有沙子，可以放置溫熱後加入蛋液中一起蒸~~我焯的水有許多沙子和泡沫，所以掉了；
2.蛋液和水的比例約為1:1.5（就是2個雞蛋大概100克，水150克）；
3.水最好用帶一點點溫熱的涼開水，大概40度左右，太熱就成蛋花湯
Ⅱ 煎雞蛋有幾種做法
豆角煎蛋
原料:豆角200克，蛋4個，鹽5克，紅辣椒末、胡椒粉、香油各適量。
做法：豆角切成末；雞蛋打散，放入鹽調勻。鍋內加水燒熱，放入鹽、胡椒粉，將切好的豆角末過水，撈起和雞蛋一起拌勻。將平底鍋燒熱，放少許油，將已拌勻的雞蛋豆角末倒入鍋內煎熟，撒紅辣椒末，淋入香油即可。
艾菜煎蛋
原料:艾菜200克，雞蛋4個，鹽3克，香油適量。
做法：將艾菜洗凈，過沸水後，切成末；將雞蛋打入碗內，放入少許鹽，和艾菜一起攪勻。平底鍋中放入少許油燒熱，放入已拌好艾菜的蛋，煎至兩面變成金黃色。淋入少許香油即可。
韭菜煎雞蛋
原料:雞蛋4個，韭菜150克，鹽3克，雞精3克。
做法：韭菜洗凈，切成碎末備用。雞蛋打入碗中，攪散，加入韭菜末、鹽、雞精攪勻備用。鍋置火上，注入油，將備好的雞蛋液入鍋中煎至兩面金黃色即可。
青豆花甲肉煎蛋
原料:雞蛋3個，青豆50克，花甲肉50克，蘿卜干50克，鹽3克，雞精3克，紅椒1個。
做法：蘿卜干、紅椒切丁，花甲肉洗凈。鍋上火，加適量水、鹽和雞精煮沸後，下青豆、花甲肉、蘿卜干、紅椒丁汆燙至熟後撈出。雞蛋打散，加鹽、雞精和備好的材料攪勻，入鍋煎黃即可。
Ⅲ 蚝肉煎蛋怎麼製作
1 / 7 生蚝肉是可以說是廣東一道經典特色的一道美食代表了，特別是沿海地區的潮汕、湛江等地區的生蚝更是有名，又名牡蠣，素有「海底牛奶」之稱，並且生蚝富含糖原，牛磺酸，10種人體必需的氨基酸，谷胱甘肽，維生素A、B1.B2.D等營養成分，所以當地人們喜歡流行的一句話是常吃生蚝肉是「男人的加油站，女人的美容院」
2 / 7 首先准備好食材：生蚝肉300克、土雞蛋4，輔料需要香蔥1根、食鹽、胡椒粉、生粉、花生油都是適量
3 / 7 先把生蚝肉用清水清洗一次濾干水，由於生蚝肉的黏液比較多，需要倒入適量的生粉進去用手抓洗均勻除去黏液，然後再倒入煮好的熱水中燙1分鍾左右，迅速撈出放入涼水中再洗一次，防止好蚝肉燙老
4 / 7 香蔥去根洗凈切成蔥花，然後雞蛋打撒；往雞蛋液中倒入一部分蔥花、生蚝肉、適量的食鹽、胡椒粉一起攪拌均勻
5 / 7 處理好食材，就開始起鍋燒火了，倒入適量的花生油大火燒熱，先倒入一半的生蚝肉雞蛋液，轉小火翻炒至7成熟，然後盛出和剩餘的蚝肉雞蛋液混合均勻
6 / 7 再次倒入適量的花生油入鍋燒熱，接著再次把全部蚝肉雞蛋液倒入鍋中轉小火翻炒，炒至成型，攤成圓餅，繼續煎至兩面金黃，切成四份即可撈出裝盤，撒上剩餘的蔥花配色即可食用
7 / 7 烹飪私房秘籍： 生蚝肉也不需要太大的，但是也不能太小，過大的肉不一定好吃，煎出來也不好看；但是過小的蚝肉，蚝肉會含有一些雜質也不容易洗干凈，會影響口感
Ⅳ 香蔥肉末煎雞蛋的做法，香蔥肉末煎雞蛋怎麼做
用料
雞蛋 5隻
五花肉 300克
香蔥 若干
香蔥肉末煎雞蛋的做法
猛火開鍋，大鐵鍋爆香肉末，猛火翻炒3分鍾。炒的油脂都出來，邊邊有點焦香就可以盛起了。
土雞蛋入碗，將爆香的豬肉和倒入雞蛋中，加入精鹽和雞粉，攪拌成蛋漿。
加入切好的香蔥，繼續攪拌吧！記得不用加油，因為五花肉自帶油脂，爆香後足夠了。
攪拌均勻後，成這樣。准備下鍋。
不粘鍋加入少量花生油，中慢火將油煎7成熟。倒入三勺子雞蛋蔥花肉沫。（記得不要一下全倒進去，因為蛋沫太多會造成翻的時候很困難。）
中慢火煎2-3分鍾，等雞蛋成型後，用鏟子將它翻過來。（不用考慮怕五花肉沫不熟，剛才我們已經爆香了）
煎好的蛋上碟，重復上述步驟，加入三勺蛋漿肉末蔥花。很快就可以看到雞蛋金黃色的一面了！點綴著翠綠的青蔥和噴香的肉沫！
所有蛋包肉煎好後，按口味加入適量醬油，出碟！可以開動了！
香蔥可以換乘九重塔，香椿，韭菜，香艾等等。但肉一定要用五花肉，瘦肉太柴沒油脂，肥肉太膩，都不好吃。個人口味自由搭配
Ⅳ 如何煎雞蛋最香
■想盡辦法吃雞蛋■
※※※※三十四種雞蛋的做法※※※※ ☆全攻略☆
◇1、油煎荷包蛋
用料：雞蛋1粒，醬油少許。
做法：將雞蛋打入碗中，燒熱鑊，放入一半碗油，略熱放下雞蛋以中火煎，依個別的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。在煎蛋時或可以灑些胡椒粉，細鹽。
◇2、水煮蛋。
用料：雞蛋1粒，水半鍋。半小匙鹽。
做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰後，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好後馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。
煮的時間：三分鍾，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。六分鍾，蛋白凝固，蛋黃半熟。十分鍾，蛋全熟。
◇3、水煮菏包蛋
用料：雞蛋1粒，水2公升，鹽1大匙，醋半杯。
做法：鹽加入水中煮滾，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，當蛋自然成形後撈起放入冰水中，在把蛋的周圍修整齊，再放入水中三分鍾撈起就行了。
◇4、生煎荷包蛋
用料：1粒蛋，2湯匙油，1/4碗水。
做法：用小火燒熱鑊，放入兩湯匙的油，打入蛋，當蛋開始凝結時，將水倒入鑊中，再慢煮至自己要的熟度。
◇5、菜莆蛋
用料：鹹菜莆1包，雞蛋3粒，蒜茸少許。
做法：雞蛋打入碗中打散，將菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水擠干。燒熱鑊，放入半碗的油，略熱下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆干香，將雞蛋慢慢下鑊，用小火慢慢煎至兩面金黃即行了。
◇6、菜豆蛋
用料：長豆4條，雞蛋3粒，蒜茸少許。
做法：長豆洗凈切細粒，蛋打入碗中打散，燒熱鑊，下半碗油，略熱，用中火，下長豆和蒜茸炒，炒半分鍾，下雞蛋煎，煎至兩面金黃，灑些醬油翻一翻，離鑊即行了。
◇7、肉碎煎蛋
用料：肉碎100g，雞蛋3粒，青蔥1棵切粒。
做法：肉碎灑些胡椒粉，醬油攪勻，雞蛋打入碗中和青蔥粒一起打散（打至起泡），燒熱鑊，下半碗油略熱，下肉碎炒，炒熟。
◇8、蝦仁煎蛋
用料：蝦仁100G剁碎，雞蛋3粒打散，青蔥1棵切粒。
做法：燒熱鑊，下半碗油燒熱，下蝦仁炒熟，下雞蛋青蔥煎，煎至兩面金黃，剩起灑些醬油就行了。
◇9、大蔥煎蛋
用料：大蔥2粒切細，雞蛋3粒打散。
做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下大蔥炒，炒幾下下雞蛋，用慢火慢慢煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。
◇10、臘腸煎蛋
用料：臘腸2條去腸衣切片（薄或厚由自己的喜好），雞蛋3粒打散。
做法：燒熱鑊，下1/4碗油，用中火下臘腸炒幾下，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，剩起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。炒臘腸是小心別炒焦，當炒臘腸時，臘腸會釋放出油出來。
◇11、江魚煎蛋
用料：江魚仔100g， 蛋3粒打散。
做法：江魚仔用水洗凈濾干待用，燒熱鑊，下半碗油，略熱下江魚仔炒，炒至江魚仔帶黃，下蛋煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油就可以了。
◇12、芙蓉蛋
用料：雞蛋3粒，大蔥半粒切絲，紅辣椒1條切絲，*燒粒50g，青蔥1棵切粒，蝦仁50g。
做法：將雞蛋，大蔥絲，辣椒絲，青蔥粒，*燒粒放入碗中，加少許幼鹽，用力打散。燒熱鑊，下半碗油，將蝦仁炒熟，再蝦混合蛋煎，煎至兩面金黃就行了。
◇13、啦啦煎蛋
用料：小啦啦100g去殼取肉，雞蛋3粒，青蔥粒適量。
做法：將啦啦肉青蔥粒和雞蛋一起攪散，燒熱鑊下半碗油燒熱，下雞蛋煎，用中火慢煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
◇14、蚝煎蛋
用料：蚝100g，雞蛋3粒打散，青蔥粒適量。
做法：鑊下半碗油。略熱下蚝炒，炒幾下再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
◇15、苦瓜煎蛋
用料：1大匙油，1小匙蒜茸，250g苦瓜切薄片，雞蛋4粒。
調味料：少許鹽，少許胡椒粉和雞晶粉。
做法：將雞蛋和調味料一起打散，燒熱鑊，下油，爆香蒜茸，下苦瓜炒至軟，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃就行了。
◇16、豆腐煎蛋
用料：日本豆腐1條切成大約1cm，雞蛋3粒，青蔥粒適量，1小匙蒜茸。
調味料：少許胡椒粉和雞晶粉。
做法：雞蛋加調味料一一起打散備用，下兩大碗油入鑊，開大火讓油燒至十分熱，下豆腐炸，炸至金黃撈起，留鑊大約半碗的油，爆香蒜茸，下豆腐再下雞蛋煎，煎至兩面金黃盛起，灑些醬油就行了。
◇17、姜絲煎蛋
用料：雞蛋3粒打散，姜絲100g。
做法：鑊下半碗油，用慢火把姜絲炒干，再下雞蛋，用小火煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
◇18、銀魚煎蛋
用料：煎蛋3個打散，小銀魚100g。
做法：鑊下半碗油，略熱下銀魚仔炒至金黃，下雞蛋用小火煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的有就行了。
◇19、煎散蛋——①
用料：雞蛋3粒打散至起泡。
做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下雞蛋煎，煎至帶點金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。
◇20、煎散蛋——②
用料：雞蛋3粒打入碗中。
做法：鑊下油燒略熱，用中火，下雞蛋煎，將蛋黃攪散，慢慢煎至兩面略黃，盛起灑些醬油就行了！
◇21、蒸水蛋
用料：雞蛋3粒， 水1碗。
調味料： 1/2小匙鹽，少許胡椒粉，少許雞晶粉，1大匙青蔥粒，1小匙生抽。
做法：水，雞蛋和調味料一起攪勻過篩到大碗中，燒熱蒸籠水，將蛋放入蒸10分鍾或至熟，取出，灑些青蔥粒，淋上蒜頭油和生抽就行了。
◇22、肉碎蒸蛋。
用料：雞蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青蔥粒1大匙。
做法，肉碎放些胡椒粉，雞晶粉，少許醬油，半大匙青蔥粒，1小匙蚝油，攪拌，將雞蛋和水輕輕攪和，別攪出起泡，取大碗，將肉放入，再把雞蛋倒入，燒滾蒸籠的水，將大碗放入蒸籠，用小火蒸10分鍾或至熟，取出撒些醬油，滴一兩滴麻油和蔥油就行了。（＃蒸蛋時不能用大火蒸，不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪，盡量不要起泡，不然蒸蛋表面也會不光滑。
◇23、大蝦蒸蛋
用料:雞蛋3粒,明蝦10隻去殼洗凈,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許。
做法:雞蛋和水輕輕攪和,把5隻的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鍾或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了。
◇24、梅菜蒸蛋
用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許。
做法:雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鍾後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鍾或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。
◇25、家常雞蛋湯
材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯。
做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花雕就可以盛起享用了。
◇26、扣肉蒸蛋
用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許。
做法:將扣肉(只要肉不要罐頭里的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥。
◇27、姜絲蒸蛋 I
用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g。
做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了。
◇28、姜絲蒸蛋 II
用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g。
做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花雕,少許麻油即可了.
◇29、撒樂蛋餅.
用料:雞蛋3粒,
□蝦沙律做法:沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.
脆漿做法:自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。
□撒樂蛋餅做法：
用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鍾,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。
◇30、芙容炒蛋.
用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲。
做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了。
◇31、蒸半熟蛋.
用料:蛋1粒,小碗1個。
做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠里蒸大概30秒,就行了。
◇32、茄汁豆荷包蛋.
用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲。
做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蚝油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了。
◇33、酸甜蛋
用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角。
酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用。
做法:將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的。
◇34、泰式炸蛋
用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.
做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。
Ⅵ 五花肉做法
紅燒肉
材料:
帶皮五花肉1塊 老抽2湯匙 料酒2湯匙 白糖2湯匙 大蔥2段 生薑2片 八角2粒 陳皮1塊 桂皮1塊 香葉2片 清水少許 鹽少許
作法:
1、把肉洗凈後放入鍋中，倒入清水沒過豬肉後開大火煮15分鍾出血沫後撈出放涼，把放涼後的豬肉切成小塊
2、炒鍋內倒入適量油燒熱，放入豬肉翻炒5分鍾，把油炒出來後盛出
3、把鍋洗干凈後放入2湯匙清水，水開後倒入白糖，當白糖變成氣泡時放入炒過的豬肉翻炒兩下，然後倒入老抽、料酒一起翻炒2分鍾
4、把肉倒入砂鍋(也可使用炒肉的鐵鍋)，放入大蔥、生薑、八角、陳皮、桂皮和香葉再倒小半杯清水使肉都浸在湯汁里，調入少許鹽，蓋上鍋蓋小火燜1個小時即可
貼心建議
1、製作紅燒肉一定要選用帶皮的五花肉喲，最美味的就是皮和肥肉
2、因為事先炒過的肉油被炒出來不少，所以做好的紅燒肉一點都不膩味
3、因為豬皮非常容易粘鍋，所以炒肉的時候最好選用不粘鍋
4、我覺得用砂鍋燉的菜很香，當然也可以用炒鍋蓋上蓋燜或者是用高壓鍋節約時間，如果用高壓鍋燜肉，排氣後轉最小火大約15分鍾即可
【東坡肉】
材料:
帶皮五花肉1塊約500克 紹興黃酒400毫升 老抽2湯匙 生薑1塊 大蔥1段 香蔥2根 冰糖50克
作法:
1、鍋內燒一鍋沸水，將豬肉放入煮10分鍾出血沫後撈出放涼，不燙手後將其切成5厘米見方的塊狀
2、將生薑去皮洗凈後切片、大蔥斜切成片、香蔥切成段後打結
3、在沙鍋內放入一個小竹架、然後在上面鋪上薑片和蔥片，再把切好的肉塊皮朝下放在蔥薑片上(我家沒有小竹架，所以用鐵架代替，大家因地制宜哈!放置小竹架的目的是不讓肉皮和沙鍋粘黏，大家選用的時候以較低矮的架子為好，最好倒入黃酒後能浸住肉最好)
4、把冰糖、200毫升黃酒、1湯匙老抽倒入鍋內，最好撒入少許蔥結;蓋上鍋蓋，用桃花紙或錫紙封住沙鍋的鍋蓋邊緣，大火煮3分鍾燒開後轉最小火燜約50分鍾(一定是最小最小火喲!)
5、之後，關火打開鍋蓋，把肉翻個面(即肉皮朝上)，再倒入剩下的200毫升黃酒和老抽，蓋上蓋、密封邊緣，最小火燜半個小時
6、把燜好的肉裝入茶碗(別的可蓋蓋子的陶器亦可)，把沙鍋內剩餘的湯汁一並倒入盛肉的茶碗內，蓋上蓋子隔水用大火再蒸30分鍾即可，盛盤前可撒上少許蔥結做裝飾
Ⅶ 炒雞蛋和紅燒肉怎麼做
紅燒肉的高手出現
我燒的紅燒肉味道勝過一般飯店，可做招牌菜使用。。。。。
1、去你家旁邊的菜市場買半斤五花肉（一定要帶皮）；
2、把鍋加熱，倒進去50克左右的色拉油，等油加熱後，再倒進去4勺白糖，看到的顏色接近琥珀色和褐色之間
時候。。。。
3把切好的五花肉倒進去翻炒半分鍾，
然後，你可以倒進
2勺醬油，
倒進
老酒，
然後再加入適量的水，水要沒過肉，加大火將鍋燒開，然後改中小火慢燉。
4、進入慢燉階段，你可以把事先准備好的蔥、姜、蒜、香葉、大料、花椒、辣椒之類的調味品適量統統倒進去，也可以再加點醬油調色。5分鍾後，加入適量的鹽。
5，紅燒肉盛起來，放入高壓鍋。。燉完，，，大火燒開湯汁，放入紅燒肉，放入蔥段。起鍋。。。。。。
味道太好了。。。下次請我吃。。。。
炒雞蛋
先炒蛋，油多放點，放鹽，收盤。
再放油炒番茄，炒出汁來，放鹽，倒入炒好的雞蛋，再炒幾下
放雞精就好啦。
Ⅷ 花蛤煎蛋
用料
帶殼新鮮花蛤 750克
雞蛋 二個
料酒
胡椒粉
鹽，蔥姜
做法
1
花蛤洗凈，干鍋炒花蛤至開口，陸續揀出，直到最後一個。再用流水清洗兩遍，並摳出花蛤肉瀝干水分備用。
2
雞蛋打入碗中攪勻，蔥姜切末備用。
3
鍋置火上放適量植物油燒熱，入蔥薑末煸香，再入瀝干水的花蛤翻炒，入鹽，入少許料酒和胡椒粉炒均勻，再淋入蛋液凝固即可。
小貼士
色澤，味道都超贊，方便小朋友食用，建議加點綠色的食材（如，韮菜，韮苔或小蔥）使成品更美觀。。。
Ⅸ 花蛤煎蛋怎麼做好吃，花蛤煎蛋的家常做法
主料
雞蛋
2個
花蛤肉
150克
輔料
油
適量
鹽
適量
白砂糖
適量
白鬍椒粉
少許
小蔥
適量
步驟
1.新鮮花蛤焯燙後，去殼，取肉，瀝干水備用。
12.碼入盤中，可以吃嘍~
小貼士
煎蛋時，記得油量不要太多，但也別太少，太多，蛋容易油膩，太少又容易巴鍋哦。
