A. 蒸雞蛋羹，都需要放什麼調料，兩個雞蛋需要放多少
蒸雞蛋羹要放水、醬油、麻油，下面是具體做法：
准備材料：雞蛋2個，溫水156ml，醬油15ml，麻油5ml
1、將准備好的雞蛋敲入碗中攪拌成雞蛋液。
B. 雞蛋羹怎麼做好吃
1、雞蛋打入碗中備用
2、放入和雞蛋等量的涼開水（不要用涼水，會有氣泡），如果把握不準用量，可用半個蛋殼盛2次就可以了
3、放入少許鹽調味
4、放入少許料酒，可起到去腥的作用
5、用筷子把雞蛋液打散，直到蛋清和蛋黃均勻的混合在一起，不要有大塊的凝結，猛攪或長時間攪動蛋液會使蛋液起泡
6、用漏網過濾掉氣泡，保證液體表面光滑平整，這樣蒸出來的雞蛋羹，才會光滑細嫩
7、把過濾好的蛋液倒入小燉盅內，表面少許的氣泡用勺子撇掉
8、蓋上蓋子（用碗蒸的可蓋上保鮮膜），放入蒸鍋中，大火加熱，當蒸鍋中的水沸騰後，轉為小火，蒸約8—10分鍾即可，出鍋後可放入幾滴香油和醋調味，即可享用
希望能幫到你，其採納謝謝
C. 怎麼做雞蛋羹
三鮮蛋羹：
雞蛋5個，蟹肉各50克，蝦仁，鮮貝、香菜、精鹽、味精、醬油、醋、雞粉、香油、清水、濕澱粉適量。將雞蛋打入碗內，加適量精鹽，味精和水（水和雞蛋比例1：1）上籠蒸十五分鍾左右取出。把輔料放入鍋內加高湯，投入調料，開鍋後勾濕澱粉，倒入蒸好的蛋羹內，點綴幾根香菜即可。
蛤蜊蛋羹：
蛤蜊泡進清水裡吐沙，沖洗干凈；一飯碗水加料酒，蔥段，薑片燒開，放進蛤蜊燙開口，撈起備用；湯汁濾去雜質，將一半倒入蒸碗里，加兩個大雞蛋打散，放少許鹽、麻油、胡椒粉調味，擺上蛤蜊，放進蒸籠蒸至蛋液凝固；另一半湯汁燒開，用太白粉水勾薄芡，淋於蛋羹上，撒蔥絲即可。
番茄蛋羹：
雞蛋1個、番茄1/2個、水2勺、鹽200毫克。將雞蛋攪成糊；將番茄擠出汁過濾；將蛋糊，番茄汁，水，鹽攪勻；放入涼水蒸鍋內開始蒸8-10分鍾。註：可以分別選用雞湯，牛奶，果汁與雞蛋一起蒸出各式各樣的美味蛋羹。
D. 都說雞蛋羹好吃，又滑又細膩的雞蛋羹，怎樣做才好吃
雞蛋羹是用雞蛋製做的一道家常小炒，細致軟嫩。雞蛋帶有充足的蛋白，人體脂肪，維他命和鐵，鈣，鉀等身體所須要的礦物，蛋白為優質蛋白，對肝部結構受損有恢復功效;具備補腦益智類，保護肝臟，預防心肌梗塞，預防癌症，防衰老，護膚美容的功效。
蒸雞蛋羹是很受我們喜愛的一道菜，蒸取得成功的雞蛋羹，不但像老豆腐一樣滑嫩，營養成分好消化吸收，還很合適給寶寶和老年人服用。可是，很多人不容易做雞蛋羹，做出來的雞蛋羹又老又難以下咽，沒有雞蛋羹那類嫩滑的口味，還會繼續有很多蜂窩狀孔眼的發生，下邊便讓我們一起來看一下蒸雞蛋羹的小技巧吧，有三個點很重要哦！
如今了解如何蒸雞蛋，蒸出來的蛋羹才會嫩滑了沒有？實際上關鍵便是三點：一是打散蛋時加溫開水；二是蛋打散後要過慮，這一步很重要，決策著蛋羹是不是順滑，細致；三是要在保鮮膜上邊扎一些孔，與此同時要留意蒸氣不必太大。只需留意這三點，相信你做出來的蛋羹一定會既軟嫩又美味，仍在等哪些，趕快試試吧！
好了，今日的介紹就到這兒了，你喜歡吃雞蛋羹嗎？你對做雞蛋羹有哪些不一樣的意見和看法呢，何不一起討論溝通交流一下，隨時歡迎的答復哦！
E. 雞蛋羹的做法是什麼
主料：雞蛋2個。
輔料：香菜2片、蒸魚豉油1湯匙、食鹽5g、香油數滴、水適量。
1、雞蛋磕入碗中。
F. 雞蛋羹如何做會更好吃
雞蛋羹是一種特別美味可口的食物，不論是大人還是孩子都很喜歡吃，我也是很愛吃雞蛋羹的，隔三差五的就會做著吃，雞蛋羹雖然好吃，但是很多人卻做不好它，有的會人把雞蛋羹蒸的特別老，更有甚者會把雞蛋羹蒸不熟，我也犯過這樣的錯誤，我最初蒸雞蛋羹的時候都是只放蛋不放水，蒸出來的雞蛋羹都是特別緊實，一點都沒有蓬鬆嫩滑的口感，後來才知道方法用錯了，所以想做出好吃的雞蛋羹用對方法對很重，那下面就是製作蒸雞蛋羹的方法了
雞蛋羹這樣做出來特別的好吃，口感吃起來也是又滑又嫩，喜歡的朋友可以按照方法做來試一下
G. 寶寶輔食雞蛋羹放啥好吃
雞蛋黃 1個青菜 三片葉子蝦仁 3粒橄欖油 兩滴（可不放）
寶寶輔食雞蛋羹的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
space
可以是各種青菜，或者胡蘿卜西葫蘆等等，蝦仁也可以是雞肉鬆牛肉松等等，量都不要太多，避免寶寶吃不完，畢竟每天的首要任務是吃一個雞蛋黃，如果條件允許可以選擇鮮蝦，但是盡量不要選擇海蝦，海蝦偶爾吃可以，不建議每天吃
步驟 2
space
水煮開，青菜燙熟大概十秒鍾，胡蘿卜一類的切片燙熟，時間自己掌握
步驟 3
space
蝦仁燙熟，然後用清水沖洗一下，洗掉浮沫，如果是鮮蝦記得挑掉蝦線
H. 怎麼做好吃的雞蛋羹
做法一
1、新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。
2、再加少量水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，一沖進去就成蛋花了。
3、水中加入少量蚝油調勻後摻入蛋液裡面調勻。再加入少量豬油。
4、燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。
大概10—15分鍾，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花（根據個人愛好，還可以加肉臊之類的），滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦！
注意以下幾點，定會蒸出好吃的蛋羹：
1.蛋和水的比例約為1：1或1：1.5。
2.要加溫水並與蛋液充分攪勻。
做法二
1.雞蛋打入碗里，加一點點鹽打散
2.加入蛋液1.5倍量的涼白開和小半勺澱粉
3.再次充分打散、打勻
4.把蛋液過篩，濾去浮沫
5.倒入烤碗中，加蓋蓋子（如果容器沒有蓋子，可加蓋保鮮膜，用牙簽扎幾個小孔）
6.冷水放入蒸鍋蒸15-20分鍾，燜3分鍾再出鍋，開吃前在蛋羹表面淋上一點點生抽、醋和少量的香油即可食用
烹飪技巧
1、涼白開的量決定了蛋羹的老嫩程度，水越多蛋羹越嫩（也別太多啊，太多了就不成形了）。
2、打勻蛋液很重要，如果不打均勻，蛋羹顏色黃白相間，賣相就不好了。
3、蒸制的時間取決於蛋液和水分的多少，而且最好不要用生水來蒸蛋羹，我冷水入鍋蒸了近20分鍾至蛋液表面凝固後關火燜了3分鍾。
做法三
1.兩只雞蛋打散
2.加入150克水攪勻，雞蛋與水比例約1:1.5
3.用濾網過濾一下
4.過濾後的蛋液很細膩，幾乎沒有氣泡
5.鍋中燒開水，雞蛋液蓋上蓋子放進去大火蒸15分鍾左右
6.蒸好的雞蛋羹非常光滑，跟鏡面一樣
7.豬瘦肉、胡蘿卜、青椒、洋蔥都切成末
8.鍋注油燒熱，下肉末炒至變色
9.放醬油和調味汁調味
10.放入胡蘿卜、青椒、洋蔥末
11.炒勻即可，肉末醬就做好了
12.將肉末醬放在雞蛋羹上，開吃吧
I. 做雞蛋羹時需要放哪些調料
做雞蛋羹需要的調料：鹽、生抽、蔥花、香油。
具體做法如下：
1、雞蛋打入碗里，加一點點鹽打散
備註：雞蛋羹是用雞蛋製作的一道家常菜，細膩滑嫩。雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質；具有健腦益智、保護肝臟、防治動脈硬化、預防癌症、延緩衰老、美容護膚的作用。