豆腐是用石膏或鹵水製成的，含鐵、鈣、鎂較多，對小兒骨骼與牙齒生長有特殊幫助。
今天為大家分享一個，美味可口的小吃五香豆腐串的家常做法，喜歡的朋友快來學習一下吧。
【五香豆腐串】
1.首先，我們准備一下食材：豆腐串一包，在生活超市都能買得到，豆腐串是乾的，我們先用溫水泡二十分鍾。
2.大蒜拍扁，放在盆里備用。大蔥切成圈，和大蒜放在一起。生薑一塊切成兩半，然後拍扁，與蔥，蒜放在一起。最後切上幾片蔥葉，切碎備用。
3.下面我們准備一個小盆，放入小茴香20克，花椒10克，桂皮10克，八角三粒，香葉5克，良姜1個，干辣椒10克，把這些大料放在一起，這幾樣配料很重要，給豆腐入味全靠這幾種大料，一定要牢記哦。食材准備好以後，我們進行下一步。
4.鍋內燒油，油燒熱後，倒入蔥、姜、蒜，翻炒出香味，倒入准備好的大料，繼續翻炒，加入辣椒醬，一小塊火鍋底料，快速翻炒，炒出紅油，再加入清水，清水的量要沒過豆腐串為好。
5.湯汁底色有點淺，放入老抽，提一下底色，再加入生抽提一下鮮味，接著，我們開始調味，加入兩勺食鹽，一勺雞粉，一勺胡椒粉，根據自已的口味，放一點十三香。
6.水燒開以後，放入泡好的豆腐串，用勺子盡量把豆腐串都壓在湯汁下面，然後蓋上鍋蓋，小火燜煮十分鍾。
7.十分鍾以後，掀開鍋蓋，用勺子把湯汁均勻的淋在豆腐串上，給它入味。這個過程要二分鍾時間。
8.然後撈出豆腐串，擺在盤子里，再把料汁中的料渣撈出，把料汁澆在豆腐串上面，撒上蔥花即可開始食用了。
好了，這道簡單又好吃的家常小吃就做好了，喜歡的朋友動手試一下吧
『貳』 干豆腐串怎麼煮才好吃4種豆腐串料理做法大科普
食材明細
高湯1盒、豆腐串12串、海帶適量、豆腐皮2張、麵筋卷2條、蒜適量、豆腐乳適量、孜然粉適量、香菜適量
雞汁豆腐串的做法步驟
雞汁豆腐串的做法步驟：1、准備好原料
雞汁豆腐串的做法步驟：2、把除豆腐串外的原料改刀。
雞汁豆腐串的做法步驟：3、油溫六七成時，下入豆腐串炸一下。
雞汁豆腐串的做法步驟：4、撈出瀝凈油。
雞汁豆腐串的做法步驟：5、把原料放入鍋里加入史雲生上湯。（如果沒有上湯，就用雞架骨加上大料煮一些雞湯就行）
雞汁豆腐串的做法步驟：6、大火燒開後轉小火蓋上蓋煮上半個小時或更長。
雞汁豆腐串的做法步驟：7、蒜加少許鹽搗成泥，兌入適量涼白開水。
『叄』 串怎麼做好吃，香辣燒烤豆腐串的家常做法
食材
主料干豆腐2張 輔料香菜1捆玉米油適量韓式辣醬適量孜然適量辣椒粉適量
步驟
香辣燒烤豆腐串的做法步驟11.將干豆腐切成長方形。
香辣燒烤豆腐串的做法步驟22.將香菜洗凈，切段。
香辣燒烤豆腐串的做法步驟33.將香菜放在干豆腐上。
香辣燒烤豆腐串的做法步驟44.從下開始向上卷。
香辣燒烤豆腐串的做法步驟55.穿成一個豆腐串。
香辣燒烤豆腐串的做法步驟66.將電餅鐺刷一層油，預熱。
香辣燒烤豆腐串的做法步驟77.將豆腐串放在電餅鐺上煎。將豆腐串放在電餅鐺上煎。將豆腐串放在電餅鐺上煎。
香辣燒烤豆腐串的做法步驟88.在豆腐串上刷一層油。
香辣燒烤豆腐串的做法步驟99.再用鏟子壓一壓。
香辣燒烤豆腐串的做法步驟1010.將豆腐串兩面刷上韓式辣醬。
香辣燒烤豆腐串的做法步驟1111.再用鏟子壓一壓。
香辣燒烤豆腐串的做法步驟1212.將兩面都灑上孜然粉和辣椒粉，煎金黃即可
『肆』 烤乾豆腐串怎麼做好吃
－ 准備食材 －
干豆腐 2張
油 適量
大蔥 適量
老王頭調料 適量
香菜 適量
辣椒醬 適量
－ 步驟 －
1.准備食材。
2.把干豆腐切成正方形。香菜和蔥切好。
3.在干豆腐一角放入少量香菜和蔥，卷上卷，用牙簽串好。
4.把所以的都串好。
5.把豆腐串放入烤盤中，刷上油。
6.放入烤箱，170度，烤5分鍾
7.拿出來，散上老王頭調料。
8.刷上辣醬，在烤5分鍾即可。
9.可以吃了。
『伍』 東北雞湯烤乾豆腐串怎麼做好吃
主料
干豆腐（千張、百葉） ：3小張香菜 ：適量蒜泥 ：1勺雞湯 ：500
辣椒油 ：適量生抽 ：1勺竹簽 ：3-4根
第一步
干豆腐切成寬5CM，長10CM左右的長條；
第二步
香菜洗凈切末，蒜瓣用壓蒜器壓成泥備用；
第三步
將切好的干豆腐一條條卷好，用竹簽串好，每串我串了5條；
第四步
鍋中倒入兩盒250毫升一瓶的史雲生清雞湯；
第五步
將串好的豆腐串放入雞湯中加蓋，中火煮10分鍾；
第六步
煮好的豆腐串連湯盛入碗中，加入香菜末和蒜泥即可。
『陸』 豆腐串怎麼做好吃
麻辣豆腐
好吃又開味更下飯.做法也簡單.我第一次做就成功了
油下鍋後,把蒜泥.姜絲.花椒和剁碎的豆瓣醬一起下鍋先爆香,然後加適量水,水開後,把切好的豆腐也倒入鍋里翻動一下(豆腐先用細流水沖洗再浸泡,可去豆腥味),豆腐煮好後勾點芡就可以出鍋了.
首先把干豆腐切成大約3寸寬4寸長的方形塊。然後捲成1指寬的卷在用牙簽串起來，一個牙簽大約串3個到4個就可以了。自己能吃多少你就串多少。
下面把冷水下鍋，等水燒開後把串好的豆腐串放進大火燒開後小火燉20分鍾以上（時間越長越好，時間越長豆腐越入味。）期間添水一定要添熱水。
吃的時候把牙簽拿出來，把豆腐串刷上一點辣椒醬放進碗里，放一點香菜末和蒜汁，醋，辣椒末等就可以吃了。
『柒』 燒烤豆乾的做法大全，怎麼做如何做好吃
主料
豆腐乾
300g
輔料
油
適量
鹽
適量
孜然粉
適量
花椒粉
適量
蔥花
適量
辣椒
少量
白芝麻
適量
步驟
1.豆腐乾洗干凈切成小塊。
2.准備好蔥花和辣椒。
3.電餅鐺加熱後放少量的油，豆腐乾下鍋小火慢慢烤。
4.均勻的撒上鹽。
5.用刷子沾油，每一片都刷到，然後用鏟子慢慢的每一片翻身。
6.均勻的撒上孜然粉。
7.放入辣椒，並均勻的撒上花椒粉，然後用鏟子每一片翻身烤。
8.香味四溢之後，電餅鐺關電源，並趁熱撒上白芝麻。
9.撒上蔥花，略略翻拌均勻即可
『捌』 干豆腐串的做法，干豆腐串怎麼做好吃，干豆腐串
用料
主料
豬肉餡200克
干豆腐3張
圓白菜200克
輔料
郫縣豆瓣
1茶匙
粉條（干）
3根
辣干豆腐串的做法
1.
圓白菜大約用200克，
2.
干豆腐切成6-8厘米見方的方塊，郫縣豆瓣醬一大勺，肉餡調好味，粉條干能把干豆腐串串起來
3.
用粉條干串起卷好肉餡的干豆腐串的好處就是代替牙簽等，而且還能吃
4.
鍋內放入30毫升油，一勺豆瓣醬，加入300毫升水
5.
圓白菜洗凈撕一下，平鋪在鍋底，上面平鋪上干豆腐串
6.
燉大約30分鍾，
7.
基本上30分鍾好了，
8.
有葷有素，微辣
9.
味道很好
『玖』 干豆腐串怎麼煮才好吃 4種豆腐串料理做法大科普
主料豆腐串10串
泡豆腐串。買來干豆腐串，這種豆腐串干且硬，需在水中泡上一夜，至豆腐串內吸收足夠的水分。
去豆腐串表面水分。將泡了一夜的豆腐串，用棉布吸去其表面的水分，避免炸制時烹濺油花。
炸豆腐串。將除去表面水分的豆腐串炸製成金黃。也可以去超市買來這種炸制好的串，買回來就可以直接煮。如果當地沒有這種豆腐串的，可以以豆腐切成片來代替。
煮豆腐串。將辣椒、八角、花椒和豆腐串一起煮，加醬油、鹽調味。煮至有彈性、易爛即可。
豆腐串煮好後，可以直接食用，還可以涼拌菜或炒菜。如果沒有豆腐串食材，可將豆腐切成片，和豆腐串同樣的製作工序，一樣美味。
『拾』 干豆腐串怎麼做
豆腐切成適當大小的塊，放入開水鍋中煮，火不能太大，太大了豆腐裡面就會煮出一些小窩窩，煮大概十分鍾左右，把豆腐拿出來，放入太陽下面曬，曬兩個大太陽後，就可以用水鹵了，鹵汁是這樣做的：給鍋里倒一點水，把適量白糖放入水中不停攪拌，至糖水炒成紅糖那種顏色，再加入桂皮、茴香、花椒，辣椒後再給鍋內添一些水，水燒的快開了，把曬好的豆腐下鍋，溫小火煮十五分鍾左右就好了，豆腐出鍋後再放到太陽下暴曬兩個太陽左右，再回鍋，就是用上次鹵好的汁再煮一次，也是小火煮十五分鍾，起鍋後再曬一個太陽，這樣鹵兩次的豆腐乾味比較勁道。最後拿簽子穿上～這是自己的經驗，希望可以幫到你
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