❶ 豇豆餡包子怎麼做好吃
豇豆餡包子做法
1500克麵粉里加5克酵母粉，3克泡打粉十克白糖，250克溫水合成光滑的面團，放在一邊兒醒發。
❷ 豇豆餡包子怎麼做
烹飪技巧
包好的包子一定不要馬上開火蒸，否則包子皮就會像死面饅頭的感覺
.肉餡我還是喜歡自己手切的，感覺更香
因為豆角比較喜油，我選用的前臀尖，如果其蔬菜可以選用後臀尖
主料
豇豆 ：適量雞蛋 ：適量麵粉 ：適量
輔料
油 ：適量鹽 ：適量耗油 ：適量蔥姜 ：適量
具體步驟
第一步
炒雞蛋並搗碎，豇豆焯水、晾涼切小丁，
第二步
蔥、姜切末，拌一小勺花生油，兩小勺蚝油，拌勻即可。
第三步
擀皮包餃子
第四步
餃子煮好，撈出盛碗，調上辣椒油，少許鹽，生抽，醋，調料水（沒有可不調）拌勻就吃啦！
❹ 豇豆包子餡的做法是什麼
主料main
麵粉500克豬肉餡350克豇豆300克2人份
輔料others
水250克酵母5克蔥10克老抽5毫升生抽15毫升白糖5克食鹽5克香油15毫升姜10克
豇豆餡兒包子的做法
步驟step
1
關火以後不要馬上打開蓋子，悶3分鍾再打開，這樣蒸好的包子就不會塌陷了，拿出來放入盤中開吃吧
❺ 豇豆包餃子的餡怎麼做
需要提前准備好的材料包括：豇豆400g、豬肉400g、蔥5g、姜5g、鹽3g、料酒10ml、生抽10ml。
具體做法如下：
1、豇豆洗凈放開水裡焯熟。
❻ 豇豆包子餡的做法
准備材料：中筋麵粉500克、豬肉餡350克、豇豆400克、食用油20克、料酒1小勺、花椒粉2克、生抽10克、食鹽4克、雞粉4克、香油5克、薑末10克、大蔥25克
豬肉豇豆餡的做法
1、豇豆摘洗干凈切大段放煮鍋里焯燙熟，撈出來過涼水；
2、將涼透的豇豆切碎末備用；
3、豬肉餡里放入料酒、生抽、花椒粉、薑末、大蔥末、食鹽、雞粉、食用油拌勻，腌制40分鍾（腌制時間久一些更入味）；
4、最後把豇豆碎末加入豬肉餡裡面攪拌均勻即可。
❼ 豇豆餡的包子的做法
和面材料(小麥粉300g、即發乾酵母4g、溫水200g左右)；餡料(豇豆、五花鮮肉末、蔥姜水)（主要材料如↓圖所示）
調料：鹽、白糖、香麻油、胡椒粉、十三香、生抽、蚝油
做法編輯
1.豇豆浸泡洗凈抽去蒂部及老筋，切成碎末狀備用；
2.鍋燒熱注入少許油，將豇豆末倒入鍋中翻炒至斷生，擱精鹽及少許胡椒粉調味，將其攤涼備用；
3.鮮肉末加入鹽、白糖、胡椒粉、十三香、生抽、蚝油拌勻，分次添加蔥姜水攪拌上勁(嗜辣者也可再添加紅辣油等），滴入少許香麻油拌勻備用；將攤涼的豇豆末倒入攪拌均勻；
4.將酵母及少許糖在清水中化開，靜置約5-8分鍾；麵粉與少許鹽盆中混合，將所有材料混合均勻揉成光滑面團，覆上保鮮膜發酵至原來的1.5-2.0倍大；
5.再次將面團排氣揉緊，醒發約10分鍾左右；案台上撒上手粉，將面團搓成長條狀再分切成小劑，按扁擀成中間厚邊沿薄的圓形面片；
6.將調好的豇豆餡包入包子麵皮，將包子生胚放入墊有玉米皮的蒸鍋蒸格上，冷水起蒸，約15分鍾後熄火虛蒸1-2分鍾後徐徐揭蓋即可
1大蔥兩棵洗凈後剁碎備用。
2姜100g洗凈後剁碎備用。
3豇豆收拾干凈後洗凈，用熱水燙一下。
4控干水分後，將豇豆角切碎備用。
5買來的豬前夾肉用熱水干凈後，剁肉餡備用。
6酵母融入溫水中，倒入麵粉中和好面團，用保鮮膜蓋好發酵備用。
7鍋內放稍微多一點的花生油，放八角、花椒炸出香味後撈出。
8將熱油澆在剁好的肉餡上，加適量的老抽、鮮味生抽、鹽調味。
9將切好的蔥薑末倒入，和肉餡一起攪拌均勻，腌制一會兒。
10放入切好的豆角，攪拌均勻。如果覺得味道不夠在包包子之前再加鹽調味。
11待麵包發至原來的兩倍大時就可准備包包子了。將面團取出揉一會，揉好後切成均勻的小劑子。
12逐個將面劑子按扁擀圓（像餃子皮一樣，最好是中間厚，四周薄）。
13包入餡，轉圈捏成圓包子。
14包好的包子再餳15分鍾。
15鍋內放冷水，將包子均勻的放在籠屜內（留一定的空間防止粘連）。大火燒開轉中火15分鍾，關火後讓包子虛蒸5分鍾在出鍋。
16熱氣騰騰的包子出鍋了，准備開吃吧。
❽ 豇豆做包子餡的做法
季節交替更迭，我們的日常飲食也需要根據其變化而變化，選擇當季的蔬菜吃，要比反季的美味更健康，豆角作為夏末秋初的蔬菜之一，我們在這個時候要抓緊吃，再不吃就要過季了，這個時候的豆角價格相對也比較實惠，才2塊錢一斤，用其炒菜、做包子亦或是包餃子等都是不錯的選擇，我在菜市場碰到一次性買了5斤，將其入餡做成包子，上鍋一蒸，暄軟味美，吃著特別過癮，下面我便也會將這豆角餡包子的做法分享給大家，學會後早餐便可做給家人吃，接下來我們一起學習做法。
豆角餡包子的做法：
備用食材：五花肉150克，豆角500克，生抽2勺，蚝油1勺，食鹽半勺，餃子皮適量；
製作過程：第一步，豆角准備出適量，將其分別摘去兩頭後，仔細清洗干凈，將豆角放入在開水鍋中燙1分鍾，撈出後，浸涼，然後再切成小碎丁；
第二步，五花肉一塊，將其用清水沖洗干凈後，切成小碎丁，放入在一個大碗中，加上蚝油、生抽和食鹽，用筷子將其充分攪拌均勻，加上一勺食用油拌均勻；
第三步，麵粉中加上酵母粉，分次少許加入溫水，將其揉成一個光滑的面團，蓋上保鮮膜發酵至原來的2倍大，移至在案板上，揉搓整理成長條狀；
第四步，再將其分別整理成包子皮，放入餡料捏好，蓋上保鮮膜二次醒發10分鍾，在鍋中添上水，隔水放入包子開始蒸，差不多20分鍾的時間；
第五步，將包子蒸熟後，關火，虛蒸20分鍾，便可將蒸熟的包子盛出來，便可享用。
小編總結：豆角做包子是我家大人和小孩都非常喜歡的，每次這樣做的包子一上桌便會得到家人的喜歡，早餐吃亦或是作為主食吃都是不錯的選擇，豆角和五花肉簡單做搭配，做好的包子口感便會非常好，不過豆角是屬於秋初的蔬菜，所以我們在這個時候要抓緊吃，再不吃就要過季了，豆角餡包子暄軟味美又多吃，口感特別好，我一次性買了5斤，隨手一做便是家人喜歡的味道，尤其是對於喜歡吃豆角的朋友來說，更是要抓緊吃，做成豆角燒茄子、蒸豆角、豆角餡包子都是不錯的選擇。
烹飪小技巧：
1、豆角別直接就拌餡，事先將其下鍋焯下水，豆角的口感會更好，記得在焯水的時候加上幾滴食用油和少許的食鹽，保留豆角脆嫩的口感以及不變色；
2、建議用五花肉，不要用純瘦肉，否則太幹了，口感不好，五花肉有肥有瘦，做包子餡吃著也會更加美味，拌餡的調味料可以根據個人的口味來搭配，最後加上點食用油是為了鎖住其中的水分，做好的包子鮮嫩又多汁；
3、蒸包子的兩次發酵都很重要，發酵到位了做好的包子才會更加暄軟，蒸包子的時候冷水下鍋蒸，隨著溫度的慢慢上升，還可以有個發酵的空間，蒸熟後關火虛蒸一會，防止包子的表面塌陷回縮。
❾ 豇豆肉餃子餡怎麼做好吃
豬肉豇豆餡水餃
豇豆營養很豐富，無論涼拌還是炒著吃都很不錯的，搭配起富含蛋白質的豬肉餡，包上些許餃子，也是特別美味滴.....
食材：豬肉餡適量，鮮豇豆適量，花生油適量，香油適量，蔥頭末適量，蔥薑末少許，料酒少許，胡椒粉少許，十三香少許，鹽適量，醬油適量
1 麵粉邊加水邊拌面，和成光滑的面團，蓋上蓋子一旁醒半小時
2 豇豆上電蒸鍋蒸到顏色深綠，用手掐一下，熟了還不是很爛，夾到一旁晾到不燙手
3 肉餡里加入蔥頭末、蔥末、薑末、胡椒粉、十三香、鹽、料酒、醬油、花生油、香油順時針攪拌到有很大的阻力即可
4 豇豆切成細末
5 稍微用力攥一下水，別太干，放到肉餡盆里
6 順時針拌勻
7 醒好的面搓成長條
8 揪劑，按扁
9 擀成中間稍厚些的麵皮
10 取一餃子皮，中間放餡
11 左右手大拇指在內側，其餘手指在外側，餃子在中間，雙手一起用力合攏擠成餃子，如圖
12 包好的餃子
13 鍋里加入適量的水，開鍋後下入餃子，勺子輕輕轉兩圈，防止餃子沾在鍋底，蓋上蓋，三開點兩次水即可出鍋
14 煮熟的餃子！再用生抽、米醋、香油、雞粉調個汁蘸食
寶媽小貼士：
1 肉餡里加入蔥頭末特別提味
2 肉餡要順時針攪拌
❿ 缸豆餃子餡怎麼調好吃
缸豆餃子在做的時候需要准備好一些豬肉搭配，因為這樣會讓餡料更加滿足，不過在做的時候必須要切碎一些切成小顆粒狀，這樣會更有口感，裡面需要加入蔥姜蒜，生抽，蚝油等等，餃子餡需要從上到下的不停翻動，這樣可以把缸豆和豬肉完全融合在一起，因為缸豆的顆粒會偏大一些，想要與豬肉融合不簡單。
豬肉豇豆餃子
材料
豬肉餡500克，豇豆350克左右，麵粉，大蔥2根，生薑，料酒，香油，蚝油，鹽，生抽，餃子餡調料，
做法
1.豇豆擇凈，放滾水中焯至變色
2.撈出立即過冷水使其保持碧綠，稍微控水後切碎
3.肉餡加入蔥、姜、料酒、香油、蚝油、鹽、生抽、餃子餡調料攪打均勻至上勁
4.豇豆和攪打好的肉餡攪拌到一起
5.攪拌均勻
6.麵粉加水揉成軟硬適度的面團，餳至20分鍾
7.將餳好的面揉成條，切成小劑子。取一小劑子擀成中間厚邊上薄的皮
8.把豇豆餡料放在餃子皮中間，包成餃子
9.鍋中加入水燒開加入餃子。煮至浮起時，反復點水兩次，撈出即可
豇豆餃子
材料
豇豆250g，肉300g，餃子皮800g，雞蛋一粒，鹽，味精，生粉，醬油，食用油
做法
1.餡料的做法：1.豇豆切碎鹽稍碼去水分。2.倒入攪好的肉餡。3.加雞蛋，鹽，味精，醬油，生粉，油少許攪上勁。4。用餃子皮包入適當的餡料。
2.煮餃子的方法：開水中放入餃子。
3.蓋上蓋子悶煮。
4.水滾後加入冷水極一下。
5.再蓋上蓋子悶煮第二次。
6.見滾後，再倒入冷水。
7.開蓋煮滾，即可。
小訣竅
1.包餃子的手勢還是很重要的，左手拿捏餃子皮的時候剛好可以讓餃子靠在幾個手指的中間。2.捏合的時候一定要用點力氣，以免開口。3.下鍋後，鍋稍搖晃一下，免得粘底。或用漏勺從前往後輕推一下餃子，以免餃子粘底。4.煮好的餃子，裝起來後，趁熱把餃子過碗，這樣餃子再怎麼多，都不會粘在一起。5.蘸上自調的餃子醋，味道更好。（預知餃子醋的做法，且聽下回分解。）6.放涼的豇豆餃子更有一番不同樣的風味。餡子是有點脆的。7.你要是正在減肥的話，可千萬別吃哈。
寶寶愛吃漂亮的餃子
材料
蔥剁碎手切肉餡食用油醬油鹽味精薑末麵粉（顏色要用蔬菜榨汁芹菜胡蘿卜菠菜南瓜苦瓜紫甘藍等等營養高的蔬菜都可以）
做法
1、把選好的蔬菜榨汁過濾掉渣子，用蔬菜汁和面，面不和的硬。
2、調餃子餡也很有講究將肉餡放到盆里放入食用油和醬油要適量，少許鹽味精薑末按一個方向攪拌加入少許水接著攪拌再加入剁好的大蔥一定要按照一個方向攪拌哦感覺餃子餡有香味了比較粘稠最好。
3、面和好了揉成像擀麵杖粗細的長條，用手揪成均勻的劑子，如果手揪不好可以用刀切，將劑子一個個柔圓按扁用擀麵杖擀成邊薄中間厚皮這樣就開始包吧。
4、燒水煮餃子水放多些餃子不容易壞哦，水開就可以下過了用勺子按照一個方向攪幾下後蓋干水開了再加點涼水開了在加涼水開三次後餃子都漂起來就熟了