㈠ 豆腐怎麼炒最好吃
麻辣豆腐
麻辣豆腐是東北的一道家常菜，麻辣爽口，嫩嫩的很好吃。感興趣的朋友一起來學一下這道菜的做法。
食材以及調味料的准備：豆腐，大蒜，小蔥，豆瓣醬，火鍋底料，雞汁，生抽，澱粉。
烹飪製作過程：
1、大蒜切末，豆腐洗干凈切成大小合適的丁塊狀，然後再焯水撈出控干水備用。
豆腐是餐桌上常見的一道家常菜，成本低，做法簡單，特別是這種麻辣做法更是深受喜歡，隔三差五就要做上一回，真的很好吃。
㈡ 豆腐塊怎麼炒好吃
酸菜豆腐塊炒粉絲
食材：豆腐1塊、酸白菜1顆、泡發粉絲適量、山胡椒5克、大蒜4粒、小紅椒4顆、豬瘦肉200克、郫縣豆瓣醬1勺、一勺食鹽，雞粉2克，白糖3克、十三香2克、胡椒粉2克、陳醋3克、芝麻香油一小勺。
1、豆腐切成小方塊，
泡好的粉絲，然後加入半碗清水，開大火燒。
5、再倒入豆腐塊，放入一勺食鹽，雞粉2克，白糖3克、十三香2克、胡椒粉2克、陳醋3克、芝麻香油一小勺，翻炒，好吃的酸菜豆腐塊炒粉絲做好了。
酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的營養成份，富含維生素C，氨基酸，膳食纖維等營養物質，由於酸菜採用的是乳酸菌優勢菌群的儲存方法，所以含有大量的乳酸菌，有資料表明乳酸菌是人體腸道內的正常菌群，有保持胃腸道正常生理功能之功效。
㈢ 豆腐塊怎樣炒好吃又簡單
很多人在家裡炒豆腐，味道不夠鮮香，今天就給大家分享一道飯店燒豆腐的做法，鮮香入味，特別下飯，喜歡做菜的朋友，就一起來看看吧。
[燒豆腐]
首先我們准備一下食材：
1.准備嫩豆腐一斤左右，先從中間切開，再改刀切成一厘米厚的薄片，放入盤中備用。
2.生薑一小塊拍扁，切成薑末，蒜子一小把拍扁切成蒜末，和生薑放在一起。
3.青椒一個切成滾刀塊，放入小盆中，紅椒半個同樣切成塊，和青椒放在一起。
4.准備一個小盆，加入食鹽1克，白糖1克，雞粉2克，胡椒粉1克，味極鮮25克，加入清水30克，用筷子攪拌化開調料。
5.起鍋倒入食用油，油溫至五成熱時，下入豆腐塊。
6.用勺子繞鍋邊推動，避免豆腐粘連。
7.炸至豆腐外皮呈金黃色時，豆腐能全部漂浮起來，即可倒出控油，這個過程大概要3分鍾左右。
8.鍋內加入少許底油，放入姜蒜末爆香。
9.加入豆瓣醬5克，炒出紅油，倒入青紅椒，翻炒幾下，再倒入調好的料汁。
10.翻炒化開，再倒入炸好的豆腐。
11.快速翻炒均勻，開小火煨一分鍾，使豆腐慢慢入味。
12.再勾入少許薄芡，簡單翻炒幾下，就可以關火起鍋裝盤了。
13.好了，這道營養美味的燒豆腐就做好了，下酒又下飯，學會了就在家試試吧。
下面是所用到的食材和調料
食材：豆腐，青紅椒，生薑，蒜子
調料：食鹽，白糖，雞粉，胡椒粉，味極鮮，豆瓣醬
㈣ 最簡單的家常炒豆腐怎麼做好吃
雞蛋炒豆腐做法
食材准備：豆腐500克，雞蛋2個，鹽、醬油、蔥末各少許。
製作步驟
1、把雞蛋磕在碗中，加少許鹽，攪拌勻待用。
2、炒鍋置中火上，放入適量油，燒熱後炒香蔥末，下豆腐，用鍋鏟搗碎後翻炒幾下，再把雞蛋液倒入鍋中，加入適量鹽和醬油，翻炒片刻即可出鍋。
豆腐（拼音：dòu fu）是最常見的豆製品，又稱水豆腐。相傳為漢朝淮南王劉安發明，也有說關羽、樂毅。主要的生產過程一是制漿，即將大豆製成豆漿；二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。
豆腐是中國的傳統食品，味美而養生。也是我國素食菜餚的主要原料，在先民記憶中剛開始很難吃，經過不斷的改造，逐漸受到人們的歡迎，被人們譽為「植物肉」。豆腐可以常年生產，不受季節限制，因此在蔬菜生產淡季，可以調劑菜餚品種。
㈤ 炒豆腐怎麼炒
豆豉炒豆腐
食材清單：豆腐350克，豆豉辣醬適量，玉米油適量，鹽適量，生抽適量，料酒適量，蚝油適量，胡椒粉適量，生薑適量，大蒜適量，小蔥適量，青紅辣椒適量。
製作過程：第一步，青紅椒清洗干凈後，切成絲，蔥切成末，生薑切成絲，蒜頭切成粒；
第二步，豆腐放在一個比較大點的碗中，加上水，浸泡一會。
第六步，然後加上紅辣椒絲，炒香，最後撒上蔥花，好吃的豆豉炒豆腐就可以盛出開吃了。
個人經驗：
在炒豆腐的時候，不要直接下油鍋，多做上將豆腐放在水中浸泡一會或者是在開水中焯燙一下的這一步，炒出來的豆腐，吃起來香酥嫩滑，而且還能解決在炒豆腐時，經常會出現的破碎的問題，所以這一步大家可不要偷懶，一定注意做到，這樣做出來的豆腐吃起來比吃肉還要香許多。
㈥ 如何炒家常豆腐
豆腐是看起來非常普通的食物，而且豆腐在各個食物當中都能見到，燉肉的時候可以放豆腐，做魚的時候也可以放，而且火鍋裡面燒烤裡面也都能見到豆腐，其實豆腐除了有這些花樣的吃法，最家常的做法也是最好吃的，豆腐的製作步驟非常簡單，因為豆腐不需要用水洗，也不需要用鹽腌制，豆腐是非常便捷的一種食材。
家常豆腐
材料
豆腐、適量食鹽、適量雞精、適量蔥、適量姜、適量蒜、適量生抽、適量豆瓣、辣醬適量、白糖適量、水適量
做法
1.將北豆腐放入蒸鍋中蒸10分鍾左右，取出涼一下備用
2.將豆腐切成菱形塊，薄厚適中就行
3.鍋內放油燒至6成熱左右，放入豆腐塊，煎至兩面金黃出鍋備用
4.青紅椒切段，鍋內用炸豆腐的油燒至7成熱時放入蔥、姜、蒜爆香，放入一勺福臨門辣醬，炒出紅油
5.放入煎好的豆腐塊，翻炒，放入一小勺糖，放入適量生抽翻炒，放入少許清水
5.翻炒湯汁快沒的時候，放入少許鹽和雞精出鍋即可
下飯快手菜-家常豆腐
簡介
這個菜原本要放豆瓣的，可是家裡的豆瓣用完了，我放了些火鍋底料來代替，效果也不錯。如果你吃辣，可樂我就建議你家多准備幾包火鍋底料，做些味重的小炒直接用這火鍋底料，方便快捷。這也是一個快手菜，送給雙職工家庭可以快速搞定晚餐，這個菜裡面有豆腐有菌菇，即使不吃肉，蛋白質的攝入量也足夠了
材料
原料：家常豆腐1包，實踐證明清美的不好吃，下次請記得換其它牌子，干香菇15朵，干木耳5顆，白果10顆，調料：料酒2大勺，火鍋底料1大勺，耗油1大勺，水100ml
做法
1，提前一天將香菇和木耳泡上，泡的水裡加少許糖可以加速其泡發，半個小時到1個小時後，將香菇和木耳的根蒂去除，摘成小朵，用流水沖洗干凈
2，白果放微波爐高火轉1分鍾後，剝去外殼和薄衣待用。
3，將家常豆腐，香菇，木耳，白果全部放入鍋中，一次加齊所有調料，用中小火煮10分鍾，關火。
小訣竅
白果既是銀杏，對暢通血管，提高記憶力防止老年痴呆，抗衰老都有一定的效果，這就是為什麼銀杏膠囊送長輩這么受歡迎，不過銀杏具有小毒，所以每日吃不可超過6粒，而且不可生吃。
㈦ 香炒豆腐塊的做法，香炒豆腐塊怎麼做好吃，香炒
香炒豆腐塊
主料：豆腐塊200g，青椒2個
輔料：蔥姜蒜10g，黃醬汁50ml
步驟
1.豆腐切塊，青椒切碎，蔥姜蒜切片備用
2.起油鍋下入豆腐塊煎金黃
3.然後加入青椒，蔥姜蒜翻炒
4.然後加入黃醬汁
5.收汁出鍋裝盤
㈧ 炒豆腐塊的家常做法大全怎麼做好吃視頻
用料
豆腐 1塊
雞蛋 2個
青椒 1個
紅椒 1個
木耳 少許（泡發並切成絲）
老乾媽豆豉 1大勺
泡椒 1大勺
生抽 1小勺
老抽 1小勺
雞精 少許
糖 1小勺
水 少許
水澱粉 少許
家常豆腐的做法
將豆腐切成方塊
放入打散的雞蛋里使之沾均勻
鍋內少許油放入沾好雞蛋液的豆腐
兩邊煎成金黃色撈出備用
另起油鍋,放入老乾媽豆豉和泡椒炒香
放入青紅椒和木耳煸炒
放入煎好的豆腐塊,翻炒一下，放入生抽，老抽，雞精，糖，加入少許水
大火快速翻炒一下,轉中火2分鍾後淋如水澱粉快速翻炒即可~
㈨ 豆腐塊怎麼炒的家常做法大全怎麼做好吃視
主料大豆腐1塊 輔料油適量鹽適量醬油適量蔥適量姜適量花椒面適量
步驟
素炒豆腐塊的做法步驟11.將大豆腐用水沖洗一下
素炒豆腐塊的做法步驟22.切成小塊
素炒豆腐塊的做法步驟33.蔥姜切絲
素炒豆腐塊的做法步驟44.鍋內放油，待油熱後放入蔥姜炒香
素炒豆腐塊的做法步驟55.加一點花椒面
素炒豆腐塊的做法步驟66.放入豆腐塊翻炒
素炒豆腐塊的做法步驟77.加少許醬油
素炒豆腐塊的做法步驟88.加適量鹽炒勻即可
素炒豆腐塊的做法步驟99.盛入盤中