① 怎樣做尖椒雞蛋
前言
老爸菜園子里的辣椒那叫長得一個旺，小心的採摘下來切碎，加入雞蛋炒制了給愛吃辣的兒子吃。配著這樣的辣椒雞蛋兒子能吃好幾個饅頭呢。呵呵。
材料
主料：尖椒350g、雞蛋4枚；
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量
尖椒雞蛋
1
尖椒、蔥姜切碎
2
雞蛋打入碗中，少加點水，雞蛋會軟軟的
3
鍋中放油，爆香蔥姜
4
放入切碎的尖椒
5
加入鹽翻炒均勻
6
尖椒六成熟時潑入蛋液
7
顛鍋翻一下
8
蛋液成型即可盛入盤中享用了
小貼士
尖椒切得越碎越好
蛋液加水會更加的松軟
② 青椒雞蛋怎麼蒸
材料
主料：雞蛋200g、青椒一根、豆腐干一塊；
輔料：大蒜3顆、姜一小塊、油適量、雞精小半勺、鹽適量
青椒炒雞蛋
1
食材，大蒜，姜，豆腐乾，雞蛋，青椒
2
大蒜切片，姜炒丁備用
3
青椒切條備用
4
豆腐乾切薄片備用
5
雞蛋打散打均勻備用
6
鍋中放油，油熱放入打好的雞蛋煎熟
7
煎熟的雞蛋盛起備用
8
鍋中放入油，油熱放入大蒜，姜炒香，在放入青椒，豆腐乾翻炒
9
炒至青椒，豆腐乾熟，在放入雞蛋翻炒
10
在放入鹽翻炒
11
放入雞精翻炒即可出鍋裝盤
小貼士
雞蛋我是在把青椒和豆腐乾炒熟了在放入的，這樣就不會老了
③ 尖椒和雞蛋怎麼做好吃
步驟
尖椒炒雞蛋的做法步驟11.雞蛋加入少許鹽和蔥末攪勻
尖椒炒雞蛋的做法步驟22.尖椒洗凈切滾刀塊
尖椒炒雞蛋的做法步驟33.熱鍋熱油，倒入雞蛋液翻炒
尖椒炒雞蛋的做法步驟44.雞蛋炒至定形
尖椒炒雞蛋的做法步驟55.將雞蛋撥到一旁，放入尖椒
尖椒炒雞蛋的做法步驟66.放入適量的花椒粉翻炒
尖椒炒雞蛋的做法步驟77.在放入適量鹽翻炒
尖椒炒雞蛋的做法步驟88.將雞蛋和尖椒炒勻，撒少許味精調味即可
④ 尖椒蒸雞蛋怎麼做
將胡蘿卜洗凈，去皮切碎末。將雞蛋磕入碗中攪拌均勻。肉末加入一些鹽或雞精粉及香油調味，備用。
雞蛋液加入一點的溫水，輕輕攪拌後用漏網擱掉上層的蛋液泡沫至嫩滑。
將一半的蛋液倒入在蒸碗中，加入肉末。
肉末上層放胡蘿卜末鋪均。在倒入剩餘的蛋液即可。
用保鮮膜將碗口蓋上，再用牙簽或針輕輕戳幾個小洞。
將蒸鍋中放適時水燒開，將碗放到蒸隔上，蓋上蓋子，轉小火。
蒸上10-15分鍾後關火即可。
⑤ 尖椒肉末蒸雞蛋的做法，尖椒肉末蒸雞蛋怎麼做
肉末蒸蛋原料常見，做法簡單，有良好的養血生精、長肌壯體、補益臟腑之效，尤其是維生素A含量高，對孩子和老人，產婦有良好的滋補之效。夏日沒有胃口的時候，蒸...(展開)
食材
主料
雞蛋
4個
肉末
50g
青豆
30g
輔料
鹽
適量
蚝油
適量
生抽
5ml
香油
適量
蔥段
適量
料酒
10ml
步驟
1.雞蛋加鹽打散然後加入適量的純凈水攪拌，蛋液過濾到碗中。
2.大碗包入保鮮膜開水入鍋蒸制。
3.這時把青豆放入碗中加少許水，入微波爐高火2-3分鍾瀝干水分備用。
4.炒鍋倒油爆香蔥段，然後撈出不用。
5.在倒入肉末翻炒。
6.加入料酒炒香。
7.加少許蚝油。
8.在加少許生抽炒出香味。
9.肉末已熟關火。
10.雞蛋蒸好把炒熟的肉末撒在上面擺放青豆點綴，淋入香油就好。
小貼士
過程圖中的玻璃大碗，沒想到不施耐高溫的，入鍋蒸制的過程中破裂了，所以又用小燉盅蒸過一次，所以步驟圖最後有不同，不過過程是一樣的。
⑥ 尖椒雞蛋悶竅門
對於南方人來說，東北菜是食用比較少的，但是隨著文化的交流,東北的食物也進入到南方來了，也受到很多南方人的喜歡。然而，想要製作正宗的東北尖椒雞蛋鹵，就需要大家需要它的製作方法，而且尖椒雞蛋鹵含有很多的蛋白質以及維生素c，對於降低膽固醇以及預防癌症是有益的。
一、東北尖椒雞蛋鹵
食材：雞蛋2個、尖椒適量、熱水適量、五香粉1勺、香其醬適量。
步驟：
1、雞蛋打勻，放入熱油鍋，用筷子快去攪拌。
2、倒入切碎的辣椒，加入香其醬，加入適量水。
3、收汁，加入五香粉。
4、沸水放入面條煮3分鍾，出鍋過涼水，拌鹵吃。
二、尖椒的功效與作用
尖椒含有豐富的維生素C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇；含有較多抗氧化物質，可預防癌症及其他慢性疾病；可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。吃飯不香、飯量減少時，在菜里放上一些尖椒就能改善食慾，增加飯量。尖椒具有強烈的促進血液循環的作用，可以改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。它含有一種特殊物質，能加速新陳代謝以達到燃燒體內脂肪的效果顯著，從而起到減肥作用。這種物質還可以促進荷爾蒙分泌，對皮膚有很好的美容保健作用，是女性的「補品」。
三、尖椒的製作技巧
1、辣椒適用於炒、拌、熗和做泡菜或做配料，如「辣子雞丁」、「青椒炒肉絲」、「糖醋青椒」等。
2、維生素C不耐熱，易被破壞，在銅器中更是如此，所以避免使用銅質餐具。
3、在切辣椒時，先將刀在冷水中蘸一下，再切就不會辣眼睛了。
⑦ 尖椒蒸雞蛋的做法步驟圖，尖椒蒸雞蛋怎麼做
用料
雞蛋 四隻
鹽 四克
胡椒粉 兩克
油 適量
尖椒蒸雞蛋的做法
1/講將就剁成小粒
小貼士
雞蛋別太多就行碗必須是微波爐專用。
⑧ 尖椒雞蛋悶子的做法，尖椒雞蛋悶子怎麼做好吃
尖椒雞蛋
悶子
的做法
1.1、准備好尖椒和雞蛋
2.2、尖椒切碎。放入雞蛋中攪拌均勻
3.3、擠入適量的
香其醬
攪拌均勻
4.4、加入適量的蔥花攪拌均勻
5.5、上鍋蒸10分鍾即可。