1.把麵粉500克放入盆中。
2.用溫水265克，均勻的和成光滑的面團，蓋上蓋子，醒20分鍾。
3.豬肉餡放入盆中備用。
4.把青椒洗凈，用刀把青椒切成兩半去籽。
5.甘藍清洗干凈。
6.鍋中放水，水開後放入甘藍，青椒，焯至斷生。
7.焯好的青椒和甘藍撈出來過涼。
8.把青椒和甘藍控干水分放入菜板上。
9.剁成青椒碎，青椒碎不要剁的太碎 。
10.這個時候把姜剁成薑末，蔥剁成蔥末，備用。
11.肉餡中放入蔥末，薑末，植物油，生抽醬油，攪拌。
12.接著放入花椒粉，精鹽，雞精，再次將肉餡攪勻，要朝一個方向將肉餡攪上勁。
13.接著放入剁好的青椒餡。
14.順著一個方向攪拌均勻。
15.把面團拿出來，搓成均勻的細長條。
16.把面劑子揪成均勻的小面劑子，整齊排列，然後撒上補面，用手掌根按平。
17.按平的面劑子擀成餃子皮。
18.餃子皮中放入青椒餡，包好。
19.把包好的餃子整齊的碼放到竹簾上，竹簾底部放些補面，以免防粘。
20.鍋中放水，等水開後，放入餃子，餃子要點三回水，快要好的時候餃子就飄到水的上面了，證明餃子已經熟了，用漏勺撈出餃子，即可吃到香嫩的餃子。小貼士1.煮餃子的時候，鍋中最好放點鹽，這樣可以防粘。
2.留適量的青椒水，放入肉餡中攪拌，這樣可以增加餃子的味道更濃郁而且肉吃起來更嫩。
❷ 青椒雞蛋餡餃子做法
主料：青椒、雞蛋配料：油、鹽、生薑、蔥1、麵粉加入適量涼水、少許鹽和成軟面團。 2、罩上保鮮膜鬆弛30分鍾備用。 3、鍋置火上少許油燒熱，將雞蛋液快速攪散炒熟關火。 4、青椒洗凈，去蒂、剖開去籽、筋。 5、將青椒切絲、再切成碎末，灑少許鹽靜置片刻,用干凈紗布擠出水分待用。 6、雞蛋中放入青椒，加入鹽、香油拌勻。 7、把鬆弛好的面團再揉幾下，捋成長條切成劑子，擀成麵皮。 8、包入餡料，用中指把麵皮按向餡料方向，用手捏擠，然後用大姆指和食指托起兩旁的麵皮，只其形成W形。大姆指和食指向前來回捏動即可成為柳葉形。 9、包好的餃子生坯。 10、起鍋加清水燒開，下入餃子生坯煮熟撈出即可。
❸ 大辣椒雞蛋能包餃子么
可以
材料：雞蛋適量，香油適量，柿子椒適量、麵粉500克
1、首先將往麵粉裡面加入適量的水。
❹ 雞蛋尖椒餡素餃子的家常做法大全怎麼做好
青椒雞蛋餃子原料
原料：青椒、雞蛋、麵粉、涼水。
調味：鹽、香油。
青椒雞蛋餃子做法
1、麵粉加入適量涼水、少許鹽和成軟面團。
2、罩上保鮮膜鬆弛30分鍾備用。
3、鍋置火上少許油燒熱，將雞蛋液快速攪散炒熟關火。
4、青椒洗凈，去蒂、剖開去籽、筋。
5、將青椒切絲、再切成碎末，灑少許鹽靜置片刻,用干凈紗布擠出水分待用。
6、雞蛋中放入青椒，加入鹽、香油拌勻。
7、把鬆弛好的面團再揉幾下，捋成長條切成劑子，擀成麵皮。
8、包入餡料，用中指把麵皮按向餡料方向，用手捏擠，然後用大拇指和食指托起兩旁的麵皮，只其形成W形。大拇指和食指向前來回捏動即可成為柳葉形。
9、包好的餃子生坯。
10、起鍋加清水燒開，下入餃子生坯煮熟撈出即可。
❺ 青椒雞蛋餃子怎麼做好吃
麵粉加入適量涼水、少許鹽和成軟面團。
2
罩上保鮮膜鬆弛30分鍾備用。
3
鍋置火上少許油燒熱，將雞蛋液快速攪散炒熟關火。
4
青椒洗凈，去蒂、剖開去籽、筋。
5
將青椒切絲、再切成碎末，灑少許鹽靜置片刻,用干凈紗布擠出水分待用。
6
雞蛋中放入青椒，加入鹽、香油拌勻。
7
把鬆弛好的面團再揉幾下，捋成長條切成劑子，擀成麵皮。
8
包入餡料，用中指把麵皮按向餡料方向，用手捏擠，然後用大姆指和食指托起兩旁的麵皮，只其形成W形。大姆指和食指向前來回捏動即可成為柳葉形。
9
包好的餃子生坯。
10
起鍋加清水燒開，下入餃子生坯煮熟撈出即可。
❻ 尖椒雞蛋餃子餡做法
這個還真沒吃過!!
不知道什麼味道
這樣吧,先把辣椒去籽後切碎,越碎越好,到時好包
雞蛋的話要打雞蛋餅.就是把十幾個雞蛋攪在一起,放在鍋里小火燒出來
然後切碎放在一起
之後就是加佐料,鹽,油啊什麼地
這樣應該可以了,到時告訴我們味道怎樣,下次我也來做~哈哈
❼ 青椒雞蛋餡餃子的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
雞蛋 3隻
青椒 4個中等大小
蝦仁或蝦皮 少許
玉米油 兩勺
香油 半勺
生抽 一勺
糖 一點點
鹽 適量
白鬍椒和黑胡椒 一點點
姜 少許
青椒雞蛋餡餃子的做法
冷水和面至光滑的面團，醒半小時左右。這期間開始准備餃子餡。
❽ 辣椒餡餃子怎麼做好吃
主料豬肉餡適量麵粉適量
輔料尖椒適量
調料食鹽適量醬油適量姜適量料酒適量小蔥適量花椒油適量
尖椒豬肉餡餃子的做法
1.麵粉中加一茶匙鹽，用筷子攪勻，添加水，揉成光滑柔軟的面團，蓋上濕布，餳面30分鍾，時間可以更長，面餳到位，餃子皮就好擀
2.尖椒洗凈，去蒂和籽，切碎
3.把豬前膀肉切丁，用攪拌機攪打成肉餡兒。蔥姜切末
4.在豬肉餡兒中倒入花椒油，拌勻
5.再倒入蔥薑末、料酒、味精，醬油順著一個方向攪打均勻
6.把切碎的尖椒放入豬肉餡兒里，拌勻，再加適量鹽繼續順著一個方向攪打均勻
7.把餳好的面，揉勻，搓成長條，用手揪成大小均勻的劑子
8.取個劑子，擀成餃子皮，包成餃子
9.鍋中燒開足量的水，下入餃子，順鍋邊旋轉攪動，以防粘鍋，蓋上鍋蓋
10.待餃子浮上來，水沸後，敞開鍋蓋，淋上一碗涼水，蓋上鍋蓋，再次煮沸後再淋一碗涼水，共淋三碗涼水後，關火，出鍋
❾ 尖椒雞蛋餡餃子的做法
第一，辣椒素餡餃子的作法有什麼?准備好食物，將生雞蛋打進碗中，打撒雞蛋液，隨後炒熟雞蛋，並且用鐵鏟鏟碎。將辣椒洗干凈後，剁碎，將辣椒碎、生雞蛋、蝦米皮、蔥末、生薑沫，一起放進盆里，先倒進熱鍋冷油，再添加生抽、鹽、花椒面、香油，攪拌均勻，包餡就搞好了。小麥麵粉放水，合成光潔的麵糊，醒30分鍾。將面搓發展條，切小劑子，擀餃子皮，包入適當的包餡，包成水餃生胚，鍋中加水，煮沸，放入水餃，再度沸騰後，再放進適當的冷水，反復三次。
第二，面能用高筋的，皮吃起來勁道。用溫開水合好。辣椒那樣沿著切條，隨後打橫切切丁，不必亂剁，那般會蹦的哪兒全是，不太好整理還消耗。心除掉。用食鹽水沙一下，但一會餡里一定還記得少加鹽，要不然咸。沙好來到水份，鑽做了，能夠帶手套，要不然辣辣的。把大豆油，到進來，務必向著一個方位拌和，隨後把辣椒裝進去，少加鹽，放花椒粉，雞精，在少放點油。面醒好啦，把皮擀好預留，最好一個人擀餃子皮，一個人包，要不然皮會變硬的。