⑴ 豆腐和 胡蘿卜 哪個更好
各有各的好處，各有各的營養！
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率達95％以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的葯膳佳餚。也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
而胡蘿卜是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有「小人參」之稱。胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。美國科學家研究證實：每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10％～20％；每天吃三根胡蘿卜，有助於預防心臟疾病和腫瘤。
⑵ 白蘿卜豆腐怎樣做好吃
蘿卜豆腐湯
材料
蘿卜500克，豆腐1塊，蝦皮、木耳少許，油、鹽、雞精適量。
做法
1、蘿卜洗凈切條焯水，豆腐切塊用水泡一下去鹵水，蝦皮用水沖一下。
2、起鍋熱油煸炒蘿卜、蝦皮和木耳片刻。
3、放2碗水和豆腐燜煮5分鍾。
4、放鹽和雞精調味即可。
⑶ 是豆腐好吃還是紅蘿卜，哪個更有營養
各有所長,豆腐蛋白含量高,而且是完全蛋白,人體容易吸收.
而紅蘿卜含大量胡蘿卜素,但是蘿卜素脂溶性的,所以加工的方式對吸收影響很大,最好與肉類一起加工,蘿卜素溶解在油脂中才能更方便被人體吸收
⑷ 湯粉湯底用白蘿湯粉湯底用白蘿卜瘦肉燉豆腐卜瘦肉燉豆腐可以不
可以，瘦肉豆腐做法一，
材料
瘦肉，豆腐，生抽，油，鹽，蔥（香菜、芹菜也可以）
做法
1、把瘦肉洗凈、剁碎（碎一點好吃一點）。洗凈豆腐、蔥。
2、燒開水，放入豆腐，沸水2分鍾。
3、撈起豆腐放著，備用。
4、洗凈鍋，倒入油。再倒入剁好的瘦肉。炒3分鍾。
5、把豆腐放在碟子上，把瘦肉撒上，再把蔥（香菜、芹菜也可以）撒上。
6、倒上生抽、鹽，即可食用。
做法二，
材料
日本豆腐2條，菠蘿200克，小番茄5個，小青椒1個，番茄醬，鹽，糖，生粉適量
做法
1.菠蘿削皮，切成小塊；小番茄清洗干凈對半切開；小青椒清洗干凈、去籽、切塊
2.日本豆腐從中間切開成兩段，從封口處擠出，切成大小相當的塊
3.這時，先去燒熱油鍋，邊熱油邊在碟子里倒入稍多一點的生粉（我用的是玉米澱粉），放入日本豆腐
4.晃動碟子，讓每塊日本豆腐都均勻地粘滿生粉
5.在油鍋里插進筷子，周圍起大泡的時候就可以放進粘了生粉的日本豆腐，保持中火炸
6.用筷子碰上去感覺到日本豆腐已經硬身，表皮酥脆即可撈起，瀝干油；想更酥脆的話，可以待冷卻後再用大火復炸一次
7.鍋中倒入番茄醬，加入一點點鹽，糖，如果番茄醬太稠，可以加一點點水，小火煮開，倒入菠蘿、小番茄、青椒，翻炒均勻
8.醬汁濃稠後關火，稍晾涼一下倒入日本豆腐，輕輕翻拌均勻，讓每塊日本豆腐都粘上醬汁即可
做法三，
材料
棒骨2根，豆腐100克，酸菜200克，蔥2根，姜1小塊，蒜2瓣
做法
1.把大棒骨焯水，去掉血沫備用.(我的這個棒骨是我卸肘子的時候留下的，所以肉特別多，拆骨肉最好就是用棒骨上面的肉，比較香.如果沒有棒骨可以用脊骨代替，但是最好不要用排骨，味道沒有這兩種骨頭肉香)
2.用刀把焯過水的肉從骨頭上拆下來，注意把骨頭上帶的軟骨也都一起拆下來.(之前我們之所以要焯水，一方面是為了去掉血沫，另一方面就是為了拆肉的時候更容易些.)
3.把拆下來的肉放到鍋中添入水，然後放入兩片姜和一粒大料，少量的鹽，中火燉半個小時.注意水的量要多一些，因為一會我們要用燉肉的湯燉酸菜.
4.在燉肉的時候，我們把酸菜切絲，把豆腐切成塊.蔥切蔥花.
5.另取一隻炒鍋，倒入油，油熱後放入蔥花爆香，然後放入酸菜翻炒一分鍾.
6.翻炒一分鍾後，我們把燉好的肉連著湯一起倒入酸菜中，放入豆腐，再放入一些鹽，中火燉15分鍾就做好了!
⑸ 豆腐與胡蘿卜一起燉好不好吃
很好吃。在日常生活中自己會把這兩種食物經常放在一起吃，口感很不錯。
⑹ 蘿卜豆腐肉怎麼燉好吃
白蘿卜豆腐肉丸湯步驟1
白蘿卜豆腐肉丸湯的做法大全
蘿卜洗凈切絲
步驟2
白蘿卜豆腐肉丸湯的做法圖解
豆腐切成條焯水，水開後煮3分鍾撈出
步驟3
焯好的豆腐
步驟4
肉餡加入蚝油、生抽、胡椒粉一半和料酒打勻。然後加入蛋清打勻腌制
步驟5
起鍋加入油和花椒小火煸香後撈出花椒
步驟6
下入姜和蘿卜翻炒勻
步驟7
加入水（按所需數量加）和豆腐燒開
步驟8
將肉用小勺子按自己喜歡的大小個，一一放入鍋中，（然後撇去浮沫）加入剩下的胡椒粉、鹽和雞粉調勻既可，出鍋前放入香菜
步驟9
白蘿卜豆腐肉丸湯怎麼燉
裝碗的湯
白蘿卜豆腐肉丸湯成品圖
烹飪技巧
肉丸下鍋後一定要撇去浮沫
⑺ 蘿卜和豆腐怎麼做好吃
材料
蘿卜500克，豆腐1塊，蝦皮、木耳少許，油、鹽、雞精適量。
做法
1、蘿卜洗凈切條焯水，豆腐切塊用水泡一下去鹵水，蝦皮用水沖一下。
2、起鍋熱油煸炒蘿卜、蝦皮和木耳片刻。
3、放2碗水和豆腐燜煮5分鍾。
4、放鹽和雞精調味即可。
⑻ 蘿卜與豆腐怎麼做好吃
做蘿卜燉豆腐
步驟
1
准備材料。
2
綠蘿卜用擦子擦成絲。
3
海米提前用溫水泡發。
4
豆腐入放了少許油的鍋中煎。
5
煎至兩面黃脆。
6
另起鍋，放少許油，入蔥花炒香。
7
加入綠蘿卜絲絲翻炒。
8
當蘿卜略軟時加入煎好的豆腐。
9
加入適量水大火煮開。
10
加入泡好的蝦米、適量鹽。
11
當蘿卜絲燉軟入味時，關火出鍋。
⑼ 用白蘿卜做包子餡，搭配肉好還是雞蛋豆腐好
用白蘿卜做包子餡，搭配肉好。肉的清香，白蘿卜又可以吸油，白蘿卜肉餡包子不膩人，營養豐富味道好。建議用白蘿卜搭配肉餡做包子，理由如下：1，白蘿卜有清熱潤肺的功效。白露布肉餡皮薄肉香，肉餡容易緊致成團且水分足。雞蛋豆腐和白蘿卜一起容易洗成碎渣，也不容易緊致成團水分太多不適宜做包子餡。2，白蘿卜肉餡，營養價值高。白蘿卜含有豐富的B族維生素和鉀、鎂等礦物質，能夠促進腸道蠕動，幫助身體排出多餘廢物。維生素C能增強機體的免疫力，尤其適合處於亞健康狀態的現代人。3，白蘿卜肉餡包子味道獨特，刺激食慾，助消化和吸收。白蘿卜中的澱粉酶能使營養充分吸收。白蘿卜肉餡包子，享受蘿卜的營養滋潤和肉的清香，確實是一道美味小吃。瘦豬肉中含有較多蛋白質，營養補充的同時也增加能量。所以，建議用白蘿卜做包子餡搭配肉，比搭配雞蛋豆腐好。
⑽ 用白蘿卜做包子餡，搭配肉好還是雞蛋豆腐好怎麼樣
各有千秋，看自己喜歡什麼味道的了。搭配肉那沒得說，蒸出的包子肉香滿滿。搭配雞蛋豆腐時可以放點蝦皮和胡椒粉，這樣包出來的包子是鮮香不膩，保證你能多吃幾個