A. 如何炒西紅柿炒雞蛋
1.首先看一下我們用到的食材：西紅柿兩個，青椒一個，雞蛋4到5個，小蔥一根。
2.西紅柿對半切開，去掉根蒂，然後切成小塊，裝入盆中，也可以用開水燙過以後去皮。
3.青椒一個去籽，先切成條，再切成小片，和西紅柿放在一起，用來配色。
4.小蔥一根切成蔥花，放入盆中。
5.取一個小盆，打入五個雞蛋，加一點食鹽增加底味，加入幾滴白醋去腥增香，用筷子攪勻打散。
6.炒鍋燒熱，添入一勺食用油，油熱後倒出。
7.再添入一點涼油，熱鍋涼油食材不容易粘鍋，然後倒入雞蛋。
8.用勺子輕輕翻動，把雞蛋炒至凝固定型後，倒出備用。
9.鍋內再添入少許食用油，倒入蔥花爆香，再倒入西紅柿和紅椒，翻炒片刻。
10.炒出西紅柿裡面的汁水，開始調味，加入食鹽一勺，加一點白糖中和西紅柿的酸味，加一點胡椒粉去腥，翻炒均勻，化開所有調料。
11.然後倒入雞蛋，快速翻炒幾下，使雞蛋吸收一些西紅柿的湯汁，最後加一點芝麻油增香，就可以起鍋裝盤了。
B. 番茄炒雞蛋用什麼油謝謝！
番茄炒雞蛋一般的食用調和油，或者純花生油等都可以這個沒有要求，根據自己的口味選擇就可以的。
希望我的回答可以幫到您！
C. 西紅柿炒雞蛋用什麼橄欖油還是玉米油
都可以用。
做這個菜不在於用什麼油的問題。
這倆油都是沒異味的油，都可以，其中橄欖油營養價值和口感都高於玉米油。
所以西方基本都宗橄欖油，所以條件允許最好用橄欖油
D. 飯店的西紅柿炒雞蛋特別有香味，到底是用什麼調料做的
西紅柿炒雞蛋是很多人都會做的一道美食，而這道菜如果是想要做好的話，其實也是很難的。我們在飯店當中，吃的西紅柿炒雞蛋總是會覺得十分的好吃，但是有很多的人在家裡面去製作這道菜的時候，總是覺得沒有飯店當中有味道。我們在製作西紅柿炒雞蛋之前，先把西紅柿清洗干凈，然後劃上十字花刀。
每一個地方做西紅柿炒雞蛋的做法都是不一樣的，而我更加的傾向於這種做法。這樣的做法不僅可以做成西紅柿雞蛋蓋澆飯，也可以日常多加一些水，做成西紅柿雞蛋湯。如果說大家也有更好的西紅柿炒雞蛋製作方法，也是可以在下面評論教一下其他的人。
E. 番茄炒雞蛋用什麼油
番茄炒雞蛋用食用油都可以，下面介紹番茄炒雞蛋的做法。
主料：番茄2個、土雞蛋5個
輔料：食用油適量、鹽適量、香蔥少許、雞汁少許
步驟：
1.土雞蛋5個，番茄兩個，香蔥兩根，香菜少許。
2.雞蛋打散，番茄切粒，香蔥，香菜切碎。
3.熱鍋冷油，放入香蔥爆出香味，但不要弄糊。
4.倒入蛋液成薄餅狀然後打散。
5.倒入番茄粒翻炒均勻，使番茄粒受熱後煎出更多的番茄汁。
6.倒入一勺雞汁。
7.用適量鹽調味即可。
F. 西紅柿炒雞蛋怎麼炒才好吃
西紅柿炒雞蛋是非常簡單的首先准備兩個雞蛋然後把它打碎。然後把西紅柿洗干凈，切成小塊，然後過渡放入油，把打好的雞蛋放入鍋中炒兩個個，然後把西紅柿放到裡面。放上各種調料就可以了，這樣雞蛋炒試就做好了，特別的好吃。
G. 怎樣炒西紅柿炒雞蛋好吃
[西紅柿炒雞蛋】
食材清單-西紅柿1個（約200克），雞蛋3顆（約150克），香蔥2根，食鹽和溫水適量
【烹飪步驟]
①挑選的新鮮西紅柿，紅透飽滿，個頭適中，選一個做西紅柿炒雞蛋。清洗干凈後，在西紅柿表層切十字花刀，用開水淋上30秒，或放在燒開的水中燙10秒左右，輕松撕去表皮，切2公分大小的丁塊（不可切得過小，否則炒的時候容易不成形），裝盤備用。同時將香蔥切末。
②-西紅柿准備完畢，接下來沖蛋液。雞蛋打入碗中，加3勺溫水（用我們平時喝湯的小勺子衡量一下），沿著一個方向快速攪勻，有較多氣泡的狀態最好。溫水的溫度以不燙嘴（比較溫和，涼白開的狀態）為宜，這樣炒出來的雞蛋比較蓬鬆嫩滑，非常好吃。
③-凈鍋後燒干鍋中水分，加一勺油，燒熱至六到七成的時候（有輕微冒煙狀態），晃動鍋身，讓油潤滿鍋底。倒入蛋液。將鍋來回輕輕搖晃，觀察蛋液的變化，表層完全凝固成型後再翻一面，用鍋鏟快速劃散成雞蛋塊（塊狀不要過小，否則炒出來的品相不夠美觀）。將雞蛋盛出，鍋中留底油。
④-不用另外加油，將西紅柿倒入，開中火快速滑炒至西紅柿變軟出水，燒至湯汁變得濃稠。嘗一下湯汁的酸甜度，喜歡吃酸一點的，可以加點醋，當然，喜歡甜的加糖也可以。倒入雞蛋炒勻，出鍋的時候加適量食鹽，撒點蔥花增香增色。一道色香味俱全的【西紅柿炒雞蛋】上桌，雞蛋嫩滑可口，西紅柿酸甜適中，整道菜鮮香美味，小孩都愛吃。
①做這道菜，西紅柿和雞蛋的比例要控制好。西紅柿和雞蛋的比例差不多即可，西紅柿少了，炒出來的雞蛋就比較干， 影響口感，西紅柿多了，汁水太過充足，味道過酸。
②打發雞蛋記得加點水，而且一定要是溫水。水量（湯勺衡量）和雞蛋的個數成1:1的比例，雞蛋打散比較充分。水以溫水為宜，溫水可以讓雞蛋變得蓬鬆，體積增大，口感嫩滑。涼水沒有這種效果，水溫過高會將雞蛋燙熟。
③攪打雞蛋力度要重一點，速度快一些。打出足夠的氣泡，使得整碗蛋液體積增大。在煎蛋的時候雞蛋更容易蓬鬆，整個雞蛋也比較嫩。
④雞蛋要熱油快煎。油先燒熱，讓油潤鍋身，在煎蛋的時候就不會出現雞蛋粘鍋底的情況。其次，油溫要夠高，高油溫可以讓蛋液在短時間內膨大，快速熟透，保持雞蛋嫩滑口感，如果是低油溫就沒有這種效果，相反雞蛋還有點腥味。
⑤炒西紅柿不可大火，宜中火快炒。西紅柿中有大量的番茄紅素，這是對人體非常有益的元素，只有在中小火低溫的情況下才能充分釋放出來。炒的時候要保證汁水充分出來，這種才有效果。
H. 如何將西紅柿炒雞蛋做到極致美味
西紅柿炒雞蛋怎麼炒好吃
西紅柿炒雞蛋想要炒得好吃需要注意幾個方面，如下：
1、選材：西紅柿和雞蛋最好是要選擇品質比較好的，品質比較好的西紅柿鮮嫩多汁，雞蛋鮮美可口，製作出來的西紅柿炒雞蛋也就會比較好吃。
2、烹飪：其次就是烹飪的方式，建議是將西紅柿和雞蛋分開炒制，這樣可以減少雞蛋或者西紅柿的烹飪時間，可以保留住西紅柿或者雞蛋的鮮嫩口感和味道，防止烹飪時間過長而導致口感下降。
3、加糖：西紅柿炒雞蛋想讓其更香的話，可以選擇加入少量的糖，糖可以讓其味道更加鮮美，從而使得西紅柿炒雞蛋的味道更好。
西紅柿炒雞蛋最佳做法
1、在雞蛋里加入適量的清水：在打雞蛋的時候加入十分之一的清水，可以使炒出來的雞蛋更加嫩滑。 2、先炒雞蛋再炒西紅柿：雞蛋有一股腥味，先炒西紅柿再放雞蛋的話雞蛋的腥味容易吸附在西紅柿上，而且也不容易定型，所以需要先把雞蛋炒熟之後放在一旁備用，待西紅柿出汁再放入雞蛋。 3、放入一些番茄醬：在炒西紅柿的時候可以適當地加入一些番茄醬，可以使炒出來的西紅柿炒雞蛋味道更加濃郁，顏色也更加漂亮。
西紅柿炒雞蛋雞蛋怎麼做不腥
1、加料酒：在打散雞蛋的時候加入少許料酒，料酒具有去腥的作用，還可以使雞蛋在炒的過程中來不及老化就凝固了，不僅能夠去除雞蛋的腥味，還能使炒出來的雞蛋更加嫩滑。
2、加檸檬汁：可以在打雞蛋的時候加入少許檸檬汁，檸檬汁中的維生素C能夠有效去除雞蛋中的腥味，再經過油炒之後雞蛋就不會很腥了。
西紅柿炒雞蛋怎麼做湯汁多一點
1、挑選：挑選西紅柿的時候需要選擇比較大、比較紅、捏起來比較軟的西紅柿，這種西紅柿裡面的汁水相對來說會多一點，在炒的過程中也會出來更多的湯汁。 2、去皮：西紅柿炒之前可以先去掉外皮，在西紅柿的頂部切一個「小十字」，再將切好的西紅柿放在燒開的開水裡燙一遍，就能輕松地將西紅柿的外皮剝掉了，去過皮的西紅柿其內部的水分會更加容易出來。 3、放鹽：在炒西紅柿的時候在西紅柿放進鍋里之後需要立即放鹽，鹽可以破壞西紅柿的細胞，使西紅柿裡面的汁水更容易滲透出來。