❶ 石屏縣城哪裡的豆腐好吃
石屏農貿市場里的都還可以，有家叫白老三（音譯）家的豆腐很有名，自己家做的豆腐，而且人很多且只賣中午。。。還有事離城幾公里有個叫白馬廟的豆腐和涼米線都很棒
❷ 建水涼卷粉哪家好吃
建水正街臨安飯店！
❸ 紅河州有什麼出名的地方小吃
【開遠燒烤】為開遠特色小吃，在紅河州內均有名。
選一口好鍋，根據鍋形、大小，將一張桌子中間劃出一個洞，將盛有炭火的鍋放置於桌子中間，放上烤架即可。
經營者坐一方，負責為客人烤制食物，客人圍坐桌子另三方。
食物有肉類，有蔬菜，還有酒類、飲料和茶水，種類繁多，任由客人選擇。食物燒烤時，根據個人口味加入辣椒、調料等，香味撲鼻，味道鮮美，喝上點酒，邊烤邊吃，邊吃邊談，很是休閑。
開遠燒烤一年四季都有，即使在炎熱的夏天。一般從晚上天黑開始，也有全天營業的，燒烤成了開遠夜生活的一大特色。<解化廠呢燒烤是最出名呢,還有天利和也可以,天利和小華燒烤呢烤牛鞭最好吃>
【開遠小卷粉】 我呢最愛，也是一道雲南著名小吃。是開遠市獨有的小吃。是用大米漿現蒸成米粉，包以餡心，現做現吃的風味佳點。到開遠不能錯過，比越南小卷粉還好吃呢，一點的不牛B
【涼卷粉】開遠特色小吃，選用優質卷粉，拌以蔥、姜、搗碎香花生米、湯料等製成，味美可口，消暑去熱，為開遠人夏天最愛呢小吃。
在婚宴、招待客人時，涼卷粉是不可少的一道菜，大街小巷飲食店、攤點均買，且生意興隆。此小吃亦受外地遊人的青睞。
以紅疆飯店的最為有名。
【鐵板燒】位於開遠青年路,是開遠歷史最悠久，味道最好呢鐵板燒
【炒耳塊】青年路的下半段，走到最後一家，就是絕無僅有的開遠第一好吃炒耳塊，裡面放了牛肉，香菇，小米辣，還有大蒜，還有……哎呀，你們克吃就小得了
【燒豆腐】么么，說到之個么是開遠人的認得也是開遠人呢最愛啦，特別是老九家呢，我們開遠吃燒豆腐呢蘸水是最多呢，不過最出名呢就屬小米辣甜醬油呢啦，其它地方都沒得，吃了真呢太爽啦，挨些會喝酒呢么，整點酒可以在豆腐攤上坐一日到晚呢，克到開遠不吃燒豆腐么白B拉拉呢克。
【鮮榨果汁】之個么，正二八經呢不是我牛B，我敢打賭不得哪尼呢果汁敢挨我們開遠呢較量啦，隨便克一家的是好喝呢，又便宜又好喝，2塊錢一大杯，本人最愛呢么是清涼一夏呢。
還有好多好多呢，我就說簡單點啦，個個的象上面挨費說么說到哪日呢。
克東山坡呢挨條路，進克一小節，有家燒烤，裡面的炸洋玉，超級好吃，而且那個洋芋片會像耙耙一樣漲起來，號稱是荷拋洋芋，還有他們家呢麻辣小龍蝦，也好吃，你們克吃就小得了。河賓路呢龍蝦也是多好吃，直接吃了不想停，吃完蝦么下點面條在作料的么更爽。
還有我最愛最愛呢小米辣洋芋，每次回克我都不會放過，要吃河賓路呢挨家噶，就是原來紅色戀人旁邊挨家小賣部整呢，叫閑聊樁，特家呢是最正中呢，也是特家發明呢，其他呢都是冒牌貨。
紅僵飯店呢淹雞腳我也是愛呢不得了，馬3家呢烤鴨也好吃，
么~~得啦，我不能再說啦，再說么口水要忍不住啦，等我回克么樣的不放過，有人請更好，哈哈，我在昆明是樣吃呢都不得，難在啦，很想趕緊殺回開遠克從街頭吃到街尾啦，就先介紹到之點啦，有釀疑問么留言給我。
差滴滴忘記最重要泥一家燒烤了————晚上靈江南路最後的那家賣燒烤，特家呢油然面最好吃.其他么是釀烤雞腳了，牛鞭了，尤其是挨點牛鞭哦，軟和軟和泥，給吃過棉花糖？么喲，真泥是不得B了呢，給看得出來我是用紅字重點說明，不有克吃過么不要挨我說是來過雲南噶。。。
❹ 請說出雲南的特產，不需要是什麼地方，也不需要介紹，只說出名字即可，越多越好。
蒙自過橋米線、建水燒豆腐、石屏烤豆腐、涼卷粉（極力推薦）、大理大救駕、曲靖小粑粑等等
❺ 石屏有什麼好吃的
石屏特色：豆腐，烤豆腐，米線，涼米線，煮米線（很多口味），燒烤，大楊梅，寶秀煎魚，箍酸菜，大閘蟹。。。。。。
❻ 雲南有哪些好吃的手工涼卷粉
長期吃同一種主食大概也是會厭倦的吧，於是南方人也把小小米粒幻化出米線、米糕、餌絲以及珠江以南很常見的各種「粉」。
在兩廣，河粉、干撈粉、老友粉皆可當主食；
在雲南，各地的「粉」雖各有不同，
但都有一個共同的名字叫卷粉。
事實上，雲南北部大山和高坡上的人家，大抵是不做、也不食卷粉的。卷粉多出現在炎熱的河谷地區以及北緯23.5度以南的地方。一來，這些地方是傳統的稻米產區，有各色米糧可供磨成米漿蒸制；二來炎熱之地的燠熱雨季，人們食量較小，「軟飽」即可，且需以酸辣之味刺激味蕾、腸胃，卷粉、米線是不錯的選擇。
那麼，在雲南，有哪些兼具美味和代表性的卷粉呢？
01
營養美味思茅花生湯米干
在思茅乃至版納一帶，卷粉有一個不一般的名字——「米干」，相比「涼拌」，做法、吃法也神聖得多。
思茅人喜歡用豆湯、花生湯煮米干，也可用上好的骨湯、肉湯煮出千般花樣，更可用十數種切得細碎的植物佐料涼拌，劃拉那份彈牙和酸香辣爽。
思茅人認為，離開思普地區的其他地方所做的米干沒法吃。誰也無法說出詳盡的科學道理，但事實就是長期倉儲的大米、大城管道里的自來水，以及空氣、微生物，都難成就溫潤南方米乾的軟糯柔韌。
02
顏值100分開遠小卷粉
顏值最高的卷粉，當屬來自滇越鐵路邊的開遠小卷粉。
開遠小卷粉一般也是用混合米漿快速蒸出，柔韌軟糯、晶瑩雪亮，包裹以芹菜肉餡或大頭菜肉餡、香蕈末肉餡、小豆芽肉餡或?頭肉餡等。
小卷粉的蘸水也是原味調制，極其講究。
調料的瓶瓶罐罐就有十多二十個，單是辣椒就有五、六種，有干辣椒、油辣椒、煳辣椒、小米辣末、糟辣子、辣醬等，還有薑汁、蒜汁、鹵腐、花生米、香菜、折耳根末，以及醋、醬油、麻油、蒜油、白糖、鹽、味精??
這么多配料並不是混得越多越好，而是根據卷粉的不同餡料以及自己的口味、嗜好擇而調之，啜而品之，如有不足，可隨時添加。
小卷粉的來源已難以考證，有一種說法是當年滇越鐵路運行後，一些越南百姓為謀求生計，在鐵路沿線售賣這種小吃，相當於早期的鐵路小站快餐。還有一種說法稱它起源於河內的清池縣，清池的小卷粉至今仍相當有名。
03
老城記憶巍山卷粉
巍山人很會用酸。在卷粉之中加一些自製的木瓜醋調味，酸甜的口味在軟糯的卷粉之中立馬鮮明起來。
巍山人喜歡用白蘿卜絲來為卷粉加分。這樣，不僅豐富了卷粉的口感，更能提供一種爽脆的味覺體驗。
巍山古城有很多賣卷粉的攤位。它們大多沒有名字，確是開了十多年甚至二十多年的老店。關聖街上的「胖姑娘卷粉」攤就開在自家大門口，每天卷粉都是限量供應，賣完無補。
04
吮指美味漾濞卷粉
強勢安利漾濞卷粉，因為花生醬、核桃醬實在好吃。
把像麵皮一樣的卷粉攤開來，抹上甜辣醬、花生醬、油辣椒，再撒上特製的腌菜，以及辣椒、香菜，加一勺秘制的肉醬，捲成長條，再均勻地切成拇指大小的小段。
漾濞人民不太喜歡把卷粉填得鼓鼓囊囊，一口一卷的大小剛剛好。
05
百年老字型大小石林陳記老燕風味涼卷粉
石林老燕風味涼卷粉始創於1962年，是名副其實的老字型大小。
陳記卷粉由手工精製而成，通體瑩白，嚼勁十足。金黃透亮的豌豆粉是陳記卷粉的黃金搭擋，一碗黃白，承載的就是一代又一代石林人民的飲食記憶。
板橋涼卷粉的配料並無特別，卻風味十足。甜咸醬油、油辣椒、花生醬、大蒜水、酸泡菜、花椒油，最後再加上一點碧綠的韭菜。一碗相思，盡難忘。
好吃的卷粉千千萬，但具體到每一座市鎮城邑，哪家的卷粉做得好，只有當地居民才知道。
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文/趙曜火把梨
圖/趙曜劉?x李熙臨孟志剛
部分圖片來源網路
編/劉?x審/楊秀傑
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體驗傳統鄉村生活之美
❼ 問下曲靖市區的涼卷粉
涼卷粉
卷粉是用優質大米，比如八寶米等用水浸泡以後，用磨磨成漿，然後用甑子蒸制，蒸出的卷粉顏色雪白，厚薄均勻，滑而不膩，特別有韌性。
有了上好的卷粉，就等配上佐料，享用美食了。
這其中辣子的製作也是最重要的，要選個小、飽滿的干辣子在鐵鍋里焙乾後舂碎，再用燒好滾熱的菜油澆上去製成油辣子。
最後是酸湯，廣南的酸湯喝起來又開胃又有香味，在於它都是用野生芹菜或紅青菜洗干凈以後放在瓦缸里，加入米湯腌一下，腌出來的酸湯顏色粉紅，具有天然的香味，喝一口沁人心脾，令人贊不絕口。
一切原料准備好後，把卷粉、油辣子、酸湯和佐料放在一起，再放點鹽，一碗油汪汪、紅彤彤、辣乎乎的涼卷粉就做好啦。吃一口，嗯，色、香、味、鮮樣樣具備。
❽ 味覺源八街涼卷粉怎麼樣
我們吃了涼卷粉、涼米線、豌豆粉、涼面、烤豆腐，口味兒超贊吖。傳說是安寧特色小吃'每天都擠得滿滿的'沒坐
❾ 雲南建水有哪些小吃，分別哪些店的最出名
建水的小吃很多，過橋米線，酸湯蘿卜，涼勺粉，都很好吃。如果來建水，吃涼
勺粉還是去建水的木瓜老店旁邊的那家店，那店是個老店了，我很小的時候就經
常去吃的，味道正！ 西門的燒豆腐 工人俱樂部的梭粉 大碗米線
白天你就是出去遊玩，晚上就是去聽聽建水的「沙莜腔」，還有晚上可以去吃建
水的燒烤，很爽的~ 蘭波吃燒烤（在人民商場對面，分店在永禎路），或者在老
電影院有家姚記燒烤也不錯，
❿ 卷粉是用什麼米做的
雲南涼卷粉是用大米為主料做的。
涼卷粉，是一道廣東及雲南的特色小吃。涼卷粉選用優質大米為主料，佐以芝麻油、八角油、花椒油、姜湯、蒜泥、花生面等輔料，以其獨特的民間製作方法，將米粉做成一片片手絹大小，抹上佐料捲起來即食，具有色、香、味、鮮特點。
涼卷粉具有色、香、味、鮮特點，食用老幼皆宜，一年四季不分春夏秋冬，都可作小吃或正餐食用。
(10)石屏哪家烤豆腐和涼卷粉好吃擴展閱讀：
雲南的特色小吃：
1、雲南米線
雲南米線是有名的雲南小吃，它不僅是出名，更重要的是它是因為好吃而出名的。米線熟透的速度非常快，可以煮很久都不爛，吃起來非常嫩滑，而且容易就消化了。
2、汽鍋雞
汽鍋雞是將雞肉放到汽鍋里蒸而得名的。汽鍋雞裡面的雞肉經過蒸煮雞非常嫩，而且煮出來的雞湯也是非常鮮美，真的非常好吃而且很早就已經流行了。
3、建水豆腐
建水豆腐曾經上過舌尖上的中國，別看這個豆腐個很小，它即使外面被烤的非常酥脆，但是裡面依舊還像豆腐一樣非常鮮嫩，加上蘸料簡直美味無比。
4、炸乳扇
乳扇是大理地區的特產，因為大理有很多牧場所以那裡奶製品非常多，炸的和烤的都非常好吃，既美味拿起來也方便，到處都有，吃完了走兩步又可以買著吃了。
5、洗沙涼糕
洗沙就是將紅豆給煮爛，然後用傳統的漂洗去皮的手藝將洗沙和涼糕結合到一起，吃起來冰冰爽爽的非常好吃，深受各個遊客的喜愛。
6、麗江粑粑
麗江粑粑具有非常悠久的歷史，它是納西族的民族特色小吃，味道非常好吃，而且它可以放很久都不會變質，可以存起來吃好多天。