主料
豆腐皮
2張
豬肉泥
300克
輔料
水澱粉
適量
鹽
適量
蔥
適量
姜
適量
白糖
適量
五香粉
適量
麻油
適量
料酒
適量
甜面醬
適量
胡椒粉
適量
醬油
適量
步驟
6.最後將豆腐卷切斜刀段，擺盤即可。
② 東北五香乾豆腐卷怎麼做
需要提前准備好的材料包括：干豆腐 12張、蔥白 適量、生抽 適量、黃冰糖 適量、五香粉 適量、油 適量、香葉 適量、桂皮 適量、八角 適量、花椒 適量、蚝油 適量、料酒 適量、鹽 適量、生薑 適量、雞湯 適量、老抽 適量。
1、第一步把干豆腐放一起，對半切開。
③ 五香乾豆腐（熏制）怎麼做好吃
人們常聽說「五香」，實際上就是5種有呈香物質的調味料（有八角、白芷、草果、丁香、桂皮）。有時，人們將這5種香料組合使用來賦予菜餚味道。於是，人們便將其稱謂「五香××」。「熏五香乾豆腐」就是在「五香乾豆腐」基礎上熏制而成。
取干豆腐1
000
g，分片捲成卷，用細繩扎牢；鍋中放入雞湯約2
000
ml，加五香料和適量的醬油、精鹽，蓋鍋燒開，以小火焐鍋20
min，使五香味入豆腐卷後撈出，瀝干湯汁，熏鍋內少撒一點白糖、茶梗，滴入數滴香精，坐箅放豆腐卷，蓋鍋燒火至鍋蓋周圍冒黃煙時停火，熏1
min取出，刷香油或調料油自便，食用時切片，碼盤，上桌即可。
這款菜餚應以「五香」味為主，熏香味為輔。注意不要熏過火，竄煙味重，色澤變黑，反而影響成品質量。
④ 五香豆腐卷怎麼做呀，謝謝大家了~~
要煮的好吃就不容易了，因為要用老湯的，就是一鍋水反復煮肉的湯，而且湯裡面還有很多葯料的，不只是花椒和大料 鹽，在湯很濃的時候就可以了，把干豆腐捲起來，在湯里煮一下就可以了。
還可以熏一下就更好吃了
⑤ 除了如意豆腐卷，你會做五香豆腐卷嗎
如果說把最喜歡的食物排一個名次的話，那麼，五香豆腐卷肯定是在我這里排名第一的，因為五香豆腐卷如果做好了特別好吃。
其中最主要的就是把豆腐卷做好了，然後另外的一個步驟就是配料。
接下來話不多說，就讓我們直接開始吧！怎麼樣？想不想來一口呢？
自己家裡面做的是很香的，而且也是非常健康而又安全的。
不知道大家喜歡吃這一口嗎？
有一些朋友卷不好，那麼就成了奇形怪狀的樣子，或者是蒸時間不到位，也不會固定的那麼緊。但其實最重要的是口味好就可以了，形狀也並不是那麼重要，針對一些強迫症患者，這個方法比較適用。
⑥ 五香豆腐卷的做法大全
作法
首先，用磨具把豆腐皮切成帶鋸齒邊的長方形，如果沒有模具，直接用刀切成長方形就可以。我們切成鋸齒形是為了好看。接下來，燒開一些熱水，把芹菜燙一下，燙完放入涼水降溫，然後把芹菜切碎，越碎越好，因為芹菜是用來拌餡的。然後，把蔥也切碎，放在肉餡上。 接下來，在鍋里倒入少量的油，把大料和薑片放入，炸出香味，撈出。再把炸有香味的熱油澆在蔥花上，這樣蔥花的香味就會出來，而且可以滲入肉餡里。再放入五香粉和鹽，雞精和味精可根據自己的口味放或不放，放入適量的醬油，攪拌均勻。再放入芹菜，攪拌均勻，後放芹菜是為了防止芹菜出水。這樣肉餡就伴好了。
然後，用切好的豆皮把肉餡包起來。包成卷，用竹簽固定住放在盤中，接下來，把豆腐卷放在蒸鍋里蒸，等水開後，大約蒸上10分鍾就可以了。在蒸鍋蒸的同時，我們可以來做蘸料。在鍋里燒開適量的清水，把辣椒面倒入鍋中煮，放入適量的雞精，您也可以不放。煮一會後，放入適量的澱粉水。把汁熬成粘稠狀，放入適量的鹽。這樣汁就熬好了。放入碗里。這時豆腐卷也蒸好了，放入盤中就可以吃了，吃的時候可以蘸著調料吃，如果您不喜歡吃辣椒，也可以蘸其他調料，或不蘸。味道都會非常好。
⑦ 東北五香乾豆腐卷怎麼做
用料：豬肉餡、蔥末、姜粉、五香粉、鹽、料酒、蛋清、水澱粉、豆腐皮。
東北干豆腐卷的做法
1.肉餡加入薑末，蒜末
⑧ 炒五香豆腐卷的家常做法大全怎麼做好吃視頻
豆腐卷的做法
1.豆腐碾碎，和肉餡一起加調料調成餡。（放冰箱里冷凍10分鍾，這樣好卷）
2.雞蛋加少許濕澱粉，用不粘鍋攤成薄蛋餅皮
3.將澱粉加麵粉用水調成麵糊
4.在蛋皮不燙手時，刷上麵糊，放上肉餡，然後卷緊實的卷
5.上蒸鍋蒸30——40分鍾（視肉卷的大小酌情定）蒸熟即可
6.待豆腐卷晾涼後，切片上盤