豆腐腦，做豆腐時的中間產物，可以把它看成是含水量比較高的豆腐。無論在大江南北哪一座城市，滑嫩細膩的豆腐腦都是早餐攤位上最受歡迎的美味之一。豆腐腦本身有著大豆的清香，可咸可甜，北方人偏愛放了各種鹵汁的「咸豆腐腦」，而南方人則喜歡原汁原味的「甜豆腐腦」，味道各有千秋。那麼豆腐腦是如何做的？
方法二：
所需食材：黃豆150克、清水1300ml、內脂3克左右、白砂糖適量。
1.首先，將大豆用冷水浸泡12小時，冬天浸泡15小時，直到大豆完全浸泡。
2.將黃豆放入攪拌機中，同時將所有清水放入攪拌機中，打開攪拌機，攪拌3分鍾後，將攪拌好的豆漿過濾，留下豆漿備用！
3.將內脂和30毫升冷水放入陶瓷碗中，攪拌均勻後再使用。
4.把豆漿放進鍋里。大火煮沸後，繼續用小火煮豆漿2分鍾。時間到了，關掉暖氣，耐心等待1分鍾左右。這時，豆漿大約是90攝氏度。
5.最後把攪拌好的內脂沿著鍋邊放入鍋中。慢慢攪拌均勻後，蓋上鍋蓋，耐心等待20分鍾。
B. 豆腐腦好吃嗎
豆腐腦好不好吃完全看個人對食物的喜好。豆腐腦當中的營養是非常豐富的，含有多種微量元素，比如鐵，鈣，磷，鎂等，並且其中含有的優質蛋白也是非常豐富的，可以有效的補充人體所需的蛋白，同時增加營養，幫助人體消化，對於造血也有一定的輔助功能。豆腐腦當中不含膽固醇，所以對於高血壓，高血脂，冠心病，動脈粥樣硬化的人群來說，也是可以放心使用的。但是兒童以及脾胃虛寒的人要少吃，以免引起腹瀉等不良反應。
C. 豆腐腦現在已經成為早餐之一，喝豆腐腦需要注意什麼
豆腐腦現在已經成為人們日常生活當中最常見的早餐之一，但是喝豆腐腦在生活當中也有很多的講究和注意的地方。
豆腐腦不能和什麼食物一起吃
雖然豆腐腦已經成為我們日常生活當中的常見早餐，但在使用的時候還是有很多禁忌，大部分人都不知道。豆腐腦如果和蔥一起吃的話，不利於營養物質的吸收，豆腐腦和竹筍一起食用，容易生成結石，豆腐腦和菠菜一起食用，會損失身體當中的鈣。豆腐腦和蜂蜜在一起食用，容易導致腹瀉，影響腸胃功能。
除此之外，在中國人的飲食觀念當中，一般都有趁熱吃的想法，豆腐腦這類的食物更是如此。在喝豆腐腦的時候，放涼一些再喝，以免因為經常吃過燙的食物，增加罹患食道癌的風險。
D. 豆腐和泡麵怎麼煮又香又辣又好吃
先用油燒歡，加香蔥姜蒜，炒出香味，然後爆好辣椒，將豆腐切小塊放入鍋里，放入適量水煮開，再放入泡麵，看好火候，包你吃得滿頭大汗
E. 豆腐腦怎麼吃好吃
恩，其實豆腐腦最好吃的方法就是把鹽味精辣椒油醬油醋香油，根據自己的喜好，放好，然後攪拌均勻，澆到豆腐腦內。在買些鹹菜，切成丁，香菜切成末，蔥花放一些，就很好吃了 。
F. 豆腐腦怎麼做好吃
俗話說“一日之計在於晨”，一日三餐最重要的就是早餐了。說到早餐，大家會想到什麼好吃的？是外酥里鮮的大肉餅？還是又香又軟的大肉包？還是酥脆的煎餅？
我首先想到的是它——豆腐腦！因為它是我童年最難忘的記憶！
豆腐腦是一種歷史悠久的傳統小吃，細膩香滑，非常適合做早餐，最傳統的早餐莫過於一碗豆腐腦加2根油條了。在南北方都有豆腐腦的身影，不過吃法有很大區別，南方人吃豆腐腦加糖，是甜蜜蜜的，最能表現出鮮香細膩。
而北方人則相反，喜歡吃鹹的，在豆腐腦里加入鹵汁和佐料，甚至辣椒油，體現了北方人不拘一格的性情。但無論甜味還是鹹味，都有很多人愛吃，都是沖著豆腐腦來的。
大多數人吃豆腐腦，都是在外面買的，認為做豆腐腦很麻煩，自己做不了。
實際上，豆腐腦的做法可簡單了，只要會打豆漿，就能做出豆腐腦來，甚至做豆腐都可以。豆腐腦只是多了一步，那就是加了一些“內酯”，在網上很容易買到的。
自己在家做的豆腐腦，比小販們做的豆腐腦要好吃很多倍，外面做豆腐腦加了很多水。成型後的豆腐腦表面光滑如鏡子一般，像布丁一樣嫩滑，聞起來有濃濃的豆香味，看著就想吃。用半碗黃豆做，就夠一家三口吃了，老少皆宜，喜歡吃的快跟我學學做法吧。
【自製豆腐腦】
G. 煮方便麵可以放豆腐么
可以，而且很好吃的 還可以加其他。
豆腐的營養元素很豐富，有優質蛋白，高氨基酸，不含膽固醇的不飽和脂肪酸，碳水化合物，鉀鈣鎂等無機鹽，各種維生素等；
豆腐的功效很多，可以提高人體的免疫力，降低患高膽固醇的風險，養胃益脾，清熱潤燥等等。
1、提高人體的免疫力。豆腐里富含蛋白質和各種維生素，礦物質，吃豆腐有利於我們補充這些營養元素，提高自身的免疫力，增強抵抗力；
2、降低患高膽固醇的風險。豆腐里富含不飽和脂肪酸，而且這種不飽和脂肪酸的膽固醇含量很少，吃豆腐有利於維持我們體內正常的膽固醇含量，不會攝入過多膽固醇，幫助我們預防高膽固醇疾病；
3、養胃益脾。豆腐質軟易咀嚼，含有纖維素，入食容易消化，有養胃益脾的功效；
4、清熱潤燥。豆腐味甘性涼，容易上火，肺乾燥者可以吃豆腐，以降低虛火，滋潤乾燥肺部。
豆腐的適用人群
豆腐一般人均可食用，豆腐含有豐富的營養元素如優質蛋白，碳水化合物，不飽和脂肪酸，礦物質，維生素等等，吃豆腐有利於我們補充營養，提高免疫力，抗癌抗氧化等等。
1、適合患有肥胖症者，皮膚乾燥者食用。豆腐的不飽和脂肪酸里含有的膽固醇極少，適合肥胖症患者食用，皮膚乾燥者食用豆腐也有利於滋潤皮膚。
2、適合中老年人和牙齒發育未全的幼兒食用。豆腐質軟，易咀嚼，所以適合牙齒疏鬆的中老年人和牙齒發育未全的幼兒食用；