豆腐蘑菇煲
食療功效:補虛抗癌、健胃消食、健脾益氣、滋陰潤燥
營養價值:蛋白質、膳食纖維、多種維生素、脂肪、碳水化合物、卵磷脂、鈣、鐵、鋅、葉酸
適宜人群:一般人群皆可食用，尤其適合脾胃虛弱和消化不良者
豆腐蘑菇煲所需材料
主要食材猴頭菇、豆腐、筍片、油菜、鹽、味精、料酒、植物油
豆腐蘑菇煲的做法
1猴頭菇洗凈，撕塊;豆腐洗凈，切塊，在鹽水中焯燙，撈出待用。
2炒鍋置火上，倒油燒熱，放入猴頭菇、豆腐煎炒片刻，加入適量清水，調入鹽、味精、料酒燒煮。
3待入味後，放入筍片、油菜心，炒勻至筍片、油菜心熟即可。
豆腐蘑菇煲功效與作用
猴頭菇具有健胃消食、補虛養身、抗癌防癌、益腎精的功效。豆腐具有健脾益氣、清熱潤燥、生津止渴、健腦強骨、清潔腸胃的功效。猴頭菇燉豆腐具有補虛抗癌、健胃消食、健脾益氣、滋陰潤燥的功效。豆腐可以有補虛的作用，還可以清理腸道垃圾，具有潤腸通便的作用，猴頭菇可以補虛養身，還可以有增強體質的效果，對於提高免疫力來說效果不錯，同時也可以有滋陰潤燥的功效，大家平時的時候可以經常吃這樣的食譜哦。
『貳』 蘑菇,木耳,油豆腐,油麵筋,如何燒好吃
木耳、蘑菇洗盡，切片；
油麵筋用筷子戳一個洞，油豆腐開一刀，可快速軟化入味；
起油鍋，下蘑菇木耳，加醬油、糖，翻炒，加油豆腐和麵筋，加稍許水，小火加蓋燜一會，開蓋加味精翻炒，出盤。
『叄』 豆腐蘑菇炒怎麼做好吃
主料豆腐350g蘑菇250g輔料豆瓣醬20g鹽10g醬油10g
步驟
豆腐炒蘑菇的做法步驟11.豆腐切塊，蘑菇撒
豆腐炒蘑菇的做法步驟22.蔥姜蒜備用
豆腐炒蘑菇的做法步驟33.起油鍋下入姜蒜爆香後加入蘑菇，豆腐，翻炒，下入豆瓣醬加水熬制
豆腐炒蘑菇的做法步驟44.在加入蔥花，收汁出鍋裝盤
『肆』 蘑菇和豆腐可以炒什麼呢
一、蘑菇和豆腐可以炒成肉末蘑菇燒豆腐。
二、用料 ：
雞蛋 2個
肉餡 100g
蘑菇 一個
豆腐 一塊
小蔥/蒜苗 少許
三、蘑菇豆腐雞蛋肉的做法 ：
1、雞蛋打散 炒了以後盛出來
2、絞肉加少許鹽和醬油炒熟後盛出
3、蘑菇擇好後下鍋炒片刻，然後加入豆腐、炒好的雞蛋和肉末一起，加小半碗（幾十毫升）水後煮一會
4、根據喜好加入適量調料，可以嘗嘗湯的鹹淡
5、出鍋前加切得很細的小蔥or蒜苗 斷生（也就煮個十來秒吧）後盛出就行了
四、成品展示：
『伍』 蘑菇炒豆腐怎麼做
平菇燒豆腐
材料：
平菇，豆腐，豬瘦肉，好蔥白，菜籽油，澱粉，醬油，香油，白糖，味精，咸鹽
製作方法
1.將平菇洗凈，控去水，切成片;
2.豆腐切成塊，入沸水鍋中略焯撈出，控去水;
3.炒鍋置旺火上，放入菜油燒熱，下蔥白段炸香;
4.放入平菇片炒片刻，放入豆腐塊，下醬油、白糖、精鹽、清湯、豬精肉絲燒沸;
5.將鍋移置中火上燒至豆腐入味時，下味精，用水澱粉勾芡，淋入麻油即可裝盆。
這是一道十分美味的菜餚，是很多人的最愛，這道菜不近美味，而且營養價值也是很高的，能夠起到清熱潤燥，還能夠降低膽固醇，是十分不錯的養生菜餚，平菇含有抗腫瘤細胞的硒、多糖體等物質，對腫瘤細胞有很強的抑製作用，且具有免疫特性;現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能。搭配豆腐一起食用可以清熱解毒，而且還可以補充豐富的蛋白質和鈣質，是不錯的清熱潤燥降膽固醇的好選擇，可以有抗癌的作用，同時還可以促進食慾的哦，對於保持機體健康是有好處的呢。
『陸』 蘑菇和豆腐怎麼做好吃
食材明細
主料
豆腐300克
- 輔料
蘑菇150克
- 配料
蔥適量
姜適量
鹽適量
糖2克
蚝油20克
生抽15克
水澱粉適量
香油適量
咸鮮口味
燒工藝
十分鍾耗時
普通難度
9
淋入少許香油關火。
蘑菇燒豆腐的做法步驟
小竅門
豆腐用淡鹽水浸泡片刻，即可去除一些豆腥味也能使豆腐不易碎。
『柒』 豆腐燒蘑菇怎麼做好吃
主料
豆腐
400克
蘑菇
200克
輔料
小蔥，黃豆醬等
步驟
1.准備好材料，蘑菇去泥用鹽水漂一會兒
2.蘑菇對切，小的不必切
3.豆腐切小塊
4.肥瘦肉分別切片
5.肥肉下鍋小火爆出油
6.加瘦肉翻炒至肉發白
7.放入切好的豆腐，讓豆腐在油里稍微煎一下，至豆腐皮微發黃，這樣豆腐不易碎
8.再倒入蘑菇翻炒，加少許老抽
9.接著翻炒，至均勻上色
10.加適量水蓋上蓋子大火燜一會兒
11.待水快乾時，放少許鹽，適量黃豆醬，(喜歡吃辣的可放些許辣椒醬)
12.翻炒拌均勻
13.最後灑上小蔥即可出鍋
小貼士
因為蘑菇本身就有鮮味，所以不必放雞精味精之類，否則適得其反。因為豆腐本身就是熟的，所以大火快燒，這樣可減少損失豆腐的嫩和蘑菇的鮮
『捌』 油豆腐平菇怎麼做好吃
主料
平菇
190g
油豆腐
45g
韭菜
90g
輔料
油
適量
鹽
適量
生抽
適量
步驟
1.食材：平菇、油豆腐、韭菜（已洗凈切段）
2.將平菇撕開清洗一下，撈出待用。
3.將油豆腐放在案板上切開。
4.燒鍋倒油燒熱，下入切好的韭菜和油豆腐翻炒一下。
5.接著，合入清洗好的平菇翻炒翻炒。
6.然後，加適量的生抽。
7.加適量的鹽。
8.調味炒勻，即可。
9.出鍋裝盤。