Ⅰ 豆角炒雞蛋怎麼炒
家常豆角炒雞蛋，好吃有竅門，跟著步驟做，口感鮮香入味，豆角軟糯，雞蛋嫩滑，好吃開胃又下飯，大人孩子都愛吃。#6月吃什麼#
豆角是一種夏季蔬菜，又名豇豆，營養價值高，口感好，不管是涼調、干煸，亦或是燜燉，都是相當的美味，深受人們的喜愛。尤其6月中旬上市的豆角，完全是自然狀態下生長採摘的最新鮮的一批，又嫩又便宜，大家千萬不要錯過。#我的早餐日記#
豆角可謂是從小吃到大，奶奶那時喜歡用豆角做煎菜，媽媽更鍾愛干煸豆角，到了我女兒，她最愛的卻是豆角炒雞蛋。質脆身軟的豆角切成小碎丁，跟雞蛋簡單的炒在一起後，豆角軟糯，雞蛋嫩滑，鮮香又入味，美味又好吃，簡直不要太下飯。
簡單好吃又營養美味的豆角炒雞蛋的家常做法：
食材：豆角1把、雞蛋2個、干紅辣椒1個、姜絲、八角、花椒、十三香少許、食鹽1茶匙、食用油
做法：
1、將豆角的頭去掉，用清水淘洗干凈，放入沸水鍋中焯燙一下；
2、將豆角切成小碎丁，放入盤中，加入少許的十三香，拌勻，待用；
3、生薑切成薑末；干紅辣椒切成段（可以不放）；准備一個八角瓣，數粒花椒；
4、准備一小碗，磕入兩個雞蛋，用筷子攪打成蛋液；
5、炒鍋中倒入適量的食用油，放入八角和花椒，爆香；
6、將八角和花椒盛出，棄掉，放入薑末和干紅辣椒，炒出香味；
7、加入豆角丁，煸炒至熟，撥拉到鍋的一邊；
8、鍋中再加入少量的食用油，倒入雞蛋液，煎炒成六七成熟；
9、將豆角與雞蛋炒在一起；
10、調入適量的醬油和食鹽；
11、快速翻炒均勻，出鍋裝盤。
豆角炒雞蛋簡單易做，營養好吃，是夏季餐桌上最常吃到的一道開胃家常菜，不管是拌入米飯，還是用卷餅包裹著吃，都是一樣的美味下飯。關鍵，這道菜做起來還非常的簡單，基本上一看就會，哪怕廚房小白，跟著小編的教程，也能輕松做出不糊鍋的豆角炒雞蛋。
當然，再簡單的美食想要做出地道好吃的味道，也是需要了解一定的技巧和方法的。比如，雞蛋怎麼炒才更加的軟嫩，豆角需不需要焯水等，都是經過不斷的經驗總結，才能掌握做出好吃味道的訣竅的。那麼，今天這道菜有哪些需要注意的事項呢？
首先，豆角因為有微毒和大量的草酸，所以，炒豆角之前，一定要先焯水，而且，焯燙後的豆角，不僅口感更好，炒制的時候還不容易糊鍋。
其次，如果要放五香粉、十三香或者辣椒面等粉狀調味料的話，盡可能的炒之前就拌入豆角中，因為，豆角和雞蛋炒在一起後，很難將這些調料炒開。
最後，關於是先炒豆角還是先炒雞蛋，這個沒必要考慮，就是先炒雞蛋，也得先盛出，所以，這道菜最佳的炒制順序，先將豆角炒熟，再將雞蛋炒至半熟，然後，兩者混合後加入生抽和食鹽調味即可。
Ⅱ 雞蛋豆角怎麼做好吃法
用料
豆角
雞蛋 2個
油
鹽
雞精
豆角炒雞蛋的做法
豆角掐頭洗凈，切成半厘米左右的小粒，切的越小越好，雞蛋打散
Ⅲ 豆角雞蛋怎麼炒好吃
豆角雞蛋要做的好吃。先要把。好的，豆角切成碎丁。雞蛋先查好再放入豆角，
Ⅳ 豆角炒雞蛋最簡單的做法
我炒雞蛋方法是先把雞蛋在鍋里炒熟以後盛出來，然後再炒豆角炒豆角，出一輛放沖姜蒜，等豆角炒熟以後把雞蛋倒進去回鍋就可以。
Ⅳ 豆角跟雞蛋怎麼做好吃
材料
豆角300克，雞蛋3個，油、鹽、雞精適量。
做法
1、豆角撕去兩頭老筋掰斷洗凈，雞蛋加少許鹽打散。
2、起鍋熱油煸炒雞蛋略黃盛出。
3、另煸炒豆角，加少許水燜煮5分鍾。
4、加鹽和雞精調味，放雞蛋炒勻即可。
Ⅵ 豆角炒雞蛋怎樣做好吃
食材
豆角150克；雞蛋3個；
鹽適量；素蚝油適量 。
[ 做法 ]
1、把雞蛋打散在盆中
2、豆角洗凈，在開水中掉熟，撈起過冷水。
3、把熟豆角切粒
4、熟豆角加在在打散的雞蛋中攪拌均勻，加入鹽油調味。
5、熱鍋加油倒入豆角蛋慢火炒熟，加入適量的素蚝油調味。
6、上碟
Ⅶ 雞蛋豆角的做法，雞蛋豆角怎麼做好吃，雞蛋豆角
主料
豆角400克 雞蛋3個
輔料
蔥1/2根 花椒5顆
鹽（根據個人口味）2小勺 油1大勺
豆角雞蛋的做法步驟
1. 豆角洗凈切段，雞蛋打碎，蔥切絲，待用。
2. 開火，熱鍋，倒油，油熱後，放入花椒，烹鍋，烹出香味後，關火，取出花椒。
3. 重新開火，放入蔥絲，翻炒。
4. 放入豆角，大火翻炒，點少量開水，根據個人口味放鹽。蓋上鍋蓋，悶2-3分鍾。
5. 翻炒豆角，豆角顏色變深，且熟透後，打入蛋液，調成中火。
6. 翻炒，待蛋液凝固後，即可關火出鍋。
小貼士
炒豆角的時候，點少量的開水，蓋上蓋子燜煮一會兒，可以讓豆角熟透。