㈠ 尖椒炒豆腐的做法
所需要食材：
老豆腐400克，青椒4隻，大紅椒1隻，蒜子適量。
先把蒜子切片，青紅椒去蒂去籽切菱形斜片，然後再把老豆腐切1厘米寬，4厘米長的豆腐條備用。
鍋控干後，倒入1000克大豆油，等油溫七成熱時，放入豆腐條炸製表面微黃撈出。
另起油鍋，先放入蒜片爆香，再放入一勺豆豉辣醬，一勺野山辣椒醬，炒出紅油，再放入青紅椒片，翻炒片刻。
然後再放入炸好的豆腐條，翻炒均勻，再放入3克蚝油，10克生抽，一勺食鹽，一勺白糖提鮮，翻炒入味裝盤，這樣一盤用料簡單，豆香味濃郁的下飯菜，青椒老豆腐就做好了。
豆腐是最常見的豆製品，又稱水豆腐，我國素食菜餚的主要原料。在先民記憶中剛開始很難吃，經過不斷的改造，逐漸受到人們的歡迎，被人們譽為"植物肉"。豆腐是中國的傳統食品，味美而養生，可以常年生產，不受季節限制，因此在蔬菜生產淡季，可以調劑菜餚品種。
㈡ 青椒炒豆腐皮的家常做法大全怎麼做好吃視
食材明細
大豆腐
400克
青椒少許
胡蘿卜少許
蔥花
5克
薑末
5克
蒜末
5克
色拉油25克
豆瓣辣椒
10克
甜面醬10克
醬油5克
白糖
5克
味精3克
微辣口味
炒工藝
十分鍾耗時
普通難度
青椒炒豆腐的做法步驟
1
將大豆腐清洗干凈，切成小塊，裝盤待用。
2
青椒，胡蘿卜分別清洗干凈，切成小片待用。
3
鍋內倒油燒熱，下入蔥姜蒜末，胡蘿卜片，青椒片炒出香味後，投入豆腐塊。
4
反復煸炒至豆腐水分快乾時，加入豆瓣辣椒。
5
甜面醬，醬油，白糖繼續煸炒入味。
6
見鹵汁不多時，放入味精炒拌均勻。
7
出鍋，裝盤即可。
㈢ 青椒炒豆腐皮怎麼做如何做好吃
主料豆腐皮2張 輔料油適量鹽適量蔥適量花椒適量雞精適量麻油適量糖適量
步驟
【原創首發】青椒炒豆腐皮的做法步驟11.豆腐皮洗凈後切成絲，放開水裡焯一下
【原創首發】青椒炒豆腐皮的做法步驟22.青椒去蒂去籽，切成細絲備用
【原創首發】青椒炒豆腐皮的做法步驟33.鍋內放油，加入花椒和切好的蔥段炒香
【原創首發】青椒炒豆腐皮的做法步驟44.入豆腐皮絲加入鹽，少量糖（提味），炒熟
【原創首發】青椒炒豆腐皮的做法步驟55.再加入青椒絲稍炒兩下，
最後加入雞精、滴入少許麻油即可出鍋
㈣ 青椒炒豆腐的做法
青椒炒豆腐，我在菜譜發的所有菜，都是第一次做的，這個菜也是印象中在哪裡吃過，試著做一做，挺下飯的。
主料
豆腐四小塊
青椒(二荊條)6條
輔料
花生油適量
獨蒜一個
花椒粉適量
老抽三勺
蚝油一勺
精鹽適量
步驟1
二荊條6根洗凈
步驟2
切絲
步驟3
豆腐洗凈
步驟4
切片，稍微厚一點
步驟5
油鍋煎豆腐
步驟6
煎至兩面金黃撈起，用筷子翻，盡量不要把弄爛
步驟7
用剩下的油加蒜，炒香
步驟8
加青椒絲，加老抽三勺(我覺得加得有點多了，顏色有點重)兩勺差不多，加一勺蚝油，加豆腐，翻炒，加花椒面，適量的鹽，翻炒出鍋即可
烹飪技巧
二荊條要辣一點，炒出來有辣味，不喜歡辣的可以換成其他不辣的辣椒
老抽上色少放一點，不然顏色比較黑
我覺得先把所有調料炒好，再放青椒和豆腐可能更好
我的所有菜譜都是第一次做的，不足之處，大家相互學習
㈤ 怎樣做豆腐皮才好吃，青椒炒豆腐皮耐心回答下！
製作步驟
1. 1.准備好以上食材，這個豆腐皮是妹夫從老家帶來的，合成超市賣的那種約2張的量。
2. 2.豆腐皮溫水泡軟，切成段。
3. 3.青椒洗凈切絲。
4. 4.炒鍋內加油燒熱，加入適量豆瓣醬略炒。
5. 5.倒入青椒翻炒。
6. 6.加入豆腐皮，炒至豆皮上色，加鹽，倒入適量生抽調味。青椒炒豆腐皮做法小貼士
1.油要放多點，不然豆腐皮會粘鍋。
2.豆瓣醬是有鹹味的，鹽要少放點。
㈥ 豆腐皮炒青椒怎麼炒好吃
青椒在我國種植的時間是非常久了的，青椒也是一種搭配很廣的一種蔬菜，它還有著一定的食用價值，所以深受人們的喜歡。青椒的吃法很多，比較受歡迎的有青椒炒豆皮，對於喜歡吃這道菜的人來說，了解它的做法是很多人都比較關心的。
青椒炒豆皮怎麼做好吃又簡單 青椒炒豆皮家常做法大全青椒炒豆皮的做法很多，在做的時候，還可以在裡面加入一些其它的食材進去搭配。適量的食用一些青椒炒豆皮有補充營養、提高免疫力等好處。不過青椒一般較為辛辣，所以不宜多吃。
㈦ 尖椒燒豆腐的做法
尖椒燒豆腐的製作步驟：
1、豆腐斜刀切成菱形狀，尖椒撕成片片，大蒜剁成蒜蓉；
2、坐鍋開水水開後放入豆腐焯水；
3、撈起；
4、熱油鍋爆香蒜蓉；
5、放入豆腐慢慢推著翻動；
6、放一些焯豆腐的開水；
7、放少許生抽；
8、放入尖椒；
9、少許雞精；適量鹽；
10、淋上橄欖油可以了。
豆腐有高蛋白，低脂肪，降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。是一道很健康的食材，所以大多數人喜歡它，它生熟皆可食用，製作方法也很簡單多樣，豆腐是一道很好的下酒菜呢，養身，延年益壽都非常好，用青椒搭配來燒只是選取了尖椒翠綠的色澤，一青一白相得益彰。
拓展資料：
尖椒，又名辣椒，是一種茄科、辣椒屬的植物。青辣椒可以作為蔬菜食用，干紅辣椒則是許多人都喜愛的調味品。辣椒不但能給人帶來好口感，還含有豐富的維生素C、葉酸、鎂及鉀等營養成分。還有溫中散寒、開胃消食的功效。
青尖椒在日常烹調中經常用到，但很多人不知道該如何判斷尖椒到底辣不辣?通常情況下，身寬體胖、個頭偏大，顏色相對淺的尖椒沒什麼辣味。而細長、窄小、皮薄，顏色相對深的尖椒比較辣。此外，挑尖椒時，新鮮度也很重要，表面色澤光亮，硬挺，沒有裂口的才新鮮。不新鮮的尖椒常是皺縮或疲軟的，顏色晦暗。最主要的是，要捏一下尖椒蒂部，若很蔫兒，就說明放置較久，不新鮮了。