用料
水豆腐 一塊
蔥花 適量
蒜苗 適量
香菜 適量
陳醋，白糖，海鮮醬油 適量
辣椒油 能吃辣的就多放
做法
豆腐洗凈切小塊，平底鍋倒入少量油，我這里用的是玉米油，入平底鍋煎至兩年金黃色
小貼士
1，如果喜歡吃豆腐表皮脆脆的就多煎一會兒，這樣吃起來特別像街頭小吃油炸臭豆腐的口感。
2，我提前把水豆腐用熱水焯了一下，不焯也是可以的。
3，因為用的是海鮮醬油，就不用再放鹽了。
⑵ 豆腐泡配什麼才最好吃
各種肉。比如：豆腐泡塞肉。
食材
主料
豆腐泡
8個
豬肉
100克
小冬菇
4個
輔料
油
適量
鹽
適量
生粉
適量
鮑汁
適量
老抽
適量
步驟
9.中火燜煮8分鍾左右，大火把醬汁收至濃稠即可。
小貼士
沒有鮑汁可以用蚝油代替，老抽不用放多，幾滴就夠只要是上色作用。
⑶ 豆腐泡的相關菜品
材料：豆腐泡150克、生薑15克、醬油20克、白糖10克、水200克
做法：
1、生薑洗凈去皮，切絲；在碗里倒入醬油和清水，調勻成湯汁；炸豆腐泡洗凈瀝干水分。
2、將洗凈的炸豆腐泡連同姜絲放入砂煲中，倒入調好的湯汁、白砂糖。
3、大火煮開後轉中小火慢慢熬制，待湯汁濃稠後即可關火。 主料：油豆腐：300克
輔料：豬肉餡：1碗、冬筍：1塊、黑木耳：1把、香菇：1把、姜：適量、蔥：適量、食鹽：適量、澱粉：適量、生抽：適量、橄欖油：適量、水：適量、胡椒粉：適量
步驟：
1、將薑末，鹽，生粉，生抽，胡椒等調料放入肉末中
2、用筷子順著一個方向攪拌起勁，腌制十分鍾
3、將豆腐泡打開
4、將腌好的肉餡放入豆泡中間
5、同樣的方法將其他的豆腐泡中間都放上肉餡
6、准備好其他的配料，將筍和香菇切成塊，黑木耳撕成小塊；將蔥和姜切成絲；將小蔥切成末
7、將豆腐泡切口的地方粘上生粉
8、將鍋燒熱，加入適量的油
9、將裹了生粉的一面朝下放入油鍋中
10、煎一下，讓豆腐泡定型
11、將煎好的豆腐泡都盛出來
12、用鍋中剩餘的油下入姜絲和蔥絲煸炒
13、煸炒出香味後，加入准備好的筍，香菇和黑木耳片
14、一起翻炒幾下
15、再加入剛煎好的豆腐泡一起翻炒
16、再加入適量的料酒
17、再加入適量的水一起煮
18、煮開後大火收汁，加入適量的鹽，胡椒等調味料
19、裝入盤中
20、再在上面撒上小蔥末
⑷ 辣椒水豆腐泡怎麼做好吃
❖目錄
1一起學習青椒豆腐泡做法
1一起學習青椒豆腐泡做法
一、食材
主料
豆腐泡：適量 青菜椒：適量
干辣椒：適量
輔料
油：適量 蘑菇精：少許
鹽：少許
二、做法步驟
1、買回來的豆腐泡用水沖洗一下，如果是大的，就一分二，如果是小的就直接用;青菜椒切塊。
2、 起鍋熱油，放入幾個干辣椒和菜椒爆炒，再放入豆腐泡翻炒幾下後再用鹽、蘑菇精調味，即可出鍋。
三、基本內容
原料: 豆腐泡(也叫油豆腐)、 青菜椒、 干辣椒 做法:
1、 買回來的豆腐泡用水沖洗一下，如果是大的，就一分二，如果是小的就直接用; 青菜椒切塊。
2、起鍋熱油，放入幾個 干辣椒和菜椒爆炒，再放入豆腐泡翻炒幾下後再用鹽、蘑菇精調味，即可出鍋。
四、提示
這道菜最後還可以勾欠，色澤會更好看，這次做的沒有勾欠。
五、青椒營養價值
1、青椒含有豐富的維生素等，能增加飯量，增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。青椒含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。青椒富含維生素C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。
2、青椒含有較多抗氧化物質，可預防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。青椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。青椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。
3、青椒的有效成分青椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌症細胞的發生率。青椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食慾，促進腸道蠕動，幫助消化。青椒素能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於降脂減肥防病。
4、青椒能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。其特有的味道和所含的青椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食慾，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。它還可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。一般人都會感覺到，吃了帶有辛味的青椒之後，會心跳動加速、皮膚血管擴張，令人覺得熱乎乎的，所以中醫對它的看法和青椒一樣，有溫中下氣、散寒除濕的說法。
⑸ 辣菜豆腐泡的做法豆腐泡怎麼弄，用水泡嗎
是的，但是必須用涼開水。
⑹ 雞西辣菜的經典辣菜
干豆腐，桔梗，豆腐泡，這三種幾乎是冷麵館的人人必點辣菜。
還有，豆圈、海帶絲、海桔梗、黃花菜、干魚絲、蕨菜、牛肉、豬耳朵，蜆子等五十多餘種
另外，近幾年來雞西市流行一種叫「鴨食菜」的辣菜吃法。所謂「鴨食菜」，就是指把各種辣菜放入一個盆里，加入些許冷麵湯，再放入老醋、辣椒油、鹽等佐料，攪拌吃的一種方法，其各種辣菜混在一起，吃起來更有一種另類口味。
還有就是雞西辣菜並不是就是一個字「辣」。例如「豆腐泡」，其入口微辣，再有甜，然後香飄滿口。
⑺ 辣白菜燜豆腐泡怎麼做
豆腐泡炒白菜的做法詳細步驟
1.把白菜洗凈，切成3厘米的塊；豆腐泡切成兩半。
2.將植物油倒入鍋里，放入白菜翻炒片刻，放入油豆腐、加醬油、蔥、姜、鹽，再翻炒片刻，加白糖拌勻即成。
豆腐泡炒白菜的做法小貼士
製作要訣：
豆腐泡也叫油豆腐。
健康提示：
本菜主配料是白菜、豆製品。現代營養學證明，白菜含有豐富的纖維素、多種維生素、胡蘿卜素以及鈣、鋅、銅、錳等。本菜既補充了人體所需蛋白質又補充了植物纖維素、鈣質、維生素。既營養豐富，又通利大便而無食滯上之鱉端，是一道居家常用的營養素菜。
⑻ 豆腐泡怎麼做
紅燒豆泡
主料：
油豆泡100克，芹菜100克，紅椒1個
配料：
生薑少許、食用油、糖、生抽、水澱粉、鹽各適量
操作步驟：
一、芹菜洗凈、切小段；紅椒洗凈切片；油豆泡對半切開，生薑切絲。
二、用少許熱油爆香芹菜、紅椒並盛出。
三、用熱油先炒姜絲，起香味後加入10克糖，同時放入油豆泡快速翻炒，再加生抽、清水，燒入味。
四、加入先前爆香的芹菜，紅椒，快速拌勻，同時加入鹽，用水澱粉勾芡即可。
營養貼士： 此菜有健胃利血經常利便的功效。
青椒豆腐泡
主料：
豆腐泡400克，青椒150克
配料：
植物油、干辣椒段、雞精、鹽各適量。
操作步驟：
一、豆腐泡用水沖洗一下；青椒去籽洗凈，切塊備用
二、往鍋中注植物油，油熱時放入干辣椒段，爆香後加入青椒。
三、鍋內加入豆腐泡翻炒2分鍾，再用食鹽、雞精調味，即可出鍋。
營養貼士： 此菜有增進食慾、降脂減肥的功效。