Ⅰ 什麼餡的餃子最好吃
餃子對於我們全國來說沒有地域性，不論那個省，市，縣，村都吃餃子。唯一的差別就是裡面的餃子餡不同。今天我把自己覺得好吃的幾種餃子介紹給大家。
一般來說，豬肉大蔥，韭菜豬肉，芹菜豬肉，酸菜豬肉，這些餃子我們基本上都吃，也很常見。經常家裡都做這幾種餡的餃子來吃，味道也特別好。
我家喜歡麵食，也經常包餃子，不過我家包的餃子基本是早上吃，平常包一大包凍在冰箱里，早上拿出來做煎餃，前一次包的酸菜餃子剛吃完，家人很喜歡，於是繼續包這個酸菜餃子，北方天氣乾燥，我家今天濕度才百分之十四，餃子皮擀出來馬上就干，本來就包餃子難看，今天這包得就更難看了，哈哈.....
Ⅱ 什麼餃子餡好吃有營養呢
木耳紅蘿卜絲肉餡兒的餃子非常的好吃，而且又有營養，又有豐富的維生素。
Ⅲ 營養專家說：這幾種餃子餡兒最健康
舊時，百姓們無論家裡窮富，過年這天只要能吃上一頓餃子，這個年就算過了。餃子在中國的飲食文化里有著舉足輕重的地位。在冬季，蔬菜品種都不是很豐富，吃上一頓餃子，就相當於一次吃了好幾種食材。
現如今，由於棚栽技術的發達，市場上反季節的蔬菜品種非常齊全，已無冬夏之分。各種新鮮蔬菜和肉食、海鮮的搭配混合，讓餃子具有了非常好的養生功效，餃子好吃，老少皆喜，成為冬季進補首選的美味。
今天給大家分享幾種好吃的做餡兒食材，不僅好吃還養生：
第一款：素餡兒白菜餃子
現在被譽為「蔬菜之王」的白菜，自古就有」百菜不如白菜」的說法。
平時吃多了大魚大肉，會覺得食慾不佳，飽脹油膩。那做餃子時就可以來點純素餡兒的「白菜黑木耳餃子」。白菜和木耳的黑白搭配，再加入一些炒好的雞蛋，不但吃起來清香可口，而且營養豐富。
將白菜心切成細絲，和西紅柿、青椒一起拌成小冷盤，搭配水餃同吃，不但色澤悅目，並且能去內火、促進食慾、紓解油膩。
白菜還具有清肺熱、利腸胃、生津止渴、消食下氣的功效;黑木耳既可以幫助清理腸道和潤肺的效果，輔助降脂的效果也非常的明顯。
第二款：茴香餃子
茴香，有一種特殊的氣味，喜歡的人非常的喜歡，不喜歡的人卻一點也不能接受。
茴香包餃子是一款非常健康的吃法，營養成分很高。每百克的茴香，維生素A和鈣的含量，均為葉菜之首。中國《葯典》也有記載，茴香有健胃、散寒、行氣、止痛的作用，蔬菜大多性寒，茴香卻是性溫。所以，脾胃功能差、喜歡吃素餡餃子的人，「茴香素餃子」是首選。
茴香拌入肉餡，包成肉餃子更是美味的。大冷天，美美地吃上一大盤熱熱的茴香肉餃子，身子一下就暖和了，但沒有脹飽的感覺、很舒服。是因為茴香菜葉中含葉綠素較多，能促進腸蠕動和通便凈腸，還能消除脹氣，是一款簡單美味的食療美食。
第三款：鮮蝦餃子
鮮蝦餡兒的餃子非常受食客們的歡迎，是因為它有著入口鮮香不膩的口感和豐富的營養 。冬天吃，具有增進食慾、補充鈣質的作用。
自己家裡包鮮蝦餃，為什麼包出來的飯店裡的那種鮮味呢？主要有兩個技巧，1、就是放鹽的時間。鮮蝦餡兒要先放鹽，這樣會比較黏糊，口感才好。2、是不要放蔥姜，否則餡料易出湯汁，而且蔥姜的味道很重，也會蓋住了蝦的鮮味。
第四款：韭菜餃子
韭菜，其特殊的辛香氣味有助於疏調肝氣、增進食慾。韭菜中含有大量維生素和粗纖維，能促進胃腸蠕動，具有預防和治療便秘的效果。
中醫學闡述：韭菜性溫味辛，能補腎溫陽、益肝健脾，但是其偏溫熱，陰虛內熱者不宜食用。另外，消化不良或腸胃功能較弱者不宜多吃，建議每次搭配兩種以上品種的餃子一起吃，營養更加全面，能有效避免胃腸出現不適。
韭菜餃子好吃，但吃多了容易出現脹氣，可以把白蘿卜切成細絲，加入糖、醋以及少量食鹽拌勻做成「糖醋蘿卜絲」一起食用，能夠幫助胃腸消化，緩解脹氣反應。
第五款：酸菜餃子
冬天，大多數人都喜歡吃酸菜。東北很多地方過年的時候，家家戶戶都會包酸菜餃子，吃起來不但又酸又香，提高食慾。酸菜還能還能調和肉類的油膩，吃起來爽口而不膩，所以非常適合減肥的人和老年人食用。
酸菜餃子好吃，也是不適合多吃的。酸菜是用腌制的方法製成，其中含有一定的亞硝酸鹽，對身體不利，多吃不宜。一般腌制到21天時，酸菜菜幫部位呈現微白透明，亞硝酸鹽含量最低。
第六款：香菇餃子
香菇是營養豐富的食用菌類，被譽為「菇中皇後」，是做餃子餡兒時必不可少的好食材。香菇餃子做起來可是有講究的：
1.最好選用細嫩，新鮮的香菇，老年人食用後易消化。 2.香菇可以和洋蔥以及肉類搭配製餡。香菇具有很好的健脾功效，洋蔥中含有硫化物，具有降低膽固醇的作用。
香噴噴的餃子吃完，喝上一小碗餃子湯，還可以促進消化，正所謂「原湯化原食」。 油然而生一股微妙的滿足感，讓你活力滿滿，感慨生活如此幸福！
Ⅳ 什麼餡的餃子最健康
一頓健康的正餐結構應由適量的主食（谷薯類）、蛋白質食物（肉蛋類）、較多的蔬菜組成，首先我們來看一下餃子由哪些食物種類組成：
·
餃子皮——主食：
餃子皮通常用麵粉作為原料，主要成分是碳水化合物，則歸為主食類。
·
餃子餡——蔬菜+肉類：
像芹菜豬肉餡、白菜豬肉餡、韭菜鮮蝦餃等都是
蔬菜+肉類（優質蛋白質）
的組合，注意玉米豬肉餃裡面的玉米與餃子皮同屬主食。
所以，以蔬菜+肉類做餡的餃子，相比純素餡或純葷餡的餃子營養更均衡，素食主義者吃餃子建議用些豆製品（比如豆乾、豆腐絲）來代替肉類補充優質蛋白質。
餃子怎麼吃更健康，在這里提幾條小建議：
1、選用低脂的肉餡：
外面買的豬肉餃子通常用五花肉來做的，脂肪較高。我們自己做餃子盡量用
雞蛋、全瘦的豬肉、牛肉
，以減少熱量的攝入。
魚肉、蝦肉、墨魚
的脂肪較低，蛋白質豐富，口感彈滑，也很適合作為餃子餡。
2、搭配蔬菜：
用
白菜、芹菜、韭菜、香菇、木耳、胡蘿卜
等蔬菜剁碎與上述肉類混合成餡。一頓餃子裡面的蔬菜往往達不到每餐蔬菜的推薦量，最好額外多煮一碗蔬菜來補充，先吃蔬菜再吃餃子，增加膳食纖維的同時，還能降低血糖反應，相對不容易堆積脂肪。
3、減鹽控油：
為了提高餃子的口感，在製作過程往往需要加較多的鹽和油，鹽分太高容易引起水腫和高血壓，不利於健康。建議自己做餃子
少放鹽
，
蘸少量的醬油或醋來提味
即可。
4、蒸餃優先，少吃煎餃：
由於煎餃需要額外添加油脂，增加了脂肪和熱量，而且容易產生致癌物質，所以為了健康還是盡量吃蒸餃或水煮的餃子。
畢竟餃子皮不是質量高的主食，若你有減肥的需求，或者有高血糖、高血壓、糖尿病、脂肪肝等問題，最好少吃餃子，只在逢年過節時偶爾嘗嘗就可以了。
Ⅳ 你吃過最好吃的餃子是什麼餡的
餃子餡有許多種，究竟包餃子什麼餡好吃？對於會包餃子的人來說，幾乎所有的食材都可以做餡包餃子，百人百味，眾口難調，每個人的口味都有所不同，可以根據自己的喜好來選擇食材包餃子，自己喜歡的餃子就是好吃的餃子。一年有四季，隨著季節的變化，許多應季蔬菜都可以做餃子餡。春天萬物復甦，可以吃韭菜餡、薺薺菜餡餃子；夏天的蔬菜更是應接不瑕，可以吃西紅柿餡餃子、黃瓜餡餃子、芹菜餡餃子；秋天是收獲的季節，各類瓜果蔬菜數不盛數，冬瓜、南瓜、西葫蘆等都可以做餃子餡；冬天雖然蔬菜匱乏，但是除了蘿卜白菜餡餃子，香菇餡餃子也非常好吃。
Ⅵ 餃子裡面可以包些什麼餡好吃
餃子吃什麼餡兒最好？
1、三鮮餡。
將蔬菜胡蘿卜、白蘿卜、小油菜、大白菜、蘑菇等加到餡料里，再添加一些蝦仁或者魚肉，就做成了三鮮餡餃子。這種餃子吃了能補充蛋白質，而且富含豐富的維生素容易消化，營養又健康，尤其適合寶寶食用。
2、胡蘿卜羊肉餡。
胡蘿卜性溫，歷來就有「小人參」之稱。而羊肉補氣養血，溫中暖腎。這款水餃適合氣血不足、腰膝酸軟、尿頻的老年人；對於脾胃虛冷的人，以及女孩子經寒痛經的更適合。冬季養生也可以適量食用這款餃子。
3、菠菜肉餡。
菠菜營養豐富，常吃能預防缺鐵性貧血，可以摻豬肉一起包成餃子，有高血壓、便秘等症狀的人比較適合食用。（註：菠菜雖好，但裡面含有較多的草酸，比較傷胃，食用時先用熱水焯一焯。）
4、馬齒莧餡。
馬齒莧又叫長壽菜，可消炎、清涼、解毒，有預防痢疾的作用，並對胃及十二指腸潰瘍、口腔潰瘍等病症有療效。將馬齒莧剁餡之後包餃子，做出來的餃子別具風味。
5、芹菜肉餡。
芹菜有降壓的功效，它飽含丁基苯酞類物質，具有鎮靜安神的作用，能抑制血管平滑肌緊張，減少腎上腺素的分泌，從而降低和平穩血壓。因此高血壓患者很適合食用此種餃子。
Ⅶ 什麼餡的餃子最好吃還營養
1、三鮮餡。
將蔬菜胡蘿卜、白蘿卜、小油菜、大白菜、蘑菇等加到餡料里，再添加一些蝦仁或者魚肉，就做成了三鮮餡餃子。這種餃子吃了能補充蛋白質，而且富含豐富的維生素容易消化，營養又健康，尤其適合寶寶食用。
2、胡蘿卜羊肉餡。
胡蘿卜性溫，歷來就有「小人參」之稱。而羊肉補氣養血，溫中暖腎。這款水餃適合氣血不足、腰膝酸軟、尿頻的老年人；對於脾胃虛冷的人，以及女孩子經寒痛經的更適合。冬季養生也可以適量食用這款餃子。
3、菠菜肉餡。
菠菜營養豐富，常吃能預防缺鐵性貧血，可以摻豬肉一起包成餃子，有高血壓、便秘等症狀的人比較適合食用。（註：菠菜雖好，但裡面含有較多的草酸，比較傷胃，食用時先用熱水焯一焯。）
4、馬齒莧餡。
馬齒莧又叫長壽菜，可消炎、清涼、解毒，有預防痢疾的作用，並對胃及十二指腸潰瘍、口腔潰瘍等病症有療效。將馬齒莧剁餡之後包餃子，做出來的餃子別具風味。（馬齒莧性寒，孕婦禁食、體虛的人不宜過多食用。）
5、芹菜肉餡。
芹菜有降壓的功效，它飽含丁基苯酞類物質，具有鎮靜安神的作用，能抑制血管平滑肌緊張，減少腎上腺素的分泌，從而降低和平穩血壓。因此高血壓患者很適合食用此種餃子。
Ⅷ 十種最好吃的素餃子餡有什麼
一白菜豬肉餡
酸菜牛肉餡是非常開胃的，一口下去，肉汁酸爽，讓人馬上想再吃一個，完全沒有膩的感覺，配上辣醬酸爽到極致，十分鮮美。
Ⅸ 包餃子用什麼餡好吃
五種最受歡迎的餃子餡種類大集合，看看哪一種最能吸引你
第一種是蔥花香菜肉餡，這也是家庭里最常見的一種，因為製作簡單，更節省時間，同時也是口感味道比較好的一種餃子餡。把肥瘦三七比例的豬肉切小塊絞碎，把肉放進容器中備用，接著把蔥和香菜分別洗干凈切碎，都去除根部，然後放進肉里，將香菜、蔥花和肉攪拌均勻，再加入鹽和味精，再多次少量的加入清水一起攪拌均勻。這樣餃子的餡就做好了，因為簡單處理和操作，所以也是很多媽媽們的首選的餃子餡，不僅做起來簡單，孩子也喜歡吃。
第二種是韭菜鮮肉餡，這也是比較家常的餃子餡料，同樣的處理簡易，把韭菜洗干凈剁碎，放入干凈的容器中，再添加各種調味料進行攪拌腌制。把鮮肉剁成肉泥放進處理好的韭菜，把韭菜和肉攪拌均勻就可以了，記住不要放入清水攪拌，韭菜是含水量非常多的蔬菜，在剁碎後，其水分更是容易滲出，加入清水會使餡太濕了，這樣既不好包進麵皮里，又影響口感。
第三種是玉米蝦肉餃子餡，玉米含有豐富的蛋 白質、 脂肪、 維生素、 微量元素、 纖維素等營養元素，一直都被譽為長壽食品。玉米有獨特的香氣和清甜，因此很多人都喜歡吃，玉米不僅是普通的家常食物，還可以用作葯物。玉米和很多的食物搭配都很好吃，作為餃子餡當然也是深受人們的歡迎。准備適量的玉米粒和蝦，再准備少許馬蹄和蔥花。把蝦洗凈處理好後切碎，
馬蹄洗凈去皮，蝦肉加入蔥花、花生油、適量的生抽還有白砂糖攪拌均勻，然後放入提前准備好的玉米粒和馬蹄碎就可以了。
第四種是至尊素餃子餡，光聽名字就知道是比較不一般的餃子餡了，之所以叫至尊，是因為裡面所包含的蔬菜種類繁多，製作起來也就比較麻煩和復雜了。需要用到的食材有雞蛋、小蝦米、胡蘿卜、香菇、香蔥、西芹、小茴香、鹽、味精和香油。首先把雞蛋攪打均勻，下鍋炒熟，用鍋鏟切丁；把香蔥、胡蘿卜、香菇、西芹、小茴香等蔬菜洗干凈切丁；放入可以平鋪鍋底的適量的油，油熱後，依次放入小蔥、胡蘿卜、香菇、西芹、小茴香、雞蛋、小蝦米這些食材，最後加入鹽、味精和香油翻炒一分鍾出鍋，這至尊素餃子餡就完成啦。
第五種是蓮藕包菜餡，事先准備好鮮肉、蓮藕、包菜、胡蘿卜、木耳、荸薺等食材（蔬菜類的食材可根據自己的喜好改變或者增加）。把鮮肉切小塊剁碎成肉泥，把蔬菜都洗凈切碎，再把所有處理好的食材加入調味料攪拌均勻。這道又健康又美味的餃子餡就做好啦。