材料
內脂豆腐(嫩豆腐)，萵筍葉，豆瓣醬
做法
1、蒸鍋加水燒開轉中火，隔水放入豆腐蒸15分鍾左右拿出，倒掉蒸出的水。
2、萵筍葉洗凈，煮鍋加水燒開，放入萵筍葉燒8分鍾左右斷生撈出，清水沖洗擠掉水份，切等長的段碼在豆腐上，放豆瓣醬即可。
小訣竅
通常我們只吃萵筍的莖丟棄萵筍的葉子，其實萵筍葉也很有營養很美味。
『貳』 涼拌青筍豆腐絲怎麼做
涼拌青筍豆腐絲的做法
萵筍去皮切絲，胡蘿卜切絲，豆腐絲我用的高碑店黑豆腐絲，切成長度合適的絲。涼拌青筍豆腐絲的做法 步驟1
香菜洗凈切段備用。涼拌青筍豆腐絲的做法 步驟2
加鹽，糖，生抽，耗油各少許，拌勻後加熟芝麻。炒鍋加少許色拉油燒熱加十幾顆花椒炸出香味關火，撈出花椒，把花椒油趁熱澆在香菜了芝麻上。涼拌青筍豆腐絲的做法 步驟3
拌勻裝盤。
『叄』 萵筍和豆腐怎麼一起做
萵筍燒豆腐
主料
萵筍
300g
豆腐
200g
輔料
油
適量
鹽
適量
干辣椒
1個
步驟
1.准備萵筍一根，刨皮。
2.將萵筍切塊（我用的是工具刀）；豆乾切條，辣椒切碎。
3.熱鍋涼油，先將豆腐下鍋煎到微黃。
4.倒入萵筍和辣椒丁煸炒。
5.注入少量開水。
6.擱點醬油。
7.擱點鹽炒勻即可。
小貼士
豆腐先下鍋煎黃就不容易碎。
『肆』 萵筍拌豆腐絲的做法，萵筍拌豆腐絲怎麼做好吃
主料
萵筍
100g
豆腐皮
100g
輔料
香油
適量
鹽
適量
醋
適量
醬油
適量
熟白芝麻
適量
步驟
1.萵筍切絲
2.豆腐皮切絲
3.兩樣放在一起
4.放鹽
5.放醋
6.放醬油
7.滴幾滴香油
8.拌勻
9.撒上白芝麻，上桌嘍
小貼士
可以根據個人口味添加佐料。
『伍』 萵苣豆腐怎麼做好吃法
萵苣燒豆腐
用料：萵苣（青筍）443克（去皮後） 豆腐595克（兩塊） 姜3克 鹽5克 干香菇10克（八朵比較小的） 油適量
萵苣燒豆腐的做法
步驟30淋少許麻油。好了。
萵苣燒豆腐的烹飪技巧：泡香菇的水一會兒倒鍋里。
『陸』 萵筍燒豆腐怎麼做好吃
萵筍燒豆腐的做法
1.准備萵筍一根，刨皮。將萵筍切塊（我用的是工具刀）。
2.豆乾切條，辣椒切碎。
3.熱鍋涼油，先將豆腐下鍋煎到微黃。
4.接著倒入萵筍和辣椒丁煸炒。
5.翻炒均勻後注入少量開水。
6.擱點醬油。
7.擱點鹽炒勻即可。
豆腐先下鍋煎黃就不容易碎。
『柒』 豆腐萵筍葉的經典做法
豆腐和萵筍搭配食譜
豆腐萵筍葉
做法：蒸鍋加水燒開轉中火，隔水放入豆腐蒸15分鍾左右拿出，倒掉蒸出的水，萵筍葉洗凈，煮鍋加水燒開，放入萵筍葉燒8分鍾左右斷生撈出，清水沖洗擠掉水份，切等長的段碼在豆腐上，放豆瓣醬即可。
功效：這道菜不僅味道美，而且還能起到均衡營養的作用，因為豆腐和萵筍之間有能夠相互補充的營養，可以使我們的營養更加的全面。
萵筍豆腐清湯
做法：取小湯鍋，倒入500ml左右的純凈水煮開，改中火，放切成丁的豆腐煮至豆腐浮起來，之後放入萵筍片(因為我那根特別小，所以切成了小圓片)，滴幾滴食用油(我放的是家鄉帶來的花生油，好香)，之後再煮一兩分鍾萵筍就斷生啦，丟點鹽進去就可以出鍋享用了。
功效：可以起到開胃生津的效果，這道菜非常的清爽，會使我們的胃口大開，起到開胃生津的效果。
豆腐、萵筍不能和什麼一起吃
豆腐+蔥：豆腐和蔥一起吃會影響身體對營養物質的吸收，這樣一來就會使得身體吸收不到身體所需的營養，對我們的身體是不利的。
豆腐+竹筍：這兩種菜一起吃會導致結石的形成，給身體造成不必要的疾病，損害我們的健康。
豆腐+苦瓜：這兩種菜分開吃對我們的身體是很好的，但是如果一起吃會給我們的身體造成一定的疾病，對我們的身體是很不好的。
豆腐+木耳菜：這兩種菜分開來吃對我們身體的營養都會有很好的補充，但是兩者一起吃會造成營養物質的破壞，使得身體無法補充到需要的營養。
豆腐+菠菜：這兩種菜一起吃對我們的身體是很不好的，會使我們的身體吸收不到鈣物質，給身體帶來負面的影響。
萵筍+蜂蜜：兩者分開吃對我們的身體有很多的好處，但是一起吃會引起腹瀉，對我們的身體沒有好處。
萵筍+細辛：細辛性質溫和，萵筍和細辛兩者的功能性味皆不相合，細辛可以用作治病，如果一起吃會降低葯效，使患者身體的疾病無法快速的痊癒。
萵筍+乳酪：乳酪是油脂性食物，而萵苣性寒，二者同食，容易導致消化不良，或腹痛腹瀉。
哪些人不宜吃豆腐
1、痛風患者不宜吃豆腐
大家都知道大豆是豆腐的初始物，而在大豆中的嘌呤含量極為豐富，因此對於患有痛風的患者來說最好不要過量吃豆腐。因為豆腐中的嘌呤會導致增高痛風病人的血尿濃度，再加上患者本身就存在有嘌呤代謝的障礙，因此吃豆腐還會使患者體內血尿酸度增高，從而使病情加重。
2、胃寒者不宜吃豆腐
豆腐的性質偏寒性，因此對於一些體質較為虛弱，並且患有胃寒以及宮寒的女性來說都是禁止過量食用的。特別是對於患有胃寒的患者，因為胃寒的患者是因為體內的寒氣較重才導致了胃寒，如果常常吃豆腐的話會不利於患者病情的恢復，對身體是很不好的
3、服用四環素類葯物不宜吃豆腐
在服用四環素類葯物的時候，最好是盡可能的少吃或者不吃豆腐，因為這兩種食物中的某種物質會發生化學反應，降低殺菌效果，對患者的病情不利於恢復，葯品的葯效得不到發揮。
『捌』 家常萵筍瘦肉豆腐怎麼做好吃又簡單，做法
萵筍又叫萵苣，我反正是不知道它倆有什麼區別。提高人體血糖代謝功能：萵筍中碳水化合物的含量較低，而無機鹽、維生素則含量較豐富，尤其是含有較多的煙酸。煙酸...(展開)
食材
主料
萵筍
1根
豆腐
1.5塊
瘦肉
100g
輔料
姜
適量
蒜
適量
豆瓣醬
2勺
白蔥
1根
澱粉
適量
步驟
1.所有材料准備好，萵筍我已經提前去皮了。
2.萵筍切丁
3.白蔥三分之二切小段，剩下的切沫。
4.生薑蒜和辣椒切好備用。
5.豆腐切好備用。
6.瘦肉剁好後，放入適量澱粉和食鹽抓勻。
7.水澱粉准備好。
8.熱鍋涼油，油溫七成時放入姜蒜和辣椒炒香。
9.接著放入兩勺豆瓣醬，翻炒，用小火炒出紅油。
10.接著放入肉沫，翻炒均勻。
11.加入適量清水，
12.倒入萵筍丁
13.倒入萵筍丁後，大火燒開，放入豆腐，接著煮。煮到萵筍熟了就可以勾芡了。
14.勾芡後再次煮開就可以了。
15.起鍋裝盤後，撒上花椒面和蔥沫就可以了。
『玖』 萵筍瘦肉豆腐的做法，萵筍瘦肉豆腐怎麼做好吃
豬瘦肉切片，加澱粉和水拌勻。
萵筍去皮洗凈切薄片，蒜和老薑切片。
鍋內放油適量， 小火爆香乾花椒，五成熱時開大火加入豆瓣炒香，倒入肉片和蒜片薑片爆炒，炒至肉片微微變色，加入萵筍爆炒，同時加適量鹽，爆炒兩分鍾即可，加味精後起鍋裝盤。