【豬 血 炒 豆 腐】
食材用料：
嫩豆腐 一盒、豬血 400克、油 適量、鹽 適量、
蔥花 適量、薑蓉 適量、蒜蓉 適量、辣椒醬 一湯匙、雞精 適量。
做 法：
豆腐切塊備用；
豬血切塊備用；
蒜蓉，姜容，蔥花，辣椒醬備用；
熱油鍋下蔥花，薑蓉，蒜蓉爆香；
加入辣椒醬，給鹽；
放入豆腐塊；
加入豬血；
攪拌均勻煎至熟（中小火）；
成品，撒上蔥花。
【 豬 血 豆 腐 湯 的 】
食材用料：豬血 150克、豆腐 半塊、蔥 一根、姜 3片、澱粉 適量、瘦肉 100克、
油 適量、鹽 適量、雞精 適量、生抽 適量、胡椒粉 適量、料酒 適量。
做 法：
准備好所有食材；
豆腐切小塊；
豬血切小塊；
瘦肉切絲，用鹽和雞精腌一下；
調一碗薄薄的水澱粉備用；
鍋里水燒開放入豆腐和豬血焯一下撈起備用瀝干；
凈鍋放適量油下入薑片小炒加入適量清水，下入瘦肉絲煮開，下入豆腐和豬血調入適量鹽，雞精，生抽滴幾滴料酒；
勾薄芡；
最後下入蔥段灑適量胡椒粉即可；
完成，裝盤。
小 貼 士
豬血豆腐湯不勾芡也可以。
⑵ 怎樣炒血豆腐好吃
食材：豬血1盒、韭菜50克、大白菜150克、干紅辣椒3個、生抽1大勺、蒜3瓣、料酒1勺、姜1塊、鹽少許、花椒數粒、油少許。
1、豬血切條或者切厚片都可以，鍋中燒水放入花椒、料酒和鹽，水開後放入豬血，水開後焯1-2分鍾撈出控水。
⑶ 炒豬血豆腐的做法大全
主料：豬血 (300克)、肉末 (50克)
輔料：鹽 (3克)、胡椒粉 (5克)
做法：
1、肉切末，加生抽料酒鹽抓均勻。
2、姜蒜切末，韭菜切碎，豬血切塊。
3、炒鍋預熱後倒油，炒香蒜和姜碎。
4、下肉末煸炒。
5、放入豬血，加水或者高湯，大火燒開後轉小火煮十分鍾。
6、中間開鍋翻拌。下韭菜，二次調味，拌炒均勻出鍋。
豬血燙米粉
主料：南昌米粉 (適量)、豬血 (適量)、大骨湯 (適量)
輔料：薑末 (適量)、蒜末 (適量)、蔥末 (適量)、剁椒 (適量)
做法：
1、米粉煮熟，用冷水沖凈。
2、豬血切塊。放入熱水中焯一下。
3、鍋中放入大骨湯，燒開，放香辣醬、薑末和蒜末，燒開。
4、下豬血，煮熟後，關火。
5、將米粉撈出放入碗中，放上鹽、雞精、醬油、剁椒、蔥末。
6、將煮好的豬血澆上，拌勻即可。
豬血米粉
主料：豬血 (300克)、粉絲 (1把)、肥五花肉 (50克)
輔料：香蔥 (2棵)、姜 (1塊)、油方 (10個)
做法：
1、准備材料，豬血清水泡一段時間，最好買來就泡上。五花肉選肥肉部分切成丁。油菜最後沒用。
2、香蔥切小段，姜切絲，油方分成小塊。
3、粉絲冷水泡軟。
4、豬血切條，放開水煮一下，溫水清洗幾遍。
5、熱鍋放油，先下姜絲爆鍋。
6、放五花肉丁翻炒出油。
7、放足量水。開鍋後放入豬血。
8、放入泡好的粉絲。再次燒開後放油方。
9、放生抽，鹽，胡椒粉，醋等調味，停火出鍋。
10、在碗內撒香蔥。
⑷ 怎樣做血豆腐好吃
一、血豆腐的做法
食材
豆腐2塊、豬血1塊、油、適量鹽、適量姜絲、適量雞精、適量大蒜5根
步驟
1、將一塊豬血兩塊豆腐洗凈放盤子里。
2、大蒜五六根，切成段。
3、姜絲少許，如果喜歡吃辣的，可以再加些辣椒。因為我要給女兒餵奶，所以吃得清淡，沒加辣椒。
4、將豬血和豆腐切成塊，這個塊不能太大也不能太小，要適中；然後過水，過水的目的去掉豬血的腥味和豆腐里的石膏味，這個過程很重要，一般要煮五分鍾左右，就能去掉這些味了。
5、下鍋。先將姜絲放油鍋里炸一下，如果要加辣椒的，可以跟姜絲一起下鍋；然後再把蒜段下鍋，爆炒一會兒，再把過水的豬血豆腐放到鍋里炒上幾分鍾，再放水一起煮，水要稍稍溫過豬血和豆腐，整個過程應該需要七八分鍾。
6、最後一步就是在起鍋前放調料，稍微翻炒一下就可以了。
7、食用前，用溫水將血豆腐表面洗凈，上籠用猛火蒸約1小時取出，切片裝盤。
小結：吃豬血的講究也很多，豬血不能和黃豆同吃，因為他和地黃相剋會讓人消化不良；也不能與海帶同食不然會導致便秘。
⑸ 豬血豆腐怎麼炒才好吃
豬血豆腐的做法
1.將豆腐，豬血煮一下，不容易散
2.將材料切好備用
3.油熱後放入蔥花，姜炒香
4.放入豬血翻炒至豬血變色
5.放入豆腐翻炒幾下
6.放入適量水，所有佐料，慢燉
7.放入青椒翻炒盛盤
⑹ 豬血豆腐怎麼做好吃
豬血，又叫血豆腐，是生活中常見的一種食材，可以炒著吃，也可以燉著吃，營養豐富，含各種人體所必需的氨基酸和豐富的鐵，具補血的功效哦~
木耳豬血湯
主料：熟豬血 (300克)、水發黑木耳 (100克)、豆腐 (100克)、瘦肉 (100克)
做法：
1、買回來的熟豬血洗凈切片，煮鍋放水燒沸，放入薑片和少許料酒，下切好的豬血片焯水一下去除血腥味。
2、瘦肉洗凈切薄片，切三片姜備用。
3、豆腐切片，蔥和香菜洗凈切細備用。
4、水發黑木耳洗凈撕成小朵備用。
5、把切好的瘦肉和薑片放入煮鍋里，加入適量水煮沸後撇去浮沫，改小火煮十分鍾。
6、放入黑木耳煮二十分鍾。
7、放入豬血、豆腐同煮一會。
8、調入胡椒粉、鹽和恆宴雞精。
9、淋入少許香油，放入蔥和香菜即可關火。
⑺ 怎樣炒血豆腐
血豆腐切薄片，熱水焯一下這樣炒的時候不容易碎，蔥姜蒜是不可少的，炒九成熟時放點韭菜段，味精出鍋，ok
⑻ 豬血豆腐怎麼做才好吃啊
⑼ 豬血豆腐怎麼做好吃法
青椒1個豬血300克胡蘿卜1個輔料鹽2克生抽5克油10克雞精2克
製作方法2.先炒胡蘿卜和青椒
3.放鹽早入4.炒斷生
5.放進豬血丁，炒豬血覺的先將豬血過開水，去浮沫
6.淋上生抽炒勻7.炒片刻8.撒上雞精9.放點十三香
白蘿卜洗凈，切塊。
豬血切開，用熱水焯過，撈出備用。
鍋洗凈放入食用油，油熱後放入蔥爆香，然後放入蘿卜塊。
放入老抽炒均勻，炒出蘿卜的香味。
然後放入豬血炒一會兒，加入鹽、味精、香油調味。
盛入盤中即可食用。
豬血用熱水焯過，很容易熟。
1、取1塊豬血，清洗干凈後，放在盤中。
2、把豬血先切成片狀，然後再切成小塊狀，放在盤中。
3、把蘿卜先切成片狀，然後再切成小塊狀，放在盤中。
4、洗鍋，點火，在鍋中加入5ml左右的油，把火調到大火擋。
5、在鍋中的油燒到六成熱的時候，把盤中准備好的豬血倒入鍋中。
6、把豬血平鋪在鍋底炕一會兒後，然後再翻個面。
7、在鍋中的豬血炕好的時候，把豬血盛起，裝入盤中。
8、然後，把盤中准備好的蘿卜倒入鍋中，翻炒幾下。
9、把蘿卜片平鋪在鍋底炕一會兒，然後翻炒幾下。
10、在鍋中的蘿卜片變色的時候，把盤中的豬血倒入鍋中，翻炒幾下。
11、然後，在鍋中加入50ml左右的水，蓋上鍋蓋。
12、在鍋中的水快燒乾的時候，加入1勺南德，翻炒幾下，讓南德和菜混合均勻。
13、然後，再加入1/3勺鹽，翻炒幾下，讓鹽和菜混合均勻。
14、盛起，裝入盤中。