❶ 成都名小吃,龍抄手、鍾水餃、賴湯圓、夫妻肺片的來歷
龍抄手
四川人稱「餛飩」為「抄手」。老成都的第一家「龍抄手」店,創辦於1941年,店址在成都悅來場。上世紀50年代初,該店遷新集場,上世紀60年代後遷至被為譽「中華第三街」的成都著名商業區春熙路南段,2007年遷址於春熙路中山廣場東側。初建店時,創辦人之一的張武光先生與另外兩位合夥好友在當時成都的「濃花茶園」商議開店之事。在切磋店名時,借用茶園名號中的「濃」字(四川方言「濃」與「龍」同音),而「龍」寓「吉祥」、「興隆」之意,故名。
鍾水餃
水餃,古名「水角」,是北方人最喜歡的食品。但在四川,水餃只是作為一種小吃,製作也講究得多,配上特製的好湯和調料,互相補充,相得益彰。從前成都賣水餃的攤店不少,以「鍾水餃」最負盛名,這是因其水餃皮薄、餡嫩、味美之故。
「鍾水餃」始創於1893年,創始人不詳,僅知後來的廚師名叫鍾樊森,因老店址在成都的荔枝巷,亦稱「荔枝巷水餃」。該店最著名的品種有「紅油水餃」和「清湯水餃」兩種。紅油水餃味微辣、鮮香、咸中帶甜,再配以該店特製的椒鹽酥鍋魁,別具一番風味。紅油水餃由手工制皮,餡心選料嚴格,製作精細,加之調料中自製咸紅醬油別具特色,調味得當,深受食者喜愛。清湯水餃,味道鮮美,淡而不薄,入口細膩化渣,為麵食製品中之佳品。「鍾水餃」20世紀初即已聞名成都。1992年,「鍾水餃」被成都市人民政府命名為「成都名小吃」,1995年被授予「中華老字型大小」稱號,1999年獲「中華名小吃」稱號
賴湯圓
四川人稱「元宵」為「湯圓」。清末民年,四川資陽東峰鎮人氏賴元鑫跟隨堂兄到成都一家飲食店學徒,數年後手藝學成,即籌資自己挑擔出入老成都繁華熱鬧的大街小巷或茶社、戲院等場所叫賣湯圓。賴元鑫所挑的擔子,一頭是熱氣騰騰的鼎鍋,一頭是盛調料的櫃子,櫃面又權當餐桌,一根油黃發亮的竹筒系在擔子兩頭就是食客的坐凳。點一盞油燈在黑夜中既招攬顧客又兼做烹飪照明。賴元鑫的湯圓擔子,日久天長,漸漸有了名氣。一是他做的湯圓粉子細勻,餡香皮薄,二是他待人和氣,童叟無欺,口碑很好,成都人便稱他賣的湯圓為「賴湯圓」。得此美稱後,賴元鑫更加註重湯圓的質量,生意越做越旺,上世紀30年代,即在成都最繁華的春熙路北街口開店經營湯圓,店名遂以「賴湯圓」命名。
夫妻肺片
參考:http://..com/question/133990805.html
❷ 什麼東西最好吃是餃子嗎
秘制酸湯餃子-最好吃沒有之一
小貼士
(1)煮餃子用大鍋,一定要多倒一些水,餃子才能煮的好。
❸ 哪裡水餃最好吃
餃子,是我國北方人民歡度春節的傳統食品。除夕零點,古稱「子時」,人們要吃除夕晚上包好的餃子,取其「更歲交子」之意。各地餃子眾多,引人注意。
白記水餃
天津著名小吃,以麵粉與牛、羊肉兩種餡心包後煮制而成,特點是肚大邊小,薄皮大餡,滋味鮮美,足令人一品為快。
江毛水餃
為安徽名點,創制於清光緒年間,餃子皮薄如紙,狀如貓耳,餡似珍珠,肉嫩湯鮮,蜚聲遐邇,海外僑胞回鄉探親,多慕名前去品嘗。
老二位餃子
河北風味小吃,已有近百年歷史。該餃子以皮薄餡大,牛肉餡不膻不膩,鮮香適口而聞名。凡到河北秦皇島的,總忘不了品味這傳統名點。
一簍油水餃
河北名點,1944年由邯鄲新街水餃館創制。此餃子選料精細,選用鮮肉,配上小磨香油和上等調味品,精心制餡。煮熟後餡汁鮮美,吃時流油,吊人胃口。
老邊餃子
遼寧沈陽傳統名點,早在1870年就以湯邊餡蒸餃和熗雞湯餡煮餃而聞名。老邊餃子的餡料配製比例和選擇可按季節和人們的口味隨意調配,汁味並茂,獨具韻味。
玻璃羊肉餃
內蒙古名吃,用馬鈴薯蒸熟去皮,搗成泥,晾涼後擀皮,包餡蒸制而成,成品光亮透明,隔皮可見餡心,用料獨特,口味咸鮮,常啖不厭。
高湯小餃
山東風味小吃,餃子造型小巧精細,皮薄餡滿,味道鮮美。上桌時,另帶醋碟、芝麻油、蒜泥,並盛煮餃子的湯一碗,賓客邊吃邊喝,回味無窮。
紅油水餃
又名鍾水餃,四川成都名點,用麵皮包肉餡,捏成月牙形餃子,煮熟後,每碗10個,並將醬油、紅油辣椒、芝麻油、味精調成味汁加入碗內,最後淋蒜汁而成。
白魚水餃
黑龍江名吃,由黑龍江牡丹江市圓明餐廳創制,餃子採用興凱湖大白魚製作,皮薄餡大,汁多,味道鮮香,風味獨特,令人饞涎欲滴。
米粉餃
廣西南寧名點,始於清末,以米粉作皮,包上以馬蹄配豬肉作的餡心,製成餃子蒸熟而成。其皮薄色白,軟潤而爽,餡心清甜爽脆,撩人品嘗。
蟹黃灌湯餃
廣東名點,以燙麵包裹肉餡蒸制而成。其色如蛋黃,皮薄,軟韌爽滑,餡嫩湯旺,以香醋佐食,鮮美而芳香,人們食後,無不稱絕。
薄皮鮮蝦餃
廣州風味小吃,以澱粉面團作皮,鮮蝦肉、豬肉等拌勻作餡,其形似彎梳,皮薄爽軟,色白晶瑩,餃肉餡料隱約可見,且餡心鮮美。
信豐蘿卜餃
江西名吃,用薯粉擀皮包入豬肉、魚肉、白蘿卜製成的餡蒸制而成,具有軟、韌、嫩、香、辣、甜等特點,食時蘸上醬油、辣椒粉,別有風味。
餃子宴
古城西安制出由一百零八種餃子組成的餃子大宴,其中外形相異的餃子有三百四十種,薈萃北方特色,博採眾家之長,一餃一形,百餃百味,被譽為「神州一絕」。
❹ 成都十大傳統小吃
一、陳麻婆豆腐
簡介:小店藏在一條小巷裡,外面貌似不大的店面。其實進入樓內的院子里,還有很大的一個棚子,裡面同樣能夠容納十多二十桌。號稱成都最牛的串串之一,中午11點半之前必須趕到,否則就只能跟著長隊慢慢排。味道確實很霸道,鴨舌香辣,兔頭嫩的一抿就骨肉分離了,腦花又香又辣,讓人停不了口。串串都是冒好了端上來的,油亮亮的,看著都垂涎,而且兩毛錢一串的價錢算是相當實惠了。串串品種巨多,葷的素的,一應俱全,並且整齊劃一地擺放在架子和冰櫃里,既新鮮又干凈。兔頭也是一絕,火候「老到」,麻辣入味。
❺ 成都的小吃數不勝數,你都吃過哪些讓你垂涎欲滴的絕妙美味
成都的小吃真的特別多,我吃過最美味、記憶最深刻的有三種,它們分別是冒菜、鍾水餃以及糖油果子!我相信很多人應該都有去過成都吧,畢竟成都也是一個旅遊大都市,人氣度在中國人民心中也是非常高的,要是出去旅遊的話,很多人的第一選擇應該都是成都,畢竟成都美食多嘛!
最後吸引我的成都美食應該是糖油果子,我覺得去過成都如果是不去吃一下我們的糖油果子,那麼這趟成都之旅也算是白來了,成都的著名小吃之一就是糖油果子,糖油果子是用紅糖炸制而成,成品是一個個丸子,雖然成分是糖,但是吃起來不會感覺特別膩,相反,口乾確實很酥脆!
❻ 成都春熙路有啥好吃的
春熙路上沒啥吃的,尚都國際負一樓有個美食城,然後就是街上西式快餐有麥當勞和德克士,中式快餐有鄉村基,伊藤洋華堂對面有個好倫哥自助,周末中午55一個人,還不錯。
❼ 成都最出名的美食有哪些
在武侯祠旁邊,裡面有一條小吃街,基本上成都有名的小吃都有哈,還可以順便到錦里參觀的~~~
另外成都有很多特色餐館散落在大街小巷
鍾水餃
今人一般認為,餛鈍(抄手)是由餃子演變而來的。事實上,是先有餛飩後有餃子。《演繁露》說,世言餛飩是「虜中渾氏、屯氏為之,則其來久矣」。後來,人們將餛飩做成偃月形,就成了餃子。據史料考證,我國漢代已有餛飩,真正的餃子則台於隋,盛於唐,距今約一千四百多年。唐代,餃子已傳到邊遠地區。考古學家在吐魯番的一座唐代墓葬出土的木碗里,發現過完整的餃子。如果說餛飩是餃子的母親,那末她確實較之餃子多了一點陰柔之美,其形體瀟灑飄柔,其色澤白里透紅,其味道道醇香綿軟。餃子則明顯地增添了許多陽剛之氣。特別是飢膚健壯的北方餃子。而南方餃子,尤其是成都水餃,雖與抄手陰陽分明,但與北方水餃相比,卻更多一點靈秀,更著重修飾自己。北方水餃餡心多為韭菜,成都水餃則是肉餡。鍾水餃就是成都甚至四川水餃的傑出代表。
相傳鍾水餃創制於1893年,由名叫鍾燮森的小販經營,後設店於荔枝巷。因為其調味重紅油,故又被稱為「荔枝巷紅油水餃」。鍾水餃絕在選料,妙在調味。紅油是選用成都「二筋條」紅辣椒面,用菜油煉制而成;醬油採用特製的復制醬油,再加以蒜泥汁水、芝麻油等多種調料,巧配妙合而成。香味濃郁的調料,紅亮色澤,與飽滿餡心的清鮮味相配搭,形成多滋多味的風格。
鍾水餃1990年獲成都市人民政府授予的「成都市名小吃」的稱號。鍾水餃現在的店址在提督街7號,西玉龍街146號設有分店。
擔擔面
擔擔面在成都進入店堂經營已有四五十年的歷史,它來自小販沿街叫賣的面擔子上。擔子一頭是鍋灶,一頭放著面、碗及准備好的備種調料,隨吃隨下。現在成都有名的擔擔麵店開設在成都市文化宮旁。其特點是面條細薄,臊子肉質香酥,調料以蔥花、芽菜、豬油為主,略有湯汁,鮮美爽口,辣不重微酸。
豆腐麻婆
陳麻婆豆腐(人們人習慣於稱之為麻婆豆腐)始創於清朝同治元年(1862年),開創於成都外北萬福橋邊,原名"陳興盛飯鋪"。店主陳春富早歿,小飯店便由老闆娘經營,女老闆面上微麻,人稱陳麻婆,當年的萬福橋是一道橫跨府河,不長卻相當寬的木橋。兩旁是高欄桿,上面是抓魚,繪有金碧彩畫的橋亭,橋上常有販夫走卒,推車抬轎下苦力之人在此歇腳、打尖。光顧"陳興盛飯鋪"的主要是挑油的腳夫。這些人經常是買點豆腐、牛肉。再從油簍子里舀些菜油要求老闆娘代為加工。日子一長陳氏對烹制豆腐有了一套獨特的烹飪技巧。烹制豆腐色味具全。不同凡響深得人們喜愛,陳氏所烹豆腐由此揚名。求食者趨之若騖清末就有詩為證:麻婆陳氏尚傳名、豆腐烘來味最精,萬福橋邊簾影動,合沽春酒醉先生。文人騷客常會於此。有好事者觀其老闆娘面上麻痕便戲之為陳麻婆豆腐。此言不脛而走遂為美談。飯鋪因此冠名為"陳麻婆豆腐"。據《成都通覽》記載陳麻婆豆腐在清朝末年便被例為成都著名食品。由於陳麻婆豆腐歷代傳人的不斷努力,陳麻婆川菜館雖距今一百四十於年盛名長盛不衰。並揚名海內外,深得國內外美食者好評。
龍抄手
抄手,北方多稱為餛鈍(亦作餛鈍),山東有的地方稱餶飿,廣東則稱之為包面、雲吞。餛鈍原是民間用來祭祀的食品。宋代《武林舊事》中記載:「享先則以餛鈍,有『冬餛鈍,年餺飥』之諺。貴家求奇,一器凡十餘色,謂之『百味餺飥』」。其實,南宋以後,餛鈍早已傳入市肆,是當時的美點之一。北齊顏之推說:「今之餛鈍,形如偃月,天下通食也」。南宋的《夢梁錄》、明代的《長安客話》,以及清代的許多歷史筆記對此都有記載。
當今此類小吃,無論南北東西,全國皆有名食,如天津的錘雞餛鈍、湖州的大餛鈍、紹興的蝦肉蒸餛飩、無錫王興記餛飩、廣州的魚肉雲吞、四川有成都龍抄手、重慶吳抄手、溫江程抄手、內江雞茸抄手、萬縣的海包面等,知名度都相當高。
賴湯圓
成都人是喜愛吃湯圓的。早年新春佳節來臨之際,幾乎家家推石磨磨湯圓水粉。湯圓從初一吃到破五,正月十五還要鬧一次元宵。除舊迎新,團團圓圓,令人難以忘懷。
年紀稍長一點的人都能記得,50年代以前,成都街頭巷口常可見小小的湯圓擔,暗暗的油燈,熱氣騰騰的鼎鍋,一聲「湯圓」的叫賣聲,熱烙了在寒風中裹衣而行人的心。那名揚九州的賴湯圓,就是從這眾多的湯圓擔中脫穎而出發展起來來的。
成都川菜
什麼叫川菜?川菜就是兩「了」,即「吃了忘不了」。即使很普通的料,也做得風味獨特,入口生香。
川菜成都取材廣泛,切配精細,菜式眾多,烹制講究,調料豐富,味別多樣。技法上有烹、炸、燜、煎、炒、燒、煸、熗、蒸,其中以小煎、小炒、小燒、干燒、干煸等最具特色。烹飪過程以掌握火候最為關鍵,以調味最為重要。 僅味別一項,就有家常味、鹵香味、魚香味、咸鮮味、糖醋味、薑汁味、辣麻味、蔥油味、蒜泥味等幾十種味型。即便是一個「辣」味,也有香辣、麻辣、咸辣、微辣等不同的區別。
川菜做法比較具有特色的川菜有宮保雞丁、回鍋肉、水煮牛肉、麻婆豆腐、魚香肉絲、豆瓣魚等。
成都火鍋
四川火鍋的出現,大約是在清代道光年間,四川作家李吉人在所著的《風土什志》中提到,四川火鍋發源於重慶,他寫到「吃水牛毛肚的火鍋,發源於重慶江北。最初一般的零售販子將水牛內臟買得,洗凈後煮一煮,而後切成小塊,於擔頭置泥爐一具,爐上置分格的大洋鐵盆一隻,盆內翻煎著一種又辣又麻的湯汁。於是河邊、碼頭的一般賣勞力的朋友便圍著擔子受用起來。各人認定一格,且燙且吃,吃若干塊算若干錢,既經濟,又能增加熱量……」。直到民國二十三年,重慶城內才有小飯店將之高尚化,泥爐依然,只是將分格鐵盆換成赤銅
小鍋,蘸汁也改為食客自行調合。火鍋起源的另外一種說 法,是說由船工所傳,據說以前在重慶城旁的長江、嘉陵 江上跑船的船工和纖夫,停船後升火做飯。驅寒,炊具僅 一瓦罐,罐中盛湯,加入各種菜,又添以海椒、花椒去寒, 船工吃後,美不可言。這食俗便沿襲下來,並漸 豐富,成為重慶特有美食。不論何種說法,四川火鍋發源於重慶,最初為船工所用,續而在重慶發展開來,這是毫無疑問的。
火鍋,由重慶傳到成都後,風格和內容又得到進一步的豐富和發展。成都火鍋,火源清潔,底料配方多樣,口味由單一的麻辣味演化出鴛鴦火鍋,三味、四味火鍋,以及具有滋補功能的葯膳火鍋、魚頭火鍋等。最近幾年,又在火鍋的基礎上派生了「串串香」。「串串香」經濟、方便,也受到成都百姓的歡迎。
地方特產
巴蜀大地,得天獨厚,氣候溫和,物產豐富,特產眾多,酒、煙、糖、茶、工藝美術,各有精品,享譽海內外。
酒
五糧液.瀘州老窖特曲、劍南春、全興大麴、郎酒:沱牌曲酒、文君酒
茶
蒙頂黃芽、蒙頂石花.峨眉毛峰,青城雀舌.重慶沱茶,早白尖功夫紅茶、三花牌茉莉花茶
土特產品
涪陵榨菜、宜賓芽菜、天府花生、夾江豆腐乳、郫縣豆辦、敘府糖蛋、廣漢纏絲兔、江安血橙、梁平袖子
工藝美術
蜀綿、蜀綉,瓷器.竹編.江安竹簧
風味飲食
川菜為全國四大著名菜系(京、川.蘇.粵)之一,清鮮見長, 風格多樣,素有「一菜一格,百菜百味」之稱。尤以麻辣最為知 名。魚香、家菜、宮保、水煮等特殊風味各有特色,妙絕天下。 回鍋肉、小煎雞,鍋巴肉片.樟茶鴨子、豆辦鮮魚更是各擅勝場, 雅俗共賞,四川火鍋麻辣燙鮮,意趣悠長。隨著祖國飲食文化 的發展,各種創新菜品.名特小吃層出不窮。「吃在中國,味在四川」已成為有口皆碑美食佳話。
蓉城小吃
名 稱
地 址
電 話 (區號028)
龍抄手 春熙路南段68號 86676345
成都湯圓 石灰街5號 87764612
郭湯圓 北大街7號 86914881
賴湯元 總府街27號 86629034
悅宋風味小吃店 八寶街163號 86631791
綜合名小吃 人民北路二段318-320號 86641791
成都小吃店 羊市街17號 86641138
成都小吃城 上東大街134號 86672037
陳麻婆 西玉龍街197號 86627005
競成園(夫妻肺片) 總府街23號 86617171
夫妻肺片長順店 長順中街154號 86253359
夫妻肺片 上東大街132號 86672037
鍾水餃 提督街7號 86753402
韓包子 紅星巾路四段116號 86667191
韓包產商業場店 商業場特1號 86780784
成都餐廳 上東大街134號 86666085
市美軒 華興正街53-59號 86625892
盤飧市 華興正街62-63號 86750609
成都擔擔面 提督街41號 86744134
川菜館
名 稱 地 址 電 話(區號028)
老成都公館菜 草堂北大門側 87320016
菌竹軒風味大酒樓 新華公園後門 84321694
蓮鍋乇 羊市街西延線後街20號 87768819
菜根香 西延線二環路外1800米 87536569
巴巴豆晶香 新南門汽車站側 85719197
昧腴樓 人民中路一段46號 86639816
耗子洞鴨店 大田壩街14號 84517236
張鴨子店 商業場持l號 86780784
會仙豆花庄 石灰街1—5號 87764612
夭府豆花庄 東城根中街8號 86243337
巴國布衣 人民南路四段20號 85531688
釆菊園酒樓 新鴻路5號 84105198
飄香老牌川菜館 一環路南三段9號 85531388
八棵樹 平安巷1號 86277777
小南國田園 蜀漢中路 87539999
香雪海 武大街36號 85334061
川西壩子 五沙路123號 86911672
火 鍋
獅子火鍋大酒店 外東萬年路2號 84311251
壩壩筵火鍋酒樓 東通順街8號 86928077
川王府火鍋大酒店 撫琴東路90號 87749639
紅天鵝火鍋大酒樓 水豐立交橋側 85182854
拉枯村火鍋大灑店 撫琴西路256號 87712979
張大鬍子魚頭火鍋 羊西線花城店 87746712
紅官長順火鍋酒樓 長順中街88號 86601198
金蘭灣西樓 濱江路一段16號 86652703
李伯清火鍋城 撫琴西路208號 87714290
天蜀燒烤火鍋 人南店、沙灣店 85548262
老魏火鍋 二號橋頭 84311666
南方火鍋大酒店 玉林北路 85547339
老媽火鍋總店 南巷子88號 87797121
皇城老媽火鍋店 琴台路90號 86257671
老葉羊肉火鍋 水豐場街 85173546
岜夯雞火鍋大酒樓 一環路西一段119號 87765813
壩壩火鍋店 撫琴西路58號 87750109
都江堰市柳河老好 都江堰市林校側 87281919
庄園火鍋 都江堰市環城路 87282071
滿榴樓 撫琴東路號 87715635
❽ 成都的特色小吃有哪些
一、成都最新十大名小吃——陳麻婆豆腐
簡介:陳麻婆豆腐是「老字型大小」名店。創業於清朝同治初(1862年),開業於成都北郊的萬福橋。現在總店位於西玉龍街,招牌的【麻婆豆腐】豆腐色澤紅亮,牛肉粒酥香麻、辣、香、酥、嫩、燙、形整,極富川味特色,分不同價位(分量也不一樣),吃起來地道,麻辣適當,幼嫩有味兒,非常下飯。
推薦>>陳麻婆豆腐(西玉龍店)
人均:49元
地址:青羊區西玉龍街197號
二、成都最新十大名小吃——廖排骨
簡介:四川「廖排骨」是著名的鹵食品牌。自1982年正式成立並注冊商標以來,經過30年的持續穩定經營,截至2011年,已發展成為省內大型民營食品企業。招牌【廖排骨】很酥軟,骨肉分離,很好吃,很入口。
推薦>>廖排骨(長順上街店)
人均:27元
地址:青羊長順上街245號
三、成都最新十大名小吃——夫妻肺片
簡介:成都一道人人皆知的風味名菜,30年代郭朝華夫婦所創,距今80年歷史了,總店位於總府路。,夫妻肺片是成都最正宗的鹵味,肺片切得薄薄的,拌好吃起來又麻又辣,非常下飯。
推薦>>夫妻肺片(總府路店)
人均:36元
地址:錦江區總府路23號
四、成都最新十大名小吃——擔擔面
簡介:擔擔面1841年始創於自貢市一位名叫陳包包的小販,因最初是挑著擔子沿街叫賣而得名。擔擔面是著名的成都小吃。用麵粉擀製成面條,煮熟,舀上炒制的豬肉末而成。成菜面條細薄,鹵汁酥香,咸鮮微辣,香氣撲鼻,十分入味。
推薦>>張涼粉(文殊院店)
人均:11元
地址:青羊區文殊院街39號
五、成都最新十大名小吃——龍抄手
簡介:創始於本世紀40年代,當時春熙路" 濃花茶社" 的張光武等幾位伙計商量合資開一個抄手店,取店名時就諧" 濃" 字音,也取" 龍鳳呈祥" 之意,定名為"龍抄手"。龍抄手的主要特色是:皮薄、餡嫩、湯鮮。抄手皮用的是特級麵粉加少許配料,細搓慢揉,擀製成" 薄如紙、細如綢" 的半透明狀。肉餡細嫩滑爽,香醇可口。龍抄手的原湯是用雞、鴨和豬身上幾個部位肉,經猛燉慢煨而成。原湯又白、又濃、又香。
推薦>>龍抄手(春熙路店)
人均:22元
地址:春熙路南段6-8號
六、成都最新十大名小吃——二姐兔丁
簡介:二姐兔丁在成都很有名氣, 它最有名是兔丁肉多骨頭少,不加兔頭,佐料加有二姐特殊的配法,香鮮可口。二姐的「兔」系列中還有五香鹵兔、紅板兔、麻辣兔丁。
推薦>>二姐兔丁(新南門店)
人均:19元
地址:新南路40號附12號
七、成都最新十大名小吃——老媽兔頭
簡介:正宗成都「雙流老媽兔頭」,起源於二十年前一位慈祥的媽媽,在雙流縣城開的一間麻辣燙小吃店, 媽媽的兒子從小愛吃兔頭,那時候成都吃兔頭的店很少,媽媽心疼兒子,便在麻辣燙的鍋里煮給兒子吃。現在雙流最純正的老媽兔頭店,在雙流縣老車站附近(水雲花都旁)。
推薦>>雙流老媽兔頭(金絲街店)
人均:25元
地址:青羊區金絲街22號
八、成都最新十大名小吃——鍾水餃
簡介:創始人鍾少白,原店名叫「協森茂」,1931年開始掛出了「荔枝巷鍾水餃」的招牌。鍾水餃與北方水餃的主要區別是全用豬肉餡,不加其它鮮菜,上桌時淋上特製的紅油,微甜帶咸,兼有辛辣,風味獨特。鍾水餃具有皮薄、料精、餡嫩、味鮮的特色。不同於北方水餃,它個頭小巧,皮薄、爽滑、筋道;肉餡新鮮又美味;紅油湯底又辣又甜,每次都喝得底朝天。其他小吃也不錯,蛋烘糕受歡迎,擔擔面挺巴適。不管是本地人還是外地朋友,都不會錯過他。
推薦>>鍾水餃(武侯祠店)
人均:19元
地址:武侯區武侯祠大街2號
九、成都最新十大名小吃——小潭豆花
簡介:老字型大小,「能吃到很多老成都的傳統風味小吃」。豆花「非常細膩」,佐料「地道」;尤其冰醉豆花,吃到嘴裡「感覺舌頭都要化了」,「是夏天的經典避暑甜品」。還有小籠蒸牛肉,「香辣酥麻」,「細膩肥美」,那種「恰到好處」的味道「讓人吃了一口想兩口」。「強烈推薦外地或者本市沒有試過的同志去嘗嘗」。
推薦>>小譚豆花(西大街店)
人均:18元
地址:羊區西大街86附13號
十、成都最新十大名小吃——康二姐串串
簡介:小店藏在一條小巷裡,外面貌似不大的店面。其實進入樓內的院子里,還有很大的一個棚子,裡面同樣能夠容納十多二十桌。號稱成都最牛的串串之一,中午11點半之前必須趕到,否則就只能跟著長隊慢慢排。味道確實很霸道,鴨舌香辣,兔頭嫩的一抿就骨肉分離了,腦花又香又辣,讓人停不了口。串串都是冒好了端上來的,油亮亮的,看著都垂涎,而且兩毛錢一串的價錢算是相當實惠了。串串品種巨多,葷的素的,一應俱全,並且整齊劃一地擺放在架子和冰櫃里,既新鮮又干凈。兔頭也是一絕,火候「老到」,麻辣入味。
推薦>>康二姐串串香(中道街店)
人均:53元
地址:錦江區中道街99號附32號
❾ 國內的水餃哪個做的比較美味點的啊
餃子是深受中國漢族人民喜愛的傳統特色食品,餃子是一種有餡的半圓形或半月形、角形的麵食。相傳是我國醫聖張仲景首先發明的,餃子也是北方的年節食品,在中國北方很多地方都有冬至吃餃子的習慣。中國南方地區也普遍有餃子這一食品。餃子已走向世界,深受世界各國人民的喜愛。如日本餃子、朝鮮餃子、韓國餃子、越南餃子、墨西哥餃子等。下面一起來了解一下水餃品牌吧。
了解水餃
餃子,又名「餃餌」,有水餃、蒸餃、煎餃等分類,是中國的古老傳統麵食之一,相傳是中國東漢南陽醫聖張仲景發明的,距今已有一千八百多年的歷史了。餃子深受中國廣大人民的喜愛,是中國北方大部分地區每年春節必吃的年節食品,在許多省市也有冬至節吃餃子的習慣。在東北有句民諺:「舒服不如倒著,好吃不如餃子。」足見東北人對餃子的喜愛...進入水餃知識講堂>>
水餃十大品牌 速凍餃子品牌排行榜
三全(三全食品股份有限公司)
(0371-63982626,始於1987年,主要從事速凍食品/方便快餐食品/罐頭食品等的生產/銷售的上市公司,其速凍湯圓/餃子/粽子產品享譽國內,三全食品股份有限公司)
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灣仔碼頭(通用磨坊(中國)投資有限公司)
(始於1978年香港,以製作水餃起家,兼具餛飩/湯圓等精製速凍食品,1997年被美國通用磨坊並購,通用磨坊(中國)有限公司)
灣仔碼頭旗艦店 JD自營店 招商
海霸王(海霸王(汕頭)食品有限公司)
(400-812-1229,始於1975年台灣,集餐飲業/速凍食品業/地產業/娛樂業和商貿物流為一體的多元化企業集團,海霸王(汕頭)食品有限公司)
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吳大娘(大娘水餃餐飲集團有限公司)
(400-928-7717,大娘水餃餐飲集團旗下,專業從事速凍食品生產和銷售的大型企業,知名速凍水餃品牌,江蘇大娘食品有限公司)
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安井Anjoy(福建安井食品股份有限公司)
(0592-6884923,成立於2001年,主要從事以速凍魚糜製品/速凍肉製品為主的速凍火鍋料製品和速凍面米製品/速凍菜餚製品等速凍食品的研發/生產和銷售,福建安井食品股份有限公司)
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龍鳳LongFong(上海國福龍鳳食品有限公司)
(800-620-2118,創立於1979年台灣,三全食品旗下速凍食品品牌,具有較高知名度的民族速凍食品生產企業,上海國福龍鳳食品有限公司)
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思念(鄭州思念食品有限公司)
(400-659-6220,成立於1997年,速凍湯圓/水餃/面點等產品享譽市場,河南省名牌,國內較大的專業速凍食品生產企業,鄭州思念食品有限公司)
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船歌魚水餃(青島船歌飛揚飲食有限公司)
(400-067-2009,以海鮮食材為特色的鮮凍類水餃品牌,旗下有以海鮮水餃為特色,經菅各類海鮮家常精緻美食/體現傳統漁家餐飲文化的休閑主題餐廳,青島船歌餐飲管理服務有限公司)
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正大(正大(中國)投資有限公司)
(010-85089000,1921年創立於泰國,以農牧業/食品業/商業零售業為核心,涉足金融/地產/制葯/機械加工等行業領域的多元化跨國集團公司,正大(中國)投資有限公司)
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吳大嫂(遼寧吳大嫂食品有限公司)
(0427-3459678,以生產東北風味水餃/海鮮水餃為特色,集速凍食品生產/銷售於一體的經濟實體企業,遼寧吳大嫂食品有限公司)
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Bibigo必品閣(多樂之日(北京)食品有限公司)
(010-59396000,韓國CJ集團旗下,專業從事新概念韓食餐飲品牌推廣,致力於為世界各地的顧客提供新鮮健康的韓國料理,希傑多樂之日(北京)食品有限公司)
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利口福(廣州酒家集團股份有限公司)
(020-39489103,成立於1998年,廣州酒家集團旗下,參與月餅行業標准制定,專業生產中秋月餅/西點麵包/糕點等食品的大型現代化企業,大型現代化食品生產企業)
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五豐(浙江五豐冷食有限公司)
(400-101-8858,始建於1929年,擁有完備的冷藏鏈系統,集冷凍食品研發/生產/銷售為一體的大型專業食品企業,浙江五豐冷食有限公司)
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泰祥TAIXIANG(榮成泰祥食品股份有限公司)
(400-178-9999,榮成泰祥食品股份有限公司,知名海鮮品牌,成立於1994年,山東省名牌產品,山東省著名商標,以漁.農食品精深加工為主業)
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科迪KEDI(科迪食品集團股份有限公司)
(0370-4211111,創於1985年,專注於乳業/面業/農副食品的民營股份制企業,大型多元化食品集團,科迪食品集團股份有限公司)
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雲鶴YUNHE(河南雲鶴食品有限公司)
(400-006-8885,以速凍食品研發/生產和銷售為主的大型股份制企業,主要產品有冷凍熟面/千絲手抓餅/餡餅/熟皮熟餡春卷等系列,河南雲鶴食品有限公司)
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東方餃子王(北京東方餃子王餐飲有限責任公司)
(010-63347777,始於1993年,其三鮮水餃較為有名,主要從事系列餃子食品的研發/生產/銷售及連鎖經營的現代化公司,哈爾濱東方餃子王連鎖經營有限責任公司)
合口味(深圳市合口味食品有限公司)
(0755-87857998,成立於1994年深圳,主要產品速凍餃子/湯圓/小籠包等,專注速凍冷鮮食品研發與技術革新,深圳市合口味食品有限公司)
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鍾水餃(四川省成都市飲食公司)
(028-86939605,又名"荔枝巷水餃",始創於1893年,因水餃皮薄餡嫩,成品製作鮮香/蒜香濃郁,遂成為成都知名小吃之一,四川省成都市飲食公司)
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金路易LOUIS'OR(北京金路易速凍食品有限公司)