A. 韭菜苔能包餃子嗎,怎麼包
韭菜苔能包餃子,最好與肉一起包,口感更加清香鮮美,營養價值高
做法
1. 首先備好食材
2. 肉絞成餡兒,蔥姜剁碎。其實肉手剁最好,
3. 肉餡里加老抽,跟蔥薑末攪勻,腌十分鍾。
4. 腌肉的同時把韭菜苔洗凈切碎。家裡的餃子都是用的韭菜,但是樓主又太懶了,用韭菜苔省事的多,味道更清新,口感也是脆脆的哦~~
5. 剛剛的餡兒先加花生油和香油拌好,這樣就不會走水,然後加蚝油、生抽、雞精和鹽調味,就可以開包啦!
6. 肉餡的餃子捏著包又快又好吃~~
7. 出鍋啦~~沾點蒜泥醋就開吃啦~~
B. 韭菜雞蛋餡怎麼調好吃
材料:韭菜1捆,雞蛋3個,食鹽少許,雞精適量,食用油適量,生抽適量。
1、韭菜摘洗干凈,控水。
C. 韭菜苔雞蛋水餃怎麼做如何做好吃
主料
韭菜苔適量 雞蛋適量
鹽根據個人口味 蝦皮適量
香油適量
韭菜苔雞蛋水餃的做法步驟
韭菜苔雞蛋水餃的做法圖解11. 第一步,我准備了四個雞蛋,把雞蛋打在盆里,打散
韭菜苔雞蛋水餃的做法圖解22. 勺里倒入比平時多一點的油,倒入蛋液
韭菜苔雞蛋水餃的做法圖解33. 把雞蛋炒散,底部能有油。關火,涼著。
韭菜苔雞蛋水餃的做法圖解44. 把韭菜苔洗凈切碎
韭菜苔雞蛋水餃的做法圖解55. 然後盛在盆里,倒入適量的蝦皮
韭菜苔雞蛋水餃的做法圖解66. 這個時候雞蛋差不多晾涼的,然後倒入炒散的雞蛋
韭菜苔雞蛋水餃的做法圖解77. 然後倒入一點香油,拌勻
韭菜苔雞蛋水餃的做法圖解88. 盆里倒入一些麵粉,用涼水和好面。
韭菜苔雞蛋水餃的做法圖解99. 揉的光滑了,就准備包水餃了
韭菜苔雞蛋水餃的做法圖解1010. 切一塊面團
韭菜苔雞蛋水餃的做法圖解1111. 搓成長條
韭菜苔雞蛋水餃的做法圖解1212. 設成一個一個的小劑子
韭菜苔雞蛋水餃的做法圖解1313. 撒上麵粉
韭菜苔雞蛋水餃的做法圖解1414. 然後一個一個的按扁
韭菜苔雞蛋水餃的做法圖解1515. 要擀皮咯,用擀麵杖一個一個的擀成皮
韭菜苔雞蛋水餃的做法圖解1616. 擀好咯~~還像那個樣把?
韭菜苔雞蛋水餃的做法圖解1717. 准備包餃子咯~~~菜里撒上鹽,攪拌均勻,然後用勺子挖一勺才。放在皮上面,捏起來,一個水餃就完成咯
韭菜苔雞蛋水餃的做法圖解1818. 雖然不太好看,好吃為主哈
韭菜苔雞蛋水餃的做法圖解1919. 煮餃子咯~~~有沒有食慾??
韭菜苔雞蛋水餃的做法圖解2020. 出鍋咯~~~
D. 韭菜苔包餃子怎樣調陷
你好,韭菜苔調法跟韭菜的調法是一樣的 。 韭菜餃子餡怎麼做~爽~ 1、做餃子一般買五花肉,就是那種上面一層比較薄的肥肉,下面一大塊精肉的那種,精肉和肥肉的比例大概是1:5,因為每次絞肉前,都先把肉洗了一下,所以肉餡比較濕,處理了以後就把它放到冰箱冷藏區冰鎮2個小時,這樣可以防止後麵包的時候餡太濕,不好操作,又可以保持住的水分在成品的時候就能使餡有傳說中的「帶湯」了; 2、今天用這小碗來做量器吧,這個小碗的容量大概是250毫升,先用這個小碗裝大半碗食用油,大概150毫升; 3、將小碗里的食用油倒入肉餡中,油最好用沒有味道的色拉油,油倒入後再打入兩個雞蛋,油和雞蛋起的作用是使肉餡更有濕度和更鮮嫩,它們和肉餡、韭菜本身的水分結合,在成品出來時,湯汁就會很香濃、很醇厚了; 4、開始攪拌,直接用手了,哈哈!手部的清潔是必要的哦!攪拌時要留意每個部分,特別是周邊和底部; 5、攪拌好的肉餡,放入冰箱冷藏區放兩個小時; 6、韭菜擇好,洗干凈,瀝干水,等肉餡拿出來時,韭菜上的水分也差不多瀝幹了;洗韭菜時不要用力捏、擠、揉、搓,只能在水裡抖,這樣才不會讓香味和營養流失; 7、把韭菜切碎放入肉餡中攪拌,如果做的量比較多,可以分三次把韭菜放入肉餡中,每次攪拌均勻了再放; 8、攪拌的時候要注意下面和邊上的肉餡,翻開來看就發現很多地方還沒有被韭菜覆蓋; 9、第一次攪拌均勻後,再放一次韭菜(有人一般是邊切邊放的); 10、韭菜和肉餡攪拌均勻後,手上很乾凈,幾乎就只有水分和少量油分,這就完成了初步的攪拌過程了; 11-12、再加一個雞蛋,再倒入半碗油(大概100毫升),不要說:哇!這么多油啊!肉餡多,這些油一點兒也不多的,成品一定不會油膩,這樣做是讓肉餡有一定的濕度,也更嫩滑,比放水強多了; 13、再放鹽,用調味罐里這樣的小勺,一共放四小勺鹽,三小勺蘑菇精,味道就正好了,因為餡的量大,所以調料的分量也顯得多,不要怕,咱基數大; 14、哦,對了,還要放醬油,先放大半碗醬油(150毫升),攪拌均勻了,再放小半碗(100毫升)就差不多了,如果不喜歡醬油的可以不放,但是我真的很喜歡放了醬油的,味道真的會好很多呀,但千萬不要放生抽呀,切記,不然咸死! 15、不停攪拌,用各種方法、不放過每一個角落,最後的效果是這樣的,餡的濕度、潤度都很好,讓人看了很有食慾,這時手上抓了一把餡,手上很濕、很油滑但不油膩,調好的餡不要急著包,最好再靜置30分鍾,讓餡也「醒」一下,這樣可以讓調料和肉餡材料充分結合; 16、終於開始包了哈! 17、包餃子邊拍邊包,好費勁呀!一般這樣包餃子,連續折三下,這是為了明確演示,平時一個一個折的,不是這樣一口氣折仨的哈; 終於可以上成品了! 這是包好的成品了!
E. 韭菜苔餡餃子
朋友:您好!
下面將我平時做韭菜餃子的方法推薦給您,供您參考。
1、 首先把韭菜切成1厘米長的段加少許鹽,腌制10分鍾,用雙手把韭菜里的水分擠出來(韭菜水別倒了哦)。
2、3-4個雞蛋在碗里打碎加鹽,味精少許,鍋內放底油,把雞蛋炒散,放到盤內讓雞蛋涼透。
3、韭菜雞蛋放到一個盆里攪拌均勻後,再撒上鹽、味精,還有撒上一點點花椒面、一點點的糖一起攪拌(在這一次的攪拌中嘗嘗陷的鹹淡),還要再加麻油、花生油各1勺(也可以只加麻油2勺)。
4、最後加入之前的韭菜水攪拌均勻。這時就可以開始包餃子了。
(注意:調料不多但是順序不能亂。哦!).
試試吧,祝您成功!
以上回答希望對您有所幫助,如您滿意,敬請採納。
F. 韭菜雞蛋餡餃子怎樣調餡更好吃
餃子是大眾都喜歡吃的,尤其是在東北,吃餃子就更是家常便飯,餃子的品種有很多比如:三鮮餡、白萊豬肉餡、素餡、酸菜豬肉餡、牛羊肉餡、更有甚者還有臭豆腐餡的。當然吃得最多的是韭菜雞蛋肉餃子餡的,韭菜雞蛋餡料大部分人都會做,但是怎麼做才能使韭菜雞蛋餡中的韭菜不出水,翠綠鮮嫩又保留了韭菜的香味?下面來看看我的做法吧!