Ⅰ 酸菜豆腐魚湯怎麼做
用料
切片魚肉
白豆腐
酸菜、小青辣椒
香菜
蔥姜蒜
料酒、白鬍椒、澱粉
油、花椒、鹽
酸菜豆腐魚湯的做法
適量白鬍椒、澱粉、鹽和料酒腌制魚片15分鍾；
鍋內燒油，放入花椒。煸出香味撈出，放入蔥姜蒜，倒入酸菜炒2-3分鍾後加足量水；
水開後加入豆腐和魚片燉10-15分鍾；
放入小青尖椒，加入鹽調味，最後放入香菜即可。
Ⅱ 魚肉酸菜豆腐湯怎麼做
主料： 草魚 500克 豆腐 250克
輔料： 酸白菜 150克 粉條 50克
調料： 植物油 30克 鹽 5克 味精 2克 料酒 10克 各適量
魚肉酸菜豆腐湯的做法：
1. 草魚宰殺洗凈，去魚骨、內臟，取魚肉；
2. 將魚肉剁成塊，下入開水鍋內焯一下，撈出控水；
3. 酸白菜、豆腐分別切成粗絲和塊；
4. 粉條用開水泡軟備用；
5. 炒鍋注油燒熱，放入魚塊、料酒煸炒，倒入沙鍋內，再放入酸菜、豆腐、粉條、精鹽、水燒開；
6. 小火煮30分鍾，撒入味精即可。
更多魚肉酸菜豆腐湯信息見薄荷網食物庫http://www.boohee.com/shiwu/yurousuancaidoufutang
Ⅲ 酸菜豆腐魚湯的做法
前言
逛菜市場的時候發現居然有賣這種豆腐魚，小時很喜歡吃的，嫩嫩的，骨頭軟軟的，很好吃。簡單的美味，滾燙的豆腐魚湯，溫暖你我的心。
材料
主料：豆腐魚3條；
輔料：酸菜半包、鹽適量、雞精適量、水適量
酸菜豆腐魚湯
1
酸菜洗凈切絲。
2
豆腐魚去內臟去頭，洗凈斬小段。
3
鍋熱油，下酸菜絲炒一下。
4
將炒好的酸菜移至湯鍋，加適量水同煮。
5
加入豆腐魚，煮開。
6
最後加入適量鹽和雞精調味即可。
小貼士
酸菜炒一下再煮，味道更好。
Ⅳ 怎樣做好魚頭酸菜豆腐湯
想要做好魚頭，酸菜豆腐湯的方法，你首先要把酸菜跟魚頭洗干凈，然後再切好放到湯放到清水裡面去，把我拿在快熟的時候，然後腐湯僅放豆腐進去。
Ⅳ 正宗酸菜魚頭豆腐湯的做法
魚頭豆腐湯的用料
花鰱魚頭 一個或者半個嫩豆腐 一盒鹹肉片 數片或者火腿片生薑 數片干辣椒 3個料酒 少許糖 一小勺蔥花 少許
魚頭豆腐湯的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
魚肉魚尾洗干凈，生薑切片，鹹肉切片，豆腐切成小塊
步驟 2
熱鍋涼油，油七八成熱放入魚頭和生薑，魚頭煎一下
步驟 3
魚頭翻身，加入鹹肉片和豆腐再一起煎一分鍾
步驟 4
放入少許料酒，干辣椒，放入雞湯（或者清水）
步驟 5
煮開後加上鍋蓋，大火熬煮8到10分鍾左右
步驟 6
湯變奶白色後，打開蓋子，加入鹽調味，再煮一分鍾，可以加點雞精，不加也很鮮了，撒上蔥花，出鍋
步驟 7
放入少許料酒，干辣椒，放入雞湯（或者清水）
步驟 8
煮開後加上鍋蓋，大火熬煮8到10分鍾左右
步驟 9
湯變奶白色後，打開蓋子，加入鹽調味，再煮一分鍾，可以加點雞精，不加也很鮮了，撒上蔥花，出鍋
Ⅵ 酸菜豆腐魚湯怎麼做好吃，酸菜豆腐魚湯的家常做法
1、將魚片成片，加生粉，料酒，胡椒粉拌勻；
2、鍋中放油燒六成熱，放花椒、薑片、蒜片炒出香味，再倒入泡酸菜絲,加點我家味道絕美的醬，炒約半分鍾；
3、加高湯或開水，煮開後放魚骨煮上2~3分鍾後，再放如拌好的魚片煮上3~5分鍾；
4、起鍋前放點雞精，撒上蔥花。
Ⅶ 酸菜豆腐魚湯的做法，酸菜豆腐魚湯怎麼做好吃
食材
主料
腌制青魚塊
300g
輔料
蔥油
適量
鹽
適量
酸菜
適量
豆腐
適量
生薑片
適量
蔥花
適量
料酒
適量
步驟
1.魚塊解凍後洗凈，豆腐切小塊
2.准備蔥花，薑片和酸菜
3.豆腐加入沸水中燙一下撈起
4.魚塊冷水下鍋，加入薑片
5.蓋上燒到冒泡時候打開加入料酒
6.撇清浮沫後大火燒開
7.加入豆腐
8.加入酸菜
9.蓋上大火煮開後轉中小火煮20分鍾
10.之後打開加入熟油
11.嘗試一下味道後再加入鹽調整味道後熄火
12.裝入碗中撒上蔥花即可上桌
小貼士
1，豆腐先焯水能去掉豆腐味，使得湯水更加鮮美。
2，我嘗試之後味道很鮮美，沒加雞精。
Ⅷ 酸菜魚燉豆腐的做法，酸菜魚燉豆腐怎麼做好吃
1. 酸菜魚的製作流程:1.先把魚切成均勻的片狀，用碗盛好並撒上鹽；2.豆腐切塊，厚薄要均勻，大小要合適；3.把辣椒、蔥、蒜、姜、香菜切碎放於一旁；4.把准備好的酸菜切成段；5.菜油燒滾，而後把魚塊平攤放置於鍋里，煎至四成熟，隨後倒入清水熬湯；6.待湯汁煮沸後把豆腐分片下鍋，兩分鍾後繼續把酸菜放入鍋中，稍煮片刻，待魚湯及酸菜的味道充分入味，放入辣椒持續煮兩分鍾。7.撒入足量的食鹽(建議清淡一點)；8.出鍋前撒上蔥花、姜、蒜、香菜。接下來就可以享受美味，鮮香的酸菜豆腐魚啦！一起來動手烹制屬於你的美食吧。
2. 酸菜魚的製作流程:1.先把魚切成均勻的片狀，用碗盛好並撒上鹽；2.豆腐切塊，厚薄要均勻，大小要合適；
3. 3.把辣椒、蔥、蒜、姜、香菜切碎放於一旁；4.把准備好的酸菜切成段；5.菜油燒滾，而後把魚塊平攤放置於鍋里，煎至四成熟，隨後倒入清水熬湯；6.待湯汁煮沸後把豆腐分片下鍋，兩分鍾後繼續把酸菜放入鍋中，稍煮片刻，待魚湯及酸菜的味道充分入味，放入辣椒持續煮兩分鍾。7.撒入足量的食鹽(建議清淡一點)；8.出鍋前撒上蔥花、姜、蒜、香菜。接下來就可以享受美味，鮮香的酸菜豆腐魚啦！一起來動手烹制屬於你的美食吧。
4. 4.把准備好的酸菜切成段；5.菜油燒滾，而後把魚塊平攤放置於鍋里，煎至四成熟，隨後倒入清水熬湯；6.待湯汁煮沸後把豆腐分片下鍋，兩分鍾後繼續把酸菜放入鍋中，稍煮片刻，待魚湯及酸菜的味道充分入味，放入辣椒持續煮兩分鍾。7.撒入足量的食鹽(建議清淡一點)；8.出鍋前撒上蔥花、姜、蒜、香菜。接下來就可以享受美味，鮮香的酸菜豆腐魚啦！一起來動手烹制屬於你的美食吧。
5. 5.菜油燒滾，而後把魚塊平攤放置於鍋里，煎至四成熟，隨後倒入清水熬湯；6.待湯汁煮沸後把豆腐分片下鍋，兩分鍾後繼續把酸菜放入鍋中，稍煮片刻，待魚湯及酸菜的味道充分入味，放入辣椒持續煮兩分鍾。7.撒入足量的食鹽(建議清淡一點)；8.出鍋前撒上蔥花、姜、蒜、香菜。接下來就可以享受美味，鮮香的酸菜豆腐魚啦！一起來動手烹制屬於你的美食吧。
6. 6.待湯汁煮沸後把豆腐分片下鍋，兩分鍾後繼續把酸菜放入鍋中，稍煮片刻，待魚湯及酸菜的味道充分入味，放入辣椒持續煮兩分鍾。7.撒入足量的食鹽(建議清淡一點)；8.出鍋前撒上蔥花、姜、蒜、香菜。接下來就可以享受美味，鮮香的酸菜豆腐魚啦！一起來動手烹制屬於你的美食吧。