㈠ 雙椒燜面適量的家常做法
前言
材料
主料：粗掛面或手擀麵350克、雞蛋3個、紅綠辣椒適量；
輔料：蔥花適量、雞精2克、鹽適量適量、醬油適量、醋少許、蒜少許
雙椒燜面適量
1
面條煮九成熟，撈出過涼水，然後控水備用
2
鍋熱放油，油熱放蔥花和雙椒煸香。
3
放面條，加點水翻兩下。再加入鹽雞精，醬油繼續翻炒。炒時防止干鍋，可適量加點水。
4
臨出鍋放少許醋和蒜。炒勻即可出鍋。
5
雞蛋炒熟和面摻勻
㈡ 雞蛋豆角燜面最好吃的做法
雞蛋豆角燜面的好吃做法：
材料：豆角600克，去殼的熟雞蛋兩個，排骨適量，土豆1個，胡蘿卜2根，蔥半棵，青蒜3棵，大蒜1頭，姜1塊，油適量，醬油適量，蚝油適量，老抽少許，鹽適量，水適量，面條600克
時間：30分鍾
份量：4-5人份
製作過程：
1. 用家用面條機壓出適量的面條來，壓好的面條用保鮮袋蓋住，防止水份蒸發；
2. 胡蘿卜一根切成粗條，一根擦成細絲；粗條是與排骨同燉，將胡蘿卜素充分釋放出來，細絲是出鍋前放，增加色彩和口感；
3. 土豆削皮切粗條；你可能會認為土豆會燜爛，對噠，就是要這種效果，土豆泥粘在面條上，吃起來有面面的、沙沙的口感，與不放土豆的燜面口感很不同；
4. 大蔥切圈、青蒜苗斜切成段，姜切末，大蒜頭拍碎剁成末；其中大蔥圈和薑末用來熗鍋，青蒜苗和大蒜末出鍋時調色調味；大蒜末是燜面的點睛之筆，絕對不能少；
5. 豆角掐去頭尾、撕掉筋，撅成段兒；排骨剁小塊焯水；
6. 准備一口大炒鍋，鍋中倒少許油，先將蔥花薑末煸炒出香味，再將排骨入鍋中翻炒，倒適量醬油、蚝油、老抽上色後，將豆角、土豆條、去殼熟雞蛋。胡蘿卜條入鍋中翻炒均勻，根據口味撒鹽，如果顏色淺，可再倒適量老抽；
7. 翻炒均勻後倒熱水，水量與菜持平，將面條揪斷，均勻地鋪撒在菜料上面；
8. 待湯煮開後，蓋上蓋子轉小火，燜20-30分鍾，15分鍾左右時可掀起鍋蓋觀察水量；
9. 目測湯有一鍋底時，可將面條和菜翻拌均勻，此時一定要用夾子或者筷子才好操作，尤其這一大滿鍋時，更要小心，可將青蒜苗和大蒜末、胡蘿卜絲同入鍋中翻拌，增色調香。一部分土豆泥掛在了面條上，雖然模樣不太爽利，但吃起來真心好吃噢。吸足了湯汁的面條，柔軟入味，最上面著湯少的面條與菜料混合後表面也吸了一些湯汁，只是口感要筋道一些。
㈢ 雞蛋豆角燜面的家常做法怎麼做好吃
1、豆角去掉兩頭的筋，清洗干凈。
2、大蔥切斷，姜切片，祘拍扁。
3、熱鍋涼油，把雞蛋煎熟。
4、熱鍋涼油，放入花椒，薑片，大蒜，蔥。
5、放入豆角，，炒至斷生。
6、加入生抽，鹽，翻炒，放入煎好的雞蛋。
7、燒開水煮麵。
8、開鍋就下面，煮開就撈面。
9、把面條放在豆角的上面，刷層油，到點生抽。
10、繼續開火悶五分鍾。
11、攪拌均勻。
12、吃的時候在配碗湯。
㈣ 全網爆火荷包蛋燜面的做法是什麼怎麼做既簡單又好吃呢
其實這碗荷包蛋燜面從准備到最後成品上桌，也就最多十分鍾的時間，我想它可以火的原因就在於：簡單，方便，快手，連0廚藝的廚房小白也可以隨手做出來的美味吧，當然，想要做的好吃，還是有一些要注意的點和小技巧，今天小寧就分享給大家，幫助你把這簡約的食材做成不簡單的美味，一起來看一下吧！
【荷包蛋燜面】
這款荷包蛋燜面好吃就在於荷包蛋煎過，又煮過，變成一個含滿湯汁的不一樣的荷包蛋，而面條不僅外表沾滿湯汁，連面條內部也超級入味，真的是一碗吃完會上癮的面條。
這個做法真的超級簡單，整個過程也就十分鍾，不管你是周末不想出門也好，勞累了一天回家不想在廚房忙碌也好，再或者0廚藝也想自己做飯吃的廚房小白也好，只要你動動可愛的小手就可以做出來的美味哦，喜歡的朋友趕緊試試吧！
小寧碎碎念：
1、煎蛋一定要煎到兩面金黃，口感才更有韌性，更好吃。
2、靈魂料汁可根據自己面條的量適量按比例增減。
3、想要燜面好吃，一定要把湯汁自然收干，這樣料汁才能牢牢地掛在面條上。
㈤ 湯汁濃郁的荷包蛋燜面怎麼做
值得注意的是，豆角沒有做熟會有毒，有個小竅門是在炒豆角之前高火微波4分鍾，取出來翻拌一下再高火微波4分鍾。先把豆角斷生，豆角變蔫後再按部就班操作，又方便又省事又保險。豆角微波後，燜煮的時候也容易入味燜面的做法在北方很常見,是利用鍋中循環的蒸汽將面條、豆角、土豆等燜熟，面條和配料都非常入味。燜出來的面，不會因在水煮過程中破壞麵粉的蛋白質分子網狀結構，所以燜面更營養，口感更好，彷彿那種肉和菜的香味就是從面里散發出來的一樣。
材料:豬肉絲(肥瘦分開切，肥肉可以略多點，因為筍干會比較吃油)、筍干、青紅椒絲、韭芽、豆芽菜、蔥、面條(最好是菜市場買的新鮮雞蛋面)