A. 雞蛋羹怎麼做才好吃
雞蛋羹除了可以單用雞蛋蒸之後，還可以加入其他的肉末呀、蛤蜊呀、秋葵呀、蝦仁呀等等一起蒸喲。而且這樣蒸出來的雞蛋羹不僅鮮香嫩滑，還美味又營養呢。
秋葵雞蛋羹
食材：雞蛋3個、秋葵1個、溫水、鹽、油、生抽。
1、把雞蛋打入碗里加入鹽和油，用筷子攪拌均勻，加入溫水繼續攪拌均勻，然後過篩兩遍，篩掉沒有攪拌均勻的沉澱物和小氣泡。
2、秋葵用少許的鹽搓掉秋葵表面的絨毛，沖洗干凈，切成片，放入到蛋液中。（不用擔心秋葵會沉下去，它會自己浮上來的。）
3、蓋上一層耐高溫的保鮮膜，然後用牙簽戳幾個小孔出氣。
4、水燒開後，放入蛋液小火蒸10分鍾左右。
5、出鍋之後加入一勺生抽提味就可以吃啦。
秋葵蒸蛋特別的簡單，而且還非常的好看，是一道高顏值的家常菜，營養也超級豐富。
肉末雞蛋羹
食材：雞蛋、蝦仁、溫水、鹽、油、生抽、青辣椒。
1、雞蛋加入油鹽攪拌均勻，然後倒入溫水繼續攪拌均勻，然後過篩兩遍讓雞蛋羹更嫩滑。
2、蓋上一層保鮮膜，然後用牙簽戳幾個小孔出氣。
3、水燒開後，放入蛋液小火先蒸10分鍾左右凝固定型。
4、然後取出雞蛋羹放入蝦仁繼續回鍋蒸5分鍾。
5、出鍋後，加入生抽，還有少許的青辣椒或者蔥花就可以吃了。
一道低脂高蛋白的蝦仁蒸蛋就做好啦，蝦仁不但營養高，而且還是補鈣的好食材，加入嫩滑的雞蛋羹，更是一道簡單快捷的營養餐。
B. 雞蛋羹怎麼做好吃
材料
雞蛋兩個
做法
雞蛋兩個 水大概雞蛋的兩倍少一點左右
雞蛋打散 建議不放鹽
水不能是自來水 最好是涼開水或者30°左右的溫開水
倒入雞蛋液中
輕輕順著一個方向攪拌 不要弄出很多泡沫
用篩子過濾蛋液 濾除蛋筋
水開後在上鍋蒸 先大火1-2分鍾
然後轉小火
蓋子不能蓋嚴 要留小縫隙
10-15多分鍾 會好
如果不確定 輕輕碰一下碗 如果還有水波紋 就是沒熟 如果出現蜂窩 就是過了
最簡單的吃法 加生抽香油
還有可以在7-8成熟的時候加入鮮蝦
也可以再蒸之前 加入嫩豆腐一起蒸
這三種我都做過
效果都很贊
C. 雞蛋羹怎麼做才好吃
1.打開2個雞蛋加入一小勺鹽，打飛
2.邊打邊加入30-40度的溫水，打到氣泡為止
3.加入的水越多，雞蛋羹越嫩
4.放入鍋中蒸5分鍾左右，即可
蒸雞蛋四忌
蒸雞蛋羹是食用雞蛋的一種好方法，味美好吃，營養受損少，老少皆宜。但做蒸雞蛋羹切忌以下四點：
(1)忌加生水和熱開水。加生水因自來水中有空氣，水被燒沸後，空氣排出，蛋羹會出現小蜂窩，影響蛋羹質量，缺乏嫩感，營養成分也會受損。也不宜用熱開水，否則開水先將蛋液燙熱，再去蒸，營養受損，甚至蒸不出蛋羹。最好是用涼開水蒸雞蛋羹，會使營養免遭損失，也會使蛋羹表面光滑、軟嫩如腦，口感鮮美。
(2)忌猛攪蛋液。在蒸制前猛攪或長時間攪動蛋液會使蛋液起泡，攪氵解後蒸時蛋液不會溶為一體。最好是打好蛋液，加入涼開水後再輕微打散攪和即可。
(3)忌蒸前加入調味品。蛋羹若在蒸制前加入調味品，會使蛋白質變性，營養受損，蒸出的蛋羹也不鮮嫩。調味的方法應是，蒸熟後用刀將蛋羹劃幾刀，加入少許熟醬油或鹽水以及蔥花、香油等。這樣蛋羹味美，質嫩，營養不受損。
(4)蒸制時間忌過長，蒸氣不宜太大。由於蛋液含蛋白質豐富，加熱到85℃左右，就會逐漸凝固成塊，蒸制時間過長，就會使蛋羹變硬，蛋白質受損。蒸氣太大就會使蛋羹出現蜂窩，鮮味降低。
蒸雞蛋羹最好用放氣法為好，即蒸蛋羹時鍋蓋不要蓋嚴，留一點空隙，邊蒸邊跑氣。蒸蛋時間以熟而嫩時出鍋為宜。
D. 雞蛋羹的做法，嫩滑牛奶雞蛋羹怎麼做好吃
食材明細
雞蛋2個
水適量
鹽適量
蒜適量
生抽適量
香油適量
芝麻適量
清淡口味
蒸工藝
廿分鍾耗時
簡單難度
10
成品！上面倒入生抽或者兒童醬油。也可以根據自己的喜好，加入香油，芝麻等。我不喜歡吃香油，常常不放香油。
滑嫩雞蛋羹的做法步驟
E. 雞蛋羹怎麼做好吃
F. 雞蛋羹怎麼做好吃
雞蛋羹我們常常都會吃，因為製作起來非常簡單，而且營養也豐富。除了比較常見的雞蛋羹做法之外，還有不少的創意做法，大家有沒有聽說過呢?如果你還不知道的話也沒有關系，今天小編就來為大家詳細介紹!
雞蛋羹怎麼做好吃
雞蛋3隻、香菇20克、胡蘿卜一根、火腿50克、番茄一隻、袖珍菇、青豆、玉米少許。
調料
鹽、胡椒粉、澱粉
1)豆腐、番茄都切小丁，袖珍菇切小粒，胡蘿卜切小丁香菇切絲備好
2)爐具預熱好，下火腿青豆等煸炒。
3)然後加水，放入食材煮制10分鍾成熟後調味，水澱粉勾芡即可。
總結：雞蛋羹的做法居然也有這么多，你是不是沒有想到呢?其實中國的菜色真的變化很豐富，只要你能想得到，都可以做做看。建議大家可以在做雞蛋羹的時候加入一些蔬菜，這樣營養才會更加全面哦。希望大家喜歡今天的文章!