『壹』 圓包菜好吃還是扁包菜好吃
提到包菜，大家一定不會陌生，像甘藍、捲心菜、圓白菜、椰菜都是它的名字。每次去飯店吃飯的時候，相信手撕包菜是不少朋友們的必點菜，而大名鼎鼎的西式羅宋湯中，也有包菜的身影。包菜中含有豐富的維生素C和β胡蘿卜素，半顆中等大小的包菜，就能滿足我們人體每天對維生素C的需求。同時，包菜的低脂肪和低熱量，也深受很多減肥和健身人士的喜愛，成為各種減脂健身餐中的常見菜。
總結下買包菜的技巧，先根據自己做菜的類型，來選擇圓包菜或者平包菜；接下來，根據要買的包菜品種，再通過“看”和“摸”來進一步篩選。這樣到手的包菜，通常差不了。
『貳』 包菜餡餃子好吃還是白菜餡餃子好吃
一般用大白菜好一些。
比如豬肉白菜餃子就是用的大白菜。
做法：
材料：
豬肉糜1碗、白菜1/4顆、水餃皮半斤、老母雞湯口味濃湯寶1顆、大蔥碎2匙、薑末1匙、料酒2匙、鹽適量
做法：
1.白菜洗凈剁碎，撒適量的鹽腌制後控出水分。放蔥、姜、料酒，用筷子將老母雞湯口味濃湯寶攪打拌勻後加入瀝干後的白菜。
2.放蔥、姜、料酒，用筷子將家樂老母雞湯口味濃湯寶攪打拌勻後加入瀝干後的白菜。
3.包成餃子下水煮熟即可。
『叄』 包餃子用白菜好還是包菜更好
包餃子用白菜好還是包菜更好。我的回答是：餃子是很多人最喜歡的食物沒有之一。餃子的餡千變萬化。至於用白菜做餃子餡好還是用包菜製作餃子餡好，這個問題還要根據個人的口味來確定，有人不喜歡吃白菜，有人不喜歡吃包菜。如果兩種菜都喜歡吃用哪種菜都非常好吃。
====白菜（包菜）餃子餡====
【准備食材】：白菜（包菜），豬肉，大蔥，姜，料酒，生抽，五香粉，鹽和味精。
【製作方法】：
1.把白菜或者包菜去掉最外邊一層皮，清洗干凈，先切成兩半，再去掉硬根。先把白菜或者包菜切成細絲，再剁成碎末，把剁好的蔬菜碎放在小盆中。加入適量的鹽腌制20分鍾左右，把蔬菜中多餘的水份寖出來，把腌好的蔬菜碎用手攥成小菜團，擠出多餘的水份。把小菜團放在小盆中備用。
2.包菜又叫捲心菜，圓白菜。東北叫法是旮瘩白。同樣也是一種非常有營養的蔬菜，只是在味道上和白菜有所區別。包菜水份含量沒有白菜多，製作時也需要焯水或者鹽腌。製作白菜餡或者包菜餡最好是放點肉，做成葷素餡。今天和大家分享的是用油渣製作的餃子餡，這樣的餡吃起來口感更加干香。把剁好的蔬菜放在油渣中拌餡可以減少浪費。
『肆』 包菜素餃的做法，包菜素餃怎麼做好吃，包菜素餃的家常
主料
包菜
300克
4個
輔料
油
適量
鹽
適量
生抽
適量
醋
適量
香油
適量
餃子皮
適量
步驟
12.可按個人喜好食用。
小貼士
包菜中放了鹽會出水，所以餡會濕一些，但這樣包出來的餃子吃起來不幹。
『伍』 什麼包菜包餃子好吃
香菇包菜水餃製作放法
材料准備:
香菇 包菜 紅蘿卜 豬油 大豆油
生抽 老抽 白糖 味精 雞精 麻油 十三香 鹽 辣椒油
1:香菇、紅蘿卜、包菜洗凈切丁。
2:鍋中燒油，倒入食用油，和豬油。燒熱依次倒入香菇，紅蘿卜，包菜。加入調味料，炒至八成熱即可。
『陸』 包菜包餃子怎麼弄餃子餡好吃
北方人最愛吃的就是麵食，麵食種類也很多樣，像饅頭、面條、油條、水餃、餡餅、包子、發面餅等等，都非常受歡迎！其中，我家最愛吃的就是包子了。包子外皮暄軟可口，可以根據自己喜歡的口味，搭配不同的蔬菜和肉類做餡，不同的餡料吃起來都別具風味。
韭菜營養豐富，富含維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿卜素、碳水化合物等營養物質。韭菜還含有豐富的纖維素，常吃韭菜能增進胃腸蠕動，促消化，緩解便秘。韭菜包子是很多人最愛的美食之一，它的做法雖然很簡單，但是要想蒸出來的包子好吃，也是有技巧的。今天，廚娘就把蒸韭菜餡包子的小技巧分享給大家！
【韭菜包子】
准備食材：韭菜、麵粉、五花肉、蔥、姜、鹽、生抽、料酒、玉米葉、酵母粉、食用鹼、食用油。
具體做法步驟如下：
第一步：韭菜去掉老葉，爛葉以後，清洗干凈，放在案板上，切成小段，裝入盆中。
第二步：平時包其他菜餡的包子時，經常會加一些蔥末和薑末調味，而包韭菜餡的包子時，不宜直接加蔥末和薑末，容易串味。我們可以在鍋內加入適量的食用油，將油燒熱以後，下入蔥末和薑末，炸出香味後，放涼備用。
第三步：取適量的五花肉絞成肉餡，裝入盆中，將炸好的蔥油，過篩倒入裝有肉餡的盆內，加入適量的鹽，加入適量的生抽，加入適量的料酒，朝一個方向攪拌均勻，腌制20分鍾，讓肉餡提前入味。
第四步：蒸韭菜餡包子時，要想韭菜翠綠不發黃，可以在韭菜內加入適量的食用鹼，抓拌均勻，然後加入適量的食用油，攪拌均勻。注意：一定要先加食用油再加鹽，加食用油後，可以鎖住韭菜內的水分，再加鹽的時候，韭菜不容易出水，顏色也不會變黃。
第五步：將腌制好的肉餡，裝入到盛有韭菜的盆內，加入適量的鹽，朝一個方向攪拌均勻，菜餡就調好了。將發好的面取出，揉一下，給面排氣，搓成長條，切成大小均勻的面劑，將每一個面劑都揉一下，用擀麵杖擀成中間厚四周薄的包子皮。
第六步：取一個麵皮托在手中，加入適量的菜餡，左手拇指按壓一下菜餡，右手轉圈拿褶收口，一個韭菜餡的包子胚就做好了。
第七步：蒸鍋內加入適量的水，將包子胚下面墊一張玉米葉，擺入鍋中，每個包子直接留有一定的空隙，防止包子變大，粘黏到一起。蓋上鍋蓋，醒發10分鍾。二次醒發可以讓包子皮更加柔軟蓬鬆。
第八步：醒發好後，開大火蒸，蒸18分鍾，關火，燜2分鍾後，打開鍋蓋，包子就蒸熟了。我們掰開一個包子看一下，韭菜包子的火候剛剛好，韭菜顏色翠綠不發黃，看著就特別有食慾，吃著也特別香！
烹飪技巧：蒸韭菜包子，火候很重要，包子如果不是太大的話，素餡包子一般蒸15分鍾，肉餡包子一般蒸18分鍾，但是，關火以後，都要再燜2分鍾。蒸包子時墊一張玉米葉，既干凈又方便。
『柒』 餃子包什麼蔬菜餡最好吃
餃子包香菇嗯兒子餡兒是最好吃的，還有就是胡蘿卜餡兒是最好吃的，又有營養。
『捌』 捲心菜和包菜的區別，有哪些呢
蔬菜是我們生活中不可缺少的食物營養價值高，含有豐富的維生素和膳食纖維，是其他食物中沒有的食物。而且，不同蔬菜的營養價值也不同，營養作用也各不相同。很多人不喜歡蔬菜，覺得蔬菜的口感不好，難以啟齒。其實做蔬菜的方法有很多種，取決於你做飯的技藝如何，好吃的話當然有人喜歡，但不好吃的話肯定吃不下。但是不管什麼蔬菜有多好吃，他家的孩子都不喜歡。這主要是因為孩子的味蕾敏感度很高。所以對蔬菜、大蒜、蔥姜、芹菜、茴香、辣椒、胡蘿卜等特殊氣味的蔬菜都感到厭惡。但是隨著年齡的增長，味蕾的敏感度不再那麼敏感，可以慢慢接受偏食了。不知道大家有沒有注意到，我們去菜市場買菜的話，會看到很多蔬菜長得都差不多。
『玖』 包菜和什麼菜做餃子餡
麵粉里打入一個雞蛋和一點點鹽和面。
2
和好，醒在一邊。
3
包菜圓蔥洗好。
4
寶採用開水輕輕燙一下後用涼水過。
5
豬精肉剁成茸。
6
圓蔥剁碎。
7
圓蔥碎加到肉餡里，加入適量雞精，鹽，五香粉，油，老抽，一個方向拌好。
8
包菜剁碎。
9
包菜攥干放入拌好的肉餡。
10
拌勻。
11
面醒好，做小面劑子。
12
包成餃子。
13
水燒開，煮餃子嘍。開鍋後點涼水煮三個開即可。
14
美味餃子。
『拾』 包菜能和肉包餃子嗎
烹飪技巧
餡料里加了濃湯寶可以使餃子口感飽滿多汁，非常好吃呢！