1. 釀油豆腐怎麼煮才好吃
做法：
1. 草魚殺好洗干凈，用菜刀去肉，把去下的魚肉剁成肉陷
2. 五花肉用刀剁成肉餡
3. 小香芋去皮
4. 小香芋去皮剁成丁
5. 花生米用油炸熟，去皮，待用
6. 韭菜洗凈，切小段
7. 油豆腐用手撕個口，把裡面的豆腐掏空，待用。
8. 把魚肉末，五花肉末，香芋丁放在一起
9. 再放入花生米
10. 放入韭菜。鹽，油，胡椒粉，生粉，調味調陷
11. 油豆腐分開
12. 把陷逐個裝到油豆腐裡面
13. 炒鍋內把蔥白爆香，放入調味料，最後把釀好的油豆腐放入鍋內燴5分鍾
14. 出鍋，在裝扮就好了
提示：
油豆腐是粵菜的一種，在廣東羅定很受歡迎，裡面的陷也可以換成別的，也可以用墊底的菜，比如白蘿卜、芥菜等，可以試一試的，很棒的。
2. 釀油豆腐怎麼煮好吃
糯米半斤、豬肉糜半斤、青蒜一根、油豆腐1斤。
做法：
編輯
1、糯米淘洗2遍，用溫水泡2小時。青蒜切成細末。
2、用料理機把泡好的糯米打成有顆粒的糯米泥。不用打太碎，有顆粒的才好。如果沒有料理機，就用刀剁碎也可以。
釀油豆腐(18張)
8、放入高壓鍋蒸，上氣後蒸5分鍾即可。如果沒有高壓鍋，普通蒸鍋上氣後，蒸30分鍾即可。
詞條圖冊
3. 釀油豆腐怎麼做法
步驟如下:
1將瘦肉切成末，香蔥、胡蘿卜切成末，干貝拿幾個泡水，泡軟後切成末，（也可換成蝦米）裝在一個盤子里，備用。肉末加點海鮮肉質更鮮美。
2加入鹽、生抽、料酒、蚝油下去抓均腌制入味。再混合少許的地瓜粉下去抓均。
3把油豆腐挖個洞，油豆腐是空心的，左手拿油豆腐，右手將腌制好的肉末塞入油豆腐里，一個個塞均。
用一個盤子將所有塞好肉末的油豆腐裝好。
4鍋里裝水，將塞好肉末的油豆腐放入鍋里，開火清蒸，清蒸8-10分鍾左右。
將清蒸好的油豆腐釀肉端出。
5熱鍋倒油，油燒熱後，將大蒜末倒入油鍋里煸炒，倒入少許的生抽、蚝油下去翻炒均勻。加入小半勺的鹽下去翻炒入味。
6倒入稀一點的水澱粉下去薄芡。（水澱粉一定要稀一點，湯汁才不會顯得黏稠，糊在一起）
7翻炒均勻，湯汁變得有點濃，即可，淋在油豆腐上。這道美味的釀油豆腐就做好了。色澤金黃，肉末嫩滑、鮮香，油豆腐香醇入味，湯汁鮮美，美味可口，一口一個很過癮。
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4. 蒸釀油豆腐怎麼做好吃
蒸釀油豆腐的做法
1.
豬肉、香蔥、油豆腐
2.
肉剁成肉泥，香蔥切末
3.
剁好的肉泥和香蔥加鹽和生抽拌均勻
4.
釀進油豆腐里
5.
如圖
6.
全部釀好
7.
配調汁：生抽、蚝油、辣椒油、香油合成調汁
8.
倒進釀好的油豆腐碗里
9.
放進蒸鍋隔水蒸30－－40分鍾，蒸熟透
5. 釀油豆腐加什麼做好吃
用料
油豆腐
肥瘦肉
海米
雞蛋
姜
蔥
黑木耳
香菇
胡蘿卜
鹽
糖
生抽
胡椒粉
花椒粉
步驟 1
肥瘦肉去皮切小丁，油炸海米切小丁，姜切末，一起剁成肉餡
步驟 2
加入鹽、生抽、胡椒粉、花椒粉、雞蛋往一個方向攪拌均勻
步驟 3
最後加入蔥花攪勻
步驟 4
取一個油豆腐，用筷子戳個洞
步驟 5
隨便轉一下，讓裡面的空間更大
步驟 6
盡量塞滿肉餡
步驟 7
依次釀好所有的油豆腐
步驟 8
裝盤
步驟 9
蒸鍋水開後放入油豆腐，中小火蒸約15分鍾
步驟 10
木耳和香菇提前泡發洗凈，最後一遍泡香菇的水留用
步驟 11
胡蘿卜一根洗干凈
步驟 12
黑木耳撕小朵
步驟 13
香菇切小朵
步驟 14
胡蘿卜切滾刀塊
步驟 15
鑄鐵鍋加少許油，夠潤鍋底即可，五成熱時下木耳、香菇和胡蘿卜翻炒
步驟 16
待香菇出香味後加入泡香菇的水
步驟 17
放蒸好的油豆腐，加鹽、生抽、糖和大蒜，如果水少可加少許開水，沒過菜的一半位置即可
步驟 18
大火燒開後轉小火燜約10分鍾，中間打開翻動均勻，起鍋前灑白鬍椒粉，勾薄芡即可
6. 廣東釀油豆腐的家常做法大全怎麼做好吃視
主料
韭菜一把約120克
油豆腐150克
火腿一塊約120克
五花肉一小條約100克
雞蛋一個
鮮貝幾粒
米粉一大勺
油鹽少許
胡椒粉少許
糖一點點
韭菜火腿釀油豆腐的做法步驟
1.
准備好所有材料，韭菜洗干凈切碎，
2.
五花肉切碎，火腿切碎，鮮貝泡開切碎，
3.
全部混在一個碗里，嗑入雞蛋，加入米粉，調入胡椒粉，鹽，糖，油，拌均勻。
4.
如果覺得餡很容易流動，太散，可以再加入一點米粉，視韭菜的水分而定。
5.
油豆腐從一邊撕開一面，不要撕斷，有一邊的豆腐皮相連，可以蓋起來，
6.
挖去餡心，
7.
餡心也可以一起拌入餡料重新釀進油豆腐里。
8.
用勺子釀好油豆腐，，直到全部釀好。
9.
我的油豆腐比較大，餡料多，如果擔心水分太多，可以蓋一張保鮮膜。
10.
把油豆腐放入鍋大火蒸20分鍾左右，如果買的油豆腐小，蒸十分鍾左右就可以了！
11.
蒸好的油豆腐已經可以直接吃，
12.
喜歡更香口的朋友可以放入平底鍋把各面煎脆，淋點自己喜歡的醬汁也行。
7. 廣東釀油豆腐的家常做法
很多地方都有釀油豆腐，油豆腐可以釀香菇豬肉，韭菜雞蛋，或者釀純肉餡的味道都不錯。今天來說一下廣東釀油豆腐的做法。
一、油豆腐都對半切開，五花肉、姜、蒜剁成肉沫，蔥切碎。
二、加生抽、蚝油、鹽、雞精、芝麻油、白鬍椒粉、澱粉攪拌上勁然後把肉餡釀入豆腐中。
三、鍋里下油燒熱，中火，把油豆腐有餡的一面朝下煎定型。
四、燜熟後加蔥花，沒有了用蔥白。水澱粉勾薄芡，再悶兩分鍾即可出鍋裝盤。
8. 釀油豆腐怎麼做如何做好吃
步驟
釀油豆腐的做法步驟11.准備豬肉和油豆腐.
釀油豆腐的做法步驟22.把肉洗凈剁碎.
釀油豆腐的做法步驟33.把剁好的肉放到盤子里加鹽,醬油,薑末下去攪拌均勻.
釀油豆腐的做法步驟44.把油豆腐用筷子在中間弄破再把肉塞進去.
釀油豆腐的做法步驟55.依次全部做好.
釀油豆腐的做法步驟66.上蒸鍋蒸10分鍾.
釀油豆腐的做法步驟77.鍋里熱油
釀油豆腐的做法步驟88.把蒸好的油豆腐放下去煎下.(煎塞肉的這面)
釀油豆腐的做法步驟99.加半碗水.
釀油豆腐的做法步驟1010.加1勺鹽.
釀油豆腐的做法步驟1111.少許的醬油.
釀油豆腐的做法步驟1212.最後再加點胡椒粉下去攪拌均勻.
釀油豆腐的做法步驟1313.水收的差不多再調點生粉下去拌均勻即可.
9. 釀油豆腐的餡怎麼做好吃
油豆腐也是一種家常菜了，大家應該都吃過吧，它的味道是很好的，而且吃法也是很多，特別是在北方吃油豆腐的比較多，特別是吃麻辣燙的時候都會放油豆腐，有了油豆腐才會更有滋味，那麼大家吃過釀油豆腐嗎，知道釀油豆腐是什麼嗎，下面我們來看看釀油豆腐的做法。
釀油豆腐不知道大家了解嗎，它也是一種很常見的美食了，就是油豆腐裡面裹的肉，一般都是豬肉。味道是特別香的，今天我們就給大家介紹釀油豆腐的做法，讓大家了解一下這一美食。
材料：編輯
糯米半斤、豬肉糜半斤、青蒜一根、油豆腐1斤。
做法：編輯
1、糯米淘洗2遍，用溫水泡2小時。青蒜切成細末。
2、用料理機把泡好的糯米打成有顆粒的糯米泥。不用打太碎，有顆粒的才好。如果沒有料理機，就用刀剁碎也可以。
3、把糯米泥、青蒜末、豬肉糜加適量鹽、味精、老抽抓拌均勻成內餡。
4、油豆腐撕一個口，口蓋別完全撕斷。
5、食指放進油豆腐里，用食指沿油豆腐內部轉一圈，然內瓤都貼緊豆皮。以便騰出更多的空間，方便灌進更多的餡料。
6、用食指一點點的把內餡灌進油豆腐里。
7、灌滿後，用拇指把原來沒撕斷的豆皮口蓋壓緊。
8、放入高壓鍋蒸，上氣後蒸5分鍾即可。如果沒有高壓鍋，普通蒸鍋上氣後，蒸30分鍾即可。
釀油豆腐是很好吃的哦，喜歡吃油豆腐和肉的人，這道菜一定是很適合你們的，而且做法也是很簡單的，大家就趕緊來學學這一食物的做法吧，相信一定不會辜負你的味覺的，一定會是一種味蕾的享受。