A. 那種雞蛋好
雞蛋是一種營養非常豐富的食品，其中含有優質蛋白質、脂肪、卵磷脂、多種維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的多種礦物質；是一種營養豐富的老少皆宜、有益健康的食品。雞蛋中的蛋白質是所有食物中質量、種類、組成最平衡、最理想的。
知雨生蝦青素雞蛋中的蝦青素全部富集在卵黃中。但很多人覺得蛋黃膽固醇高，會選擇吃蛋清而不吃蛋黃，這樣的做並不科學。蛋黃中的營養價值極為豐富，含有卵磷脂、維生素和礦物質等多種營養物質。而且，膽固醇也並非一無是處，它要參與人體形成細胞膜、合成膽汁酸、維生素D等活動，也是我們身體所必需的重要物質。
《中國居民膳食指南2016》就取消了每天300mg膽固醇的攝入上限，醫生也會建議部分心腦血管疾病人群可以每周食用3-5雞蛋，而且知雨生蝦青素雞蛋的膽固醇含量比普通雞蛋要低30%，所以大家不用有這方面的顧慮。普通人建議每天食用1-2個，身體有特殊情況的，建議咨詢專業醫生的意見。
B. 土雞蛋營養價值更高嗎
土雞蛋和普通雞蛋無法比較，各有各的優勢。
土雞蛋的蛋白質、碳水化合物、膽固醇、鈣、鋅、銅、錳的含量略高一些，而脂肪、維生素A、維生素B2、核黃素、煙酸、硒的含量略低，其他營養素差別不是很大。且土雞蛋膽固醇含量高，可能跟蛋黃所佔比例較大有關。
雞蛋的營養價值：
1、提高注意力，增強記憶力：雞蛋中有豐富的固醇和微量元素還有多種維生素，這些都是對大腦有益的營養成分，還含有豐富的膽鹼，有助於記憶力的提高並提高注意力，所以學生和腦力工作者最好每天都吃雞蛋。
2、保護視力：雞蛋含有大量的維生素A，葉黃素，玉米黃素，這些維生素都是有益於眼睛的，可以保護眼睛。
3、補充營養：雞蛋有著豐富的優質蛋白質，而且好消化吸收，所以適宜作為一種營養食物，身體不適，或者術後，小孩和老年人都適宜吃雞蛋。
C. 為什麼土雞蛋特別好吃。而且，做起來特別香
當然好吃了，它喂養的方式也好啊，不用飼料吧，而且它的肉質是非常勁道的那種，所以吃起來可香可香的感覺，人們都喜歡吃的，價格也在那裡擺著呢
D. 什麼是土雞蛋為何土雞蛋的營養價值會更高對此你有哪些了解
如今，人們對於吃的十分重視，其中含有的營養元素、價格、還有大眾對它的評價，都是人們的考慮因素，因此，很多不良商家便會對大夥兒這一心態在同一種食物上做很多浮誇的文章，例如兒童醬油，青少年兒童鮮面條，這類食品相當於其他的正常食品定價高很多。生雞蛋是在大家餐桌上最常見的食物，而很多商家都會過於誇大宣傳策劃土雞蛋的營養和食用價值。
因此 ，依據土雞蛋和洋雞蛋的特性，大家強烈推薦不一樣的人吃不一樣的蛋，處在成長發育階段的嬰兒，青少年兒童必須攝入大量脂質，提供必需脂肪酸和動能，更適宜挑選土雞蛋。如果是對於大人的話，就無關緊要了。
E. 農家的土雞蛋和草雞蛋真的好嗎有必要買嗎
雞蛋是人類的常用食物，而且也是人類非常優質的食物來源。人體所需的七大營養素指的是蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、水、膳食纖維。雞蛋中蛋白質含量很高，並且蛋白質和組成人體的蛋白質非常接近，是優質的蛋白質來源。另外，雞蛋中還富含維生素、微量元素，蛋黃中的脂肪以不飽和脂肪酸為主，並且極易被人體吸收。正因為雞蛋的營養價值很高，有人稱雞蛋是上帝賜予人類的最好食物。
洋雞蛋是規模化養殖場中飼養的蛋雞產下的蛋，蛋雞產蛋量高得益於品種及科學化的飼養。規模化養殖場中對溫度、光照等有較高的要求，會定期清掃雞舍，會更合理地給雞注射疫苗。雞所吃的飼料也有科學化的配方，能夠通過食物保障雞蛋中維生素、礦物質等的含量。這樣的雞產下的蛋會更健康。在日本等一些國家對蛋雞的飼養有更高的要求，養殖場里收獲的雞蛋一眼望去幾乎是一樣的，在色澤、大小上只有很小的差異。
而那些放養的草雞、土雞的飲食就做不到營養科學，而且現在農村的污染也比較嚴重，散養的雞很容易吃到不健康甚至有毒的食物，繼而影響到雞蛋。如果照著一些發達國家的標准，國內被一些人追捧的草雞蛋、土雞蛋根本就是不合格的雞蛋。
F. 農家散養的土雞蛋就是好雞蛋嗎
一般是的。
從雞蛋的外觀上看，土雞蛋個稍小、色淺，較新鮮的有一層薄薄的白色的膜。而洋雞蛋
殼色深。如果你還不能確定，可在購買後打開蛋殼，蛋黃呈金黃色的是土雞蛋；蛋黃呈淺黃
色的為洋雞蛋。通過幾次對比，你就會積累出經驗，以後很容易就能把兩類不同的雞蛋鑒別
出來。
2.真正的土雞蛋確實要比市場上賣的任何一種雞蛋都好吃，真正的土雞蛋，哪怕就是白
水煮蛋，都是很好吃的。
3.土雞蛋雖然個頭小，但是蛋黃並不比洋雞蛋小。洋雞蛋個頭大，蛋清多——水分多，
煎雞蛋時就看出來了，一下油鍋哧哧拉拉的直響。望採納！
G. 雞蛋怎麼做比較好吃呢
對於很多人來說，因為上班太忙，早餐和午餐只能吃得比較隨意，一天的工作過後，怎麼才能吃上一頓快手又美味的晚餐呢？在勞累了一天之後,回到家如何為自己及家人准備一頓豐盛又有營養又快手的晚餐,更是一個令許多人頭疼的問題。
上班族晚餐，用雞蛋搭配是首選，雞蛋是百姓餐桌上常見的食材，幾乎家家都會存上一些，以備不時之需，價格實惠親民，幾塊錢一斤，雞蛋有很高的營養價值，是優質蛋白質、B族維生素的良好來源，還能提供一定數量的脂肪、維生素A和礦物質。
一個中等大小的雞蛋可提供6克左右的優質蛋白質，是各種食物中所含蛋白質最高的，而且很非常容易被人體吸收。和別的食材搭配也是很美味的，分享12道雞蛋做法，換著樣的做，營養健康又快手，天天吃都不膩，你也收藏好備用，做給家人吃。
4.把花菜放在冷水裡投涼，撈出瀝凈水分待用，花菜焯水後，馬上要放在冷水中降溫，這樣可以保持花菜口感脆嫩，顏色也不會變黃，看起來更有食慾。
5.鍋加油燒熱，淋入雞蛋液攤開，待蛋液加熱至凝固，再翻炒成塊，將雞蛋塊盛出待用，雞蛋要炒的嫩一些，不要炒老了，吃著比較嫩。
6.鍋內再添加少許油，下入蔥花，姜絲，蒜片爆香。下入花菜，翻炒1分鍾左右，花菜已經是熟的了，炒制時間不要過長。
7.下入炒好的雞蛋塊，加入鹽、大火快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。
H. 土雞蛋營養很高嗎
人人都說土雞蛋有營養，人人都說要買雞蛋就買土雞蛋。可是你知道嗎？這個謠言長久被傳於坊間，其實並沒有任何科學依據。有的，只是一系列的策劃與營銷。
別再被忽悠了，其實土雞蛋的營養，沒有大家想像的那麼多。前些年，土雞蛋的價格水漲船高。只要沾個土字，隨隨便便就比普通的雞蛋貴出成倍的價格。其實研究證明，土雞蛋的營養其實和普通的雞蛋沒有任何分別。土雞蛋因為是散養，吃的東西比較雜，營養比不上養雞廠的雞，所以雞蛋較小。
但由於土雞是散養，下的蛋口感會比養雞廠的雞蛋味道好一些，那是因為土雞蛋里的雞蛋脂肪含量會稍微高一些，營養成份卻與普通的雞蛋並沒有太多的差別。
如果你吃土雞蛋為的是味道和情懷，那麼大可以追求一下高價位食品。如果為的是滋補，那麼真的沒有必要。因為專家表示，雞蛋的營養價值都差不多，不會因為是土雞還是洋雞而有太大的出入。吃普通的雞蛋，和吃土雞蛋，同樣可以達到一樣的營養目的。
日常生活中大家喜歡吃雞蛋，大家都知道雞蛋的營養價值很高，但是有很多人確實認為土雞蛋比一般的雞蛋更有營養，其實，兩者的營養都一樣，土雞蛋真的比雞蛋好嗎？也許土雞蛋的價格比較高，所以很多人認為營養豐富其實都一樣，土雞蛋比較營養？
土雞蛋比一般雞蛋還好？坊間盛傳這樣的說法，也因為土雞蛋價格較高，許多民眾自然會認為其營養價值也較高，但真的是這樣嗎？專家表示，不論是土雞蛋或一般雞蛋，其實都一樣營養。
根據《自由時報》報導，中華民國養雞協會理事長詹茂進澄清，這純粹是「心理作用」，只是雞只品種不同而已，不論是土雞蛋或一般雞蛋，都一樣營養，蛋殼的顏色也與蛋的內容、營養成分沒有直接關系，呼籲消費者不要有錯誤迷思。
而衛福部食葯署也建議，挑選雞蛋應掌握以下四大重點：
一、注意完整性，不能有一絲裂痕。
二、外觀要干凈，沾有雞糞的雞蛋不要買。
三、選擇有CAS優質蛋品標志認證的雞蛋，因為這是國產洗選分級的新鮮雞蛋，均經衛生檢驗通過後上市。
四、檢視生產日期與保存期限，避免買到久放不新鮮的產品。
大家應該注意一些購買方法，專家表示這是人們的心理作用，我們應該注意購買雞蛋的方式，而且要注意儲存方法，必須儲存在冰箱裡面，並且保持5℃以下的溫度，當心雞蛋變質，其實雞蛋也有保存期，如果兩周以上吃不完，還會出現過期的情況，影響價值會流失。
I. 土雞蛋的營養價值是什麼 吃土雞蛋的好處
土雞蛋，是在農家自然環境中的散養雞所生的蛋。富含膽固醇，營養豐富，一個土雞蛋重約50克，含蛋白質7克，營養價值很高，是人類常食用的食物之一，還對增進神經系統的功能大有裨益，因此，土雞蛋又是較好的健腦食品。
1.保護視力
土雞蛋的蛋黃中的兩種抗氧化物質——葉黃素和玉米黃素，能保護眼睛不受紫外線傷害。它們還有助於減少患白內障的風險。早上吃個土雞蛋，對用眼過度的電腦族也大有益處。
2.保護肝臟
土雞蛋中的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
3.有助減肥
早餐吃土雞蛋，能降低午餐以及一整天的熱量攝入，起到控制體重的作用。有研究顯示，與早餐以碳水化合物為主的人相比，早餐吃土雞蛋的人體重多減了56％，並且他們的精力也更充沛。
4.防治動脈硬化
可以用土雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料的驚人效果。所含的歐咪伽—3不飽和脂肪酸（ω-3）和磷脂更高一些，這兩種物質可以促進膽固醇的代謝，對保護心血管非常有好處。
5.提高記憶力
土雞蛋蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。雞蛋中豐富的膽鹼是合成大腦神經遞質——乙醯膽鹼的必要物質，同時也是細胞膜的重要成分，有助於提高記憶力，使注意力更集中。因此，對於用腦多的上班族和學生來說，早餐吃一個土雞蛋非常有必要。
6.預防癌症
土雞蛋中含有較多的維生素B2，可以分解和氧化人體內的致癌物質。土雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等，也都具有防癌作用。
7.延緩衰老
土雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養物質，故被人們稱做「理想的營養庫」，營養學家稱之為「完全蛋白質模式」，是不少長壽者的延年經驗之一
營養價值
土雞蛋被認為是營養豐富的食品，含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。
1、土雞產蛋很少，養分積累周期長，水分含量少，所含的歐咪伽—3不飽和脂肪酸和磷脂更高一些，這兩種物質可以促進膽固醇的代謝，對保護心血管非常有好處，而歐咪伽—3不飽和脂肪酸更是我們生命的保護神。
2、土雞蛋中蛋白質的氨基酸構成更好，其必需氨基酸組成與人體基本相似，生物學價值也是所有食品中的佼佼者。另外，蛋中的蛋白質的吸收利用率也比粥和麵包等食物高。
3、土雞蛋蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素，對神經系統和身體發育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，並可改善各個年齡組的記憶力。
4、土雞蛋無激素和抗生素殘留。土雞蛋在自然環境下生長，受人為因素干擾少，不存在吃了皮革粉、肉骨粉和葯渣等含有激素和抗生素的「飼料」等問題，因而抗生素在雞蛋中殘留少。
J. 家養雞的雞蛋與飼料雞蛋有什麼區別
它們之間養成分基本上一致，但本雞蛋的口味相對更鮮美一些