❶ 什麼雞蛋卷比較好吃/。
難度：配菜(中級)
時間：10-30分鍾
主料
雞蛋兩個
芝士兩片
黑芝麻少許
蔥花少許
輔料
油少許
鹽少許
糖少許
芝心雞蛋卷的做法步驟
1.
雞蛋打散，調入少許鹽、糖到自己喜歡的口味，倒入少許蔥花
2.
平底鍋燒熱，舀入一小勺雞蛋液，這一層蛋液可以煎的比較熟，因為要在上面鋪一層芝士，撒一些黑芝麻
3.
蛋液凝固後轉熟時放入芝士片，用鏟子捲起來，然後推到鍋的一端
4.
鍋小火，在舀入一勺蛋液，撒入少許芝麻，蛋液凝固，還沒完全熟透的時候就可以開始卷，用筷子飛快的從上一次卷好的蛋卷開始卷到另一頭
5.
繼續保持小火，舀入蛋液，重復之前的動作，直到卷到自己喜歡的蛋卷大小。當然可以卷的比我的厚哈。
6.
吃的時候隨意切成合適大小的蛋卷就ok了。
芝心雞蛋卷的做法視頻
小貼士
這個雞蛋卷太簡單了，其實也是拼拼湊湊出來的，冰箱有啥就吃啥唄！關鍵是快，就幾分鍾時間，蛋卷ok啦，來杯牛奶，在來點麵包，就滿足了！
❷ 朝族冷麵和石鍋拌飯還有韓式雞蛋卷
韓國冷麵；1.將200克蕎麥面在冷水中浸泡20-30分鍾；2.泡麵的時間，將湯鍋中倒入牛骨或者牛肉高湯，把麵包中附贈的湯料包倒入高湯中，再加入一大勺韓式辣醬，兩大勺泡菜湯，攪拌均勻，大火煮沸後轉小火煮5分鍾，關火，將鍋坐於冷水或冰水中放涼，喜歡更冰的口感的朋友可以放進冰箱冷藏；3.另取一湯鍋，倒入半鍋清水，冷水下入泡過的面條，大火煮至剛剛沸騰即可關火；4.煮麵的時間，將鹵牛肉、胡蘿卜、海帶、黃瓜切絲備用；5.將煮好的面條過冷水沖洗，沖洗至摸起來不粘手即可；6.將沖過的冷麵置於碗底，幾種絲均勻的擺放在面上，最後澆上已經放涼的湯汁即可。
石鍋拌飯步驟1：把胡蘿卜去皮切成4cm長的絲。香菇洗凈後，也切成4cm長的絲。黃豆芽，蕨菜，菠菜分別切成與胡蘿卜絲和香菇絲同樣長短的段，牛肉切成碎末備用。 步驟2：鍋中倒入清水，大火煮開後，倒入蕨菜煮10分鍾左右撈出瀝干。 步驟3：炒鍋中倒入少許油，大火加熱，待油7成熱時，依次下入胡蘿卜絲，黃豆芽，香菇絲，蕨菜，當這些蔬菜炒至8分熟時，放入菠菜，撒入鹽（2克），繼續煸炒1分鍾後出鍋備用。 步驟4：鍋中重新倒入少許油，待油5成熱時，倒入牛肉碎，用中火煸炒，炒制牛肉碎變色時，倒入剩下的鹽（1克），撒入黑胡椒，糖（2克），翻炒均勻後盛出備用。 步驟5：在石鍋內壁均勻的塗上香油，鋪好熟米飯，用微小火加熱約3分鍾。 步驟6：同時，在煎鍋中到少許油，待油7成熱時，放入雞蛋，煎成單面熟即可。 步驟7：把煸炒好的蔬菜，牛肉碎，煎至單面熟的雞蛋碼在石鍋上面。此時，鍋底的米飯會形成，焦黃的鍋巴。步驟8：把辣椒醬，雪碧，和剩下的糖（1克），及白醋，混合均勻後拌在飯里就可以了</SPAN></SPAN>
❸ 蛋卷，哪裡的好吃！
我吃過最好吃的牌子是然泰牌，然泰手工鳳凰卷
❹ 雞蛋皮卷什麼好吃
豬肉餡 200g 、 雞蛋 兩個 、 小香蔥 30g 、 姜蒜 10g 、 澱粉 3g 、 香菇 一朵 、 豆腐 小塊 、 胡蘿卜 5片 、 鹽 適量 、 生抽 適量
烹飪步驟
步驟1/5
不粘鍋刷油小火煎雞蛋皮。
步驟2/5
將和好的肉餡(五花肉泥，香蔥，香菇，胡蘿卜，生抽，鹽，澱粉，雞蛋清一個方向攪打至上勁)平鋪在雞蛋皮上，然後捲成雞蛋卷。注意，卷的過程盡量包緊，小心蛋皮破碎。
步驟3/5
將卷好的蛋卷包裹保鮮膜如上圖，如果有條件可以保鮮膜替換成錫紙。卷的過程依然是盡量包緊。
步驟4/5
上火蒸20分鍾。
最後一步
旁邊加黃瓜片美容，呵呵，出鍋了！
小貼士
1.肉餡的拌法因人而異，相信大家自由發揮更適合個人的口味。因為寶寶不愛吃飯，所以餡料中加的東西比較多，可以用純五花肉來做，相信更美味哦。 2.雞蛋皮攤制一定用小火，會比較薄，最好刷一點油， 3卷的過程包緊很重要 4保鮮膜和錫紙任選其一，不然很容易散架，變成雞蛋炒肉沫了。大家做起來吧。
❺ 美心蛋卷好吃嗎
香港美心月餅大家都耳熟能詳，贊不絕口。但其實它旗下還有款爆紅的雞蛋卷，又薄又脆。被無數吃貨奉為「香港最好吃的蛋卷，沒有之一」------
美心雞蛋卷
它由法國黃油
和精選雞蛋的完美搭配
入口超酥軟
蛋香味濃郁
不甜不膩
純正港式味道
好吃的停不下來
香港老字型大小品牌
嚴選食材夠放心
每一根雞蛋卷都選自法國頂級黃油，優質的新鮮雞蛋製作。淺淺一口，就被濃郁蛋香味和新鮮厚實黃油味包圍，滿嘴都是幸福感，純正的老香港味道，簡直讓人無法自拔。
最重要是它不含防腐劑香精及色素，小孩、孕婦、老人都能盡情享用。
當然，美心雞蛋卷受歡迎，不僅僅是因為味道好，它在用料、口感、細節方面，和其他普通蛋卷都不一樣。
首先，美心雞蛋卷嚴選最純正的食材，它的原料僅僅只有5種。
1）採用進口的頂級法國黃油，香醇味美，奶香濃郁；
2）嚴選優質的新鮮雞蛋，每根雞蛋卷里的雞蛋含量高達34%；
3）精選優質小麥粉，細心研磨，最大程度保留蛋白質；
4）優質白砂糖，顆粒均勻不含雜質，讓烘焙出的美食更出色；
5）採用無污染的純天然純凈水源。
今天介紹這一款精緻精選雞蛋卷一共有4種口味，每個口味獨立包裝~
原味雞蛋卷
口感香脆，黃油香味濃郁，入口即化。
椰香雞蛋卷
濃濃椰香配上香脆蛋卷
香濃酥脆融合恰到好處
調配出誘人椰香
加上法國黃油
每一口都難忘
巧克力雞蛋卷
有點黑巧克力的味道
吃起來不齁也不膩
酥酥脆脆
抹茶雞蛋卷
有點微苦的抹茶味
中和掉甜味
口感剛好
它的包裝非常精美，用的是經典的鐵罐包裝，讓人想起了小時候裝零食的餅干盒子，鐵盒裝的好處是存儲起來方便又衛生。樣子大氣，送人也很體面！
❻ 做雞蛋卷賣能賺錢嗎
做雞蛋卷賣能賺錢。因為麵粉、雞蛋、白糖這些東西成本低，一斤雞蛋卷大約可以賣5-10塊錢左右，成本大約是2塊錢。以每天生產8小時計算，按市價，成品成本推算每斤可獲利2.5元.每台每天可獲純利100元以上。
雞蛋卷的做法：
1、先將50克黃油放到盆子中，隔水把它們融化掉，融化掉之後把它們放在一邊備用。然後在盆子中加上50克糖，用攪拌器快速攪拌，把它們攪拌到發白的狀態。
2、然後在100克麵粉裡面放上3克鹽，把它們篩入黃油雞蛋糊中，把它們翻拌均勻。這個麵糊一定要多翻拌一會兒，讓麵粉至無顆粒狀為止。這一步一定要做好，想要做出好吃的雞蛋卷，這一步一定不能馬虎，裡面千萬不要有乾麵粉哦！
3、當把它們攪拌成了非常細膩的麵糊之後，把之前化好的50毫克黃油倒在麵糊中，繼續攪拌，把它們攪拌至非常順滑。
4、下面就到了煎雞蛋卷的這一步了，用勺子弄上半勺的麵糊倒在雞蛋卷鍋裡面，上面再撒上一些黑芝麻，然後把鍋合上，每面各烘烤8~10秒鍾。每面烘烤的時間不宜太長啊，時間太長的話容易烤糊。
5、在烘烤的時候，要隨時掀開看一下這雞蛋卷的變化，當餅發黃，發出陣陣的蛋香味兒的時候，就可以把它們捲起來了。拿一根粗點的木棍，把雞蛋卷慢慢捲起來。因為剛煎出來的這種餅是軟的，比較好卷，卷好之後把中間的木棍抽掉，繼續做下一個。
製作雞蛋卷的注意事項：
1、用的油最好是黃油，如果是其他植物油的話，香味就沒有那麼濃了，黃油的香味最濃郁，做出來的雞蛋卷更加香。
2、麵糊一定要拌得均勻，不能有生麵粉或者顆粒狀的東西，會影響口感。
❼ 街頭賣的現做雞蛋卷，在家如何做
在我小的時候是在老家長大的，那個時候跟著爺爺奶奶，心血爸爸媽媽工作比較忙，所以沒有時間帶我。雖然說小時候沒有跟爸爸媽媽在一起的時候，但是跟爺爺奶奶在一起也是非常開心的。我記得我老家那個時候每個月1都會有一個集市，在街上都會有特別多的好吃的，爺爺奶奶等會帶我去買。
因為我是女孩子，所以我最喜歡吃的就是蛋卷，買的人也特別的多。每次爺爺奶奶都會給我買一大袋，我可以吃個一星期。
不知道有沒有小夥伴跟我一樣喜歡吃雞蛋卷的，現在也有很多賣的。可以說只要是小孩都非常的喜歡吃，就像我們小時候喜歡吃雞蛋，只要是雞蛋做出來的美食都非常的香。
在超市裡面我們也經常見到這樣的雞蛋卷，但是超市裡面的都沒有我們自己做出來的好吃，而且在超市買的價錢我們在家裡都可以做很多，這樣不是更劃算嗎？喜歡吃的就在家裡學一下吧，方法簡單還不費時間。
❽ 街頭賣的雞蛋卷特別好吃，自己在家如何做呢
首先，要不要家庭實習？其實這種家庭做法比較簡單，使用的工具也很簡單，是家庭常用的。
1.黃油要提前融化，這樣才能和原料充分融合。如果沒有黃油，可以加入色拉油、玉米油等常見食用油，但風味和口感會稍差一些。
2.烘焙時，用小火，容易導致皮焦而不熟的現象。
3.時間和大小視情況而定。多嘗試幾次。熟能生巧。
4.不要太厚。如果再薄一點，會更脆。冷卻後不脆，證明烘焙時間太短，裡面還沒熟。
5.趁熱滾，涼了就不滾了。
6.儲存時，讓其冷卻，然後密封。如果受潮了，會影響口感。
7.烘焙過程不需要放油，因為糊里已經有油了。
❾ 鄭州哪裡有賣蛋卷機的，便宜好用
杭州軒轅機械設備有限公司座落於美麗的杭州良渚工業區，是一家集研發、製造、銷售與客戶服務於一體的現代化企業。公司主要從事自動化設備的研發與製造，主要業務范圍涵蓋食品、包裝、磁性材料與五金製造業等領域。
我公司已成功研發了食品行業自動蛋酥卷卷制機系列設備，主要有自動雙邊蛋酥卷機、自動單邊蛋酥卷機以及圓盤蛋酥卷機等，具有單棒、雙棒和多棒等多種配置，客戶可以根據需求進行選擇，另外備有代替工人的機械手供客戶選擇。我公司研發的自動蛋酥卷機生產效率高，產品質量穩定；自動蛋酥卷卷制機可以生產蛋卷、蛋酥卷、台灣蛋酥卷、蛋花捲等產品，生產出來的蛋卷口感酥脆、香味濃郁、口味純正，可以代替手工製作蛋卷，口感與外形與手工製作無任何差異。