⑴ 河南人最愛吃的10種食物是什麼呢
想吃河南菜，你第一時間會想起什麼？我大河南地大物博，物產眾多，美食更是數不勝數。特色美食也是一個城市，一個地域在外的一個名片。
尤其是我們身處他鄉，當我們提起河南的特產，別人也知道，還跟你說特別好吃的時候，心裡是不是有點小驕傲呢？
如果你到了河南，一定要嘗嘗這十大美食哦！也許會給你舌尖上的驚喜，讓你驚嘆世間，竟還有如此讓人垂涎欲滴的美味。
⑵ 河南冬至吃什麼
河南冬至吃餃子。
年冬至這天，在我國北方地區不論貧富，餃子是必不可少。冬至吃的餃子與春節吃的餃子含意不同，春節吃的餃子在新年與舊年相交的時刻，餃子意味著更歲「交子」，過春節吃餃子被認為是大吉大利。
而冬至吃的餃子含有消寒之意，相傳醫聖張仲景告老還鄉時看到受凍的百姓，便用羊肉和一些驅寒葯材以及麵皮，包成像耳朵的樣子，做成一種叫「驅寒嬌耳湯」的葯物，施捨給百姓吃，後來每逢冬至，人們便模仿做著吃。
(2)河南人吃餃子好吃嗎擴展閱讀：
「吃了冬至面，一天長一線」。在安徽合肥，冬至吃面的風俗與節氣、氣候、農事有關。冬至過後即是數九寒天，每隔九天數作一九。在滴水成冰的嚴冬，吃一碗熱騰騰的雞蛋掛面，才算是過了一個冬至。冬至這天，不少數廣東人有「加菜」吃冬至肉的風俗，此外還有冬至有吃薑飯等。
麻糍是浙江，江西的特產，也是福建人的傳統小吃、福建人祭祀時的供品。麻糍陰干後蒸、煎、火烤、砂炒皆宜。
麻糍也是閩南著名小吃，其中又以南安英都出產最為出名，其原料為上好糯米、豬油、芝麻、花生仁、冰糖等。麻糍香甜可口，食後耐餓，有著甜、滑的口感，且軟韌、微冰。成品色澤鮮白，滑韌透明。
⑶ 南方人冬至吃湯圓，北方人吃水餃
只是南方和北方的習俗不同，但吃湯圓和吃餃子都是古代留下來的傳統，沒有對錯。
冬至是家族團聚的一天。在這天，南方的家庭會包湯圓、吃湯圓，以象徵團圓的意思。不過在中國北方，似乎更多的人會吃餃子。在南方人眼裡，冬至是個大節日，更有吃完湯圓就長一歲的說法，而冬至吃餃子其實是為了紀念醫聖張仲景的，感激他的「祛寒嬌耳湯」之恩，北方人冬至一定要吃餃子的，說是如果不吃餃子，耳朵凍僵了都沒人管。
其實不管冬至吃湯圓還是餃子，都不是問題，這都是我們傳統的習俗，為的就是祈求平安團員之意，沒有什麼好爭的，像我一樣吃兩樣也可以不是嗎？冬至是一個團員的日子，沒有什麼比一家人坐在一起吃飯來的重要了，所以大家冬至的時候最好陪陪家人，畢竟以後這樣的時光是越來越少了。
⑷ 河南人願意吃東北水餃嗎
河南人願意吃東北水餃。
河南人屬於北方人，餃子本就是北方人喜歡吃的，逢年過節和日常生活中北方人經常吃餃子。
河南人最喜歡的三種餃子第一名為豬肉白菜，俗話說「百菜不如白菜」，白菜水分充足，搭配豬肉鮮嫩多汁，百吃不厭。第二名是韭菜雞蛋餡，鮮香無比，第三名是素三鮮餡。
⑸ 冬至為啥要吃餃子 各地區說法不一樣， 大家說說你們當地的風俗習慣！ 為啥吃餃子
冬至吃餃子最開始是張仲景為了防止人們凍耳朵而發明出來的。
冬至吃餃子的原因：
餃子原名「嬌耳」，是我國醫聖張仲景首先發明的。
東漢末年，各地災害嚴重，很多人身患疾病，南陽有個名醫叫張機，字仲景，自幼苦學醫書，博採眾長，成為中醫學的奠基人，張仲景不僅醫術高明，什麼疑難雜症都能手到病除，而且醫德高尚，無論窮人和富人，他都認真施治，挽救了無數的性命。
張仲景在長沙為官時，常為百姓除疾醫病，有一年當地瘟疫盛行，他在衙門口壘起大鍋，舍葯救人，深得長沙人民的愛戴，張仲景從長沙告老還鄉後，走到家鄉白河，岸邊，見很多窮苦百姓忍飢受寒，耳朵都凍爛了，他心裡非常難受，決心救治他們，張仲景回到家，求醫的人特別多，他忙的不可開交，但他心裡總掛記著那些凍爛耳朵的窮百姓，他仿照在長沙的辦法，叫弟子在南陽東關的一塊空地上搭起醫棚，架起大鍋，在冬至那天開張，向窮人舍葯治傷。
張仲景的葯名叫「祛寒嬌耳湯」，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒葯材在鍋里煮熬，煮好後再把這些東西撈出來切碎，用麵皮包成耳朵狀的「嬌耳」，下鍋煮熟後，分給乞葯的病人。每人兩只嬌耳，一碗湯，人們吃下祛寒湯後渾身發熱，血液通暢，兩耳變暖，吃了一段時間，病人的爛耳朵就好了。
張仲景舍葯一直持續到大年三十，大年出一，人們慶祝新年，也慶祝爛耳康復，就仿嬌耳的樣子做過年的食物，並在初一早上吃，人們稱這種食物為「餃耳」、「餃子」或偏食，在冬至和年初一吃，以紀念張仲景開棚舍葯和治癒病人的日子。
每逢冬至和大年初一，人們吃著餃子，心裡仍記掛著張仲景的恩情，今天，我們用不著用嬌耳朵來治凍爛的耳朵了，但餃子卻已成了人們最常見、最愛吃的食品。
冬至的風俗習慣：
1、北方吃餃子
餃子，相傳是醫聖張仲景告老還鄉時看到受凍的百姓，便叫其弟子搭起醫棚，用羊肉、辣椒和一些驅寒葯材放置鍋里煮熟，撈出來剁碎，用麵皮包成像耳朵的樣子，做成一種叫「驅寒矯耳湯」的葯物，施捨給百姓吃。後來，每逢冬至，人們便模仿做著吃，形成了習俗。
2、南方吃湯圓
民間有「吃了湯圓大一歲」的說法，冬至吃湯圓，是我國的傳統習俗，在江南尤為盛行，湯圓也稱「湯團」，冬至吃湯團又叫「冬至團」，「冬至團」可以用來祭祖，也可用於互贈親朋。
3、滕州喝羊肉湯
冬至吃羊肉的習俗，據說是從漢代開始的，相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的羊肉，覺得味道特別鮮美，贊不絕口，從此在民間形成了冬至吃羊肉的習俗，人們在冬至這一天吃羊肉以及各種滋補食品，以求來年有個好兆頭。
4、蘇州喝米酒
傳統的姑蘇人家會在冬至夜喝冬釀酒。冬釀酒是一種米酒，加入桂花釀造，香氣宜人，姑蘇百姓在飲冬釀酒的同時，還會配以鹵牛肉、鹵羊肉等各式各樣的鹵菜，在寒冷的冬天，冬釀酒不僅能夠驅寒，更是寄託了姑蘇人對生活的一種美好的祈願。
⑹ 河南的餃子蘸啥
餃子很多人都吃過，但是你可曾想過餃子的蘸料卻有著五花八門的搭配，不同的蘸料會賦予餃子完全不同的感覺。愛吃的你還不過來看看這些年你錯過了哪些蘸料？
炸蒜蓉
原料：蒜3頭植物油100毫升食鹽5克白糖5克
做法：
1、蒜去掉外皮，放入機器中攪碎，或者用壓蒜器，或是刀切也行，總之弄碎就可以了
2、鍋里放點植物油，再倒入蒜蓉，慢慢用小火煮這么幾分鍾，炸成略金黃色，放白糖、鹽調味即可
調味蒜汁
原料：蒜50克、醬油100克、米醋5克
做法：
1、大蒜剝去皮洗凈
2、用搗蒜器擠碎
3、放入一品鮮醬油
4、放入米醋
5、調勻裝盤即可
炸辣椒油
原料：干辣椒15個、植物油小半碗
做法：
1、辣椒用清水洗凈，洗去表面的塵土
2、鍋中放入一小碗水，把辣椒掰開放進去
3、中火開始煮，煮開後改為小火煮5分鍾，這時候辣椒中的辣素大部分被煮出來，融入到水中
4、把植物油倒入鍋內。接著煮，邊煮邊用勺子攪拌，促進水分的揮發
5、水越煮越少，油越煮越渾濁，渾濁代表裡面還有少量水，接著煮
6、煮至油質變的清澈，關火，倒入碗中吃的時候舀上一勺子就行。水分蒸發的過程中，匯集的辣素會融到油中，這樣煮出來的辣椒油顏色深，味道醇厚
⑺ 河南過年風俗吃什麼
春節是咱們中國人非常重視的一個節日，春節家家戶戶講究的都是團圓。中國人的春節是非常嗨皮非常喜慶，春節要包紅包還要貼春聯，家家戶戶在大年三十晚上都會准備賀年活動，這些活動里肯定都是圍繞著吃喝玩樂展開的，玩的可能全國都差不多，唯一區別比較大的肯定是在吃上了，不同的地區有不同的習俗，接下來我們一起來看看河南春節一般吃什麼好吃的。
河南春節一般吃什麼全是美食啊
河南春節一般吃什麼全是美食啊
1.河南燴面
河南燴面對於每個河南人來說都是特別存在，只要是河南人一聽到燴面那眼睛馬上就亮了，河南的美食主要是以簡單樸素為主，所以在春節年夜飯的時候怎麼能少了燴面呢，燴面代表著家的味道，只要能吃上熱騰騰的一碗燴面那幸福感油然而生，吃的不是面是踏實是幸福。
2.胡辣湯
胡辣湯是以羊肉、麵筋以及粉條為主的一款家常美食，胡辣湯也是河南家家戶戶年夜飯都有的，胡辣湯不僅營養豐富，而且還非常美味爽口，對於常年在外的遊子來說，春節能在家吃上一碗媽媽做的胡辣湯那是多麼幸福的事情，媽媽的愛就像胡辣湯的口味一樣濃厚，對於河南人來說舉家團聚的時候這道美食是絕對不能少的。
3.扣碗酥肉
扣碗酥肉也是非常美味的家常菜，首先把豬肉清洗干凈，接著把豬肉切成小長條，然後再豬肉上裹上紅薯澱粉和雞蛋，再把裹好的肉條放進油鍋里炸熟後再撈起，炸好的酥肉可以直接當零食吃，也可以經過再次烹飪以後再吃。站在灶台前看著媽媽做這道菜也是很其樂融融的一幕，滿滿的母愛都濃縮到酥肉里，這也是大年夜很有必要的一道美食。
4.棗饃
春節肯定不能沒有小吃零食呀，棗饃就是很不錯的小吃，對於河南人來說也是非常難割捨的一道甜點，棗饃不僅是河南人過年吃的甜點，也是他們祭拜祖先需要用到的貢品，所以棗饃也是必不可少的年味了，並且一家人能和和樂樂的在一起做棗饃本身就是一件非常幸福的事情，而且棗子還有很好的寓意。
小編相信春節大家都是希望一家人能團團圓圓的在一起團年，關於指定要吃哪些食物倒是不用那麼死板，除了以上這些美食以外，小編相信河南春節一般會吃到的東西遠遠不止這些，只是這些食物是河南人心裡比較有代表性的春節美食，所以關於河南春節一般吃什麼這個問題小編也不能給到大家很准確的答案
河南人過年吃什麼
1
過年吃麵食
河南是個吃麵食的大省,雖然沿海一帶越來越富裕,但是過年蒸麵食、吃麵食的習慣,一直沒改變。河南麵食是以糯米面為主料,加小麥粉、水,著色,調成不同色彩,用手和刀、剪、簪、花紋模等簡單工具,塑造各種栩栩如生的形象。
舊社會的麵塑藝人「只為謀生故,含淚走四方」,挑擔提盒,走鄉串鎮,做於街頭,成於瞬間,深受群眾喜愛,但他們的作品卻被視為一種小玩意兒,是不能登上大雅之堂的。
2
過年吃年糕
年糕是用黏性大的米或米粉蒸成的糕,是農歷年的應時食品。春節,我國很多地區都有講究吃年糕。
年糕有黃、白兩色,象徵金銀,年糕又稱「年年糕」,與「年年高」諧音,寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。
3
過年吃餃子煮麵
河南部分地區,大年初一家家吃餃子煮麵,名「金絲穿元寶」,也叫「銀錢吊金龜」,蓋因餃子太像元寶了。
子夜時餃子煮熟了撈食,謂之「撈元寶」,而且是今年撈到明年,還不發大財
⑻ 河南人願意吃餃子嗎
當然願意，本身餃子就是北方人最愛吃的，特別河南人在一年中冬至、大年三十大年初一、八月十五等都是要吃餃子的，而且在平時生活當中基本上也是常吃餃子
⑼ 河南人一般都吃什麼的
1、河南人以麵食為主，米飯為輔。
2、早餐有饃、炒菜（簡單的幾樣，如炒個雞蛋、溜個白菜等）、稀飯（玉米申子粥、白米粥、麥粒粥、面水蛋碎粥等）。
3、中午常吃面（家常撈面、燴面、合絡、渣漿面、燜面、蒜面、刀削麵等），各式各樣祖國找得找名堂的面幾乎都有。偶爾也會有米飯，但頻率不高。
4、晚上與早上吃的差不多，偶爾吃餃子（頻率不高，但過節一定有餃子）。
5、特色：正宗的河南家常麵食，就是簡單樸素的搭配吃出湯濃味美的感覺。另外，河南人好客。