❶ 大蝦炒雞蛋怎樣做好吃
主料 2人份
蝦適量、雞蛋適量
調料
蔥適量、食鹽適量、料酒適量、姜適量、白鬍椒適量、澱粉適量、生抽適量、植物油適量
蝦仁炒雞蛋步驟1
鮮蝦去頭、去殼、去蝦線備用
步驟2
在剝好的蝦仁中依次加入鹽、料酒、姜粉、白鬍椒粉、澱粉、生抽
步驟3
拌均腌製片刻
步驟4
雞蛋打散加入少許鹽攪拌均勻
步驟5
鍋中放入適量油加熱，倒入蛋液炒散盛出備用
步驟6
鍋中放入適量油加熱至6成，放入腌制好的蝦仁炒至變色，再加入炒好的雞蛋和香蔥碎翻炒均勻即可
❷ 蝦仁炒雞蛋怎麼做好吃
1.
加料酒、生粉、鹽腌制十分鍾
2.
生薑切絲、雞蛋打散加入香蔥碎
3.
熱鍋，油熱了加入生薑絲爆香，然後加入蝦仁，爆炒幾分鍾。蝦仁變色即可
4.
把雞蛋倒進去，蛋液凝固後翻炒。加入少量鹽，少量雞精。即可
❸ 蝦仁炒蛋怎麼做才好吃
食材:雞蛋、蝦仁
配料:蔥、姜、胡椒粉、生抽、鹽、澱粉、料酒
做法:一、我們首先把蝦仁處理干凈，然後放入碗中，加入適量的胡椒粉、生抽、料酒、薑片、鹽、少許澱粉腌制十分鍾，加入料酒可以去腥，加入少許澱粉蝦仁會更嫩滑。
二、腌制蝦仁的時候，我們把雞蛋打入碗中，用筷子打散，然後鍋中放油，油熱倒入雞蛋炒熟之後盛出來備用，然後鍋中放油油熱加入蝦仁，蝦仁炒變色之後倒入雞蛋，然後加入少許鹽調味，炒好之後撒上蔥花，出鍋裝盤即可。
溫馨提示:蝦仁炒之前先腌制一下，這樣入味效果好，還可以去腥，炒出來的蝦仁也特別嫩滑，炒蝦仁的時間不用太長，變色了基本上就熟了，炒制時間太長蝦仁口感就老了。
❹ 蝦仁炒雞蛋怎麼做好吃
准備好食材，雞蛋溜跑一個。
圖片
蝦仁中放入適量的鹽和料酒，拌勻腌十分鍾。
圖片
鍋中放油大火燒熱，放入蝦仁翻炒至整體變色，把蝦仁以及油和湯汁盛出晾涼備用。
圖片
用平時吃飯的稍大的勺子盛一勺玉米澱粉，兩勺水攪拌均勻備用。同時把小蔥切成蔥花備用。
圖片
雞蛋打入碗中，放入少許鹽攪拌至蛋白和蛋黃完全融合。
圖片
把蝦及湯汁、澱粉水倒入蛋液中攪拌均勻。
湯汁可以使雞蛋更為鮮美，油和水澱粉可以使雞蛋更為滑嫩。
圖片
炒鍋燒熱，再放油燒熱，燒的足夠熱，有煙開始冒出，關火快速倒入蛋液混合物。
圖片
蛋液邊緣成型，快速打散翻炒均勻。
圖片
加入小蔥花翻拌均勻，既增香又裝飾。
❺ 蝦仁炒雞蛋怎麼炒
蝦仁炒雞蛋是一道非常經典的營養菜餚，做法非常簡單。購買新鮮的蝦，去掉殼，加一點豌豆，再敲兩個雞蛋，做一款鮮滑爽口的的家常蝦仁炒雞蛋。豌豆要提前焯水，燙熟，然後把蝦仁炒好，然後把雞蛋炒蓬鬆混合調味即可，上手絕對零失敗哦！
主料：蝦仁30個，雞蛋兩個，豌豆適量
配料：牛奶10ML，鹽適量，椰子油適量
家常蝦仁炒蛋的做法：
1.蝦仁室溫解凍，在蝦背上劃一刀不用切斷，放少許鹽和料酒，抓拌均勻，腌制10分鍾;
2.雞蛋打入碗中，加入牛奶和少許鹽攪打均勻;
3.燒水，水沸後放入豌豆焯燙1分鍾，撈出備用;
4.炒鍋放適量椰子油，三成熱時即放入蝦仁滑炒變色撈出;
5.將鍋刷凈，再放兩匙椰子油，八成熱時放入蛋液，立即關火，以余溫滑炒至蛋液凝固;
6.最後放入蝦仁和豌豆，開火，迅速炒勻，關火，盛盤。
成品圖：
家常蝦仁炒雞蛋製作技巧：
1.蛋里加少量牛奶和關火余溫炒蛋都是為了使炒好的雞蛋更鮮嫩;
2.蝦仁和蛋液事先均放了少許鹽調味，所以炒時不用另外放鹽，以免過咸;
3.蝦仁加鹽事先抓拌一下，可以使蝦肉吃起來更有彈性。
❻ 小河蝦炒雞蛋飯的做法，小河蝦炒雞蛋飯怎麼做
簡介
這道菜富含高蛋白、鈣、磷的等營養元素，有補腎髓、健脾開胃、豐乳的功效。
材料
河蝦100g，雞蛋2枚，香蔥1根，鹽1茶匙（5g），油2湯匙（30ml）
做法
1、河蝦洗凈剖開背部，從蝦尾處抽出蝦線；
2、雞蛋在碗中打散；香蔥切碎備用。
3、大火燒熱炒鍋中的油（15ml）至七成熱，放入雞蛋液快速翻炒盛出，再次倒入剩餘的油燒至五成熱，放入河蝦翻炒1分鍾，放入炒熟的雞蛋、調入鹽，撒上香蔥碎即可。
❼ 雞蛋炒蝦仁怎麼炒才能鮮嫩又好吃
雞蛋炒蝦仁怎麼炒才能鮮嫩又好吃？想要雞蛋炒蝦仁鮮嫩好吃，最好選用鮮蝦，蝦仁要用調料和澱粉等腌制一下，火候要掌握好，不要炒太久了，雞蛋液里可以加一點清水等，只要掌握了這些，做出來的雞蛋炒蝦仁鮮嫩又好吃。蝦仁和雞蛋都是我們生活中經常會吃的食物，蝦仁味道鮮美，易消化，營養豐富，雞蛋含有大量的維生素、礦物質等，營養豐富，把這兩種食材搭配在一起炒菜，味道鮮美、清淡爽口，易於消化，營養更豐富，老幼皆宜，深受大家的喜愛，我也經常會給孩子做著吃，鮮嫩又好吃，下面就給大家分享下我的做法。
4、雞蛋夜裡可以加一點清水或者是水澱粉，這樣炒出來的雞蛋更蓬鬆，松軟，油稍微多一點，炒出來的雞蛋會更好吃。總結：通過以上的分析，我們知道了雞蛋炒蝦仁怎麼炒才會鮮嫩又好吃，最好選擇新鮮蝦，蝦剝殼去蝦線洗干凈後，加入料酒、胡椒粉、澱粉攪拌均勻，再加入油攪拌均勻腌制20分鍾，再和雞蛋一起炒就可以了，雞蛋炒蝦仁看似製作簡單，其實還有很很多小技巧的，上面我也有詳細說明。感謝大家的閱讀和點贊，希望大家多多支持，有什麼需要問的，可以給我留言哦，祝大家生活愉快。