豆腐是許多家庭主婦會去選擇的料理素材，當然豆腐既好吃也實在，既可以做湯，也可以做菜，怎麼又簡單有快的做出一道好吃的豆腐菜餚呢？這是許多加家庭主婦的煩惱，小編在這里帶著主婦們的煩惱，為帶分享豆腐菜譜家常菜做法大全，一起來看下圖和做出一道好吃又好看的豆腐美食吧！
番茄燉豆腐
食材：番茄1個、豆腐500g、青豆40g、油適量、鹽適量、番茄醬30g、白糖1g、水澱粉適量、蚝油15g
做法：1)青豆開水煮至3分鍾過涼。
2)西紅柿炒燙去皮，豆腐切小塊用淡鹽水浸泡10分鍾。
3)炒鍋倒油爆香蔥花倒入番茄和番茄醬翻炒炒出汁。
4)再放入青豆繼續翻炒。7)加入鹽，糖。
5)然後倒入豆腐加入少許清水燉煮5分鍾。
6)加入蚝油調味、淋入水澱粉、湯汁濃稠關火。
紅燒豆腐
食材：豆腐 蔥、姜、蒜、鹽、草菇、老抽、蚝油、澱粉、雞精、花椒面
1豆腐切塊，用開水焯半分鍾左右紅燒豆腐的做法
2准備好蔥姜蒜紅燒豆腐的做法
3草菇老抽，雞精，鹽，蚝油，花椒面，清水調汁紅燒豆腐的做法
4蔥姜蒜熗鍋，炒出香味紅燒豆腐的做法
5倒入豆腐，翻炒幾下紅燒豆腐的做法
6加入醬汁，略燉一下後，勾芡出鍋紅燒豆腐的做法
7上邊撒些香菜，也可以撒些蔥花
過橋豆腐
食材：豆腐500g、雞蛋2個、油10g、鹽5g、雞精5g、澱粉10g、蔥花20g、辣醬30g
做法：1)准備好的辣醬
2)豆腐切塊 雞蛋打好
3)將豆腐放入鍋中蒸10分鍾至熟
4)蒸好的豆腐雞蛋
5)蒸豆腐的湯汁倒入鍋中加辣醬調料等
6）澆在蒸好的豆腐上，再撒上蔥末即可
魚香豆腐
食材：豆腐、木耳、胡蘿卜、香蔥、番茄醬
1、先把豆腐切成2厘米見方的小塊，用淡鹽水浸泡10分鍾（防止一會兒炒碎）
2、木耳泡發切絲，胡蘿卜切絲，小香蔥切末，大蒜剁碎
3、2勺糖1勺醋2勺番茄醬2勺水1勺醬油調成汁待用
4、豆腐從鹽水中撈出瀝干水分，熱鍋涼油，放入蒜末爆香，放胡蘿卜木耳翻炒，聽到木耳爆出響聲，放豆腐翻炒，至金黃色，放調好的汁小火咕嘟一下，放一勺鹽，待湯汁濃稠後關火，出鍋裝盤撒上小香蔥即可
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❷ 怎樣蒸豆腐好吃
主料
肉糜 ：100g
生鹹蛋 ：1個
南豆腐：4塊
鹽 ：適量
生粉 ：適量
油 ：適量
第十一步
11.放幾粒枸杞點綴一下。
輔料
具體步驟
❸ 簡單又好吃的蒸豆腐怎麼做
主料：嫩豆腐3片
輔料：油適量，鹽適量，生抽少許，蚝油少許，豬肉末少許，小蔥少許。
步驟：
1.炒肉沫，這個其實沒拍上圖片，把肉沫放油鍋炒熟，加生抽、蚝油、豆瓣醬，及少許水，炒成肉沫汁。
2.豆腐切成片。
3.鍋里放足量水，燒開。
4.水開後，將豆腐放入蒸格上，蒸約5-8分鍾。
5.蒸好後的豆腐。把蒸氣水倒掉。
6.放上蔥花。淋入生抽、蚝油、熟油。
7.加入肉沫汁，拌勻，即可。
小貼士：
豆腐要嫩，蒸的時候不用蒸太久。
❹ 怎樣做清蒸豆腐糕才好吃
主料
豬肉
100克
豆腐
250克
輔料
油
適量
鹽
適量
醬油
適量
蔥姜香菜
適量
五香粉
適量
料酒
適量
步驟
6.入鍋蒸12-15分鍾。出鍋後放入生抽、蔥花和香菜末
❺ 蒸豆腐怎麼做好吃
豆腐肉沫蒸蛋
榨菜絲、肉末
內脂豆腐、雞蛋
生抽、大蒜、蔥
1、准備食材，榨菜切成末，把豆腐倒扣在盆里，切成小塊。
2、雞蛋打散加入溫水，溫水放1克鹽，雞蛋與溫水比例為1:1。
3、過濾蛋液，蛋液到入豆腐盆中。
4、開水鍋中小火蒸十分鍾。
5、熱鍋中放入蒜泥和肉末，翻炒出香味後加入榨菜末。
6、放一勺香油和一勺醬油翻炒均勻，鋪在蒸好的豆腐上即可。
魚香蒸豆腐
嫩豆腐、豬前腿肉、泡椒
香蔥、生薑、蒜瓣
烤肉醬、味極鮮、醬油
料酒、香醋、白糖、高湯
1、豆腐用溫水沖洗干凈，切成塊，鋪入盤子中。
2、豬肉剁成肉糜，蔥白切末，姜切末。
3、把所有其他調料混合在一起，拌勻備用。
4、起鍋燒熱少許油，放入肉糜快速翻炒至變色。
5、把肉撥至一邊，油里嚇入蔥白末、薑末和蒜末炒香。
6、然後和肉糜混合在一起調入適量大喜大烤肉醬翻炒均勻。
7、加入泡椒，翻炒均勻。
8、加入調好的料汁煮開，然後加入適量水澱粉煮至湯汁濃綢。
9、把煮好的湯汁倒入碼好豆腐塊的盤子里。
10、入冷水鍋蒸至水開後轉中火蒸5分鍾左右即可，出鍋撒上適量蔥花增色增香。
蝦仁蒸豆腐
玉子豆腐、活蝦
胡蘿卜、香蔥
蒸油豉油、香油、料酒
蔥薑汁、味極鮮生抽
1、活蝦洗凈，去殼去蝦線，用少許料酒和蔥薑汁稍微腌制一下。
2、玉子豆腐取出，分別一分為四。
3、准備八片薄薄的胡蘿卜，平鋪在盤子里。
4、把玉子豆腐擺放在胡蘿卜片上，放上蝦仁。
5、入開水鍋蒸約5到8分鍾。
6、把味極鮮生抽、蒸魚豉油、香油混合在一起，加入少許涼白開調勻。
7、把料汁均勻的淋在蒸好的蝦仁豆腐上，最後撒上香蔥末即可。
鱈魚蒸豆腐
鱈魚、嫩豆腐、鹽
花椒油、生薑、蔥
味極鮮醬油
1、鱈魚清洗干凈，颳去魚鱗改刀，用鹽、料酒腌制入味；
2、嫩豆腐切成片碼放在盤中，撒上鹽、澆上味極鮮醬油；
3、把鱈魚碼放在豆腐片上；
4、放上蔥段、薑片；
5、水開上鍋，大火蒸10分鍾，出鍋前淋入花椒油即可。
清蒸豆腐
豆腐、白蔥
蚝油、花生油
1、把新鮮豆腐切塊，倒上耗油上鍋蒸8分鍾
2、白蔥切絲，放在出鍋的豆腐上。
3、花生油加熱以後淋在蔥上即可。
剁椒蒸豆腐
豆腐、青椒、紅椒
生抽、蔥花
植物油、蒜末
1、豆腐切小塊,瀝干後裝盤。
2、青紅椒與大蒜切末
3、將切成末的青紅椒與蒜末撒在豆腐上。
4、鍋內水燒到沸騰後，將豆腐入鍋內隔水蒸10分鍾。
5、出鍋後淋入一大勺李錦記生抽，撒上蔥花，淋上熱油就可以吃了。
豆腐蒸臘腸
日本豆腐、香腸
生抽、生薑、蔥
1、將日本豆腐和香腸切塊，將生薑切絲。
2、將日本豆腐、香腸、生薑依次擺盤；然後淋上生抽。
3、放入蒸鍋蒸十分鍾，撒上蔥花出鍋，即可。
肉末雞蛋蒸豆腐
雞蛋、嫩豆腐
豬肉、薑末、料酒
澱粉、精鹽
1、肉切末，碗里放入料酒、精鹽、薑末、澱粉各少許，攪拌均勻放一旁待用。
2、豆腐切一厘米左右厚，用牙簽在上面戳洞洞，以便入味。
3、用勺子在豆腐中間挖出一個小洞。
4、周圍擺上肉末
5、中間打入雞蛋，灑上些精鹽，入鍋蒸上15分鍾。
6、開蓋，在雞蛋上面淋上些食用油，再燒1分鍾。
雪菜蒸魚豆腐
草魚、雪菜、嫩豆腐
紅剁椒、生薑、香蔥
生抽、芝麻油
1、草魚切成片，用鹽、料酒拌好，腌制半小時。
2、准備好雪菜、香蔥和剁椒。
3、香蔥切細粒、生薑切細絲；豆腐切厚片備用。
4、取一大碗，碗底鋪滿豆腐片。
5、魚片碼放在豆腐上，均勻撒上姜絲。
6、魚片上鋪上雪菜，淋上紅剁椒。
7、鍋中水開，雪菜魚豆腐蒸20分鍾。
8、另取一個盤，將碗倒扣於盤中。
9、豆腐上撒上紅剁椒，淋上芝麻油，加入生抽，撒上蔥花即可。
雞蛋蒸豆腐
雞蛋、食鹽
鮮味醬油、嫩豆腐
香油，蔥花
1、嫩豆腐劃成小塊，放入深一些的容器中。
2、雞蛋打入碗中，加入少許食鹽。
3、按1；1比例加入清水攪打均勻。
4、攪打均勻的蛋液倒入豆腐中。
5、放入蒸鍋，中小火蒸15分鍾
6、豆腐蒸好取出直接澆入鮮味醬油香油撒上蔥花即可。
❻ 豆腐怎麼蒸好吃
用料
水嫩豆腐 1盒
蔥 適量
蚝油 適量
花生油 適量
青菜 適量
鹽 少量
清蒸豆腐的做法
水嫩豆腐取掉包裝盒，切成片瀝干裝盤，加入蚝油、鹽，青菜擺盤邊點綴，上鍋蒸8分鍾取出
蔥切末，撒在蒸好的豆腐上
花生油加熱後淋上即可，清蒸豆腐就做好啦
小貼士
鹽加少量就好，也可不加
❼ 怎樣蒸豆腐好吃又簡單
不懂你喜歡不喜歡吃碎肉番茄豆腐。我媽是超級喜歡煮這道菜，簡單。
材料：碎肉、番茄、豆腐。
1.先把碎肉炒至半熟，然後把番茄切塊加入繼續炒。
2、炒好後加入鹽和糖，不喜歡糖的可以不添加。
3、把豆腐切好放入就可以了。
4、加水一起燜。
5.再適當添加點鹽和醬油或者耗油就可以了。
這個豆腐菜最簡單方便了。沒什麼技術含量可言。
撈飯撈面吃都很好吃。關鍵在於你喜歡不喜歡吃番茄。