1. 辣椒炒雞蛋的家常做法
前言
某人不愛吃雞蛋，卻偏愛這道辣椒炒雞蛋。
材料
主料：雞蛋3個；
輔料：油適量、鹽適量、辣椒2個
辣椒炒雞蛋
1
辣椒切成薄圈圈。
2
雞蛋入碗，加鹽打散，記得多打幾次，讓表面出現細密的泡沫，加鹽時把辣椒和蔥的鹹度考慮在內。
3
下鍋前才混合雞蛋和辣椒，以防蔬菜遇鹽出汁。
4
鍋里下油，大火加熱，入鍋後蛋液邊緣起大炮，用筷子迅速把大泡往中心部分推幾次，讓中間凝固較慢的蛋液和蔬菜末滑到邊緣，重復4-5次，轉為最小火慢烘。
5
翻面，這時候蛋塊已經基本成型，翻面依舊是整體的一塊，再用小火烘到另一面金黃，即可取出裝盤。
小貼士
辣椒遇鹽會出水，不要過早和雞蛋混合。
2. 辣子炒雞蛋的做法
1、辣子洗干凈去籽，切成細絲;雞蛋打散，口蘑切片備用;
2、熱鍋入1.5大匙油，入辣子碎和口蘑片翻炒1分鍾至斷生，加入鹽，炒勻，再倒入雞蛋液，將剩餘的油順鍋邊均勻淋入，待雞蛋液凝固，翻面略炒1分鍾，即可裝盤上桌。
3. 蛋抄辣子i怎麼做
雞蛋炒辣椒，主要食材是雞蛋和辣椒，主要烹飪工藝是炒。黃綠搭配，色彩美觀，口味鮮香，營養豐富。家常菜。這個菜十分適合上班族下班後烹制。准備和烹制時間不超過10分鍾，營養又豐富。
做法：
1、青椒洗干凈去籽，切成細絲；雞蛋打散，口蘑切片備用；
2、熱鍋入1.5大匙油，入青椒碎和口蘑片翻炒1分鍾至斷生，加入鹽，炒勻，再倒入雞蛋液，將剩餘的油順鍋邊均勻淋入，待雞蛋液凝固，翻面略炒1分鍾，即可裝盤上桌。
4. 辣子炒雞蛋家常做法
辣子炒雞蛋先把雞蛋炒香之後，然後再把辣椒炒好，炒好之後再倒入雞蛋，翻炒均勻出鍋。
5. 雞蛋炒辣椒怎麼做才能更好吃
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今天給大家分享的是一道生活中很常見，但又很好吃的家常下飯菜「辣椒炒蛋」，這道菜也是我每次不知道吃什麼的時候，首選的下飯神器，真的讓人能夠食慾大增，胃口大開。