㈠ 苦栗子怎樣做成豆腐
農村樹上的苦栗子可做豆腐，還能做玩具，生吃卻很苦
很多小孩子童年的時候都玩過陀螺，城裡的孩子玩的陀螺都是商店裡買的，而農村裡的小孩子玩的陀螺可就高級了，農村小孩子玩的陀螺都是自己製作的。農村裡有一個果子叫做苦櫧。這個果子看的第一眼發現它長得十分的像栗子。
這個長得很像栗子的果實就是苦櫧，苦櫧不能夠生吃，因為它生吃味道是苦的，很難吃。不過它不可以生吃但卻有著其他的作用。苦櫧也算是很好的果子，它的營養豐富。農民意外的發現它可以做豆腐；
將苦櫧放在水裡浸泡脫皮之後就可以做豆腐了，苦櫧做出啦的豆腐是棕色的，不過這個豆腐很好吃也十分的有營養，苦櫧能夠治療腹瀉，拉肚子老不好吃一碗苦櫧豆腐立馬就痊癒了。
苦櫧還可以製作成陀螺，小孩子們聰明的才智拿一根尖尖的棒子插進苦櫧中間，接著一個陀螺就製作好了。小孩子們經常在田野里比試自己製作的陀螺，童年樂趣十足。
苦櫧的營養豐富，它含有很多的維生素，纖維素，能夠治療心腦血管疾病，能夠降血壓，還能夠抑制癌細胞，農村老少都喜歡吃它。
㈡ 苦櫧豆腐怎麼做才好吃
肉末豆腐
材料
豆腐1/2盒，豬絞肉80克，新鮮紅椒1個，蔥花1小匙，蒜蓉1小匙
調味料：海天黃豆醬2小匙，柱侯醬1小匙，砂糖1/4小匙，雞精1/4小匙
做法
1.鍋內冷油放入蒜蓉炒出香味。
2.放入豬絞肉小火煸炒至熟。
3.加入黃豆醬及柱侯醬，砂糖。
4.加入清水適量，剛好沒過肉末，加蓋用小火煮約10分鍾。
5.至湯汁濃稠時，加入紅椒碎及雞精即為肉醬。
6.內脂豆腐切成整齊的薄片。
7.將豆腐擺放在盤內，中間留一個圓形空出來不擺。
8.鍋內燒開水，放入豆腐加蓋蒸2分鍾。
9.用湯匙將豆腐內蒸出來的水份挖出倒掉。
10.再將炒好的肉醬平鋪在豆腐中央，表面灑上蔥花即可。
㈢ 香栗豆腐怎麼做好吃
把栗子豆腐，沖洗一下，瀝水，將蒜瓣去皮，切粒狀，備用，鍋中發油將油燒熱，油熱放入栗子豆腐，用鏟子將栗豆腐搗成大碎塊狀，然後加鹽、加蒜粒，加水，翻炒，加蓋，轉中小火燜片刻豆腐熟了，關火，撒味精，裝盤，豆腐吃在嘴裡有點澀，當地人喜歡跟辣椒面燒，據說味道很不錯。
㈣ 苦櫧豆腐怎麼做
苦櫧子豆腐的正確做法步驟
苦櫧，為殼斗科栲屬，常綠闊葉喬木，生長十多年才結果，殼斗全包果頂微出，卵圓形或扁球形，具縱紋，果臍大，1厘米左右或不及1.2厘米，革質，下面略帶淡灰色，有鋸齒，略帶苦味，用鹼水浸泡4～5天，苦味就會除掉，農家人常用來磨成漿打豆腐食用，山區人還經常用苦櫧子打豆腐當野生綠色蔬菜吃。其實用苦櫧子打豆腐營養價值較高，植物纖維、蛋白質豐富，適宜一般人群食用，可用於豆製品一類。另外苦櫧樹，材質堅硬，適宜用來製作器具，還可燒炭烤火之用。
選子與浸子
選子：每逢10～11月到苦櫧樹的樹下揀取，把外殼用小刀剝掉，從而成為白色兩片，為浸種做好准備。
浸子：子剝後用清水搓洗1～2次淘凈，然後放入玻璃杯里浸泡，歷時4～5天，浸泡時加5克食用鹼，加水後水面高出種子3～4倍，當浸泡水變深色時換用新鮮水加鹼浸泡，直至水稍清為止，這才把苦味除掉。浸泡時要注意水是否渾濁，如渾濁就要淘洗換水1～2次。
用粉碎機打漿
當種子浸好後採用粉碎機打漿，先把種子倒入機內，加水離機口3～4厘米處，擰緊蓋子，插電開機打第一次漿，如機器功率好，一次性可打好漿，如功率小便需要打兩次。漿打好後用布袋過濾，一般打2次後沒有什麼渣滓。可直接倒入鍋里燒煮。如果是一次性粉碎機打漿，要與白豆腐打漿方法一樣進行。
燒煮豆漿
當豆漿磨好過濾後，倒入鍋內，先用大火煮開，然後用中火邊攪拌邊加水，邊燒火，等鍋里的苦櫧豆漿沸騰時加少量食鹼一起攪拌，已經漸成微紅色的膠液，這時必須趁熱用勺把膠液舀入干凈盆內冷卻；1～2小時後，盆內苦櫧豆腐便凝成塊狀，用刀劃成幾塊，便成為久已聞名的「苦櫧豆腐」。
Tips小貼士
如何烹調苦櫧豆腐：要使苦櫧豆腐吃起來不苦，在烹調時，除放適量油鹽外，可採用酸辣椒加少量醋，並加生薑和大蒜燒炒，吃起來味道鮮美可口，無苦味。
苦櫧豆腐是一種煲湯的好食料，放少量醋和酸辣椒，加些蔥姜，吃起來香氣撲鼻，味道宜人。
500克苦櫧子經過磨漿加工，可製作1750克苦櫧豆腐。
㈤ 苦栗子豆腐做法大全
很多小孩子童年的時候都玩過陀螺，城裡的孩子玩的陀螺都是商店裡買的，而農村裡的小孩子玩的陀螺可就高級了，農村小孩子玩的陀螺都是自己製作的。農村裡有一個果子叫做苦櫧。這個果子看的第一眼發現它長得十分的像栗子。
這個長得很像栗子的果實就是苦櫧，苦櫧不能夠生吃，因為它生吃味道是苦的，很難吃。不過它不可以生吃但卻有著其他的作用。苦櫧也算是很好的果子，它的營養豐富。農民意外的發現它可以做豆腐；
將苦櫧放在水裡浸泡脫皮之後就可以做豆腐了，苦櫧做出啦的豆腐是棕色的，不過這個豆腐很好吃也十分的有營養，苦櫧能夠治療腹瀉，拉肚子老不好吃一碗苦櫧豆腐立馬就痊癒了。
苦櫧還可以製作成陀螺，小孩子們聰明的才智拿一根尖尖的棒子插進苦櫧中間，接著一個陀螺就製作好了。小孩子們經常在田野里比試自己製作的陀螺，童年樂趣十足。
苦櫧的營養豐富，它含有很多的維生素，纖維素，能夠治療心腦血管疾病，能夠降血壓，還能夠抑制癌細胞，農村老少都喜歡吃它。
㈥ 苦櫧豆腐做法怎麼製作
分享一個簡易自製苦櫧豆腐的做法。
自製苦櫧豆腐
苦櫧豆腐的用料：苦櫧子若干，清水若干
做法步驟一：苦櫧子水中浸泡數日，隔兩天換水一次。
步驟二：撈出苦櫧子曬干到開裂。
步驟三：剝殼留果肉
步驟四：加水浸泡苦櫧子果肉半天後用料理機打磨成漿。
步驟五：苦櫧子漿汁靜放分層
步驟六：倒去上層黃色清水，再加入清水靜放，分層後再倒去上層黃色清水(重復此步驟2-3次是為了減少苦櫧汁的苦澀味)
步驟七：鍋內清水燒開，緩緩倒入沉澱幾次後的苦櫧漿汁。
步驟八：邊倒苦櫧漿汁邊攪拌
步驟九：攪拌好的漿汁盛入容器冷卻
步驟十：冷卻置放一夜，倒出容器中的成型的苦櫧豆腐。
這樣簡單的苦櫧豆腐就製作完成了，製作好的苦櫧豆腐散發著天然的香氣，能清熱潤燥，利尿解毒，苦櫧豆腐的吃法也有眾多種：可小炒可涼拌可砂鍋清悶可番茄紅燒等等～
㈦ 栗子豆腐的做法，栗子豆腐怎麼做好吃，栗子豆腐的家常
主料
栗子豆腐
300g
輔料
油
適量
鹽
適量
蒜瓣
適量
味精
適量
步驟
1.栗子豆腐，沖洗一下，瀝水
2.將蒜瓣去皮，切粒狀，備用
3.坐鍋將鍋燒熱，入油；油熱放入栗子豆腐
4.用鏟子將豆腐搗成大碎塊狀
5.加鹽
6.加蒜粒
7.加水，翻炒，加蓋，轉中小火燜片刻
8.豆腐熟了，關火，撒味精，裝盤上桌
小貼士
這個豆腐吃在嘴裡有點澀，當地人喜歡跟辣椒面燒，據說味道很不錯。我因為不太吃辣，就清燒了。
㈧ 苦栗豆腐可以蛋煮湯嗎
豆腐不僅含有豐富的蛋白質，還細膩、嫩滑、鮮白、富有彈性，只要輕輕地掐上一把就一定會是一手水，所以經常被拿來比喻膚白貌美的女子，或許那個吃人「豆腐」或者被人吃「豆腐」的說道，也是緣於此吧！
當然，我們今天不是來佔人便宜的，佔人便宜的那種「豆腐」啊，我們最好還是不要亂吃。我們今天所要說的這幾種「豆腐」，它可不是用大豆做出來的，一起來看下。
1.石蓮豆腐；
盛夏的街頭巷尾陰涼處，時常會看到那些賣冷飲的攤子，叫賣著一塊五毛一杯的石蓮豆腐。此時此刻的你正好穿過幾條街，早已熱汗淋漓，
來一杯加過蜂蜜的石蓮豆腐，冰冰涼涼的，瞬間暑氣盡除，這個場景，相信很多人都遇到過。
石蓮豆腐雖然好吃，可你知道是用什麼做的嗎？其實，製作石蓮豆腐的原材料是一種野果，
這種野果攀附在石頭上，所以叫作石蓮，石蓮結的果子叫石蓮果石蓮果裡面的籽才叫石蓮籽，才是製作石蓮豆腐的原材料。一般都是要等到7月份後成熟，把裡面的石蓮籽取出來曬干備用。
而石蓮豆腐的做法很簡單，只需一塊干凈的紗網布，把石蓮籽放進去，用線栓住袋口，避免石蓮籽跑出來影響成品口感。
然後，把袋子放在涼開水裡揉搓，這時會有滑滑的液體滲出來，就這樣一直到搓不出液體來，再用小勺子撇去表面的泡沬。然後，另取一口乾凈的碗，取少量中華牙膏（1.5-2cm長）作為凝固劑也可以是蓮藕粉什麼的，兌半碗涼開水後，一邊攪拌石蓮水，一邊倒入牙膏兌的水，攪拌均勻後，放進冰箱靜置，待其凝固成果凍狀即可。
2.柴葉豆腐；
這種柴葉豆腐，我不知道北方有沒有，南方應該都有，
它的原材料是一種小型灌木，學名叫豆腐柴，我們小時候在山上放牛砍柴不小心手割破流血時，都是找它來止血，所以在我們這塊都叫它為：見血生，能止血解毒。
用這種柴葉做出來的豆腐，綠綠的非常養眼，真的不忍吃它，可偏偏又好這一口。
柴葉豆腐的做法，跟石蓮豆腐的做法差不多，只是凝固劑要用豆桿灰要好點，而吃法卻不同，它只能炒著或煮著吃，還得多放大蒜辣椒，甚是美味！
3.苦栗子豆腐；
如果不看果實，我是傻傻的分不清苦栗子樹還是板栗樹，長得太像，只能看果皮跟果實，才能區別開。
板栗的果皮有很鋒利的長刺，很扎手，而苦栗子看起來很刺，其實不扎人。板栗的果實一般都是半圓的多，一球裡面有好幾個栗子，
而苦栗子是圓形的，一球一個。苦栗子是我們小時候的玩具，經常用來當球打洞，常常能贏一褲兜回家，想想也是快樂滿滿的。
苦栗子豆腐的做法，相對要麻煩多了，不但要曬干，還得去果皮果膜，然後把果仁碾成粉，放在大木桶里攪渾沉澱出乾粉，注意了這道工序得好幾遍，直至過盡苦味才行。