食材
主料
雞蛋
5個
食用油
3勺
鹽
1匙
蔥
2顆
輔料
菠菜
適量
步驟
1.菠菜摘掉干葉，清洗干凈，然後瀝干水分。
2.菠菜剁碎末
3.撒點鹽腌澤一會，使菠菜出汁
4.雞蛋打散，加一點溫水，炒出來的雞蛋，滑軟蓬鬆。
5.婆婆自己養的雞生的蛋，炒出來金黃色的，好漂亮。
6.揉好的面團湯發一會。
7.面團切均勻的小劑子。
8.把小劑子擀薄薄的麵皮。
9.菠菜陷均勻鋪在麵皮上
10.把沒有撲陷的一面麵皮折疊起來，把一圈均勻的壓實，以防露餡。
11.電餅鐺預熱放入餡餅胚子。
12.一面金黃色後再翻面繼續煎
13.煎好的餡餅取出，放入盆中蓋鍋蓋10分鍾防止變硬變干。如果願意表皮吃硬的就可以不用放盆子里。
2. 菠菜雞蛋餅的做法 菠菜雞蛋餅怎麼做好吃
食材明細
雞蛋1個
麵粉100克
菠菜4棵
鹽4克
五香粉少許
雞粉少許
油適量
清水適量
咸鮮口味
煎工藝
半小時耗時
普通難度
菠菜雞蛋餅的做法步驟
1
備好食材
2
菠菜洗凈，燒開適量水，將洗凈的菠菜焯熟
3
撈起浸泡一下涼水，擠干水分，切碎
4
麵粉用大盆盛起，敲入雞蛋、加入菠菜
5
調入鹽、五香粉、雞粉
6
加入適量清水（加清水量以能順利攪拌，而且能流動的麵糊為適合）用打蛋器攪拌均勻
7
熱鍋，放入適量油燒開，倒入麵糊攤平鍋底
8
中火煎至兩面焦黃色
9
端起平底鍋倒扣出煎餅，切塊裝盤食用
小竅門
菠菜焯熟用涼水浸泡片刻可以保持翠綠，量不可多加，否則煎餅容易散開。煎餅直接食用或蘸料吃都很美味哦！
使用的廚具：平底鍋、煮鍋
3. 菠菜雞蛋餅都需要用到哪些食材，怎樣做才是最美味的
天氣越來越暖和了，中午溫度已達到二十多度了，大街上到處可以看到穿裙子的小姐姐了， 每到這個時候，都會將減肥大計提上日程，就為了夏天能美美地穿上裙子。都說只要管住嘴邁開腿就可以了， 可是對於我這種又不願意動，還成天想吃的人來說，確實是困難了點，所以就自己琢磨的怎麼吃才能既滿足口感又不長肉呢。
周末回老媽家， 回來的時候老媽給我拿上一袋子從老家帶來的菠菜，說是剛從老家帶來了，讓我拿一些省的再買去了，而且自己種的新鮮無公害，我說少拿一點，平時就一個人吃飯，上班的時間只有一頓飯在家做，這么一兜夠我吃一周的了，老媽總是說少，結果就帶了一大袋子回來了。確實省了我好多的事情，也不用天天想著買什麼菜，連續幾天就吃菠菜，炒著吃，燙著吃，實在不行再煮個湯，反正我也是喜歡吃菠菜，正好還減肥了呢。
今天下班回來，想著再做點什麼呢，之前都是菠菜炒雞蛋，今天不如試一下菠菜雞蛋餅吧，擇洗干凈菠菜，切碎，打入雞蛋拌勻，放入小煎鍋一煎， 三下五除二就做好啦，鮮嫩可口非常好吃呢。下面就來看一下做法吧，真的超簡單哦。
【菠菜雞蛋餅】
食材： 菠菜 一把 ， 雞蛋 兩個， 火腿腸 一根，蔥花 五香粉 適量 鹽 適量
步驟：
一、首先將菠菜擇洗干凈， 自己自家種的菠菜就是新鮮，看著就很鮮嫩，有一股清甜的味道。
喜歡這道菜的朋友可以試一下哦，味道真的很棒。
4. 菠菜雞蛋餅，怎麼做才好吃
引言：很多人都喜歡吃美食，也喜歡在自己的家裡邊做美食，菠菜和雞蛋都是營養物質含量非常高的食物，那菠菜和雞蛋結合在一塊就會有著特殊的美味。於是就有了菠菜雞蛋餅這道美食，這道美食製作起來也是非常的簡單。那要如何製作過菠菜雞蛋餅才能夠好吃呢，今天小編就來給大家介紹一下。
雖然說這道美食製作起來非常簡單，但是有很多小細節需要大家注意。在煎雞蛋餅的時候，一定不要一次性全部都將麵糊倒進去，最好的是用湯勺一勺一勺的煎。這樣的話就會好翻面，不會造成糊的現象。而且菠菜一定要先用熱水燙一下，不然的話吃起來就會非常的澀。在做煎餅之前一定要熱鍋，將鍋中放一點橄欖油，如果沒有橄欖油的話，放食用油也可以。
5. 非常完美的早餐-菠菜雞蛋餅，究竟怎麼做才好吃
菠菜雞蛋餅的做法一- 將菠菜洗凈，放入沸水中焯燙一下後撈出，過涼水後瀝干水分
- 將雞蛋打散成蛋液，平均分成兩份；其中一份加入麵粉，拌勻成麵糊；另一份蛋液中加入少許鹽，拌勻待用
- 將瀝干水的菠菜放入麵糊中，放入蔥花、薑末、適量的鹽與少許胡椒粉，拌勻
- 平底鍋內放入少許油，將菠菜麵糊平攤在鍋里，煎至成型後翻面
- 將留出的蛋液的一半倒在蛋餅上面，然後翻面，再倒入剩下的另一半蛋液在餅面上
- 小火將其煎至兩面金黃中間熟透後即可出鍋切塊裝盤
菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素 C、胡蘿卜素、蛋白質，以及鐵、鈣、磷等礦物質。而且烹熟後軟滑易消化，特別適合老、幼、病、弱者食用。電腦工作者、愛美的人也應常食菠菜。
說到菠菜和雞蛋，最常見的搭檔應該是菠菜雞蛋湯，現在把他們放在另一個環境里組合，出來的，就是菠菜雞蛋餅了。碧綠的色彩，一定會讓你充滿食慾。再配上一碗花生湯米糊，大米、粗糧、雞蛋、蔬菜，全都齊了。美美的享受早餐吧~~。
菠菜雞蛋餅營養又健康，做法簡單省時。
下面分享一下製作菠菜雞蛋餅的第二第三種方法，希望對大家有所幫助！
綠色雞蛋餅
大家如果在製作菠菜雞蛋餅的過程中遇到什麼問題或不同的做法，歡迎在評論區留言討論！